Ang pinakamahusay na mga recipe ng bulgur para sa isang malusog na diyeta

Ang mga cereal ay isang mahalagang kamalig ng mga karbohidrat, bitamina, kumplikadong mga compound at mga elemento ng pagsubaybay. Ang pinakatanyag na mga recipe ng bulgur ay nagbubukas ng paraan upang palakasin ang katawan sa buong taon. Ang mga masasarap na pinggan ay ginawa mula sa isang natatanging produkto.

Ang Bulgur ay isang uri ng cereal na nakuha mula sa durum trigo. Nakuha ito bilang isang resulta ng simpleng teknolohiya. Ang mga batang butil ay ginagamot ng kumukulong tubig, pinatuyong, at pagkatapos ay dinurog sa maliit na mga praksiyon. Ang mga groat ay aktibong ginagamit para sa pagkain sa Gitnang Silangan, Caucasus at timog na mga rehiyon ng Russia. Bilang isang ulam, ang bulgur ay napupunta sa mga produktong karne, gulay at halaman. Kung papalitan mo ang tradisyunal na cereal na may bulgur sa isang tanyag na ulam, nakakakuha ka ng isang ganap na bagong obra maestra sa pagluluto. Subukan nating maunawaan ang mga intricacies ng pagluluto ng mga hindi pangkaraniwang siryal.

Angkop na mga recipe ng bulgur sa isang kuwaderno

Tulad ng alam mo, ang memorya ng tao ay masyadong maikli upang asahan ito. Mas matalino na isulat ang mga recipe na gusto mo sa libro. Isaalang-alang ang pinakasimpleng pagpipilian para sa pagluluto bulgur, kung ginagamit ito sa halip na tradisyonal na mga siryal.

Pilaf mula sa bulgur

Ang paboritong pilaf ng bawat isa ay karaniwang gawa sa bigas. Gayunpaman, maaari mo itong bigyan ng isang ganap na magkakaibang panlasa sa pamamagitan ng pagpapalit ng pangunahing sangkap.

Kakailanganin ng resipe ang mga produkto:

• bulgur;
• karne (baboy, kordero o karne ng baka);
• makatas na mabangong karot;
• maraming mga bombilya;
• malalaking sibuyas ng bawang (3-4 piraso);
• sabaw ng karne na may mga pampalasa;
• langis ng halaman para sa pagprito;
• asin;
• isang bungkos ng perehil, dill;
• laurel;
• barberry;
• hanay ng mga tuyong halaman na "Khmeli-Suneli";
• itim na paminta (lupa).

Ang isang kaldero ay karaniwang ginagamit upang magluto ng bulgur pilaf. Kung walang mga tulad na pinggan sa bukid, kumuha ng isang malalim na kawali na may isang dobleng ilalim. Nasa loob lamang nito na maginhawa upang magprito ng mga gulay.

Ang mga peeled na hugasan na sibuyas at karot ay pinutol sa pantay na mga cube. Ang langis ay ibinuhos sa isang kawali, pinainit at tinadtad na mga sibuyas ay ibinuhos. Fry hanggang sa maging brownish ito. Magdagdag ng mga karot, ihalo at nilaga hanggang sa kalahating luto. Ilagay sa isang mangkok.

Ang karne na matatagpuan sa ref ay hugasan nang lubusan. Mag-iwan sa mesa upang maubos ang dugo at likido. Pagkatapos ay punasan ng mga napkin, gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat.

Ang mga maliliit na piraso ng karne ay mawawala sa sinigang, na makakaapekto sa lasa nito.

Ang taba ng gulay ay ibinuhos sa kawali. Kapag uminit ito, ilatag ang mga piraso ng karne. Pukawin paminsan-minsan, magprito ng halos 10-15 minuto. Sa oras na ito, ganap itong mababago. Isang kamangha-manghang aroma at ginintuang kulay ang lilitaw. Susunod, ibuhos ang pritong gulay sa kawali. Haluin nang lubusan. Ang langis ng gulay ay idinagdag kung kinakailangan. Timplahan ang timpla ng pampalasa, asin, paminta. Pagprito sa katamtamang temperatura ng mga 5-10 minuto. Ibuhos sa mainit na sabaw na may mga pampalasa.

