Sa anong mga pinggan maaari kang gumawa ng alak ng ubas - piliin ang pinakamahusay na pagpipilian

Sabihin mo sa akin, sa anong ulam maaari kang gumawa ng alak ng ubas? Bumili kami ng isang dacha, kasama ang arko sa looban nakakuha kami ng isang mahusay na lumang bush, na nalulugod sa amin sa pag-aani sa taong ito. Kumain sila ng kanilang sarili at ipinamahagi sa lahat ng mga kamag-anak at kapitbahay, at kahit higit sa kalahati ay hindi natanggal. Nagpasya ang aking asawa na subukan ang kanyang kamay sa winemaking, sinabi niya na hindi pa huli ang pag-aaral.

Ang homemade na alak ay hindi maikumpara sa isang produkto ng tindahan: mas mabango ito, at lahat ay maaaring uminom ayon sa gusto nila. Kung magpasya ka ring pumunta sa winemaking, dapat mo munang malaman sa kung anong mga pinggan ang maaari kang gumawa ng ubas ng ubas. Mahaba ang prosesong ito, sapat na itong matures at sa oras na ito maaari itong makakuha ng mga extraneous na amoy. Mayroong peligro na ang isang maling napiling lalagyan ay masisira hindi lamang ang amoy, kundi pati na rin ang lasa ng alak. Mainam din na makita kung ano ang nangyayari sa loob ng sisidlan gamit ang wort nang hindi ginugulo ito.

Sa anong mga pinggan maaari kang gumawa ng alak na ubas

Ang aming mga ninuno ay gumamit ng palayok hindi lamang sa kanilang pang-araw-araw na diyeta, kundi pati na rin para sa pagbuburo at pag-iimbak ng alak. Sa kasamaang palad, ngayon napakahirap na makahanap ng ganoong lalagyan, at kahit na ito ay walang silbi. Nagbibigay sa amin ang modernong industriya ng isang malawak na pagpipilian ng mga tableware, kabilang ang mga para sa industriya ng winemaking. Gayunpaman, sa partikular na kaso na ito, dapat itong maging inert hangga't maaari, iyon ay, hindi nakikipag-ugnay sa kung ano ang nasa loob. Sa madaling salita, ang mga baso para sa alak ay dapat maging siksik at matibay upang ang mapanganib na bakterya ay hindi makapasok sa inumin at hindi "ibahagi" ang amoy nito at iba pang hindi kinakailangang mga katangian.

Para sa alak, baso na gawa sa sumusunod na materyal ay itinuturing na angkop:

• kahoy (oak);
• keramika;
• baso;
• plastic sa grade ng pagkain;
• pati na rin ang mga enameled na lalagyan.

Ang mga metal keg ay dapat na itapon. Hindi ka maaaring mag-ferment at mag-imbak ng alak sa mga lalagyan ng aluminyo, tanso at bakal. Ang paggamit ng hindi kinakalawang na asero ay katanggap-tanggap, bagaman ang mga naturang lalagyan ay hindi praktikal dahil sa kanilang mataas na gastos.

Sa mga keramika, ang lahat ay malinaw: bihira ang sinuman na mayroon nito at ngayon ay praktikal na hindi ginawa, kahit papaano may isang malaking "pag-aalis" na kinakailangan para sa alak. At kung ang sinuman ay mayroong dote ng isang lolo, hindi ito isang katotohanan na maaari itong magamit. Ang isang lalagyan na hindi malinis na luwad ay mananatili at magpapadala ng amoy ng nakaraang inumin, at maaari ring maglaman ng fungus.

Ngunit pag-usapan natin ang natitirang mga pagpipilian nang mas detalyado. Alin ang magiging pinakamainam?

Mga kahoy na pinggan

Eksklusibo itong ginawa mula sa oak at kadalasan ito ay handa nang mga barrels ng iba't ibang mga kapasidad na may isang tap at isang stand. Ang kahoy na materyal ay mapagkakatiwalaan na pinoprotektahan ang alak mula sa ilaw, nagpapanatili ng isang pare-pareho na temperatura. Bilang karagdagan, humihinga ito, na mahalaga para sa proseso ng pagbuburo. Ang kanyang sarili oak ay may kakayahang pagyamanin ang inumin gamit ang mga tannin, na binibigyan ito ng isang espesyal na lasa na hindi matatagpuan sa anumang iba pang lalagyan.

Bagaman mas mabilis ang pagkahinog ng cask wine, mayroong ilang mga kakulangan sa ganitong uri ng baso. Una, mahirap alagaan siya, at hindi pa rin ito nakikita kung paano ang proseso. Pangalawa, bago ang unang paggamit, ang mga nasabing pinggan ay nangangailangan ng espesyal na paggamot. At kung hugasan mo ito nang masama kapag ginamit mo ito muli, may panganib na manatili ang mga mikrobyo doon, na maaaring makasira sa inumin.

Mga bote ng baso para sa alak

Kadalasang ginagamit para sa pag-iimbak ng nakahanda na alak, botelya.Ngunit sa mga bote ng salamin na may kapasidad na 10 o 20 litro, maaari kang gumawa ng wort at palakihin ang inumin. Ito ay napaka-maginhawa, dahil ang mga ito ay transparent at ang intermediate na resulta ay malinaw na nakikita. Bilang karagdagan, maaari silang mahigpit na sarado ng mga espesyal na kandado.

Mayroon ding mga kawalan: una sa lahat, ang hina ng lalagyan. Hindi rin nito pinapayagan ang hangin na dumaan, samakatuwid, kapag hinog na, kailangan itong maubos nang mas madalas kaysa sa alak sa isang kahoy na bariles.

Lalagyang plastik

Isang napaka-maginhawang pagpipilian: maaari kang pumili ng isang keg ng isang angkop na dami, madali itong malinis. Siyempre, dapat mong bigyan ang kagustuhan sa baso para sa pag-iimbak, ngunit para sa paggawa ng alak ito ay lubos na isang angkop na pagpipilian.

Ang tanging disbentaha ng plastik ay ang kawalan ng kakayahang obserbahan ang proseso. Bagaman, kung maghanap ka, maaari kang makahanap ng mga transparent na pinggan.

Lalagyan na naka-enamel

Maaari itong maging mga balde o kawali. Ginagamit ito sa mga intermediate na yugto, ngunit may isang kundisyon: ang enamel coating ay dapat na kumpleto. Sa kaunting bitak, hindi mo ito magagawa na may kasalanan.

Kaya, sa kabuuan, mapapansin na ang paggawa ng lutong bahay na alak ay mas maginhawang isinasagawa sa mga lalagyan ng baso o plastik. Kahit na ang natitirang mga nakalistang pagpipilian ay mayroon ding karapatang maging.

Paano maghugas ng mga bote ng basong alak - video