Pagpili ng pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng mga peppers para sa taglamig para sa isang menu sa bahay

Kapag may kasaganaan ng mga gulay sa hardin, oras na upang simulang mapanatili. Isaalang-alang ang mga tanyag na resipe para sa paghahanda ng mga peppers para sa taglamig at kung paano ihanda ang mga ito sa bahay. Ang matamis, basang-basa na prutas ay maaaring maging isang kamangha-manghang dekorasyon ng hapag-kainan sa buong taon. Ang hindi maunahan nitong lasa at natatanging hanay ng mga kulay ay ginagawang tunay na orihinal na produkto ang paminta. Ang bawat panukala sa pagluluto ay may sariling mga nuances at diskarte sa paglikha ng isang ulam. Bilang karagdagan, hindi mo kailangang gumastos ng maraming pera, pagsisikap at oras. I-arm natin ang ating sarili ng may pasensya, at matapang na magpunta sa negosyo.

Ang pinakamadaling mga recipe para sa paghahanda ng mga peppers para sa taglamig nang walang abala

Wala sa mga tao ang nakakapagpataas ng dami ng oras sa araw. Samakatuwid, sinusubukan ng lahat na gastusin ito nang mahusay. Sa panahon ng pag-canning ng mga gulay, ang pinakasimpleng mga pagpipilian para sa mga paghahanda ay napili. Para sa mga abalang tao, ang klasikong pagyeyelo ng paminta ay angkop. Sa form na ito, pinapanatili ng prutas ang natatanging aroma at lasa nito.

Frozen peppers para sa pagpupuno

Para sa negosyo, ang mga prutas na may parehong sukat at kahit na hugis ay angkop. Una, hugasan silang mabuti. Likas na pinatuyo o pinahid ng mga napkin. Susunod, ang mga tangkay ay pinutol, ang mga binhi ay tinanggal.

Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola, pagkatapos ay isawsaw ang mga peeled peppers dito nang halos 30 minuto. Ang mga ito ay inilabas at inilalagay sa isang cutting board ayon sa pamamaraang "matryoshka". Kapag ang mga ito ay cool, sila ay nakabalot sa plastic balot. Ipinadala ang mga ito sa freezer, kung saan ang temperatura ay -18 ° C buong taon.

Iwanan ang bahagyang steamed pepper sa ibabaw ng trabaho bago magluto. Kapag ito ay ganap na natunaw, ginagamit ito para sa pagpupuno ng karne o gulay.

Mas mahusay na i-freeze ang produkto sa maliliit na batch upang magamit ang tamang dami ng prutas sa bawat oras.

Mga resipe para sa paghahanda ng mga peppers para sa taglamig para sa una at pangalawang kurso

Para sa pagyeyelo na ito, ang tangkay at buto ay aalisin sa mga hinugasan na prutas.

Gupitin muna ang kalahati, at pagkatapos ay:

• straws;
• mga cube;
• kalahating singsing;
• singsing.

Ang nagresultang produkto ay nakasalansan sa maliliit na bahagi sa mga tray o cellophane bag. Sa taglamig, sa anumang sandali, ang workpiece ay defrosted at inihanda ang mga mabangong pinggan.

Paikutin ang semi-tapos na produkto

Upang makatuwiran na gugulin ang iyong oras sa taglamig, i-freeze ang mga handa na pagkaing gulay sa tag-init. Ang mga paminta, pinagbalat mula sa mga binhi at tangkay, ay inilalagay sa isang sheet ng pagluluto sa hurno. Ipinadala ang mga ito sa oven at inihurnong sa loob ng 30 minuto sa 180 ° C. Kapag ang mga gulay ay lumamig, maingat na alisan ng balat ang mga balat at i-pack ang mga ito sa mga lalagyan ng maraming piraso. Mag-imbak sa freezer. Sa taglamig, ang produkto ay kinuha sa lamig, pinainit, tinimplahan ng bawang, at ibinuhos ng lemon juice. Handa na ang agahan sa gulay. Mabilis, masarap at walang kahirap-hirap.