Ayon sa resipe, ang bulgur ay hindi kailangang hugasan ng tubig. Ito ay simpleng ibinuhos sa isang kawali o kaldero, kung saan ang sabaw na may mga pigsa ng karne. Halo-halo ang mga sangkap.

Kailan pilaf pakuluan, bawasan ang lakas ng apoy, takpan at nilaga hanggang sa ganap na maluto ang cereal. 10 minuto bago matapos ang proseso, ang mga piraso ng bawang at halaman ay idinagdag sa pilaf. Hinahain ang ulam sa isang patag na plato. Para sa mas mahusay na paglagom ng produkto, nag-aalok sila ng anumang salad ng gulay o sauerkraut.

Nilagang gulay ng Turkey

Dahil sa hindi magandang kalidad ng pagkain, milyon-milyong mga tao sa planeta ang sobra sa timbang. Iilan lamang ang namamahala upang mapupuksa ito magpakailanman.Ang malusog na pagkain, na nakabatay sa mga cereal at gulay, ay tumutulong dito.

Ang isang mahusay na slamping dish ay inihanda mula sa mga simpleng sangkap:

• malalaking eggplants;
• matamis na paminta;
• coreless carrots (matamis);
• mga sibuyas (puti);
• bulgur groats;
• bawang (taglamig);
• langis ng oliba;
• asin;
• pampalasa sa mga kagustuhan sa panlasa;
• pinatuyo o sariwa basil.

Una sa lahat, maghanda ng mga gulay. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube. Grate carrots na may malaking seksyon. Ang paminta ng kampanilya ay pinutol sa mga piraso. Balatan ang bawang. Ang mga eggplant ay pinutol sa pantay na hiwa.

Ang langis ng oliba ay ibinuhos sa isang kawali. Itapon ang putol-putol na bow. Fry hanggang sa light brown. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na karot. Gumalaw at kumulo ng halos 5 minuto. Ang halo ay tumatagal ng isang maliwanag na kulay kahel.

Susunod, ilagay ang paminta ng kampanilya at mga hiwa ng talong sa kawali. Takpan at kumulo hanggang malambot ang mga gulay. Pagkatapos ang pinaghalong ay ibinuhos sa isang kaldero. Ibuhos sa tubig at ibuhos ang bulgur. Timplahan ng pampalasa, asin. Dalhin sa isang aktibong pigsa, pagkatapos bawasan ang temperatura at kumulo sa loob ng 20 minuto. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay humigit-kumulang na 1500 kcal. Gayunpaman, ang katamtamang pagkonsumo ng nilagang gulay ay nag-aalis ng hindi mapigil na pakiramdam ng gutom.

Masustansyang Vegetarian Soup

Ang kamangha-manghang cereal na ito, na nakuha mula sa trigo, ay lalo na pinarangalan ng mga vegetarians. Salamat sa mga pag-aari nito, ang lakas na ginugol sa isang araw na puno ng mga problema ay mabilis na naibalik. At ang mainit na sopas ay magbibigay sa iyo ng ilang minuto ng kaligayahan.

Inihanda ito mula sa mga bahagi:

• bulgur (groats);
• lentil;
• kamatis;
• karot;
• yumuko;
• mantika;
• turmerik;
• tinadtad ang tuyong cilantro;
• sariwang perehil, dill;
• asin;
• tubig;
• sour cream kapag naghahain.

Ibuhos ang mga lentil sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Dagdag dito, ayon sa resipe, ang bulgur ay pinirito sa kaunting langis ng halaman. Kapag lumambot ang mga lentil, ang pritong bulgur ay ibinuhos sa "sabaw".

