Alam mo ba kung anong mga uri at pagkakaiba-iba ng mga pinya ang umiiral sa likas na katangian?
Ang kasaysayan ng pagkakakilala ng mga Europeo sa mga pinya ay nagsimula noong 1493, nang matuklasan ng mga Espanyol na lumapag sa Gitnang Amerika ang dating hindi kilalang makatas na prutas sa mga isla. Makalipas ang ilang sandali, ang candied pulp at ang mga pineapples mismo ay ipinadala sa Old World, kung saan ang matamis at maasim na lasa ng isang hindi kanais-nais na napakasarap na pagkain ay nahulog sa lasa ng mga nakoronahang tao at maharlika.
Sa loob ng ilang dekada, ang mga pinya ay dinala sa mga kolonya ng Asya at Africa, kung saan ang lokal na klima ay napakaangkop para sa isang tropikal na halaman. Sa parehong oras, ang paglilinang ng mga pananim ay itinatag sa Timog at Gitnang Amerika, pati na rin sa mga European greenhouse at greenhouse.
Malinaw na, ang pagnanais para sa mas matamis, mas malaki at mas makatas na prutas ay umiiral sa mga araw na iyon. Samakatuwid, ang mga ninuno ng modernong mga pagkakaiba-iba ng pinya ay lumitaw na noong ika-18 siglo, at sa simula ng ika-20 siglo, ang gawain sa pagpili ng mga tropikal na prutas ay puspusan na. Pinadali ito ng paglikha ng mga malalaking kumpanya na kasangkot sa parehong paglilinang ng mga pinya at kanilang pagproseso. Ang sentro ng pananaliksik ay isang dalubhasang instituto ng pananaliksik ng pinya na matatagpuan sa Hawaii. At ang pagtatanim ay kumalat sa katimugang estado ng Estados Unidos, kabilang ang Florida.
Ananas comosus var. comosus
Tulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba, ang malakim na pinya ay isang pangmatagalan na halaman mula sa pamilyang bromeliad, at ang prutas na minamahal ng marami ay isang makatas na prutas, na, depende sa species at pagkakaiba-iba, ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga hugis, sukat at timbang. Kung ang mga halaman ng higanteng Giant Kew ay pinahinog ang mga prutas na may bigat na hanggang 10 kg, kung gayon ang mga mini na pinya na binhi sa timog-silangan ng Asya ay halos walang matigas na core, ngunit ang timbang ay hindi hihigit sa 500 gramo.
Ang pag-uuri ng internasyonal na kalakalan ay batay sa pagkakaroon ng maraming malalaking pangkat ng mga pineapple variety. Ito ang Smooth Cayenne, Spanish, Queen, Abacaxi at Pernambuco. Dahil ang gawain sa pag-aanak ay nagpapatuloy, bilang karagdagan sa mga klase, lumitaw ang iba pang mga pagkakaiba-iba at pagkakaiba-iba.
Grupo ng mga pagkakaiba-iba ng mga pinya na "Smooth Cayenne"
Ang una at ang pinakalawak na pangkat ng "Smooth Cayenne" ay karamihan sa mga halaman na lumaki sa Hawaii at Honduras. Ang mga kakaibang prutas na pinya na may mga katangian na palatandaan ng pag-aari ng pangkat na ito ay maaaring matagpuan sa Pilipinas at Cuba, sa mga plantasyon sa South Africa at Mexico. Ang mga makinis na halaman ng Cayenne ay may isang maikling tangkay, kung saan, unti-unting nagiging dilaw mula sa ilalim hanggang sa labasan, mga prutas na may bigat na 1.5 hanggang 3 kg na hinog. Ang pineapple pulp ay siksik, ilaw na dilaw, mataas sa parehong mga asido at asukal, na nagbibigay sa prutas ng ilang katahimikan.
Kadalasan, ang pag-aani mula sa mga halaman ng grupong varietal na ito ay ginagamit hindi lamang para sa sariwang pagbebenta, kundi pati na rin para sa paggawa ng de-latang prutas. Hindi nakakagulat na hanggang sa 90% ng mga naka-kahong prutas sa buong mundo ang ginawa mula sa mga iba't-ibang kasama sa pangkat. Kung ikukumpara sa iba pang mga pagkakaiba-iba, ang mga pineapples sa Smooth Cayenne variety group ay tumatagal ng mas matagal upang mabuo at maaari ring atakehin ng mga karaniwang peste sa pananim at sakit.