Mga naka-kahong peppers sa brine

Kung hindi posible na i-freeze ang produkto, ibinuhos ito ng marinade at naka-kahong. Isaalang-alang ang isang klasikong recipe para sa pag-aani ng mga peppers para sa taglamig bilang isang buo.

Kailangan ng mga sangkap:

• medium size bell pepper;
• tubig;
• pampalasa;
• asin;
• granulated asukal;
• sitriko acid o suka.

Ang mga gulay ay hugasan sa ilalim ng gripo. Alisin ang tangkay, sulok. Isawsaw sa kumukulong inasnan na tubig. Magluto ng halos 3-4 minuto, na obserbahan na ang mga prutas ay mananatiling matatag. Ang natapos na paminta ay inilalagay sa mga garapon.

Ang brine ay nakuha mula sa tubig kung saan pinakuluan ang mga prutas. Ang asukal, pampalasa, sitriko acid ay idinagdag dito. Pakuluan ng 5 minuto. Ibinuhos sa mga garapon.Isterilisado sa isang malaking palayok ng tubig. I-rolyo. Sa taglamig, ang mga peppers ay pinalamanan para sa mga espesyal na kaganapan.

Ang mga bangko na may kapasidad na 1 litro ay pinakuluan ng 15 minuto. 2 litro - 20 minuto, 3 litro tungkol sa 35 minuto.

Klasikong Hungarian lecho

Ang isang kamangha-manghang masarap na paghahanda para sa taglamig ay nasa trend sa loob ng maraming mga dekada.

Para sa ulam kakailanganin mo:

• matamis na paminta ng kampanilya;
• makatas kamatis;
• mantika;
• granulated asukal;
• asin;
• suka;
• mga paminta.

Ang mga nahuhugas na kamatis ay ibinuhos ng mainit na tubig. Balatan. Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne. Ibuhos sa isang kasirola. Pakuluan. Langis ng gulay, asin, paminta, asukal ay idinagdag.

Ang mga peppers ng kampanilya ay lubusang hugasan. Gupitin sa 4 na piraso. Ipinadala sa kumukulong katas ng kamatis. Magluto sa mababang init ng halos 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ang kawali ay tinanggal mula sa init. Magdagdag ng suka sa mesa, ihalo na rin. Ang natapos na lecho ay inilalagay sa mga steamed garapon. Takpan ng mga takip ng metal, tapunan, balutan ng isang terry twalya. Pagkatapos ng paglamig, dadalhin sila sa basement para sa pag-iimbak.

Sa taglamig, ang produkto ay inihahatid sa anumang sinigang o niligis na patatas.

Video recipe para sa paggawa ng matamis na peppers sa tomato juice

Spicy salad ng gulay

Ang mga tradisyunal na resipe para sa paghahanda ng mga paminta para sa taglamig ay ginagamit ng mga abalang tao kapag kailangan nila upang maghanda ng isang ulam sa maikling panahon.

Ang isang mahusay na salad ay nakuha mula sa sumusunod na hanay ng mga gulay:

• pulang kampanilya;
• laman ng kamatis;
• pulang sibuyas;
• bawang (taglamig);
• langis ng gulay na aromaless;
• granulated asukal;
• asin;
• mesa ng suka.

Ang mga gulay ay hinuhugasan nang mabuti at pinutol ng maliit na piraso. Tiklupin sa isang malaking kasirola. Budburan ng asin, asukal sa asukal. Magdagdag ng pampalasa, langis ng halaman. Gumalaw at ilagay sa kalan. Pakuluan. Kapag lumitaw ang katas, magluto ng 20 minuto sa mababang init.

Sa oras na ito, ang mga bangko ay inihahanda. Hugasan nang husto. Isterilisado sa ibabaw ng singaw o sa isang oven. Ang nakahanda na salad ay inilalagay sa mga lalagyan. Natigil at iniwan ng baligtad. Pagkatapos ng paglamig, dadalhin sila sa bodega ng alak o pantry.