Ang tinadtad na sibuyas ay pinirito sa isang kawali hanggang sa maging transparent. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gadgad na karot. Sa pinakadulo, naglalagay sila ng mga hiwa ng mga hinog na kamatis. Gumalaw at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Ang natapos na sarsa ay ipinadala sa kawali. Magluto ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Kapag naghahain, magdagdag ng sour cream sa sopas at iwisik ang tinadtad na sariwang perehil.

Orihinal na bola-bola na may mga champignon

Kung walang karne sa ref, hindi mahalaga. Sa halip, ang mga kabute ay ginagamit, na ang lasa ay tulad ng manok.

Para sa orihinal na napakasarap na pagkain, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Champignon;
• bulgur groats;
• itlog;
• kamatis;
• Harina;
• bawang;
• kamatis;
• bawang;
• gatas;
• asin;
• pampalasa para sa isang baguhan;
• anumang sariwang damo;
• tubig;
• langis ng oliba.

Nagsisimula ang pagluluto sa mga cereal. Ibuhos ito sa isang malalim na lalagyan, na puno ng tubig sa loob ng 15 minuto. Kapag namamaga ito, ang likido ay pinatuyo, at ang bulgur ay pinipiga ng kamay. Ang isang itlog ay hinihimok sa masa, ang sariwang gatas, tomato paste ay ibinuhos. Paghaluin nang mabuti at idagdag ang harina ng trigo. Mula sa nagresultang timpla, ang maliliit na bola ay nabuo, ang laki ng isang walnut. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola. Kapag kumukulo, itinapon nila ang mga bola-bola. Ang produkto ay pinakuluan hanggang sa ito ay lumutang sa ibabaw. Ang natapos na mga bola ay inalis sa isang slotted spoon. Ilagay sa isang patag na plato.

Ang mga champignon ay hugasan nang maayos. Pahintulutan ang tubig na maubos. Gupitin. Ipinadala ang mga ito sa kawali, kung saan pinainit ang langis ng oliba. Pagprito hanggang malambot. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na bawang, hiwa ng kamatis at mga bola-bola. Kung kinakailangan, ibuhos ng tubig. Kumulo ang produkto sa mababang init ng halos 10 minuto. Nagsilbi bilang isang kumpletong pagkain para sa hapunan, sinaburan ng mga damo para sa kagandahan at lasa.

Ang anumang mga nakapirming ligaw na kabute ay maaaring gamitin sa halip na mga sariwang champignon.

Tag-init na salad na may grits ng gourmet

Upang madagdagan ang dami ng iyong mga paboritong pinggan, madalas na ginagamit ang mga siryal. Halimbawa, ang bigas ay idinagdag sa isang salad na may pagkaing-dagat, at ang dawa ay idinagdag sa berdeng borscht.Katulad nito, isang salad ng gulay sa tag-init ang inihanda. Ang mga recipe ng Bulgur na may mga gulay sa anyo ng mga salad ay magiging isang kaaya-aya na karagdagan sa pang-araw-araw na menu.

Kakailanganin mo ang mga produkto:

• mataba pulang mga kamatis;
• kampanilya paminta;
• sibuyas;
• bulgur;
• langis ng oliba;
• asin;
• ground black pepper;
• balahibo ng berdeng mga sibuyas;
• mga sanga ng perehil, dill;
• bawang.

Ibuhos ang mga grats sa isang kasirola. Ibuhos sa tubig sa rate ng 1: 2. Magluto sa katamtamang init hanggang malambot. Tumatagal ito ng humigit-kumulang 15 minuto.

Pagkatapos ang paminta ng Bulgarian ay pinutol sa mga piraso. Mga kamatis - sa maliliit na piraso. Mga sibuyas at berdeng sibuyas sa tradisyunal na mga parisukat. Ilagay ang mga sangkap sa isang angkop na lalagyan. Magdagdag ng bulgur, ihalo na rin. Timplahan ng pampalasa, asin, ibuhos ng langis ng oliba. Ang durog na bawang ay magbibigay ng isang espesyal na lasa sa ulam.

