Mahusay na mga eggplants na may mansanas para sa lahat ng mga okasyon
Kapag ang tag-init ay puspusan na, at mayroong isang kasaganaan ng mga gulay at prutas sa mga istante, nais mong lutuin ang isang bagay na hindi pangkaraniwan. Nag-aalok ang mga malikhaing maybahay na maghatid ng mga nilagang eggplants na may mga mansanas - isang mahusay na meryenda sa pagdidiyeta. Isaalang-alang ang pinakatanyag na mga recipe para sa mga pagkain na hinahain para sa tanghalian o hapunan. Paano gumawa ng maanghang na paghahanda para sa taglamig, habang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng mga sangkap. Pagkatapos ng lahat, ang mga asul ay naglalaman ng kasaganaan ng potasa, na may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng puso at mga proseso ng metabolic.
Magandang pigura at talong na may mga mansanas
Mangangailangan ang ulam ng mga sangkap:
- asul na katamtamang laki (6 na mga PC.);
- malalaking matamis at maasim na mansanas (3 mga PC.);
- mga sibuyas (2 mga PC.);
- Paminta ng Bulgarian (5 mga PC.);
- pulang kamatis para sa juice;
- maliit na karot (2 mga PC.);
- maanghang na halaman (cilantro, perehil, basil);
- asin;
- ground black pepper;
- bawang (4 na ngipin);
- mantika.
Ang pampagana ay luto ng halos 40 minuto. Ang resulta ay 8 servings.
Upang mapawi ang kapaitan mula sa mga asul, sila ay ibinabad sa bahagyang inasnan na tubig. Bago ang paghahanda, banlawan ng tubig na tumatakbo.
Mga hakbang sa pagluluto
Ang lahat ng mga gulay para sa isang maanghang na talong na may mga mansanas ay lubusang hugasan sa ilalim ng tubig. Kumalat sa mesa upang matuyo. Ang mga asul ay pinutol sa parehong mga cube. Ang mga ito ay inilalagay sa isang hiwalay na lalagyan at inasnan. Ang bawat mansanas ay nahahati sa 6 pantay na bahagi. Malaki at magagandang hiwa ang nakuha.
Ang mga sibuyas at kampanilya ay tinadtad sa kalahating singsing. Ang mga karot ay pinahid sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang malalim na kawali na may isang maliit na halaga ng pinainit na langis ng halaman. Kumulo ng 15 minuto sa katamtamang init.
Kung susugatan mo ang mga asul ng kumukulong tubig bago magprito, mas kaunting taba ng gulay ang masisipsip nila.
Ang mga eggplants ay gaanong pinipiga upang alisin ang labis na likido. Ipasa sa langis hanggang sa kalahating luto. Ilipat sa mga sibuyas, karot at kampanilya.
Paghaluin nang lubusan ang lahat at magdagdag ng mga pulang kamatis. Magluto ng halos 10 minuto sa katamtamang init. Timplahan ng pampalasa, magdagdag ng asin. 3 minuto bago matapos ang proseso, ikalat ang mga hiniwang mansanas. Budburan ng mga halaman at idagdag ang durog na bawang sa natapos na ulam. Alisin mula sa init at iwanan ng 15 minuto. Nagsilbi bilang malamig na pampagana.
Mga inihurnong eggplants na may mga mansanas sa oven
Ang isang mahusay na ulam sa pandiyeta ay inihanda mula sa mga simpleng produkto:
- asul (5 mga PC.);
- kamatis (2 mga PC.);
- maasim na mansanas (3 mga PC.);
- bawang (3 sibuyas);
- matapang na keso (10 g);
- mantika;
- paminta;
- asin:
- balanoy (3 sanga).
Ang sikreto sa paglikha ng isang ulam
Ang mga talong ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig. Gupitin sa kalahati kasama ang prutas. Budburan ng asin. Umalis ng 15 minuto.
Gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa. Ang bawang ay naipasa sa isang press o pino ang tinadtad. Ang mga mansanas ay pinutol sa pantay na mga piraso. Ang basil ay tinadtad ng gunting sa kusina.
Ang mga gulay ay nagbibigay sa mga eggplants na inihurnong sa oven na may mga mansanas ng maanghang at natatanging lasa.
