Mga mapagmahal na buffet snack
Ang ideya ng pag-aayos ng isang mesa na may orihinal na pinggan, kung saan pipiliin ng lahat kung ano ang kakainin, ay nagmula noong ika-19 na siglo sa Pransya. Ngunit ngayon, ang paghahanda ng iba't ibang mga meryenda para sa isang buffet table ay isang pagkakataon hindi lamang upang sorpresahin ang mga bisita, ngunit din upang ipakita ang iyong mga kakayahan sa pagluluto. Ang salitang "buffet" ay literal na isinasalin bilang isang tinidor, na nagsasaad ng isang magaan na meryenda, hindi isang masaganang pagkain. Salamat dito, may pagkakataon ang mga bisita na tikman ang iba't ibang mga pinggan at tangkilikin ang pagsasama.
Sa paksang ito:tamad na gulong ng repolyo sa oven - isang resipe na may sunud-sunod na larawan!
Nakapagpapalasa ng mga egg roll
Ang kagiliw-giliw na ulam na ito ay madalas na umaakit sa mga panauhin na may maliwanag na kulay at kaaya-ayang aroma. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang mga simpleng sangkap:
- maraming piraso ng mga itlog ng manok;
- naproseso na keso;
- ham;
- bawang;
- isang sanga ng sariwang halaman (perehil, dill, basil);
- asin;
- mayonesa.
Kapag handa na ang pagkain, simulang lumikha ng nakatutuwang meryenda ng buffet.
Ang mga hilaw na itlog ng manok ay pinaghiwa-hiwalay sa isang basong plato.
Magdagdag ng dalawang kutsarang puno ng mayonesa sa kanila.
Talunin ang halo gamit ang isang whisk ng kamay o gumamit ng isang blender.
Sa isang mainit na kawali, ang mga bahagi na pancake ng itlog ay inihurnong.
Para sa pagpuno, ang naprosesong keso ay gadgad.
Ang ham ay tinadtad sa maliliit na cube, kanais-nais na gawin ang mga ito sa parehong laki.
Ang bawang ay pinuputol ng maliliit na piraso upang mailabas nito ang katas at lasa.
Ang mga nakahanda na produkto ay pinagsama sa isang mangkok, halo-halong at tinimplahan ng mayonesa.
Ang natapos na egg pancake ay inilalagay sa isang plato. Maingat nilang ginagawa ito upang hindi ito sumabog.
Sa ikatlong bahagi, ilagay ang pagpuno at maingat na balutin ito sa isang rolyo. Handa na ang isang pampagana para sa buffet table.
Ang isang base ng itlog ay hindi kailangang iprito sa isang kawali. Upang lumikha ng isang pandiyeta na bersyon ng meryenda, ang pancake ay inihurnong sa oven.
Mga sandwich ng keso na may mga kamatis
Ang unang bagay na naabot ng iyong kamay kapag bumisita ka ay isang sandwich. At kung ang hitsura niya ay talagang kaakit-akit, kung gayon tiyak na aakit siya ng pansin. Kahit na ang mga walang karanasan na lutuin ay maaaring magluto ng isang maliwanag na pampagana para sa isang buffet sa anyo ng isang sandwich. Upang magawa ito, kumuha ng isang simpleng listahan ng mga produkto:
- hiniwang tinapay o tinapay;
- matigas na keso;
- bawang;
- isang kamatis;
- mayonesa;
- sariwang perehil.
Upang magsimula, maglatag ng mga piraso ng tinapay o isang tinapay sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng ilang minuto. Kapag lumitaw ang isang ginintuang crust sa produkto, ito ay aalisin at pinalamig. Pagkatapos ang keso ay tinadtad sa isang magaspang na kudkuran at tinimplahan ng bawang na dumaan sa isang press. Ang mayonesa ay idinagdag at halo-halong.
Ang mga kamatis ay pinutol sa magagandang bilog upang magkasya sila sa sandwich sa isang orihinal na paraan. Ang mga cooled na piraso ng tinapay ay kumakalat sa isang manipis na layer ng mayonesa. Tuktok na may gadgad na keso na may bawang, na natatakpan ng isang hiwa ng kamatis.Hinahain ang pampagana na ito sa isang maligaya na buffet table kasama ang isang sprig ng mga gulay.
