Paggawa ng isang kahanga-hangang kaserol na may patatas at sarsa ng Bechamel
Mashed patatas, malambot na sarsa ng Bechamel, pritong gulay at karne sa ilalim ng isang layer ng tinunaw na keso. Ang mga casserole na ito ay kahawig ng isang buong tanghalian o hapunan. Isa lang ang pagkakaiba. Ang babaing punong-abala ay hindi naghahatid ng ulam sa iba't ibang mga plato, ngunit sa isa. Ang hapunan ay isang tagumpay, dahil ang kumbinasyon ng durog na patatas at baboy ay palaging tinatanggap ng mga gourmets.
Pagluluto ng isa, dalawa, tatlo
Ang unang hakbang ay upang linisin ang mga ugat na gulay. Ang isang kilo para sa isang pamilya ay sapat na. Gupitin ang mga piraso ng katamtamang laki at ipadala upang lutuin hanggang malambot. Pagkatapos nito, dapat itong masahin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mantikilya. Ang sariwang dill ay pinuputol doon kung ninanais.
Ang mga niligis na patatas ay ginawang semi-tuyo. Ang iba pang mga produkto na pinirito sa isang kawali ay magdaragdag ng juiciness sa ulam.
Pinong mga shade ng Béchamel
Ang kawali ay pinainit at naiwan sa pinakamababang init. Matunaw ito ng 50 g ng mantikilya. Ibuhos ito 4 tbsp. l. harina, pagpapakilos nang lubusan sa isang spatula. Kapag nakakakuha ito ng isang kulay ng tanso, nagsisimula silang pumasok gatas (hanggang sa 500 ML). Una, magdagdag ng isang maliit na likido, at pagkatapos ay ibuhos ang natitira. Para sa pagpapakilos, kumuha ng isang whisk, sa wakas ay walang mga bugal. Sa sandaling ang masa ay naging homogenous, ito ay tinimplahan:
- asin;
- paminta sa lupa;
- nutmeg
Ngayon ibuhos ang sarsa sa isang plato upang palamig. Ito ay mahalaga upang pukawin ang i-paste ang pana-panahon. Pagkatapos ang isang crust ay hindi bubuo sa ibabaw.
Pagkuha ng makatas na karne
Tumaga ng dalawang daluyan o isang malaking sibuyas. Halo ito ng tinadtad na bawang. Maaari kang kumuha ng maraming ngipin. Magpadala ng gulay sa kawali. Kapag naging ginintuang kayumanggi sila at pinalabas ang katas, ibinuhos nila sa kanila:
- tinadtad na karne (600 g);
- diced bell pepper;
- pampalasa (asin at iba pang pampalasa).
Ang mga mahilig sa taba ay dapat magbigay ng kagustuhan sa baboy. Lalo na makatas ang leeg.
Ang anumang kaserol ay tinimplahan ng keso. Para sa resipe na ito, gumamit ng 200 g ng solidong fermented na produktong gatas. Mas mahusay na ihawin ito sa isang magaspang na kudkuran upang kapag ang pagluluto sa hurno, ang layer ay namamalagi nang pantay hangga't maaari, nang walang mga puwang.
Ang huling sketch
Ang mga mainit na mashed na patatas ay kumakalat sa ilalim ng gosper. Ang tuktok na layer ay naayos nang maayos upang lumikha ng isang halos makintab na tapusin. Natatakpan ito ng pritong karne at gulay, pantay na namamahagi ng mga sangkap. Ang cooled Béchamel sauce ay kumakalat bago mag-ahit ng mga gadgad na shavings ng keso.
Madali at simpleng mag-eksperimento sa ulam na ito. Ang ilan ay naglalagay ng mga kamatis na pinatuyo ng araw sa isang layer ng mga gulay. Binibigyan nila ang pagkain ng maanghang na lasa.
Sa puntong ito, ang oven ay dapat na preheated nang maayos. Ang pinggan ay maaaring lutong para sa parehong 20 at 30 minuto. Kailangang kontrolin ng babaeng punong-abala ang proseso. Ang keso lamang ang matutunaw at i-on ang kulay ng ginto, alisin ang gosper.
Ang kaserol ay dapat na pinalamutian ng mga halaman. Sa kasong ito, ginagamit ang mga balahibo ng mga batang sibuyas. Pahirain nila ang pinggan ng kasariwaan at orihinal na aroma. Inirerekumenda na kainin ito ng mainit. Gayunpaman, kapag lumamig ito, hindi mawawala ang pagiging kaakit-akit nito.