Ang pinakamahusay na mga recipe para sa masarap na dumplings na may seresa

dumplings na may seresa Ang cherry dumplings ay isang masarap at mabangong ulam. Ang kaaya-ayang kulay nito ay perpektong nagre-refresh sa mga buwan ng tag-init. Kung hindi sinusundan ang teknolohiyang pagluluto, ang mga dumpling ay maaaring mahulog, at ang pagpuno ay maaaring dumaloy sa kanila. Ang kaalaman sa simpleng mga resipe at mahigpit na pagsunod sa kanila ay makakatulong upang maiwasan ito.

Mga sikreto ng paggawa ng masarap na dumplings

Ang mga chef ay nakabuo ng higit sa 15 iba't ibang mga recipe para sa dumplings na may mga seresa. Ang lahat sa kanila ay nagkakaisa sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng alituntunin na makakatulong na gawing masarap ang ulam:

Hayaang tumayo ang lahat ng pagkain sa temperatura ng kuwarto bago magluto.
Huwag mapatay ang baking soda na may suka. Pinapahamak nito ang kalidad ng pagsubok.
Bago ang pag-iskultura, ang kuwarta ay dapat na ipasok nang hindi bababa sa kalahating oras.
Kung ang mga nakapirming seresa ay ginagamit sa resipe, pagkatapos ay i-defrost ang mga ito at alisan ng tubig ang lahat ng nagresultang likido bago magluto. Sa hinaharap, maaari itong magamit upang maghanda ng iba pang mga pinggan, halimbawa, mga compote.
Mayroong dalawang pangunahing paraan upang magluto ng dumplings na may seresa: sa tubig at steamed. Ang una ay nagsasangkot ng paggamit ng isang malaking kasirola na puno ng sapat na tubig. Ang dumplings ay dapat na malayang lumutang at hindi magkadikit habang nagluluto. Maaari kang mag-steam Cook sa isang multicooker, double boiler, o mantool. Kung wala kang ganoong kagamitan, ilagay ang colander sa isang malaking palayok ng kumukulong tubig at ilagay dito ang kaginhawaan na pagkain.
Kung magkano ang lutuin ang dumplings na may mga seresa ay nakasalalay sa kanilang laki at pamamaraan sa pagluluto. Ang pagluluto sa tubig ay tumatagal ng 5 minuto sa average, at 6 minuto para sa singaw.
Ihain ang pinggan ng mainit. Maaaring kaunting lasa ng sariwang kulay-gatas, iba't ibang mga sarsa, mantikilya.

Papayagan ka ng mga nasabing tip na maghanda ng isang masarap na ulam nang walang labis na pagsisikap. Kung natatakot ka na ang kuwarta ay "gumagapang" sa panahon ng pagluluto, pagkatapos ay singaw ang dumplings na may seresa.

Tradisyunal na pamamaraan

Lalo na sikat ang karaniwang recipe para sa dumplings na may mga seresa. Ang pinggan ay naging malambot at literal na "natutunaw" sa bibig. Upang maihanda ito, kailangan mo lamang ng apat na bahagi:

kalahating kilo ng harina;
isang itlog;
tubig;
kalahating kilo ng mga seresa.

Ang buong proseso ng pagluluto ay nahahati sa maraming pangunahing yugto:

Ibuhos ang harina sa isang malinis na mesa sa isang slide, sa gitna kung saan bumubuo ng isang butas. Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, talunin ang itlog ng kaunting tubig. Ibuhos ang nakahandang timpla sa isang butas sa harina. Unti-unting pagdaragdag ng harina sa itlog, masahin ang kuwarta. Magdagdag ng maraming tubig kung kinakailangan. Ang kuwarta ay dapat na medyo masikip.

Pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay dapat na isinalin ng halos kalahating oras. Kung hindi man, ito ay magiging masyadong malupit.

