Paggawa ng Georgian green na adjika mula sa cilantro at perehil
Ang mainit na pag-uugali ng Georgian ay makikita kahit sa kanilang lutuin - karamihan sa mga pambansang pinggan ay may masalimuot na lasa, ngunit hindi ito makagambala sa pagtamasa sa kanila. Ang mga sarsa ng Georgia at iba't ibang meryenda, tulad ng adjika, ay lalong maanghang. mula sa cilantro at perehil. Hindi kapani-paniwala mabangong, magandang esmeralyang kulay na esklika ay natagpuan ang mga tagahanga nito na higit pa sa mga hangganan ng maaraw na bansa. Pag-iba-ibahin natin ang ating pang-araw-araw na buhay at sama-samang ihanda ang nakalalasing na ulam na ito.
Ang berdeng adjika ay idinagdag sa mga pinggan ng gulay, ang pula ay ginagamit sa karne.
Basahin din ang artikulo: ang mga pakinabang ng cilantro!
Ano ang kailangan mo para sa adjika?
Ang pangunahing sangkap ng mabangong adjika ay cilantro. Kakailanganin mo ang 250 g ng mga gulay sa bawat paghahatid. Bilang karagdagan, kailangan mong maghanda:
- mga gulay ng perehil - 100 g;
- mapait na paminta Ogonyok - 2 daluyan ng paminta;
- ulo bawang hindi masyadong malaki;
- asin sa iyong panlasa.
Upang maihanda ang berdeng adjika, ang mga berdeng peppers lamang ang dapat gamitin. Ang mga pulang mainit na peppers ay bibigyan din ito ng isang masalimuot na lasa, ngunit masisira ang kulay.
Sunud-sunod na pagluluto
Una, kailangan mong pag-uri-uriin at hugasan ang mga gulay ng cilantro at perehil. Ikalat ang purong pampalasa sa isang tuwalya ng papel at iwanan ng ilang sandali upang hayaan ang labis na likidong baso. Pagkatapos ito ay dapat na tinadtad ng kutsilyo na kasing liit hangga't maaari.
Hindi na kailangang pumili ng mga petioles, sila ay pinutol kasama ang mga dahon.
Ngayon makinis na tagain ang peeled na bawang at ang Sparkle. Patayin ang lahat ng mga sangkap na karagdagan sa isang blender hanggang sa makinis: herbs - magkahiwalay, at pagkatapos - paminta at bawang. Pagsamahin ang mga tinadtad na produkto, ihalo nang mabuti at ilagay ang tapos na adjika sa isang garapon na baso. Panatilihing malamig.
Ang mga pakinabang ng berde na adjika
Ang tuyong adjika na gawa sa sariwang cilantro at perehil ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Una sa lahat, ang mga halaman dito ay sariwa, na nangangahulugang napanatili ang lahat ng kanilang nutritional halaga.
Tumatanggap ang Adjika ng mga katangian mula sa cilantro upang madagdagan ang gana sa pagkain, pasiglahin ang tiyan at protektahan ito mula sa mga nagpapaalab na sakit. Bilang karagdagan, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa puso.
Ang perehil, naman, ay nagbibigay ng adjika na walang mas kapaki-pakinabang na mga pag-aari upang palakasin ang immune system at protektahan ang katawan mula sa mga lamig, mabuti rin ito para sa paningin at may diuretiko na epekto.