Mga ideya sa pagluluto ng Italyano na pasta casserole
Ang mga pagkaing Italyano ay itinuturing na pinakatanyag sa buong mundo para sa kanilang simpleng paghahanda at magandang-maganda ang lasa. Ang isang pasta casserole na may isang ugnay ng maaraw na bansa ay maaaring maging isang mahusay na gamutin para sa hindi inaasahang mga panauhin, mabuting kaibigan at mahal na sambahayan. Ang pangunahing bagay ay ang pagkain ay inihanda nang walang labis na pagsisikap, ngunit ito ay kahanga-hanga. Ang pasta ay napakahusay sa karne, keso, itlog, sausage at gulay. Para sa mga tagahanga ng mahusay na mga panghimagas, maaari kang maghanda ng isang matamis na pasta casserole, na may isang hindi kanais-nais na aroma. Ang pag-alam sa iba't ibang mga recipe para sa pagkaing Italyano ay makakatulong sa iyong lumikha ng iyong sariling natatanging obra maestra sa pagluluto.
Kadalasan, ang casserole ay ibinuhos ng isang sarsa ng gatas na binubuo ng whipped cream at mga itlog.
Isang sopistikadong kumbinasyon ng mga sangkap
- ng anumang uri ng pasta;
- Champignon maliit na sukat;
- isang malaking sibuyas;
- bawang (sapat na 2 sibuyas);
- mantika;
- mataas na taba ng gatas;
- harina;
- mga breadcrumb;
- matapang na keso na "Parmesan";
- nutmeg (pulbos);
- mantikilya;
- paminta (itim o pula);
- perehil (maraming mga sangay);
- asin
Nagsisimula ang proseso ng pagluluto sa paghahanda ng mga sangkap ng pinggan.
Hakbang 1
Peel ang sibuyas at bawang. Sinusuri ang mga kabute at ang mga labi ng rhizome ay tinanggal. Ang perehil, gulay, kabute ay hugasan sa ilalim ng isang malakas na presyon ng tubig. Ang bawat produkto ay pinatuyo sa mesa ng kusina o sa isang cotton napkin.
Sa isang cutting board, i-chop ang mga sibuyas sa mga piraso, bawat isa ay tungkol sa 1 cm ang lapad. Ang mga malalaking champignon ay pinutol sa 4 na piraso, maliit sa kalahati. Ang bawang ay ipinasa sa pamamagitan ng isang pindutin o gupitin sa maliit na mga maliit na butil ng anumang hugis. Ang perehil ay pino ang tinadtad upang magmukha itong maganda sa isang pasta casserole.
Ang Hard Parmesan keso ay gadgad sa isang medium-size grater sa isang hiwalay na mangkok.
Hakbang 2
Upang gawing makatas ang pagkain, ihanda nang maaga ang sarsa. Ang isang piraso ng mantikilya ay inilalagay sa ilalim ng isang malalim na kasirola. Kapag natutunaw ito, magdagdag ng harina ng trigo at, patuloy na pagpapakilos, magprito ng halos 30 segundo. Pagkatapos ang gatas ay ibinuhos sa lalagyan sa isang maliit na sapa. Nang walang paghinto, paluin ang sarsa gamit ang isang palo, pakuluan ito. Pagkatapos nito, binabawasan ang init, magdagdag ng nutmeg, asin, ground pepper sa likido. Magluto para sa isa pang 5 minuto hanggang sa magbago ang pagkakapare-pareho. Takpan ang tapos na sarsa, alisin mula sa kalan at itabi.
Hakbang 3
Upang makagawa ng isang masarap na pasta casserole sa oven, paunang luto ang mga ito. Upang magawa ito, gumamit ng malalaking pinggan at sumunod sa mga tagubilin sa paghahanda na ipinahiwatig sa pakete. Karaniwan silang pinakuluan sa inasnan na tubig sa katamtamang init. Ang natapos na produkto ay itinapon sa isang colander at hugasan ng isang malakas na agos ng tubig.
Kapag handa na ang pasta, ipinapayong i-on ang oven sa oras na ito upang uminit ito hanggang sa isang temperatura na higit sa 200 degree.
Hakbang 3
Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa isang malapad na hugis na kawali, inilalagay at pinainit at tinadtad na mga piraso ng sibuyas. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng mga kabute, ihalo at nilaga ng 10 minuto.Timplahan ang halo ng bawang at halaman.
Hakbang 4
Ang nahugasan na pasta ay pinaghalo ng pinirito na pampalasa ng kabute. Ibuhos sa itaas ng mga ito na may inihanda na sarsa kanina.
Ang isang baso na baking dish ay pinahiran ng isang piraso ng mantikilya. Ang ilalim ay natakpan ng isang layer ng mga mumo ng tinapay. Ipagkalat ang pasta na may mga kabute, i-topping ito ng gadgad na keso ng Parmesan. Ipinadala ang mga ito sa oven sa loob ng 20 minuto. Ang natapos na pagkain ay pinutol sa mga bahagi. Paglilingkod sa maliliit na plato tulad ng isang nakabubusog na pangalawang kurso.