Ang pangkat na iba't ibang Cayenne ay may kasamang maraming mga independiyenteng pagkakaiba-iba:
- Baron de Rothschild;
- G-25;
- Dominguo;
- Gaimpew;
- Maipure;
- Sarawak;
- La Esmeralda;
- Hilo;
- Kew;
- Champaca;
- Amritha;
- MD-2.
Sa parehong oras, ang mga halaman at prutas ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba na bahagi ng parehong pangkat ay maaaring maging kapansin-pansin sa bawat isa. Halimbawa, ang Champaka pineapple, na gumagawa ng nakakain ngunit totoong dwarf na prutas, ay lumaki bilang isang houseplant. At ang mga pinya ng Kew ay mga higante na tumitimbang mula 4 hanggang 10 kg, na lumalaki lamang sa mga plantasyon.
Kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng malawak na pangkat na ito, maaaring makilala ang isa sa mga pinya ng Amritha na may mga tinik na tulis na dahon at mga silindro na prutas na may bigat na 1.5 hanggang 2 kg, na natatakpan sa ilalim. Tumatagal ng 13-15 buwan mula sa sandali ng pagtatanim hanggang sa pamumulaklak ng isang halaman ng iba't ibang pinya na ito. Ang pagkakaiba-iba ay nakikilala sa pamamagitan ng pagbuo ng isang maliit na compact rosette sa tuktok ng prutas. Ang mga kakaibang prutas mismo, hindi hinog na mga pineapples, ay may pantay na berdeng kulay, na nagbabago sa dilaw kapag ang prutas ay handa nang putulin.
Ang kapal ng bark ay umabot sa 6 mm, at ang maputlang dilaw na laman sa ilalim nito ay siksik, malutong, nang walang kapansin-pansin na mga hibla. Ang mga Amritha pineapples ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mababang kaasiman at mayamang aroma.
Halos 50% ng merkado sa mundo para sa mga sariwang pinya ay nagmula sa iba't ibang MD-2, na, ayon sa mga eksperto, wastong isinasaalang-alang ang pamantayan para sa pang-internasyonal na merkado.
Ang paglilinang ng iba`t ibang pinya sa Gitnang at Timog Amerika ay nagsimula noong 1996, na sa panahong ito ipinakita ng mga halaman na maaari silang makabuo ng prutas nang tuloy-tuloy. Ang mga de-kalidad na prutas ay may:
- mataas na nilalaman ng asukal;
- makinis na hugis-silindro;
- mababang nilalaman ng acid;
- average na timbang mula 1.5 hanggang 2 kg.
Ang mga bunga ng MD-2 ay nakikilala sa pamamagitan ng isang napakahabang buhay ng istante ng hanggang sa 30 araw, na ginagawang posible upang magdala ng mga kakaibang prutas ng pinya sa mahabang distansya nang walang pagkawala ng kalidad.
At gayon pa man ang halaman ay hindi perpekto. Ang MD-2 ay mas madaling kapitan mabulok at huli na lumabo kaysa sa Kew pinansiya.
Grupo ng mga pagkakaiba-iba ng pinya na "Espanyol"
Ang pangalawang pangkat ng mga pagkakaiba-iba ng pinya ay tinatawag na "Espanyol". Ang mga pulang Spanish pineapples ay aktibong lumaki sa Central America. Ang pangunahing mga pananim ay nagmula sa Puerto Rico. Kadalasan ang mga naturang prutas, pangunahin para sa pag-export, ay may timbang na 1-2 kilo. Sa ilalim ng matitigas na mapupulang alisan ng balat, kung saan nakuha ang pangalan ng pangkat, namamalagi sa isang maputlang dilaw o halos puting laman na may banayad na aroma at isang medyo mahibla na istraktura kumpara sa mga cayenne variety. Ang pinya ng Espanya ay mukhang halos parisukat kapag pinutol.