Upang maihanda ang pagpuno, ang mga seresa ay dapat na pinagsunod-sunod. Palayain ang mga berry mula sa mga binhi, itapon ang lahat ng mga bulok na ispesimen. Budburan ng asukal sa mga seresa. Hindi mo kailangang i-crumple ito, dahil ang labis na kahalumigmigan ay hindi papayagan ang kuwarta na ganap na magkadikit.
Putulin ang bahagi ng kuwarta, alalahanin itong muli gamit ang iyong mga kamay at magsimulang magulong. Ang resulta ay dapat na isang napaka-manipis na layer. Gamit ang isang espesyal na amag o isang ordinaryong baso, gupitin ang parehong mga bilog mula dito. Huwag gumawa ng maraming mga naturang blangko nang sabay-sabay, dahil mabilis silang matuyo, mas mahusay na ilunsad ang kuwarta sa mga bahagi.
Kumuha ng tatlong berry at ilagay ito sa gitna ng bilog. Tiklupin sa isang kalahating bilog at maingat na bulagin ang mga gilid nang magkasama. Mas mahusay na isara ang gilid ng mga pinches upang maging katulad ito ng isang pigtail.

Agad na ipadala ang natapos na dumplings na may mga seresa sa kumukulong tubig at lutuin ng halos limang minuto. Kung iniimbak mo ang mga ito para magamit sa hinaharap, pagkatapos ay itabi sa isang board na may pulbos na harina at ipadala sila sa freezer. Siguraduhin na hindi sila magkadikit. Bago ang pagluluto, ang mga naturang dumplings ay hindi defrosted, agad silang itinapon sa kumukulong tubig.

Mga dumpling sa kefir kuwarta

Ang mga dumpling na may mga seresa sa kefir ay lalo na malambot at mahangin. Ang kanilang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

isang buong baso ng kefir;
dalawang kutsarang asukal;
isang itlog;
kumuha ng asin;
isang kutsarita ng baking soda;
4 tasa ng harina;
kalahating kilo ng mga seresa.

Ang isang resipe na may larawan ay makakatulong upang maihanda ang mga naturang dumpling na may mga seresa nang sunud-sunod:

Basagin sa isang malalim na lalagyan itlog at pinalo ito ng maliit na tinidor. Ibuhos ang kefir dito. Halo-haluin ang harina, asin, asukal at baking soda. Unti-unting idagdag ang pinaghalong harina sa kefir at itlog at paghalo ng mabuti. Masahin ang matapang na kuwarta. Upang ito ay maging luntiang sa huli, hindi mo kailangang patayin ang soda.

Sa halip na kefir, maaari mo ring gamitin ang yogurt. Ito ay natutunaw sa milk whey bago lutuin.

Hugasan nating hugasan ang mga seresa, ihiwalay ang mga ito sa mga sanga at palayain ito mula sa mga binhi. Budburan ang mga lutong berry ng asukal.
Igulong ang natapos na kuwarta sa isang maliit na lubid. Gupitin ang maliliit na piraso mula rito at igulong ang mga ito sa mga bola na kasing sukat. Ang bawat isa sa mga bola ay dapat na pinagsama sa isang bilog.
Ilagay ang pagpuno sa isang manipis na cake ng kuwarta. Pakurot nang marahan ang mga gilid. Tiyaking magkakasama silang magkakasama. Kung hindi man, ang tagapuno ay simpleng magpapalabas habang nagluluto.

Ang mga dumpling na may mga nakapirming seresa ay hindi mas masahol kaysa sa mga sariwa. Bago lutuin, ang mga berry ay dapat matunaw at ang labis na likido ay maubos. Maaari kang maghatid ng gayong ulam sa pamamagitan ng gaanong pagwiwisik ng asukal sa icing.

Recipe para sa dumpling ng custard sa tubig

Ang kuwarta para sa dumplings na may mga seresa sa tubig ay pinakamahusay na inihanda gamit ang pamamaraan ng custard. Gagawin nitong malambot at masarap. Ihanda ang mga sumusunod na pagkain para sa pagluluto:

kalahating kilo ng harina;
isang baso ng baka;
dalawang kutsarang langis ng halaman;
isang kurot ng asin;
kalahating kilo seresa;
kalahating baso ng asukal.

