Lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa peanut halva: mga kalamangan at kawalan ng produkto, mga lutong bahay na resipe
Ang peanut halva ay isa sa pinakatanyag na oriental delicacies, bagaman kamakailan lamang ito ay nagawa at natupok sa literal na bawat bansa sa mundo. Ngunit mayroong anumang pakinabang mula sa gayong panghimagas at posible na ihanda ito sa bahay?
Ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala sa pagkain ng halva
Ang mga benepisyo ng halva ay natutukoy ng pangunahing sangkap nito, sa kasong ito ang mga mani. Ang mga karagdagang sangkap (tubig at asukal) ay nakakaapekto sa katawan sa isang mas mababang lawak. Ang tamis sa silangan ay mayaman sa bitamina D, B2, B6, PP, na nagpapabuti sa aktibidad ng utak at nagpapalakas sa cardiovascular system. Gayundin, ang peanut halva ay may mahusay na komposisyon ng amino acid. Ang nut-sugar paste ay naglalaman ng 30% polyunsaturated fatty acid (oleic, linoleic, linolenic). Naglalaman ang Halva ng maraming hibla, na makakatulong upang mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract. Dahil sa malaking halaga ng folic acid sa komposisyon, inirekumenda ang peanut halva para sa mga kababaihan sa maagang pagbubuntis.
Para sa paggawa ng mga Matamis sa isang pang-industriya na sukat, ginagamit ang langis ng halaman ng gulay. Ang suspensyon ay madalas na inireseta ng mga doktor upang maiwasan ang cancer.
Sa kasamaang palad, ang masarap na panghimagas ay hindi maaaring matupok sa maraming dami. Sa matinding pag-iingat, ang mga oriental na matamis ay dapat tratuhin:
- mga diabetes
- mga nagdurusa sa alerdyi;
- mga taong nagdurusa mula sa labis na timbang.
Kahit na ang isang tao ay hindi alerdyi sa mga mani, ang isang tao ay hindi maingat na magbusog sa halva. Ang asukal ay ang pangalawang pangunahing sangkap sa panghimagas, na nangangahulugang maraming "walang laman" na kalori ang papasok sa katawan. Ang peanut halva, na may calory na halaga na 600 calories bawat 100 gramo, ay hindi angkop para sa mga nasa diyeta.
Nang walang pinsala sa pigura, maaari kang kumain ng 10-15 gramo lamang na mga delicacy bawat araw.
Mga tampok ng peanut halva na may pagdaragdag ng sesame paste
Siyempre, napakahirap limitahan ang iyong sarili sa isang dalawampu't gramo na panghimagas. Samakatuwid, mas mahusay na gumamit ng halva isang beses sa isang linggo, ngunit sa mas malaking mga bahagi. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang paggamot na ginawa sa napatunayan na mga produkto sa bahay. Ngunit kung hindi ito posible, sulit na bumili ng isang natural na biniling tindahan ng panghimagas. Ang takhinno-peanut halva ay naglalaman ng halos 5 beses na higit na kaltsyum sa komposisyon nito kaysa sa ordinaryong i-paste. Nangangahulugan ito na ang masustansyang panghimagas na ito ay maaaring ibigay sa mga bata sa panahon ng aktibong paglaki. Ang Sesame ay mayaman din sa tanso, mangganeso, posporus at mahusay na mapagkukunan ng bakal at sink. Huwag mag-alala na ang mga linga ng linga ay makaalis sa pagitan ng iyong mga ngipin, dahil ang isang espesyal na tahini paste ay ginagamit upang makagawa ng halva sa mga kondisyong pang-industriya.
Ang proseso ng paggawa ng tahini-peanut halva ay nagsisimula sa paggawa ng isang i-paste. Una, ang mga linga ng linga ay ipinapasa sa isang salaan upang paghiwalayin ang anumang mga banyagang bagay (mga labi). Pagkatapos ang mga binhi ay hugasan sa sariwang tubig, pinirito, at pagkatapos ay giniling sa isang i-paste. Sa natapos na tahini magdagdag ng mga ground mani, asukal syrup na pinainit sa isang mataas na temperatura. Sa huling yugto, ang nagresultang masa ay ipinagtanggol sa loob ng 24 na oras.
Paano gumawa ng halva sa bahay?
Ang peanut halva ay inihanda sa bahay nang mas mabilis kaysa sa produksyon. Ngunit kailangan mong maging handa para sa katotohanan na ang lasa, pagkakapare-pareho at kulay ng panghimagas ay magkakaiba-iba mula sa produkto ng tindahan. Halimbawa, para sa pagluluto peanut butter kakailanganin mo ang semolina, sapagkat hindi posible na maiinit ang syrup ng asukal tulad ng sa isang pang-industriya na kusina. Ito ay semolina na kikilos bilang isang makapal.
Mga sangkap:
- semolina (80 g);
- pinirito peanut (80 g);
- asukal (200 g);
- tubig (400 g);
- ghee (80 g).
Maglagay ng tuyong kawali sa apoy, magdagdag ng semolina at magpainit ng 15-20 segundo. Magdagdag ng 40 gramo ng tinunaw na mantikilya sa harina at iprito ang semolina hanggang sa tumagal ito sa isang ginintuang kayumanggi kulay.
Gilingin ang mga inihaw na mani nang kahanay sa isang blender. Fry ang nagresultang timpla sa natitirang ghee sa daluyan ng init.
Paghaluin ang dalawang pasta na may asukal, masiglang ihalo. Maglagay ng mababang init at lutuin hanggang sa matunaw ang asukal at lahat ng tubig ay sumingaw.
Sa huli, dapat kang makakuha ng isang masikip na masa, na dapat ilagay sa isang hulma at iwan sa isang malamig na lugar para sa isang araw.
Ang resipe para sa peanut halva na may pagdaragdag ng mga linga ng linga ay katulad ng nakaraang isa. Ngunit ang pangatlo lamang ang maidaragdag sa dalawa lamang sa mga orihinal na sangkap, katulad, ground toasted sesame seed. Ang dessert ay naging mas kaunting matamis, ngunit mas kapaki-pakinabang at mabango.
Gaano man kasarap ang peanut halva, hindi ka dapat masyadong madala dito. Ang isang malaking halaga ng asukal sa diyeta ay tatanggihan ang lahat ng mga benepisyo na maaaring dalhin ng mga mani at linga sa katawan.