Ang pinakasimpleng at pinaka masarap na mga recipe ng quince jam

Sa kalagitnaan ng taglamig, palagi mong nais na palayawin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may isang bagay na nakapagpapaalala ng nakaraang tag-init at masarap. Subukan ang quince jam. Ang mabangong at matamis na paghahanda na ito ay hindi lamang masiyahan sa iyo ng isang maliwanag na maaraw na kulay, ngunit palakasin din ang immune system, pagpapayaman sa katawan ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, na marami sa quince. Ang Japanese quince, o chaenomeles, ay naglalaman ng isang record na halaga ng ascorbic acid. Hindi nakakagulat na ang prutas na ito ay tinatawag na hilagang lemon. Nagbibigay ang Axorbinka ng mga hinog na prutas ng isang malakas na maasim na lasa. Samakatuwid, ang mga prutas na chaenomeles ay bihirang kainin ng hilaw, kadalasan sila ay luto na may idinagdag na asukal, at ang quince jam ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na panghimagas.

Basahin din ang artikulo: masarap na quince jam!

Isaalang-alang natin ang maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito.

Paano maghanda ng halaman ng kwins para sa jam

Para sa mga blangko, ang mga prutas ng anumang kalidad ay angkop, kahit na bahagyang lipas. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay ganap na hinog. Tapos kwins ay ganap na ihayag ang iyong panlasa. Hugasan ang prutas at gumamit ng sipilyo upang matanggal ang himulmol sa alisan ng balat. Pinaniniwalaan na nakakairita ang larynx at vocal cords. Patuyuin ang mga prutas, hatiin sa apat na bahagi at putulin ang mga nasirang lugar.

Ang quince jam na wala ang alisan ng balat ay magiging mas magkakatulad, at sa alisan ng balat ay mananatili itong mas maraming bitamina.

Balatan ang mga prutas ng prutas ng mga binhi at kamara ng binhi, banlawan muli ng malinis na tubig at alisan ng tubig. Ngayon ang aming quince ay handa na para sa karagdagang pagproseso.

Quince jam sa isang mabagal na kusinilya

Ngayon ang bawat abala sa maybahay ay may isang multicooker, na makabuluhang makatipid ng oras at ginagawang madali ang buhay. Subukan nating gumawa ng quince jam dito. Kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

halaman ng kwins - 1 kg;
asukal - 0.5-0.75 kg;
tubig - 0.5-0.75 liters.

Ang asukal ay idinagdag sa jam tulad ng ninanais. Sa isang-sa-isang ratio, ang jam ay ganap na maiimbak sa apartment. Kung maglagay ka ng isang mas maliit na halaga, mas mahusay na i-roll up ito sa maliliit na garapon at itago ito sa ref, dahil ang mga workpiece na may isang maliit na halaga ng preservative ay maaaring magkaroon ng amag sa paglipas ng panahon.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker at itakda ang manwal na mode o "Multipovar" sa 160 ° C
Habang kumukulo ang tubig, gupitin ang quartz quarters sa ilan pang mga piraso.
Ilagay ang prutas sa kumukulong tubig at lutuin ng kalahating oras.
Patuyuin, hayaang maubos ang prutas at timbangin ito.
Ilipat ang mga ito pabalik sa multicooker at magdagdag ng maraming asukal sa bigat ng bigat ng prutas.
Kumulo ang siksikan para sa isa pang 40 minuto sa 130 ° C.
Habang ang masa ay kumukulo, isteriliserahin ang malinis na garapon sa oven o sa pamamagitan ng singaw.
Ikalat ang quince jam sa isang mabagal na kusinilya sa mga garapon at selyo.

Naglalaman si Quince ng maraming pectin, isang ahente ng pagbibigay gelling, kaya palaging ibuhos ito nang mainit. Pagkatapos ng paglamig, ang masa ay magiging mas makapal.