Ang pangkat ng Espanya ay may kasamang mga pagkakaiba-iba:
- Pina blanca;
- Pulang Kastila;
- Cabezona;
- Pag-canning;
- Valera Amarilla Roja;
Ang mga halaman ng mga ito at iba pang mga pagkakaiba-iba na kasama sa pangkat ay nasisiyahan sa mga prutas na may bigat mula 1 hanggang 10 kg, at higit sa lahat ito ay mga pineapples sa talahanayan, na kung saan ay mas mababa ang pakiramdam sa mga pagkakaiba-iba ng dessert. Isinasalin ito sa mas matatag na pulp at mas mababa ang asukal.
Nagsasama rin ang pangkat ng Queen ng maraming kapansin-pansin na mga pagkakaiba-iba ng pinya, halimbawa:
- Natal Queen;
- Macgregor;
- Z-Queen.
Ang mga pineapples ng mga barayti na ito ay maaaring makilala ng kanilang berdeong alisan ng balat. Ang rosette ay binubuo ng maliliit na dahon na pinalamutian ng mga tinik sa gilid. Ang average na bigat ng naturang prutas ay hindi hihigit sa 1.5 kg, at ang pulp ay nakakaakit sa maliwanag na dilaw na kulay.
Tandaan ng Gourmets na kapag pinaghahambing ang mga pineapples ng Africa at mga South American, mahirap na bigyan ng kagustuhan ang isa o ibang prutas. Ito ay dahil sa hindi pagkakapareho ng lasa. Ang mga pineapples mula sa South Africa ay hindi gaanong kaibig-ibig, ngunit ang kanilang kaasiman ay mas mababa kaysa sa mga varieties na katutubong sa kontinente ng Amerika. Ang pinakamagaling na Natal Queen pinya na may isang halos orange na dessert pulp ay lumaki sa South Africa.
Grupo ng mga malalaking crested na pinya na "Abacaxi"
Sa ilalim ng iisang pangalan ng pangkat na Abacaxi, ang mga pagkakaiba-iba ay pinagsama sa magaan o halos puting makatas na sapal na walang mga palatandaan ng paggalang. Ang pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba dito ay:
- Kona Sugarloaf;
- Itim na Jamaica;
Karamihan sa mga taniman ng Sugarloaf pineapple ay nasa Mexico at Venezuela. Ang mga prutas ay mababa sa acid, mataas sa juiciness at sweetness. Ang dami ng tulad ng isang pinya ay maaaring saklaw mula 1 hanggang 2.7 kg.
Bilang karagdagan sa mga nakalistang grupo at pagkakaiba-iba, maraming iba pa na may kahalagahan sa rehiyon.Halimbawa, sa Australia, sa loob ng 150 taon, ang sarili nitong gawain sa pag-aanak ay natupad, batay sa mga eksperimento na nagsimula noong ika-19 na siglo sa Inglatera. Ngayon, isang orihinal na pangkat ng varietal ang lumaki dito, na ang mga prutas ay hinihiling sa buong bansa.
Kilala rin ang pagkakaiba-iba ng Pernambuco pineapple na nagmula sa Brazil. Sa kabila ng katotohanang ang mga naturang pinya ay hindi nag-iimbak nang maayos, ang mga ito ay in demand dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng asukal at mahusay na kalidad ng maliliit na prutas na may bahagi.
Sa Asya, laganap ang mga lokal na barayti, na kinabibilangan ng mga pinya ng Thailand na sina Tard Sri Thong at Sriracha, ang iba't ibang Mauritius mula sa India, pati na rin ang pinakatanyag na Baby dwarf pineapples, na kinikilala ng isang pare-parehong makatas at napakatamis na sapal.
Ang mga mini pineapples o Baby ay bumubuo ng mga prutas na 10-15 cm lamang ang taas. Ang diameter ng naturang mga mumo ay tungkol sa 10 cm, ngunit may isang katamtamang sukat, ang lasa ng isang pinaliit na prutas ay hindi mas mababa sa isang malaki. Sa parehong oras, ang pinya ay may isang maselan, mabango at matamis na sapal na walang mahirap na pagsasama, tulad ng lahat ng mga prutas ng karaniwang sukat.
Ananas comosus var. Ang comosus ay hindi lamang mga subspecie na gumagawa ng nakakain na mga prutas. Kahit na ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng pinya ay hindi maihahambing sa malaking-pinulbos na pinya sa tamis at sukat ng prutas, ang mga halaman na ito ay hinihiling at lumaki para sa mga inuming mababa ang alkohol, hibla, pati na rin pandekorasyon at mga pambahay.
