Masarap at malusog na panghimagas - jam ng persimon
Ang Persimmon ay isang paboritong prutas ng marami. Ngunit kakaunti ang nagtangkang gumawa ng jam ng persimmon. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay maaaring ligtas na tawaging hindi pangkaraniwang at kahit exotic. Isinasaalang-alang ang pagiging napapanahon ng prutas na ito, ang paggawa ng jam o jam ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng isang stock para sa buong taon. Maraming mga recipe, bawat isa sa kanila ay may sariling mga katangian at pakinabang. Isaalang-alang ang klasikong paraan ng paggawa ng jam - siya ang nagpapanatili ng maximum na lasa at aroma ng isang kakaibang prutas.
Mahalagang malaman na ang persimmon jam, ang resipe na kung saan ay ipapakita sa ibaba, ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na napakasarap na pagkain. Naglalaman ito ng fructose, glucose, beta-carotene, potassium at magnesium. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dessert na ito sa menu, maaari mong palakasin ang iyong immune system at maprotektahan ang iyong sarili mula sa masamang kondisyon at stress.
Ang Persimmon jam ay isang mainam na pampalasa para sa matapang na keso o sariwang lutong tinapay. Ang kombinasyong ito ay wastong ipinapakita ang lasa ng prutas sa ibang bansa.
Mga panuntunan para sa pagpili ng mga prutas para sa persimmon jam
Ang pangunahing pamantayan para sa pagpili ng mga persimmons para sa jam:
- ang prutas ay walang mga depekto - basag, bulok na mga spot;
- ang balat ay pantay, siksik, translucent;
- ang ibabaw ng prutas ay bahagyang malambot sa pagpindot, ngunit sa parehong oras ay medyo nababanat;
- ang peduncle ay ganap na tuyo at kayumanggi ang kulay.
Huwag bumili ng mga persimmon kung ang tangkay ay tuyo ngunit berde - ipinapahiwatig nito na ang prutas ay pinili na hindi hinog. Dahil dito, mababa ang lasa nito.
Klasikong persimmon jam na resipe
Ang klasikong persimmon jam, isang resipe na may larawan na ipapakita sa ibaba, ay inihanda nang walang asukal (kung ninanais, ang asukal ay idinagdag sa rate na 0.8 - 1 kg bawat 1 kg ng prutas). Ang natapos na panghimagas ay naging isang maliit na maasim, mag-atas at napaka mabango. Dahil ang persimon ay naglalaman ng maraming glucose at fructose, walang kinakailangang karagdagang mga pampatamis. Ang pagdaragdag ng mga pampalasa at limon ay nagpapabuti sa lasa ng jam.
Mga kinakailangang produkto:
- persimmon - 1 kg;
- purified water - 70 ML;
- anis o star anise - 2 pcs.;
- rosas na paminta - 1 pc.;
- kanela - 1 stick;
- banilya - 0.5 pod;
- limon daluyan - 1 pc.
Mahalagang gumamit ng natural na pampalasa, hindi mga pulbos. Pagkatapos ng lahat, sa isang form sa lupa, mayroon silang isang limitadong buhay ng istante. Bilang karagdagan, maraming mga walang prinsipyong tagagawa ang nagdaragdag ng iba't ibang mga tagapuno upang mabawasan ang gastos ng produkto, at negatibong nakakaapekto ito sa lasa ng persimmon jam ayon sa klasikong resipe.
Ang mga pangunahing yugto ng paggawa ng persimmon jam:
- Paghahanda ng mga sangkap. Ang mga persimmons ay kailangang hugasan ng mabuti, tuyo sa isang tela.
Kapag nililinis, hindi lamang ang tangkay ang natanggal, kundi pati na rin ang balat. Ang pulp ay maaaring gadgad, mashed ng isang gilingan ng patatas o tinadtad. - Pigain ang katas mula sa limon. Ang kasiyahan ay hindi dapat itapon o tinadtad - idinagdag ito nang buo habang nagluluto.
- Sa isang mabibigat na kasirola, pagsamahin ang tubig at lemon juice. Init hanggang kumukulo sa katamtamang init, magdagdag ng pampalasa at kasiyahan. Kumulo ng 15 minuto sa mahinang apoy.
- Magdagdag ng mga tinadtad na persimmon sa syrup, pagkatapos kumukulo, lutuin ng halos 20 minuto. Pukawin ang siksikan sa buong oras ng pagluluto upang maiwasan itong dumikit sa mga gilid ng kawali.
- Alisin ang kasiyahan sa pagtatapos ng pagluluto.Pakete ang nakahandang jam sa isterilisadong mga garapon na salamin at igulong.
Ang lemon ay maaaring mapalitan ng kahel - kung gayon ang lasa ng panghimagas ay magiging mas maliwanag, mas mabangis.
Maipapayo na mag-imbak ng jam sa ref o basement.