Ang recipe para sa dumplings na may mga seresa ay ang mga sumusunod:

Ibuhos ang harina sa isang malinis na ibabaw ng trabaho. Pakuluan ang tubig at lagyan ito ng asin. Bumuo ng isang maliit na pagkalungkot sa isang burol ng harina at ibuhos dito ang langis ng halaman. Unti-unting pagdaragdag ng tubig, masahin ang matigas na kuwarta. Bago ang paglililok, dapat itong mahiga sa mesa ng halos kalahating oras.
Alisin ang mga binhi mula sa seresa. Nang hindi naghihintay para sa kanya upang simulan ang mock, simulan ang sculpting dumplings.
Igulong ang kuwarta sa maliliit na manipis na cake. Ibuhos ang ilang asukal sa gitna ng bawat isa sa kanila, ilagay ang tatlong mga seresa sa itaas. Ikonekta ang mga gilid ng kuwarta at kurutin ang mga ito. Kung hindi mo idikit nang mahigpit ang kuwarta, pagkatapos ay ang pagpuno ay dadaloy habang proseso ng pagluluto.

Pakuluan ang mga tulad na dumplings sa kumukulong tubig o singaw. Matapos maluto ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang plato at ambon na may kaunting likido na honey o condensadong gatas. Lalo na magugustuhan ng mga bata ang ulam na ito.

Mga dumpling na tsokolate na may mga seresa

Ang kuwarta para sa dumplings na may mga seresa ay maaaring ihanda kasama ang pagdaragdag ng kakaw. Ang nasabing ulam ay magiging isang mahusay na panghimagas na mag-apela sa parehong mga may sapat na gulang at bata. Maaari mong ihanda ito mula sa mga sumusunod na produkto:

150 gramo ng seresa;
150 ML ng tubig;
25 gramo ng pulbos ng kakaw;
isang kutsarang starch ng patatas;
2 kutsarang langis ng mirasol;
230 gramo ng harina;
isang kurot ng asin;
50 gramo ng maitim na tsokolate.

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng gayong ulam ay napaka-simple:

Salain ang harina kasama ang kakaw sa pamamagitan ng isang salaan. Makakatulong ito sa oxygenate ang kuwarta. Magpakulo ng tubig. Magdagdag ng hindi asin at langis ng halaman. Unti-unting ibuhos ang pinaghalong langis / tubig sa harina at masahin ang kuwarta. Hayaang umupo ang natapos na produkto nang halos kalahating oras sa temperatura ng kuwarto. Takpan ang kuwarta ng plastik na balot upang maiwasan itong matuyo.
Igulong ang kuwarta sa isang layer na hindi hihigit sa 3 mm ang kapal. Gamit ang isang pamutol o baso na may isang matalim na gilid, gupitin sa mga bilog mula dito. Gamit ang diskarteng ito, posible na makakuha ng dumplings ng parehong laki. Hindi nagkakahalaga ng pagproseso ng lahat ng kuwarta nang sabay-sabay, dahil mabilis itong matuyo. Mas mahusay na i-roll ito sa maliliit na bahagi.
Upang maihanda ang pagpuno, pag-uri-uriin ang mga seresa at palayain ang mga ito mula sa mga binhi. Budburan ito ng asukal at almirol. Gupitin ang tsokolate sa manipis na mga hiwa. Maaari mong gamitin ang isang peeler ng gulay para dito.
Maglagay ng ilang mga seresa at isang piraso ng tsokolate sa sentimo ng bawat tabo ng tsokolate. Mabulag bulag ang mga gilid upang ang dumpling ay hindi mahulog sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Pakuluan ang mga naturang dumplings na steamed o sa bahagyang inasnan na tubig na kumukulo. Ang oras ng pagluluto ay tungkol sa 4 minuto. Inirerekumenda na ihatid ang ulam na ito na may mantikilya at asukal sa icing.

Mga dumpling na may steamed cherry - video

Ang mga dumpling na may seresa ay palamutihan ang anumang mesa. Maaari silang maglingkod bilang pangunahing kurso o panghimagas. Kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay madaling makabisado sa paghahanda ng gayong ulam.