Ang pinakahihintay sa buffet table ay ang mga tartart ng isda
Kamakailan lamang, ang mga pinaliit na basket, na sa loob nito ay masarap na pagkain, ay kinuha ang kanilang lugar ng karangalan sa maligaya na mesa. Halos kalahating siglo na ang nakalilipas, nauugnay lamang sila sa mga matamis na panghimagas, ngunit ngayon sila ay hindi mapapalitan na mga mini-meryenda para sa isang buffet table. Upang maihanda ang mga tartlet ng isda, kakailanganin mo ang mga produkto:
- naproseso na keso;
- pinakuluang itlog ng manok;
- inasnan na karne ng salmon;
- pipino;
- Pulang caviar;
- tartlets na ginawa mula sa shortcrust pastry;
- mayonesa.
Ang tradisyunal na bersyon ng paglikha ng isang buffet zest ay binubuo ng mga sumusunod na proseso:
- Balatan ang sariwang pipino gamit ang isang matalim na kutsilyo o gulay na peeler. Gupitin sa maliliit na piraso.
- Ang pinakuluang itlog ay pinupulutan at tinadtad sa magkatulad na mga cube.
- Ang karne ng pulang isda ay pinutol sa maliliit na piraso. Sa parehong oras, sinusubukan nilang alisin ang lahat ng mga buto.
- Ang naprosesong keso ay gadgad ng isang magaspang na base.
- Ang mga tinadtad na sangkap ay halo-halong at tinimplahan ng 67% mayonesa.
- Ang halo ay inilapat sa mga tartlet, pinalamutian ng mga butil ng pulang caviar (kung mayroon man).
Mas gusto ng maraming chef na gumawa ng mayonesa sa bahay. Upang magawa ito, gumagamit sila ng isang tradisyonal na resipe na may kasamang itlog, mustasa at langis ng halaman.
Orihinal na mga basket na may atay
Ang iba't ibang mga resipe na may mga larawan ng meryenda sa buffet table ay tumutulong upang pag-iba-ibahin ang maligaya na menu para sa mga enterprising cook. Matapos maingat na basahin ang gabay na ito, lumikha sila ng mga kamangha-manghang pinggan gamit ang kanilang sariling mga kamay. Ang mga basket ng Cod atay ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na panlasa. Para sa isang meryenda kakailanganin mo:
- naka-kahong atay ng bakalaw;
- mga basket na inihurnong mula sa shortcrust pastry;
- itlog ng manok;
- berdeng sibuyas;
- dahon ng litsugas;
- mayonesa;
- asin
Proseso ng pagluluto:
- Una, ang mga itlog ay pinakuluan sa inasnan na tubig.
- Maingat na pinatuyo ang langis mula sa atay ng bakalaw at masahin sa isang tinidor na metal.
- Ang mga berdeng balahibo ng sibuyas ay hugasan sa ilalim ng gripo, at pagkatapos ay tinadtad sa maliliit na piraso.
- Paghaluin ang mga damo at atay. Pukawin
- Ang pinakuluang itlog ay pinutol sa maliliit na cube. Pagsamahin sa atay at timplahan ng mayonesa.
- Ang isang piraso ng litsugas ay inilalagay sa bawat basket. Ilagay ang pagpuno sa tuktok, maghatid ng maganda at maglingkod bilang isang buffet pampagana. Ang orihinal na hitsura nito ay tiyak na aakit ng mga mahal na panauhin.
Sa mga panahong Soviet, ang nasabing pagkain ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Ngayon, halos sinumang tao ay kayang bayaran ang gayong paggamot. Ang pangunahing bagay ay hindi natatakot na mag-eksperimento.