Una sa lahat, ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ng Ananas comosus ay kumilos sa ganitong kapasidad:
- Ananassoides;
- Erectifolius;
- Parguazenis;
- Bracteatus.
Ananas comosus var. bracteatus
Ang mga subspecies, na kilala rin bilang pulang pinya, ay isang katutubong halaman sa Timog Amerika. Kahit ngayon, ang mga ligaw na ispesimen ng iba't-ibang ito ay matatagpuan sa Brazil at Bolivia, Argentina, Paraguay at Ecuador.
Ang mga halaman na halos isang metro ang taas ay namumukod-tangi para sa kanilang maliwanag na kulay, pinagsasama ang mga guhitan ng halos puti at siksik na mga berdeng kulay. Ang mga dahon ay pinalamutian ng matalim na tinik sa gilid. Kung ang pinya ng mga subspecies na ito ay lumago sa isang mahusay na naiilawan na lugar, kung gayon ang mga rosas na tono ay nagsisimulang mamayani sa kulay ng rosette at prutas nito. Ito ay salamat sa tampok na ito na nakuha ng halaman ang pangalan nito.
Ang pamumulaklak ng pulang pinya ay praktikal na hindi naiiba mula sa kung paano namumulaklak ang natitirang mga subspecies ng Ananas comosus. At ang pagkamayabong ng mga halaman ay mas mataas kaysa sa malalaking-pinatuyong pinya.
Dahil sa hindi pangkaraniwang mga dahon at ningning ng buong halaman, ang Ananas bracteatus ay isang pandekorasyon na pinya na lumaki para sa maliit na pulang prutas. Sa hardin, ang mga halaman ay maaaring magamit bilang isang halamang bakod o sa mga bulaklak na kama, at sa bahay, ang pulang pinya ay palamutihan ng anumang interior.
Ananas comosus var. ananassoides
Ang mga pineapples ng iba't-ibang ito ay katutubong din sa Timog Amerika, katulad ng Brazil, Paraguay at Venezuela. Sa mga tropikal na rehiyon at sa silangan ng Andes, ang mga halaman na may taas na 90 hanggang 100 cm ay karaniwan sa kapwa sa mga kondisyon ng savannah, kung saan may kakulangan ng kahalumigmigan, at sa mga makulimlim na basa na kagubatan sa tabi ng mga kama ng ilog sa Guiana at Costa Rica.
Ang mga subspecies na ito ng mga ligaw na lumalagong pinya ay laganap, at ang mga dwarf na bunga nito ay nakakaakit ng atensyon ng mga hardinero at mga panloob na mahilig sa ani sa halaman. Ang isang natatanging tampok ng pandekorasyon na pinya ay ang halos kumpletong kawalan ng isang tangkay, matigas, matalas na dahon, mula 90 hanggang 240 cm ang haba at mapula-pula na 15-sentimetrong mga inflorescence.
Ang prutas ng South American pineapple na ito ay maaaring maging globular. Ngunit mas madalas, ang mga pinahabang silindro na mga tangkay ng prutas ay nabubuo sa manipis na nababaluktot na mga tangkay. Ang pulp ay puti o madilaw-dilaw sa loob, mahibla, matamis na may maliliit na kayumanggi binhi.
Mga ornamental na pinya ng mga varieties erectifolius at parguazenis
Ang maliwanag na malaking pagkakaiba-iba ng pinya, tulad ng ibang mga kasapi ng genus, ay katutubong sa Timog Amerika at matatagpuan sa maraming mga bansa sa rehiyon. Bagaman ang mga mini pineapples, na hinog sa mga halaman, ay walang komersyal na halaga, ang ani ay aktibong lumaki sa mga hardin at sa loob ng bahay.
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng pinya ng mga subspecies na ito, ang pinakatanyag na ito ay ang ipinakita sa larawang "Chocolate".
Ang mga subspecies ng pinya na parguazenis ay hindi gaanong karaniwan.Karamihan sa mga lumalaking ligaw na populasyon ay matatagpuan sa Colombia, hilagang Brazil at Venezuela, Guyana, at ang halaman ay matatagpuan din sa French Guiana. Ang tampok na katangian ng halaman ay maaaring isaalang-alang na malambot na dahon ng dahon at malalakas na mga plume sa maliliit na punla ng pandekorasyon na pinya.