Isang ulam para sa lahat ng oras - pinakuluang bacon
Mayroon bang mas paboritong produkto kaysa sa pinakuluang bacon? Marahil, walang tao na hindi gustung-gusto na magbusog sa gayong ulam. Bukod dito, may daan-daang mga paraan upang maihanda ito. At mahirap sabihin kung aling recipe ang pinaka masarap. Pagkatapos ng lahat, ang bawat isa ay may sariling lasa na ginagawang natatangi ito. Narito ang ilan sa mga pinakatanyag na pamamaraan sa pagluluto. Basahin din: paano mag-asin ng mantika sa bahay?
Lard in package
Kung bumili ka ng matapang na mantika, na may isang magaspang na balat, lutuin ito sa isang bag. Ito ay magiging malambot habang pinapanatili ang siksik na pagkakayari nito.
Para sa 1 kg ng sariwang mantika kakailanganin mo:
- 2 kutsarang asin na may slide;
- 8 sibuyas ng bawang;
- 1 kutsara l. mga paminta.
Proseso ng pagluluto:
- Crush ang bawang gamit ang isang kutsilyo.
- Banayad na durugin ang paminta.
- Pagsamahin ang asin, paminta at bawang. Grate ng mabuti ang bacon sa pinaghalong ito.
- Kumuha ng dalawang regular na bag, tiklop ang isa sa isa at ilagay doon ang bacon. Tali ng masikip hangga't maaari.
- Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at ilagay ang bacon sa isang bag. Kakailanganin ng likido ang halos dalawang litro.
- Takpan ng takip, lutuin sa mababang init sa loob ng 1 oras.
- Pagkatapos ay ilabas, ilagay sa isang mangkok hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos lamang ng paglamig ay maaaring alisin ang taba mula sa bag. Panatilihing malamig.
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang bacon sa bag ay nasa ibabaw ng tubig. Hindi mo dapat subukang ibabad ito sa ilalim. Takpan lamang ang kaldero ng takip.
Lard na may pampalasa
Ang pinakuluang bacon na may pampalasa ay isang mabangong klasiko na perpektong makadagdag sa anumang mesa. Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ngunit kung ano ang mangyayari ay magiging sanhi ng paghanga hindi lamang sa mga kamag-anak, kundi pati na rin sa mga panauhin. Ito ang mga pampalasa na binabad ang bacon na may kamangha-manghang lasa, gawin itong perpekto.
Mangangailangan ang resipe ng:
- 1 kg ng mantika (hindi masyadong makapal);
- 4 na kutsara. asin;
- 6 - 8 ngipin bawang;
- mga paminta;
- ground red at black pepper;
- ground paprika;
- isang buong dahon ng laurel.
Proseso ng pagluluto:
- Bago maghanda ng pinakuluang bacon, dapat itong i-cut sa maliit na piraso.
- Kumuha ng isang malaking kasirola at ilagay dito ang produkto. Takpan ng tubig, magdagdag ng asin, ilang paminta at bay leaf.
- Ilagay sa kalan, pakuluan, bawasan ang sobrang init at lutuin ng 40 minuto. Alisin ang handa na bacon sa isang mangkok at hayaan ang cool.
- Tumaga ang bawang at mga gisantes, idagdag ang natitirang pampalasa at ihalo nang maayos ang lahat.
- Gumawa ng maliliit na hiwa sa bawat piraso. Ikalat ang mantika ng mabuti sa isang halo ng pampalasa (subukang ipasok ang mga ito sa mga hiwa) at ilagay sa isang walang laman na kasirola.
- Takpan at palamigin sa magdamag. Ihain nang payat sa maliliit na piraso.
Ang oras ng pagluluto para sa mantika ay maaaring iba-iba. Kung nais mong ito ay maging napaka-malambot, magluto ng isang oras o higit pa. Sa kaso kung nais mong malambot ang produkto sa labas at matigas sa loob, sapat na upang magluto ng 15 - 20 minuto.
Lard na may bawang
Nasaan ang mga sushi, roll at iba pang mga kakaibang pinggan? Narito ito ay isang tunay na napakasarap na pagkain, nasubukan sa oras at naaprubahan ng maraming henerasyon ng ating mga mamamayan. Ang pinakuluang bacon na may bawang ay isang ulam na hindi kailanman labis.
Mangangailangan ang resipe ng:
- 1 kg ng mantika (pumili gamit ang isang layer ng karne, magiging mas masarap ito);
- halos tatlong litro ng tubig;
- 10 - 12 sibuyas ng bawang;
- 6 kutsarang asin.
Proseso ng pagluluto:
- Bago gawin ang pinakuluang bacon, ibuhos ang likido sa isang kasirola, idagdag ang kalahati ng asin at pakuluan.
- Dahan-dahang ilagay ang pangunahing sangkap sa mainit na tubig at lutuin ang napakababang init ng halos isang oras.
- Alisin ang natapos na produkto mula sa kawali at ilagay sa isang mangkok upang palamig nang bahagya.