Sa taglamig, ang ulam ay hinahain bilang isang malamig na meryenda para sa mga inuming nakalalasing.

Bitamina platter na may pampalasa

Sa gitna ng pag-aani, masarap magtipid ng pagkain para sa taglamig. Ito ang ginagawa nila kapag may kasaganaan ng mga gulay sa hardin.

Para sa salad kakailanganin mo:

• matamis na paminta ng kampanilya;
• talong;
• karot;
• sibuyas;
• bawang;
• kulantro;
• isang halo ng maanghang peppers;
• dahon ng bay;
• mga sibuyas (pampalasa);
• granulated asukal;
• asin;
• makatas at mataba na mga kamatis;
• suka;
• perehil

Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa. Ilagay sa isang mangkok. Budburan ng asin. Umalis ng 10 minuto.

Ang mga Bell peppers at karot ay pinutol sa mga piraso o kalahating singsing. Ang mga kamatis ay pinahiran ng mainit na tubig upang matanggal ang balat. Pagkatapos ay gupitin. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing. Ang bawang ay pinindot ng isang hand press.

Ang mga sangkap ay inilalagay sa isang maluwang na lalagyan. Pukawin Budburan ng asin, asukal, pampalasa. Mag-iwan upang mag-marinate ng 2 oras, natakpan ng tuwalya. Pagkatapos ang halo ay inilipat sa isang kasirola, dinala sa isang pigsa, ibinuhos ang langis ng halaman. Pukawin Kumulo sa katas sa mababang init ng halos 40 minuto. Sa dulo, magdagdag ng coriander at suka. Ang nakahanda na plate ng bitamina ay inilalagay sa mga steamed glass garapon. Cork up, takpan ang isang kumot para sa isang araw. Itabi sa isang aparador o bodega ng alak.

Maaaring ihain ang ulam pagkatapos ng 30 araw.

Ang Moldovan Gyuvech na may bell pepper at talong

Ang kasaganaan ng mga gulay ay naghihikayat sa mga eksperto sa pagluluto na lumikha ng mahusay na meryenda para sa taglamig.

Para sa isang pambansang ulam na Moldovan, kinakailangan ang mga sangkap:

• matamis na paminta ng anumang kulay;
• medium size na eggplants;
• makatas karot na walang core;
• malalaking laman na kamatis;
• mga sibuyas (puti);
• bawang;
• mantika;
• maraming mga sangay ng sariwang perehil;
• asin;
• granulated asukal;
• pampalasa sa panlasa;
• suka

Ang lahat ng mga gulay ay hugasan sa ilalim ng gripo. Patuyuin o punasan ng mga napkin. Ang mga sibuyas, karot at bawang ay pinagbalatan.Ang mga tangkay ay pinutol ang talong, at pagkatapos ay pinutol sa maliliit na cube. Ilagay sa isang mangkok. Budburan ng asin at iwanan ng 15-20 minuto.

Ang mga matamis na paminta ay napalaya mula sa mga binhi at pagkahati. Gupitin sa malalaking hiwa. Ang sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing. I-chop ang mga karot gamit ang isang regular na kudkuran.

Sa isang malalim na kawali, iprito ang mga singsing ng sibuyas sa taba ng gulay. Kapag nabuo ang isang ginintuang crust, ikalat ang mga karot. Gumalaw at nilaga sa langis hanggang sa magbago ang kulay ng kahel na prutas. Inasinan, iwiwisik ng pampalasa. Ilipat sa isang mangkok. Susunod, ang paminta ng kampanilya ay pinirito hanggang sa kalahating luto. Ipadala sa mga sibuyas at karot.