Recipe gamit ang isang gilingan ng karne

Kung hindi ka pa nakakakuha ng isang multicooker, ang proseso ng paghahanda ng isang delicacy sa taglamig ay magtatagal ng kaunti. Ngunit ang dami ng natapos na produkto ay hindi magiging limitado sa laki ng mangkok. Subukan nating magluto ng jam, pagkatapos ng pagpuputol ng prutas sa isang gilingan ng karne. Magbibigay kami ng isang sunud-sunod na resipe na may mga larawan, at pagkatapos kahit na ang pinaka-walang karanasan na maybahay ay makakakuha ng quince jam.

Ang pamamaraang ito ay may isa pang kalamangan - ang balat ay hindi naramdaman kahit papaano pagkatapos ng gilingan ng karne, kaya mas mabuti na huwag itong putulin.

Bilang karagdagan sa halaman ng kwins at asukal, kailangan namin ng kaunting citric acid at kanela kung nais:

halaman ng kwins - 1 kg;
asukal - 0.75-1 kg;
sitriko acid - ¼ kutsarita;
kanela sa panlasa.

Kung nais mong i-maximize ang iyong paggamit ng bitamina C, lagyan ng rehas ang prutas gamit ang isang plastic grater.

Upang makakuha ng quince jam, ipasa ang mga nakahandang prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at takpan ang masa ng asukal. Iwanan ito ng ilang oras para mapalabas ng quince ang katas.

Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa kalan sa mataas na init at lutuin ng halos 40 minuto, pagpapakilos sa isang kutsara at pag-sketch ng foam.

Kapag ang likido mula sa kutsara ay nagsimulang mag-inat sa isang sinulid, at hindi tumulo, magdagdag ng sitriko acid at kanela, pukawin at patayin. Ilagay ang mainit na masa sa isterilisadong mga garapon at igulong.

Ang pinaka-angkop na pinggan para sa paggawa ng quince jam ay enamel o hindi kinakalawang na asero. Hindi kanais-nais na gumamit ng aluminyo.

Video recipe para sa isang mabangong dessert

Jam limang minuto

Ang recipe ay angkop para sa mga mahilig sa prutas na tsaa, mga pie at cheesecakes. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa quince limang minutong jam ay napanatili, kaya maraming mga garapon ay hindi makagambala sa paglaban sa sipon.

Upang maihanda ang maagang hinog na panghimagas na ito, ang mga nakahandang prutas ay durog at tinatakpan ng asukal sa isa-sa-isang ratio at iniwan ng maraming oras upang ang quince ay nagbibigay ng katas. Pagkatapos ang masa ay inilalagay sa mataas na init, mabilis na pakuluan at luto ng limang minuto, patuloy na pagpapakilos. Patayin ang apoy at iwanan ang siksikan sa kalan hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ang pamamaraan ay paulit-ulit na dalawang beses pa. Ang handa na jam ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakan. Mas mahusay na panatilihin ang limang minutong paggamot sa isang cool na lugar.

Ang resipe na ito ay may maraming mga pagkakaiba-iba - para sa bawat panlasa. Narito ang mga pinakamatagumpay na:

sa proseso ng pagluluto, ilagay lamang ang kalahati ng pamantayan sa asukal. Ang ikalawang kalahati ay pinalitan ng pulot, na idinagdag lamang matapos ang pag-cool ng pinaghalong;
sa pagtatapos ng pagluluto, ang jam ay tinimplahan ng isa sa mga pampalasa - kanela, kardamono, nutmeg;
upang makakuha ng isang mayamang lasa, mga mansanas, limon, pinatuyong mga aprikot ay idinagdag sa halaman ng kwins, kalabasa, mga dalandan, o peeled at tinadtad na mga nogales.

Ngayon alam mo ang maraming mga recipe sa kung paano gumawa ng quince jam.

Ang nagresultang dessert ay perpekto para sa pagpuno ng mga matamis na pie at cheesecake. Makapal na amber jam sa isang magandang vase ay punan ang iyong bahay ng mga aroma ng tag-init at gagawing taglamig ng mga pampamilyang tsaa sa pamilya lalo na taos-puso at masayang.