Hinahain ang salad para sa anumang produktong pang-ulam o karne.

Mga recipe ng Bulgur para sa totoong mga vegetarian

Ang mga na nagbukod ng mga produktong karne mula sa pagdidiyeta ay natutuwa na maghanda ng hindi gaanong orihinal na mga delicacy. Isaalang-alang ang isang tanyag na resipe ng fall salad.

May kasama itong mga sangkap:

• bulgur groats;
• matamis na paminta ng kampanilya;
• Mga kamatis ng cherry;
• chives;
• lemon para sa juice;
• langis ng oliba;
• sariwang mga cilantro greens;
• mabangong mint;
• asin;
• pampalasa para sa isang baguhan.

Ang mga peppers ng bell ay hugasan sa ilalim ng gripo. Ang tangkay at buto ay tinanggal, gupitin. Ang chives ay tinadtad sa karaniwang paraan. Ang mga gulay na gulay ay makinis na tinadtad ng isang kutsilyo. Ang mga kamatis na cherry ay pinutol sa kalahati.

Ang Bulgur ay ibinuhos sa isang lalagyan na matigas ang ulo. Ibuhos sa tubig at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ang produkto ay inilipat sa isang mangkok. Ilagay sa itaas ang mga nakahandang gulay. Budburan ng lemon juice at langis ng oliba. Ang asin at mga paboritong pampalasa ay idinagdag. Handa na kumain ng vegetarian dish.

Kung ninanais, ang napakasarap na pagkain ay iwiwisik ng keso ng feta, na kung saan ay gumuho sa tuktok ng mga gulay.

Diet casserole sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga orihinal na katangian ng kalusugan ng bulgur ay pinapayagan itong magamit para sa paghahanda ng mahusay na mga pagkain sa pagdidiyeta. Ang cereal casserole ay inihanda sa isang mabagal na kusinilya sa tradisyunal na paraan.

Ang resipe ay binubuo ng mga sumusunod na produkto:

• orange na matamis na kalabasa na may balat;
• puting mga sibuyas;
• bulgur;
• langis ng oliba;
• kangkong;
• cilantro;
• asin;
• kamatis

Peel ang kalabasa at sibuyas at pagkatapos ay gupitin ito. Ang mga gulay ay makinis na tinadtad.

Ang langis ng oliba ay ibinuhos sa mangkok ng appliance. Itakda ang programang "Fry". Magdagdag ng sibuyas at igisa hanggang lumambot. Pagkatapos ang produkto ay pinagsama sa mga piraso ng kalabasa at mga kamatis. Kumulo sa 100 ° C sa loob ng 15 minuto. Ang pinakuluang tubig ay ibinuhos sa nagresultang timpla at idinagdag ang bulgur. Asin, ilagay ang mga tinadtad na gulay. Isara ang takip.

Piliin ang program na "Pagpapatay", itakda ang oras at temperatura. Matapos ang signal ng acoustic, pinakawalan ang singaw. Maghatid ng mainit.

Ang ulam ay angkop hindi lamang para sa mga nais na mawalan ng timbang, ngunit din para sa mga diabetic. Pagkatapos ng lahat, maingat nilang sinusubaybayan ang kanilang diyeta upang maiwasan ang mga malubhang problema.

Masarap at malusog na pagkain para sa tanghalian

Salamat sa malusog na pagkain, lahat ng mga panloob na organo ay maaaring gumana nang walang pagkaantala. Ang iba't ibang mga cereal ay isang malaking tulong para sa paghahanda ng mga pagkain para sa araw-araw. Gayunpaman, ang bulgur ay pinahahalagahan higit sa lahat.

TUNGKOLAng mga orihinal na recipe ng bulgur porridge ay naglalaman ng mga sangkap:

• tinadtad na karne mula sa anumang karne;
• puting mga sibuyas;
• matamis na karot;
• kampanilya paminta;
• bulgur;
• taba ng gulay;
• bouillon;
• asin;
• pampalasa upang tikman;
• sariwang perehil.