Ang pasta casserole na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay may mahusay na lasa ng mga kabute at gulay kasabay ng mga mabangong pampalasa. Maaari mong dagdagan ang iyong pagkain ng puting semi-matamis na alak, adobo na repolyo ng salad o mga sariwang pipino.
Upang mapunan ang ulam, maaari mong ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng mga pinalo na itlog sa sour cream. Ang ganitong uri ng gravy ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init.
Gourmet tandem - manok na may Italian pasta
Ang mga mahilig sa lutuing Italyano ay tiyak na magugustuhan ang resipe para sa paggawa ng pasta casserole at manok sa oven. Ang orihinal na kumbinasyon ng mga produkto ay nagbibigay sa ulam ng isang natatanging lasa. Upang kumain kailangan mong kunin:
- spaghetti;
- matigas na keso;
- mga itlog;
- manok;
- cream;
- gulay (pipino, repolyo, kamatis);
- mayonesa;
- pampalasa;
- taba ng gulay;
- asin
Kapag alam ng mga chef kung paano gumawa ng isang pasta casserole, hindi sila natatakot na mapantasya sa pamamagitan ng paggawa ng mga sumusunod:
- Ang Spaghetti ay pinakuluan sa inasnan na likido hanggang maluto.
- Ang mga itlog ay pinalo sa isang makapal na bula, halo-halong may cream, pampalasa, asin at keso ay idinagdag.
- Ibuhos ang spaghetti na may pinaghalong itlog at ihalo nang mabuti.
- Grasa ang form mula sa oven at ilatag ang hinaharap na kaserol.
- Ilagay ang mga hiwa ng paunang lutong manok, makinis na tinadtad na gulay sa itaas.
- Ang mga sariwang kamatis ay pinutol sa manipis na mga hiwa. Ilagay ang karne at mga pipino sa itaas, at pagkatapos ay gumawa ng isang mayonesa na lambat.
- Ang kaserol ay natatakpan ng isang layer ng gadgad na keso at inilagay sa oven.
Ang ulam ay tumatagal ng halos 40 minuto upang maluto. Kapag lumitaw ang isang ginintuang crust, tapos na ito. Maghatid ng mainit.
Kung walang karne sa ref, maaari kang gumawa ng isang masarap na pasta at egg casserole.
Isang masaganang pagkain para sa hapag kainan
Minsan mahirap maging makabuo ng mga bagong pinggan para sa hapunan araw-araw. Nais kong sila ay hindi lamang nagbibigay-kasiyahan, ngunit kapaki-pakinabang din. Ang isang mahusay na solusyon ay ang pagluluto ng isang pasta casserole na may tinadtad na karne sa oven. Tinawag ng ilang tao ang ulam na "Lasagna". Mangangailangan ito ng isang hanay ng mga sangkap:
- pasta para sa bawat panlasa;
- tinadtad na karne (manok, baboy, baka);
- mga itlog;
- bombilya;
- matigas na keso);
- kulay-gatas (maaaring magamit ang cream);
- semolina;
- langis (pinagmulan ng hayop);
- asin;
- panimpla (paminta, basil, hops-suneli).
Nagsisimula silang maghanda ng isang ulam ng pagprito ng tinadtad na karne. Upang magawa ito, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa kawali. Kapag natunaw ito, idagdag ang sibuyas at pasteurize hanggang sa lumitaw ang isang brown crust. Susunod, ilagay ang karne sa isang lalagyan, ihalo at iprito sa mababang init hanggang sa ganap na maluto.
Ang pasta ay ibinuhos sa kumukulong inasnan na likido at luto ng halos 15 minuto. Ang natapos na produkto ay itinapon sa isang colander, hugasan ng tubig, iniiwan ng ilang minuto upang ang likido ay ganap na baso.
Nakasalalay sa napiling uri ng pasta, nagbabago ang oras ng pagluluto ng produkto. Para sa mga variant ng durum na trigo, mas matagal ito upang matapos.
Ilagay ang pasta sa pritong tinadtad na karne at ihalo nang lubusan. Ang asin at pampalasa ay idinagdag. Ang halo ay kumalat sa isang malalim na hulma, na masaganang greased ng langis at iwiwisik ng semolina. Ang tuktok na mangkok ng pinggan ay masaganang natatakpan ng keso na gadgad ng isang magaspang na base at ipinadala sa mainit na oven. Oras ng pagluluto hindi hihigit sa 40 minuto. Hinahain ang handa na pagkain na pinalamig, pinutol sa mga bahagi. Maaaring palamutihan ng mga mahilig sa halaman ang casserole na may mga basil branch.
Klasikong kaserol na may keso
Dahil ang Italyano na pasta ay itinuturing na isang simpleng pagkain, inihanda ito sa maraming iba't ibang mga paraan.Ang klasikong pasta at keso na kaserol ay mananatiling hindi nagbabago.
