Paglinang at pag-iimbak ng kalabasa
Ang iba`t ibang mga karaniwang kalabasa sa iba't ibang bahagi ng mundo ay tinatawag na hugis gulay at ulam, sa pang-internasyonal na pag-uuri, kung saan ang kalabasa ay tinatawag na Cucurbita pepo var. Clypeata, ang paghahambing nito sa scallop shell ay naayos. Ang kalabasa ay may isang ganap na hindi pangkaraniwang pangalan - ang artichoke sa Jerusalem. Ang salitang "patisson" mismo ay nagmula sa pangalan ng French closed pie, pate. Sa pinggan na ito na ang kultura ng gulay ay halos magkatulad sa hugis at hitsura, hindi pangkaraniwang para sa pamilya ng kalabasa.
Hindi tulad ng kalabasa, ang kalabasa ay hindi nagbibigay ng mga pilikmata. Lumalaki sila, tulad ng kanilang pinakamalapit na kamag-anak, zucchini, na bumubuo ng isang malaking bush, kung saan, pagkatapos ng pamumulaklak, lumitaw ang isang pipi, hugis ng disc na obaryo na may halos pantay o kulot na gilid.
Ito ay kagiliw-giliw na ang ligaw na lumalagong kalabasa ay hindi nangyayari sa likas na katangian. Samakatuwid, ang pinagmulan ng species ay hindi pa rin ganap na malinaw. Malamang, ang kalabasa ay bunga ng kusang pagtawid at unang lumitaw sa isang lugar sa Gitnang o Timog Amerika, at pagkatapos ay kumalat sa iba pang mga bahagi ng mundo. Ang pinakatanyag na kultura ay sa Pransya at Estados Unidos. Bukod dito, sa kontinente ng Hilagang Amerika, ang pattisson ay karapat-dapat na tawaging patty pan, na literal na isinalin bilang isang magkaroon ng amag ng cake.
Sa Russia, ang dating tanyag na gulay ay nakakalimutan at pinalitan ng iba pang mga kaugnay na species, kahit na ang lumalaking kalabasa at pag-aalaga sa kanila ay hindi magiging mahirap kahit para sa isang baguhan na hardinero.
Lumalagong pangangalaga ng kalabasa at pagtatanim
Ang mga binhi ng kalabasa sa labas ay may maraming pagkakapareho sa mga buto ng zucchini, mananatili rin silang mabubuhay hanggang sa 8 taon, ngunit medyo mas makitid at mas maliit. Ang temperatura kung saan nagsisimulang lumaki ang mga binhi ay 12-14 ° C, at ang kalabasa ay bubuo at namumunga sa 15-27 ° C. Kapag itinanim ang kulturang ito, mahalagang isaalang-alang na ang mga frost ay mapanirang para sa mga halaman, samakatuwid, ang mga binhi o punla ng kalabasa ay hindi mahuhulog sa bukas na lupa hanggang sa ikalawang kalahati ng Mayo.
Ang hugis-kalabasa na kalabasa ay may sariling mga kinakailangan para sa komposisyon at istraktura ng lupa. Ang pinakamagandang lugar upang magtanim ng kalabasa ay isang maayos na lugar na may maluwag na lupa na mayaman sa organikong bagay. Masarap ang pakiramdam ng halaman sa itim na lupa na halo-halong may sup o buhangin:
- Ang mga loam na pinataba ng organikong bagay sa rate na 4-6 kg bawat square meter ay angkop para sa lumalaking kalabasa.
- Sa taglagas, 46 gramo ng superphosphate at 12 gramo ng potassium salts ang ipinakilala sa lupa para sa bawat square meter ng mga kama.
- Sa tagsibol, kapag nakakapataba ng lupa, 13 gramo ang bawat metro urea.
Kapag pumipili ng isang lugar para sa paghahasik ng kalabasa, isaalang-alang na pagkatapos ng mga pipino, zucchini, kalabasa at mga kalabasa mismo, ang kulturang ito ay hindi dapat itanim.
Paano lumalaki ang kalabasa sa paligid ng iba pang mga pananim sa hardin? Upang maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit na likas sa mga malapit na kaugnay na species na ito, maaaring sakupin ng kalabasa ang lumang kama pagkatapos lamang ng 4-5 taon. Ngunit pagkatapos ng mga legume, karot at perehil, mga sibuyas at repolyo, ang pag-aani ng mga hindi pangkaraniwang mga kalabasa na ito ay magiging mabuti, at ang mga bushe ay magiging malusog. Tulad ng sa kaso ng mga kalabasa, na maayos sa patatas, ang kalabasa ay maaaring itanim sa mga pasilyo sa mga patatas na palumpong. Nakatutuwang obserbahan kung paano lumalaki ang kalabasa sa mga tambal ng pag-aabono. Ang patuloy na pag-init ng lupa at ang nutritional halaga nito ay may positibong epekto sa paglaki ng bush at sa bilang ng mga ovary.
Sa bukas na lupa, ang mga binhi ay nakatanim sa ikalawang kalahati ng Mayo.Dapat mayroong 2-3 buto bawat butas na may lalim na 3 hanggang 5 cm. Ang kama sa hardin ay minarkahan upang mayroong hindi bababa sa 70 cm sa pagitan ng mga halaman.kapag bubuksan ng mga punla ang mga unang totoong dahon. Ang mga ito ay manipis, naiwan ang isang usbong bawat balon.