Ang mga eggplants ay hugasan sa ilalim ng gripo. Pinisilin sa pamamagitan ng kamay upang alisin ang labis na likido. Ikalat sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman. Stew hanggang kayumanggi. Pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng piniritong gulay. Pukawin

Ang mga nahugas na kamatis ay pinutol sa 2 piraso. Dahan-dahang kuskusin ang pinakamahusay na kudkuran. Ang mga crust ay itinapon sa basurahan. Ang nagresultang katas ay pinakuluan sa mababang init ng mga 15 minuto. Magdagdag ng tinadtad na perehil, tinadtad na bawang, suka, asin, asukal. Ibinuhos sa pritong gulay. Gumalaw at kumulo sa apoy ng halos 20 minuto, natakpan ng takip. Ang Gyuvech ay ibinuhos sa mga steamed garapon. Tinatakan ng mga metal na takip. Takpan ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang Gyuvech ay karaniwang ginagawa nang walang isterilisasyon, dahil ang ulam ay kamangha-manghang nakaimbak sa mga pantry at cellar.

Pinalamanan na mga paminta sa mga garapon para sa taglamig

Kung ang mga hindi inaasahang bisita ay lilitaw sa pintuan, ang mga paghahanda ng gulay ay magpapagaan sa sitwasyon. Sapat na upang pumunta sa pantry at mayroong isang nakahandang hapunan sa mesa. Ngunit para dito kailangan mong magsikap sa tag-araw.

Ang ulam ay binubuo ng mga sumusunod na produkto:

• repolyo puting barayti;
• berdeng kampanilya;
• malalaking makatas na karot;
• katas ng kamatis;
• asin;
• mantika;
• granulated asukal;
• mesa ng suka (9%).

Ang mga peppers ng Bell ay hugasan, ang "buntot" at mga binhi ay tinanggal. Ang puting repolyo ay makinis na tinadtad. Ang mga karot ay gadgad. Budburan ng asin at granulated na asukal. Paghaluin nang mabuti, crumple gamit ang iyong mga kamay, umalis sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ang nagresultang masa ay pinalamanan ng paminta.

Ang sariwang tomato juice ay ibinuhos sa isang kasirola. Magdagdag ng langis ng halaman, suka at panimpla. Pakuluan.

Ang mga pinalamanan na peppers ay inilalagay sa isang hiwalay na lalagyan. Ibuhos ito ng lutong tomato juice. Ilagay sa kalan at lutuin ng 30 minuto pagkatapos kumukulo, itakda ang minimum na init. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga steamed container ng 6-8 na piraso. Ibuhos ang juice at igulong ang mga takip. Sa taglamig, ang paminta ay ginagamit bilang isang kumpletong pagkain.

Upang magarantiya, ang mga blangko ay nakabalot ng isang kumot para sa isang araw. Pagkatapos ay dadalhin sila sa silong para sa pag-iimbak.

Bell pepper sa pagpuno ng pulot

Ang karampatang pagpili ng mga sangkap ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mga blangko para sa taglamig na may isang natatanging lasa.

Isaalang-alang ang orihinal na resipe para sa isang ulam na binubuo ng mga bahagi:

• bell peppers;
• likidong bulaklak na honey;
• mantika;
• asin;
• Dahon ng baybayin;
• itim na mga peppercorn;
• tubig

Ang mga paminta ay pinagbalatan at gupitin sa mga paayon na piraso. Ang pag-atsara ay inihanda sa isang magkakahiwalay na lalagyan. Ibuhos muna ang tubig. Magpainit at magdagdag ng honey, langis ng halaman, pampalasa, suka. Pakuluan. Pagkatapos ay nahulog ang paminta. Gumalaw, lutuin ng 5 minuto pagkatapos kumukulo. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga steamed garapon. Ibuhos ang atsara at selyuhan ng mga takip. Ang paminta ng kampanilya na may pulot ay hinahain kasama ang mga pinggan ng karne at mga patatas ng dyaket.

Caviar, ngunit hindi kalabasa

Ang durog na de-latang gulay ay isang mahusay na meryenda sa mahabang paglalakad sa kanayunan. Maraming mga diskarte sa paghahanda ng caviar. Ginawa ito mula sa zucchini, talong at kahit kampanilya.