- Tumaga ang bawang gamit ang isang kudkuran o bawang, ihalo sa natitirang asin.
- Habang mainit-init pa ring mantika, talunin ng tinidor sa lahat ng panig at kuskusin nang maayos ang halo ng bawang.
- Ilagay ang produkto sa isang kasirola o iba pang lalagyan, takpan at palamigin sa loob ng anim na oras. Pagkatapos nito, maaari mo itong makuha at subukan. Ito ay naging napakasarap!
Kung walang puwang para sa kawali sa ref, maaari mong ilagay ang bacon sa dalawang bag, itali ito nang maayos at ilagay ito sa isang lugar sa istante.
Pinakulo na pinausukang bacon
Ang bawat isa ay sasang-ayon na ang homemade lard ay hindi lamang mas masarap kaysa sa biniling tindahan ng mantika, ngunit mas malusog din. Sa katunayan, sa kasong ito, walang ginagamit na mga enhancer ng lasa, stabilizer at iba pang mga additives para sa pagluluto. Ang pinakuluang-pinausukang bacon ay hindi lamang kamangha-manghang masarap, ngunit maganda rin ang hitsura.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- isang kilo ng taba;
- tubig - 4 liters;
- asin - 100 gr.;
- dahon ng laurel;
- mga paminta;
- palara
- lalagyan ng metal;
- sup mula sa isang puno ng prutas.
Proseso ng pagluluto:
- Ilagay ang mga dahon ng bay, asin, paminta sa tubig at pakuluan.
- Ilagay ang bacon doon at pakuluan ng labing limang minuto. Alisin ang pagkain mula sa kawali, ilagay sa mangkok o sa board hanggang cool.
- Kumuha ng isang tuyong lalagyan ng metal (maaari kang gumamit ng isang kaldero o isang kasirola na may makapal na dingding). Ilagay ang sup sa ilalim.
- Maglagay ng ilang uri ng suporta sa sala-sala sa mga chips. Susunod, kailangan mong ilagay ang foil, at mantika dito. Takpan at ilagay sa napakababang apoy. Usok ng 30-40 minuto.
- Pagkatapos nito, ang sunog ay dapat na alisin, ang lalagyan ay hindi dapat buksan, ngunit iniiwan hanggang sa ganap na lumamig, sa loob ng walong oras. Ihain nang payat sa isang pinggan, palamutihan ng mga halaman.
Kapag ang paninigarilyo ng mantika, napakahalaga na ang takip ay magkakasamang umangkop sa palayok. Hindi dapat lumabas ang usok.
Ang pinaka masarap na pinakuluang bacon
At sa wakas, ang pinaka masarap na resipe para sa pinakuluang bacon. Ang specialty ng ulam na ito ay ang lihim na sahog - balat ng sibuyas. Siya ang nagpapaganda ng mantika, nagdaragdag ng isang kamangha-manghang tala ng panlasa na hindi matagpuan sa anumang iba pang mga resipe para sa pinakuluang mantika.
Mga kinakailangang sangkap bawat kilo ng mantika:
- 2 litro ng tubig;
- 100 g asin;
- 1, 5 - 2 ulo ng bawang;
- laurel;
- mga balat ng sibuyas (humigit-kumulang na apat na dakot);
- allspice;
- kulantro.
Proseso ng pagluluto:
- Gupitin ang bacon sa maliliit na piraso, hindi hihigit sa tatlong sentimetro ang kapal.
- Susunod, kailangan mong kumuha ng isang maluwang na kasirola, ibuhos sa tubig, ilagay ang mga balat ng sibuyas, pampalasa (lahat maliban sa bawang) at asin. Ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan ng sampung minuto.
- Ilagay ang mantika sa pag-atsara, takpan at lutuin ng halos dalawampung minuto. Pagkatapos nito, patayin ang apoy at umalis upang cool.
- Alisin ang bacon mula sa kawali, ilagay sa isang mangkok o colander upang hayaan ang likidong baso.
- Tumaga ang bawang gamit ang isang bawang. Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa dito sa iyong panlasa.
- Pahiran ang bawat piraso ng pinakuluang bacon na may timpla ng bawang, ilagay sa isang lalagyan, takpan at ilagay sa lamig. Maaari mong subukan sa isang araw.
Maaari kang kumuha ng anumang pampalasa sa iyong panlasa. Ang dami ng pampalasa ay naaayos din. Kung nais mo ng mainit, maaari kang magdagdag ng pulang paminta.
Ang pinakuluang bacon ay isang ulam na hindi mawawala sa istilo. Ito ay masarap, malusog at matagumpay na makadagdag sa menu ng anumang holiday. Maaari itong ihain ng sariwang tinapay, mustasa, malunggay, gulay. Natutunaw lang ang taba na ito sa iyong bibig. Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ngunit sa parehong oras, maaari kang laging magdagdag ng isang bagay na sarili mo, hindi karaniwan sa proseso ng pagluluto, na magpapalasa sa ulam.
Basahin din: antas ng pagiging doneness ng steak temperatura!