Ang pag-aani ng mga beans ng taglamig sa kamatis - dalawa sa isa: parehong isang ulam at isang paghahanda para sa borscht

Sabihin mo sa akin kung paano natapos ang pag-aani ng mga beans sa taglamig? Una sa lahat, nagpasya akong mag-stock sa mga naka-kahong pagkain para sa borscht. Kadalasan nag-lata ako ng mga beet na may katas na kamatis, minsan hiwalay na repolyo. Napakadali, kailangan mong magluto ng borscht - hindi mo kailangang pumunta sa tindahan, lahat ay nasa bahay sa bodega ng alak, magdagdag lamang ng mga patatas at handa na ang unang ulam. Ang mga nahihirapang lamang ay sa mga beans - ang huling ilang taon na halos wala kaming ani, berde lamang na masa, at ang mga butil ay walang laman. Kailangan kong mag-stock at bumili ng beans ayon sa panahon, kung hindi man ay palaging nakakalimutan kong bumili. At pagkatapos ay sinabi ng isang kapitbahay na maaari rin siyang mag-de-lata, tulad ng beet. Maaari mo bang sabihin sa akin ang resipe?

Mabango, makatas at napaka masarap tag-ani ng mga beans sa kamatis ay nakuha. Maaari itong matawag na unibersal. Ito ay isang nakahandang ulam sa anyo ng isang ulam para sa karne o isang sangkap para sa paggawa ng mga sopas, nilaga at kahit mga salad. Ang mga beans ay ibinebenta sa bawat grocery store, ngunit ang mga lutong bahay na beans ay mas masarap at tiyak na mas natural. Palaging alam mo kung ano ang inilagay mo sa garapon, at mayroon ka ring pagkakataon na pag-iba-ibahin ang lasa ng beans sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga gulay sa kanila. Kung ang mga sariwang kamatis ay magagamit, maaari mong ibuhos ang mga ito sa isang palayok. Ngunit ang beans ay hindi gaanong masarap gamit ang tomato paste. Maipapayo na kumuha ng isang gawang bahay, ngunit gagana rin ang isang tindahan.

Alinmang resipe ang gagamitin mo, ang mga beans ay dapat munang ibabad, mas mabuti sa magdamag. Mas mabilis ang pamamaga at pagluluto nito.

Pag-aani ng mga beans sa taglamig sa kamatis - isang simpleng resipe na may mga sariwang kamatis

Maaari mong kainin ang mga beans na ito tulad nito, at ibuhos ang kanilang sarsa sa pasta o idagdag sa isang nilagang. Handa sila tulad ng sumusunod:

1. Ipasa ang makatas na mga kamatis sa halagang 2 kg sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at salaan sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari kang gumawa ng katas mula sa prutas, ngunit tandaan na kung gayon ang sarsa ay magiging mas bihirang.
2. Ibuhos ang masa ng kamatis sa isang kaldero. Magdagdag ng 5 kutsara dito. l. asukal, 1.5 kutsara. l. asin at 3 kutsara. l. suka at langis ng mirasol.
3. Kapag kumukulo ito, idagdag ang pre-babad na beans (1 kg).
4. Magluto ng kalahating oras hanggang sa matapos ang beans o hanggang sa lumapot nang kaunti ang sarsa. Ilagay sa mga garapon at selyohon kaagad.

Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng bawang, paprika at ground black pepper habang nagluluto.

Canned beans na may paminta

Ang paminta ay nagdaragdag ng isang maanghang na ugnayan sa pagpuno, pagdaragdag ng isang maliit na tamis at isang natatanging aroma. Maipapayo na gamitin ang eksaktong paminta ng kampanilya kasama ang mataba na makatas na prutas, tulad ng para sa lecho... Pagkatapos ang lasa nito ay "tunog" ng mas maliwanag, at magkakaroon ng isang bagay na langutngot.

Ibabad ang mga beans, tulad ng lagi, sa gabi. Kakailanganin mo ang 2.5 tbsp. puti ang beans. Hugasan ang mga ito sa umaga, pakuluan sila ng 30 minuto nang walang takip at salain mula sa likido.

Pagkatapos:

1. Magbalat ng 2 kg ng paminta, maaari kang maraming kulay, pula at dilaw. Gupitin ito sa mga cube o singsing ayon sa gusto mo.
2. Magbalat ng 1 sili, makinis na pagpura.
3. Gumiling 3.5 kg ng matabang cream na uri ng mga kamatis. Pakuluan ang mga ito sa loob ng 20 minuto, pagdaragdag ng 2 kutsara. l. asin at isang basong asukal.
4. Magdagdag ng mga tinadtad na peppers ng parehong uri sa sarsa ng kamatis at lutuin sa loob ng 15 minuto.
5. Ilagay ang huling beans sa blangko. Ibuhos sa isang baso ng langis ng halaman at kumulo sa loob ng 10 minuto.
6. Magdagdag ng 2 kutsara sa dulo. l. suka at sa lalong madaling pakuluan ang masa, patayin ito, ilagay sa garapon at igulong ito.

Mga pulang beans na may tomato paste para sa taglamig