Para sa mga napakasarap na pagkain, kumukuha sila ng mga produkto:

• sibuyas;
• hinog na kamatis;
• Bell pepper;
• asin;
• asukal;
• pampalasa;
• Dahon ng baybayin.

Ang mga sibuyas ay makinis na tinadtad. Ang mga kamatis ay pinuputol. Pepper - sa mga maliit na cubes. Ang mga nakahanda na gulay ay inilalagay sa isang kasirola. Inilagay nila ito sa kalan.Takpan at kumulo sa katamtamang temperatura sa loob ng 40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

15 minuto bago lutuin, iwisik ang halo ng asin, pampalasa, asukal sa asukal. Ang caviar ay dinala sa kinakailangang density. Naka-package sa mga lata na lubusang na-steamed. Tatak na may takip. Takpan ng kumot. Itabi sa isang basement o aparador sa isang temperatura na hindi hihigit sa 5 ° C.

Inihaw na kampanilya peppers sa mainam na brine

Para sa resipe na ito, hugasan lamang ang pangunahing sangkap. Hindi siya napalaya mula sa mga binhi at tangkay.

Para sa ulam, kumuha ng mga produkto:

• walang amoy na langis ng gulay;
• asin;
• bawang;
• berdeng kampanilya;
• tubig;
• pampalasa;
• suka

Ang mga paminta ay pinirito sa isang kawali mula sa magkakaibang panig. Ang natapos na gulay ay inilalagay sa mga steamed garapon. Susunod, ihanda ang pag-atsara. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola. Ibuhos ang asin, pampalasa. Maglatag ng isang dahon ng bay, tinadtad na bawang. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang suka (9%). Pakuluan sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Ibuhos sa mga piniritong peppers at selyuhan ang mga garapon. Balot ng isang terry twalya hanggang sa cool ang mga lalagyan. Ihain sa mesa, pagbuhos ng mabangong brine sa niligis na patatas o sinigang.

Perlas na barley na may paminta at gulay

Ang isang mabilis na tanghalian para sa lahat ng mga okasyon ay inihanda mula sa mga simpleng sangkap na matatagpuan sa anumang kusina:

• matamis na paminta ng kampanilya;
• karot;
• puting sibuyas;
• hinog na malalaking kamatis;
• perlas barley;
• mantika;
• asin;
• pampalasa sa panlasa;
• mesa ng suka;
• tubig

Ang unang hakbang ay upang maghanda ng gulay. Tradisyonal na diced ang mga sibuyas. Ang mga karot ay gadgad. Ang paminta ay tinadtad sa pinaliit na mga parisukat. Ang barley ng perlas ay hugasan at ibinuhos ng tubig. Umalis ng halos 2 oras.

Alisan ng balat ang kamatis. Ipadala sa mangkok ng blender. Grind sa isang katas na pare-pareho. Ibuhos ang langis, tubig sa isang kasirola at pakuluan. Ibuhos ang mga sibuyas sa likido muna, pagkatapos ay gadgad na mga karot. Kumulo ng 10 minuto sa mababang init.

Ikalat ang namamaga na barley ng perlas, matamis na paminta, ibuhos ang puree ng kamatis. Budburan ng asin at ng iyong mga paboritong pampalasa. Stew para sa tungkol sa 25 minuto. Ibuhos sa suka. Gumalaw at ilagay sa mga garapon. Tulad ng dati, nakabalot ito ng tela hanggang sa ganap na lumamig. Nakaimbak sa silong.

Naging pamilyar sa ilang mga recipe para sa paghahanda ng paminta para sa taglamig, naiintindihan namin na ang mga ito ay ginawa nang simple. Una, nakolekta ang mga sangkap. Pagkatapos ay ang balat ng gulay ay binabalot. Isteriliser ang mga pinggan. Paghaluin ang mga produkto sa isang kasirola, pakuluan, panahon na may pampalasa. Naka-package sa mga garapon. Ang pangunahing bagay ay sundin ang patnubay na ibinigay sa mga recipe mula sa cookbook.

Mga recipe ng video para sa paghahanda ng mga peppers para sa taglamig