Mga resipe para sa pinalamanan na sarsa ng repolyo na gawa sa iba't ibang mga sangkap

Ang mga rolyo ng repolyo ay isang kasiya-siyang at masarap na ulam na inihanda sa maraming mga bansa sa iba't ibang paraan, gamit ang parehong mga dahon ng ubas at ubas, na pambalot dito ng tinadtad na karne mula sa manok, baboy, tupa o baka. Ang mga nakaranasang mga maybahay, na gumagamit ng kanilang mga lihim na resipe para sa pinalamanan na sarsa ng repolyo, alam kung paano gawin ang lasa ng ulam na ibang-iba. Pagkatapos ng lahat, ang mga rolyo ng repolyo, na kung saan ay nilaga ng sarsa sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay isinalin ng maraming oras, naging hindi kapani-paniwalang masarap, makatas, malambot. Maaari silang matupok parehong malamig at pinainit. Ang mga klasikong pinalamanan na rolyo ng repolyo na may isang pampagana na sarsa ay hindi mawawala sa maligaya na mesa, sila ang magiging sentro ng pagkahumaling sa mga mata ng mga panauhin.

Mga resipe ng sarsa ng repolyo

Ang mga eksperto sa culinary ay nakakuha ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga recipe para sa sarsa para sa mga roll ng repolyo. Ang mga ito ay angkop sa pareho para sa isang klasikong ulam kung saan ang tinadtad na karne ay nakabalot sa mga dahon, at para sa mabilis na pinalamanan na mga roll ng repolyo, na kung saan ay wastong tinawag na "tamad". Ang bawat pagbibihis ay nagbibigay ng ulam ng sarili nitong kasiyahan at ginagawa itong daang beses na mas masarap. Ngunit kailangan mong tandaan na ang mga roll ng repolyo na may sarsa ay pinayaman ng karagdagang mga calorie, dahil ang mga gravies ay inihanda batay sa harina, mantikilya, mayonesa, kulay-gatas, at keso.

Paboritong dressing sa bahay

Ito ay isa sa pinaka masarap at sa parehong oras madali upang maghanda ng mga dressing. Bago ihanda ang sarsa para sa pinalamanan na repolyo, dapat kang bumili ng de-kalidad na tomato paste, nang walang anumang mga pampalapot, pampatamis, ginawa lamang mula sa mga kamatis, pati na rin ang may-fat na mayonesa. Ang dami ng mga sangkap ay maaaring iba-iba ayon sa iyong kagustuhan. Kung nagdagdag ka ng mas maraming tomato paste, kung gayon ang lasa ay magiging napaka maanghang, na may binibigkas na sourness. Kung magdagdag ka ng maraming mayonesa, ang ulam ay magiging mas makatas, malambot at mataba.

Kapag naghahanda ng naturang sarsa sa kauna-unahang pagkakataon, mas mahusay na kumuha ng tomato paste at mayonesa sa pantay na dami. Ang dami ng pagbibihis ay dapat gawin upang ang mga pinalamanan na mga roll ng repolyo ay natatakpan ng buong at makapal ng isang daliri. Iyon ay, literal na malunod sila sa sarsa. Ang dressing na ito ay dapat idagdag bago mag-bake o paglaga ng pinggan.

Ang sarsa ng tomato paste para sa mga roll ng repolyo ay dapat idagdag sa pagpuno. Kaya't ang ulam mula sa labas at mula sa loob ay puspos ng isang kamangha-manghang aroma at panlasa.

Kapag ang inihurnong repolyo ng repolyo na may gayong pagbibihis sa oven, isang pampagana na maliwanag na pulang tinapay na may maliit na brownish markings ay nabuo sa ibabaw. Kakain muna ang pamilya niya. Nang walang anumang pampalasa, ang mga rolyo ng repolyo ay magiging tulad ng hihilingin ng mga miyembro ng pamilya o mga bisita para sa higit pa.

Sariwang sarsa ng gulay

Ang sikreto ng resipe na ito para sa pinalamanan na sarsa ng repolyo ay hindi ito gumagamit ng mayonesa, sour cream, o ketchup, mga sariwang gulay lamang. Samakatuwid, ang pagbibihis ay itinuturing na pandiyeta. Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang pares ng malalaking kamatis, 1 malaking karot, sibuyas sibuyas, matamis na paminta ng kampanilya (1 malaki o higit pang daluyan), isang pares ng mga sibuyas ng bawang, asin at paminta sa panlasa.