Ang mga pinalamanan na bagel ay isang paborito ng mas matandang henerasyon
Minsan tinanong ako ng isang kritiko sa pagluluto na maghanda ng isang ulam na magdadala sa kanya ng kumpletong kasiyahan. Ang matalinong tagapagluto, sa ilalim ng patnubay ng isang mouse, ay nagbigay sa kanya ng Ratatouille. Ang ulam na ito ay nagpapaalala sa kritiko ng isang walang ulap na pagkabata, at siya ay naging mas mabait. Ang sikat na kwento mula sa cartoon. Gayundin, ang mga pinalamanan na bagel ay nagpapaalala sa marami sa pagkain mula noong huling siglo. Ngunit kahit ngayon sila ang paboritong pagkain ng totoong gourmets. Samakatuwid, hindi nakakagulat na kasama ito sa listahan ng mga recipe para sa mga meryenda ng buffet. Upang lumikha ng isang ulam, kailangan mong mangolekta ng isang hanay ng mga produkto:
- tinadtad na karne (tulad ng para sa mga cutlet);
- katamtamang laki ng mga bagel;
- karot;
- mga itlog;
- sibuyas;
- gatas;
- cream;
- ketsap;
- matigas na keso;
- perehil;
- paminta;
- asin
Upang bigyan ang pampagana ng isang hindi pangkaraniwang lasa, maaari mong gamitin ang mga kamukhang maganda.
Ang teknolohiya sa pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na gawa:
- Ang mga bagel ay babad sa gatas (posibleng sa maligamgam na tubig).
- Grasa ang isang baking sheet na may taba ng gulay at ikalat ito sa mga lamog na bagel.
- Ilagay ang mga tinadtad na gulay, sibuyas, (maaaring idagdag ang cream) sa tinadtad na karne, at pagkatapos ay ihalo na rin.
- Sa isang kutsarita, dahan-dahang pinalamanan ang mga bagel ng karne. Budburan ng ketchup sa itaas at ilagay sa oven sa kalahating oras.
- 10 minuto bago lutuin, alisin ang baking sheet mula sa oven.Ang mga bagel ay sinablig ng paunang handa na gadgad na keso sa itaas at ipinadala pabalik sa mainit na oven.
- Ang mga handa na pagkain ay inilalagay sa mga plato, pinalamutian ang maligaya na mesa.
Sarap ng pagkain ng gourmet
Ang mga kamangha-manghang mga recipe na may mga larawan ng meryenda para sa isang buffet table ay hindi tumitigil upang maakit ang pansin ng mga tagahanga ng gourmet na pagkain. Ang isa sa pinakatanyag ay pinalamanan na pusit. Para sa ulam na kailangan mong kunin:
- itlog ng manok;
- matigas na keso;
- pusit;
- hipon;
- cream;
- mantika;
- bombilya;
- asin
Ang teknolohiya para sa paghahanda ng isang napakasarap na pagkain ay binubuo ng mga sumusunod na operasyon:
- Ang mga itlog ng manok ay pinakuluan sa inasnan na likido. Pagkatapos sila ay nababalot mula sa shell at pinutol sa maliliit na piraso.
- Ang mga hipon ay napalaya mula sa kanilang shell at tinadtad.
- Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube. Pinrito sa langis ng mirasol hanggang sa lumitaw ang mga gintong kayumanggi na casks.
- Magdagdag ng hipon sa pinaghalong at nilaga ng 2 minuto.
- Ang mga tinadtad na itlog, gadgad na keso at hipon na may mga sibuyas ay halo-halong upang makagawa ng isang masarap na pagpuno.
- Bagay na pusit na may isang kutsarita at ilagay sa isang baking sheet. Ibuhos ang cream sa itaas. Budburan ng keso.
- Maghurno sa oven ng 10 minuto sa temperatura ng hindi bababa sa 250 degree.
Ang ulam ay hinahain bilang mga gourmet roll, pinalamutian ng mga sanga ng halaman.
Maraming mga chef ang matagal nang gumagamit ng mga tanyag na resipe para sa mga buffet snack upang magtakda ng isang orihinal na mesa sa opisina o sa bahay. Hindi sila natatakot na gamutin ang mga taong mahal sa kanilang puso ng orihinal na pinggan, kahit sa isang maliit na apartment. Nagbabahagi sila ng napakahalagang karanasan at hinahangad sa lahat na kumain ng gana.