Kung ang mga malamig na snap o frost ng tagsibol ay hindi naibukod, kapag lumalaki ang kalabasa, ang mga pananim ay dapat na sakop ng isang pelikula.
Kapag ang kalabasa ay lumago sa pamamagitan ng mga punla, ang paghahasik sa mga kaldero na may diameter na 8 cm ay isinasagawa sa huling ikatlong bahagi ng Abril. Ang mga punla ay inililipat sa lupa pagkatapos ng 25-35 araw, kapag ang panganib ng hamog na nagyelo ay lumipas na. Sa ilalim ng pelikula, ang kalabasa ay maaaring malipat ng dalawang linggo nang mas maaga. Salamat sa malakas na root system, ang squash bush ay tumatanggap ng nutrisyon mula sa lalim ng hanggang sa kalahating metro at isang lugar ng lupa na may diameter na mga 4 na metro. Samakatuwid, ang mas madalas ngunit masaganang mga halaman ang ginustong. pagtutubig, na sinamahan ng mga dressing:
- Ang mga punla na may dalawang bukas na dahon ay pinakain ng isang solusyon na 15-20 gramo ng urea at kalahati ng dami ng potassium at posporus na mga pataba bawat square meter.
- Sa yugto ng pagbuo ng usbong, ang pagpapakain ay paulit-ulit, pagdodoblein ang rate ng mga potasa asing-gamot at isa at kalahating beses sa rate ng posporus at mga nitroheno na naglalaman ng nitrogen.
- Sa panahon ng fruiting ng masa, ang mga squash bushes ay pinapataba na may katulad na komposisyon.
Sa mga tuyong panahon, ang kalabasa ay natubigan ng hindi bababa sa 1 oras bawat linggo.
Para sa mas mahusay na pag-iilaw at pagsasahimpapaw ng mga taniman sa mga pang-wastong nagbubunga ng prutas, ang bahagi ng mga dahon ay napuputol, na maiiwasan ang pagbuo ng mga putrefactive na bakterya at fungi. Upang maiwasan ang pagkabulok ng prutas, mas mabuti na huwag payagan ang ovary na tumama sa lupa, at alisin din ang mga corollas ng kupas na mga bulaklak.
Paano makatipid ng kalabasa para sa taglamig at magamit sa tag-init?
Tulad ng zucchini, ang kalabasa ay natupok na hindi hinog, kapag ang balat ay hindi pa tumigas, ang mga binhi ay hindi nabuo, at ang pulp ay may isang kaaya-ayang pagkakapare-pareho. Kapag hinog ang kalabasa, ang layer ng ibabaw ay hindi nakakain, ang panloob na bahagi ng prutas ay naging madaling kapitan, at ang mga buto ay hinog. Hindi ito magiging mahirap na mai-save ang naturang kalabasa para sa taglamig, ngunit ang kanilang nutritional halaga ay mababa.
Ito ay medyo mahirap upang makatipid at maghanda para sa hinaharap na paggamit ng gourmet squash na may diameter na 5 hanggang 12 cm, na angkop para sa pagprito, paglaga, pagpupuno at pag-canning. Ang pag-aani ng gayong mga prutas ay isinasagawa nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo, tiyaking iwanan ang peduncle sa kalabasa.
Ang mas regular na paggupit ay isinasagawa, mas maraming bagong ovary ang nabuo hanggang sa sobrang lamig.
Ito ay halos imposible upang panatilihing sariwa ang batang kalabasa sa higit sa isang buwan. Sa bahay, sa temperatura na hindi hihigit sa 4-8 ° C, pinananatili ng mga prutas ang kanilang hitsura at panlasa sa pinakamahabang oras. Ang kalabasa na may siksik na balat ay perpektong naiimbak hanggang sa tagsibol. Sa parehong oras, ang mga prutas na ipinadala sa pag-iimbak ay dapat na buo, nang walang mga gasgas at tuka sa balat, na may isang maliit na tangkay at tinanggal na nananatiling bulaklak.
Ang pinakamahusay na mga kondisyon sa pag-iimbak ay 1-3 ° C, katamtamang halumigmig at bentilasyon.
Paano panatilihin ang kalabasa para sa taglamig sa loob ng bahay? Upang gawin ito, ang mga prutas ay nakabalot sa papel at inilalagay sa isang madilim na lugar upang ang mga kalabasa ay hindi hawakan. Tulad ng zucchini, kalabasa, kinuha matagal bago ang kapanahunan, ay maaaring maging mahusay na sangkap para sa mga gawang bahay na marinade, atsara at masarap na caviar ng gulay.
Paano mapanatili ang kalabasa na praktikal na sariwa at makatas para sa taglamig? Ang batang kalabasa ay maaaring panatilihing sariwa sa pamamagitan ng mabilis na pagyeyelo sa anyo ng buong maliliit na prutas na inilaan para sa pagpupuno, o maliit na cube para sa nilagang, sopas at iba pang mga pinggan sa pagluluto. Ganap na napanatili ng mga frozen na gulay ang nutritional na halaga at lasa ng mga sariwang prutas.