Algorithm sa pagluluto:

1. Sa tuktok ng balat ng kamatis, isang mababaw na cross-cut ay ginawa gamit ang isang matalim na kutsilyo, na tinabas ito. Ang mga gulay ay pinahiran ng kumukulong tubig. Ang balat ay magpapulupot at mabilis na magbabalat.
2. Masahin o talunin ang mga kamatis gamit ang isang taong magaling makisama hanggang sa makinis.
3. Magbalat ng mga karot, sibuyas, bell peppers, makinis na chop at nilaga hanggang sa maging malambot ito.
4. Ang bawang ay durog gamit ang isang press at inilatag kasama ng mga gulay.
5. Ang mga nilagang gulay at bawang ay halo-halong may isang kamatis, kamatis, paminta, talunin muli sa isang panghalo.

Ang isang kakila-kilabot na low-calorie sauce para sa mga roll ng repolyo ay handa na. Maaari kang maglaga o maghurno ng ulam dito. Maaari mo ring gamitin ang gravy nito sa mga roll ng repolyo kapag naghahain. Kung ang dressing ay masyadong manipis, maaari mo itong ihalo sa isang maliit na harina na inihaw hanggang sa ginintuang kayumanggi.

"Flaming" na sarsa para sa resipe ng mga repolyo ng repolyo

Ang isa pang pagpipilian para sa isang masarap na pagbibihis para sa mga roll ng repolyo, na mananalo sa mga puso ng mga mahilig sa maanghang.

At maaari rin itong tawaging mababang calorie, dahil naglalaman ito ng mga sumusunod na sangkap:

1. Isang litro ng malakas na sabaw ng baka o manok.
2. 500 ML ng tomato paste mula sa puro mga produktong kamatis.
3. Sariwang ground black pepper. Mas mahusay na gilingin ang isang dosenang itim na peppercorn ng iyong sarili bago gawin ang sarsa. Aabutin ng isang minuto, ngunit ang bango ay kamangha-mangha.
4. Kutsarita ng Georgian adjiki.
5. Isang sibuyas ng bawang.

Ang bawang ay tinadtad gamit ang isang pindutin o pinutol sa maliliit na mumo na may isang kutsilyo. Pagsamahin ang natitirang sarsa, talunin ang lahat nang maingat upang makakuha ng isang homogenous na masa.

Mas mahusay na tubig ang mga water roll ng repolyo na may tulad na sarsa bago ihatid. Ngunit sulit na babalaan ang mga susubukan nito - ang maanghang na pagbibihis!

Maasim na cream at sarsa ng kabute

Ang maasim na sarsa ng cream para sa mga roll ng repolyo ay itinuturing na isang klasikong pagpipilian, ang recipe na kung saan ay ang unang ginagamit ng mga baguhan sa bahay na lutuin. Gayunpaman, maaari itong dagdagan ng maraming sangkap na nagbibigay sa pagbibihis ng iba't ibang mga lasa. Ang puting sarsa ng kabute ay isang pagpipilian.

Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

1. 200 gramo ng anumang mga kabute. Sa isip, ito ay magiging mga porcini na kabute o chanterelles, ngunit sa kawalan ng mga ito, ang mga champignon o mga talong na talaba ay angkop.
2. 500 ML matabang kulay-gatas.
3. Langis ng halaman para sa pagprito (kutsara).
4. Isang kutsarang harina.
5. Paminta ng asin.

Ang recipe para sa sarsa para sa mga roll ng repolyo na may kulay-gatas ay nagmumungkahi ng sumusunod na algorithm ng mga aksyon:

1. Ang mga kabute ay hugasan, gupitin, pinirito sa isang kawali hanggang sa isang mabangong crust.
2. Sa isa pang kawali (tuyo, nang walang isang patak ng taba at kahalumigmigan, upang walang mga bukol na nabuo), gaanong iprito ang harina.
3. Magdagdag ng kulay-gatas dito, pagkatapos mga kabute, takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.

Kung masyadong makapal ang sarsa, lagyan ito ng gatas o sour cream.

Matapos ang gravy ay handa na, ibuhos ang mga roll ng repolyo kasama nito kapag naghahain.

Ang mga roll ng repolyo ay isang malaya at napaka-kasiya-siyang ulam. Ngunit ito ay naging medyo tuyo at insipid. Ang sarsa para sa nilagang mga rolyo ng repolyo ay ginagawang mas maselan, tumutulong upang magbigay ng iba't ibang mga lasa. Angkop din ito para sa dekorasyon ng isang ulam bilang gravy kapag naghahain. Hindi dapat mayroong anumang mga espesyal na paghihirap sa paggawa ng mga sarsa. Maaari mong patuloy na mag-eksperimento sa mga sangkap, pag-aayos sa mga panlasa ng iyong bahay o mga bisita, o paggamit ng mga recipe para sa pinalamanan na sarsa ng repolyo na ipinakita. Ngunit sa pagsubok ng mga rolyo ng repolyo na may sarsa nang isang beses, hihilingin ng bawat isa na lutuing muli ang gayong ulam.

Tomato-sour cream sauce para sa pinalamanan na repolyo - video

https://www.youtube.com/watch?v=svDGQcNI7vE