Mga kinakailangang bahagi ng pinggan:
- pasta (sungay, spiral, shell);
- gatas;
- isang piraso ng mantikilya;
- matigas na keso;
- mga breadcrumb;
- tuyong mustasa;
- kalahating kutsarita ng mainit na sarsa;
- paprika, para sa mga amateur (hindi mahalaga);
- asin
Mga tagubilin sa pagluluto ng Casserole:
- Una, pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig at hugasan ito upang hindi ito magkadikit.
- Pakuluan ang gatas. Inilagay nila ang mustasa pulbos (0.5 tsp), sarsa, asin dito.
- Ang mantikilya at ilan sa mga gadgad na keso ay itinapon sa pasta. Pukawin
- Grasa ang malalim na form na may taba at ilagay dito ang pasta. Ang tuktok ay natatakpan ng keso at ibinuhos ng spiced milk.
- Ang mga crackers ay halo-halong may mantikilya at kumalat sa pasta. Budburan ng paprika.
- Ang ulam ay inihurnong sa oven ng mga 30 minuto.
Upang makakuha ng isang ginintuang crust, ipinapayong ilagay ang form sa ilalim ng grill sa loob ng 2 minuto.
Sa katulad na paraan, isang pasta casserole na may keso at isang itlog ang inihanda, na idinagdag sa sarsa ng gatas. Siyempre, una itong whisked gamit ang isang whisk upang makakuha ng isang makinis na likido. Bilang isang resulta, ang pagkain ay nakakakuha ng isang madilaw na kulay, na lalo na popular sa mga bata.
Ang sausage at pasta tulad ng magagandang dating araw
Ang paggawa ng isang sausage pasta casserole ay lubhang kapaki-pakinabang kapag kailangan mo itong paluin. Binubuo ito ng mga sumusunod na sangkap:
- spaghetti o mahabang vermicelli;
- sausage para sa bawat panlasa;
- mantikilya;
- matigas na keso;
- Tomato sauce;
- mayonesa;
- asin
Mga simpleng hakbang patungo sa iyong layunin:
- Ang unang hakbang ay pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig.
- Ang sausage (maaaring magamit ang mga sausage) ay ginupit sa maliit na mga parisukat.
- Ang sausage ay pinirito sa isang kawali sa mantikilya at tinimplahan ng sarsa. Ang pinakuluang pasta ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan ng pagluluto sa hurno. Pagkatapos ng isang layer ng sausage.
- Takpan ang tuktok ng pinggan ng isang layer ng gadgad na keso.
Maghurno ng casserole sa oven sa loob ng 20 minuto. 10 minuto bago lutuin, ang tuktok ay may langis na may mayonesa na hinaluan ng sarsa ng kamatis. Maghatid ng mainit.
Ang ulam ay maaaring gawin mula sa pasta kahapon na natira mula sa hapunan.
Isang magandang-maganda ulam na inihanda na may pag-ibig
Ang isang mahusay na nakabubusog na pagkain ay tiyak na mangyaring ang sambahayan kapag umuwi sila pagkatapos ng isang aktibong araw sa trabaho. Nagluto sa multicooker isang pasta casserole ay nilikha mula sa mga simpleng sangkap na ito:
- ng anumang uri ng pasta, ngunit maikli ang haba;
- laman ng manok;
- sarsa (mas mabuti ang kamatis);
- malaking sibuyas;
- matigas na keso;
- mantika;
- pampalasa;
- asin
Upang makakuha ng mahusay na pagkain, ipinapayong gumamit ng durum trigo na pasta.
Ang sunud-sunod na teknolohiya para sa paglikha ng isang ulam ay binubuo ng mga sumusunod na operasyon:
- Ihanda ang karne. Ang manok at mga sibuyas ay pinutol sa mga maliit na cubes. Pagkatapos ay inilagay nila ang multicooker sa lalagyan, i-on ang pagpipiliang "Fry" at nilagang sa loob ng 15 minuto.
- Paghaluin ang pasta na may nakahandang karne na tinadtad. Ang langis ay ibinuhos sa isang mangkok ng isang pan ng himala. Ang hilaw na pasta ay inilalagay sa ilalim, ang karne ay inilipat at natatakpan ng mga produktong harina.
- Punan Haluin ang tomato sauce na may kaunting tubig. Ang mga pampalasa ay idinagdag, isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng sambahayan. Ang nagresultang likido ay ibinuhos sa pasta sa isang mabagal na kusinilya.
- Cover ng keso. Takpan ang tuktok na bola ng kaserol ng gadgad na keso upang lumikha ng isang masarap na tinapay.
- Simula sa multicooker. Takpan ang casserole ng takip, pagkatapos ay itakda ang Baking program sa kalahating oras. Matapos ang signal ng tunog, maingat na tinanggal ang kaserol mula sa kawali, na ipinamamahagi sa maliliit na bahagi. Kapag inihain, pinalamutian ng isang sprig ng sariwang perehil.