Takpan ang baking sheet ng foil. Maingat na inilatag ang mga nakahanda na asul. Lubricate ang mga ito ng langis ng halaman. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas at isang bilog na kamatis sa itaas. Ang mga gulay ay inasnan, paminta at iwiwisik ng mga halamang halo ng bawang.
Ang mga asul na blangko na may mansanas ay mahigpit na nakabalot sa foil. Painitin ang oven sa 180 ° C. Inilagay sa isang kubeta sa loob ng 40 minuto. Inihatid para sa hapunan, sinabugan ng keso.
Spicy caviar ng gulay para sa taglamig
Upang masiyahan sa lasa at aroma ng mga prutas sa tag-init sa malamig na panahon, inirerekumenda ng mga eksperto sa pagluluto na pag-canning ng mga eggplants na may mga mansanas sa tradisyunal na pamamaraan. Isaalang-alang natin ang isa sa mga ito.
Listahan ng bibilhin:
- talong (4 kg);
- matamis na paminta ng kampanilya (2 kg);
- pulang kamatis (2.5 kg);
- mga sibuyas (1.5 kg);
- mansanas (2 kg);
- mapait na paminta (para sa isang amateur);
- asin sa panlasa;
- taba ng gulay.
Pagkakasunud-sunod ng trabaho
Painitin ang oven sa 200 ° C. Ang talong ay inilalagay sa isang baking sheet. Pilitin ang bawat isa sa kanila ng isang tinidor at ipadala sa oven sa loob ng 30 minuto. Paminsan-minsan ay nai-turn over ang mga gulay. Ang mga tapos na produkto ay nakabalot sa plastik na balot. Kapag sila ay cooled, balatan at gupitin ng pino ng isang kutsilyo.
Gupitin ang mga sibuyas at kampanilya sa mga maliliit na piraso. Ang taba ng gulay ay pinainit sa isang malaking lalagyan na nilaga. Una, ang sibuyas ay pinirito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idinagdag ang bell pepper. Kapag naging malambot na pagkakayari, ilatag ang mga asul. Gumalaw at kumulo sa mababang init. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga mansanas, pagkatapos na ang caviar ay nilaga para sa isa pang 15 minuto. Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay naglalagay ng mainit na paminta sa pinggan.
Ang katas ay ginawa mula sa hinog na pulang kamatis. Ibuhos ito sa isang kumukulong pinaghalong. Gumalaw at asin. Kapag ang talong caviar na may mga mansanas ay kumukulo, itakda ang apoy sa mababang at kumulo para sa halos 60 minuto.
Ang tapos na produkto ay inililipat sa isang lalagyan na isterilisado sa isang paliguan sa tubig o sa isang oven. Seal na may mga takip at baligtad. Para sa pagiging maaasahan, sila ay nakabalot sa isang kumot. Kapag sila ay ganap na cool, ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar.
Para sa pangangalaga, ipinapayong gumamit ng mga transparent na garapon, nang walang mga depekto.
Bersyon ng badyet ng "ibang bansa" na ulam
Isaalang-alang ang isang simpleng resipe ng talong at mansanas na gustong lutuin ng mga mag-aaral.
Listahan ng mga sangkap:
- asul (1 kg);
- hinog na kamatis para sa juice (1 kg);
- mansanas (350 g);
- bell pepper (400 g);
- sibuyas (500 g);
- mantika;
- asin sa panlasa;
- asukal (1 kutsarita);
- pampalasa
Algorithm para sa paglikha ng isang ulam
Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube o piraso. Pag-init ng langis sa isang malalim na kawali. Iprito ang sibuyas dito hanggang sa malambot na pagkakayari.
Ang mga hinog na kamatis ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne o tinder sa isang masarap na kudkuran. Ang katas ay ibinuhos sa isang kasirola. Gupitin ang mga eggplants, bell peppers at mansanas sa maliliit na piraso. Ipinadala sa tomato juice. Magdagdag ng mga sibuyas dito. Pukawin Maglagay ng 1 kutsarita ng asukal, asin, panimpla. Ang lalagyan ay natatakpan ng takip. Magluto sa mababang init ng halos 1.5 oras. Upang ang mga nilagang eggplants na may mga mansanas ay hindi masunog, pana-panahong gumalaw sa isang kahoy na spatula.
Hinahain ang produkto bilang isang masarap na meryenda o sarado sa mga garapon para sa taglamig.