Pag-aani ng mga strawberry para sa taglamig sa isang de-kuryenteng panunuyo
Ang matamis na berry sa tag-init ay madalas na pinagsama sa anyo ng compote o jam. Gayunpaman, kung ang sakahan ay may isang kamangha-manghang pamamaraan sa kusina bilang isang de-kuryenteng panunuyo, ang proseso ng pag-aani ng mga strawberry para sa taglamig ay maaaring lapitan hindi gaanong tradisyonal.
Gamit ang isang dryer, madali at simple upang maghanda mula sa mga berry:
- pinatuyong prutas;
- marshmallow.
Ang mga berry ay dapat na paunang ihanda: banlawan nang maayos at alisin ang mga buntot. Piliin nang walang hiwalay ang mga strawberry para sa pagpapatayo, at maaaring magamit ang bahagyang gumuho na mga berry upang makagawa ng mga marshmallow.
Paano makagawa ng mga pinatuyong prutas ng strawberry?
Buo, malinis na berry ay dapat na maingat na gupitin sa mga hiwa na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal. Pagkatapos ay humiga strawberry sa dryer sa mesh trays, habang ginagawa ito nang mahigpit hangga't maaari upang matuyo ang maraming berry nang paisa-isa.
Sa isang malaking panghugas ng 15 palyet, halos 6 kg ng mga sariwang berry ay maaaring matuyo nang sabay-sabay (sa average na 400 g bawat palyet). At ang nakahanda nang mga strawberry pinatuyong prutas mula sa bilang ng mga berry ay lalabas ng 10 beses na mas mababa.
Depende sa kapal ng mga tinadtad na berry, ang proseso ng pagpapatayo ay tatagal ng 4 na oras o higit pa (mas makapal ang mga hiwa, mas matagal silang matuyo). Ang natapos na pinatuyong prutas ay yumuko, ngunit hindi masira, at walang kahalumigmigan na dapat manatili dito. Mas mahusay na mag-imbak ng mga tuyong strawberry sa mga garapon sa ilalim ng takip sa isang madilim na lugar.
Inirerekomenda ang mga drying berry sa temperatura na 45 degree. Ang isang mas mataas na temperatura ay humahantong sa pagkamatay ng mga nutrisyon.
Mga tampok ng pagluluto strawberry pastille
Dahil ang mga berry ay dapat na tinadtad upang maihanda ang marshmallow, maaari mo ring gamitin ang durog na mga strawberry, ang pangunahing bagay ay hindi sila ganap na maasim o bulok.
Sa average, 200 g ng asukal ay sapat para sa 1 kg ng mga strawberry, ngunit kung ninanais, ang halaga nito ay maaaring madagdagan o mabawasan. Ito ay isang bagay na ng lasa.
Ang proseso ng paggawa mismo ng strawberry ay ang mga sumusunod:
- Ibuhos ang mga berry sa isang blender.
- Magdagdag ng asukal.
- Giling hanggang katas.
- Lubricate ang tray (pallet) na may sariwang bacon (upang ang marshmallow ay malagay sa likod).
- Ibuhos ang puree mass sa isang tray (hindi hihigit sa 400 ML) at pakinisin sa isang kutsara upang pantay na takip nito.
- Itakda ang dryer sa 65 degree.
Upang ang pastille ay maging isang nababanat at mabaluktot nang maayos, dapat itong tuyo sa loob ng 25 oras. Inirerekumenda na itago ang tapos na produkto sa isang lalagyan sa ilalim ng takip.