Ang lahat ng mga gulay ay peeled at hugasan sa ilalim ng gripo. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube. Ang mga karot ay pinahid sa isang magaspang na kudkuran. Ang paminta ay tinadtad sa mga piraso. Ang mga gulay ay tinadtad ng isang kutsilyo.

Sa isang kawali sa taba ng gulay, igisa ang sibuyas hanggang sa lumitaw ang isang madilaw na kulay. Magdagdag ng mga karot, at pagkatapos ng 5 minuto, bell pepper. Stew hanggang sa kalahating luto. Ang inihaw na karne ay ipinapadala sa mga gulay. Patuloy na pukawin ng isang spatula upang ang masa ay hindi masunog. Habang bumubuo ang mga bugal, agad silang nasisira. Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa, asin.

Ilagay ang bulgur sa nagresultang masa at ihalo na rin.Ibuhos sa sabaw o tubig. Kapag kumukulo ito, bawasan ang init at kumulo ng halos 15 minuto. Ang nakahanda na sinigang na may tinadtad na karne ay iwiwisik ng makinis na tinadtad na halaman at hinahain para sa tanghalian. Mabilis, masarap at, syempre, malusog.

Meat pampagana na may bulgur

Ang isang kagiliw-giliw na ulam ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama ng isang simpleng hanay ng mga produkto:

• baboy (sapal at buto para sa sabaw);
• bulgur groats;
• puting sibuyas;
• taba ng gulay;
• pampalasa;
• asin;
• sariwang arugula.

Ang pulp ng baboy ay pinuputol. Fry sa isang kawali hanggang ginintuang kayumanggi. Idagdag ang sibuyas na diced. Stew para sa 15 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang sabaw na handa nang maaga. Dalhin ang mga sangkap sa isang malambot na pagkakayari.

Ang bahagi ng karne ay kinuha mula sa nagresultang masa sa isang hiwalay na lalagyan. At ibuhos ang cereal sa kawali at ihalo nang maayos sa isang kahoy na spatula. Kumulo sa mababang init nang walang takip, hanggang sa makuha ng masa ang pagkakapare-pareho ng ordinaryong sinigang. Pagkatapos ang bulgur na may karne ay kumakalat sa isang patag na plato at ginawang antas ng isang kutsilyo. Ang dating napiling mga sangkap ay idinagdag sa itaas.

Kapag naghahain, ang ulam ay pinalamutian ng rucola at iwiwisik ng kanela.

Mga recipe ng Bulgur na may manok

Ang karne ng manok ay nakikilala sa pamamagitan ng magandang-maganda nitong lasa. Ginagamit ito upang maghanda ng iba't ibang mga pangunahing kurso, salad, cutlet at gravy. Isaalang-alang ang isang simpleng resipe para sa bulgur kasabay ng manok.

Ang ulam ay binubuo ng mga bahagi:

• bulgur groats;
• manok;
• malaking sibuyas;
• matamis na paminta ng kampanilya;
• makatas karot;
• laman ng kamatis;
• gulay o mantikilya.

Sa isang kasirola, painitin ang langis at ibuhos ito ng bulgur, asin. Haluin nang lubusan. Ang tubig ay ibinuhos sa rate na 1: 2. Takpan ng takip. Magluto sa mababang init ng halos 15 minuto.

Habang ang produkto ay kumukulo sa isang kasirola, ang manok ay pinutol sa mga bahagi. Pinirito sa langis ng gulay sa isang kawali. Kapag ang isang ginintuang kulay ay nabuo sa karne, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, bell peppers, karot at mga kamatis. Asin at paminta. Ang mga sangkap ay nilaga ng halos 45 minuto hanggang sa maluto ang karne.

Ang bulgur garnish ay inilalagay sa isang patag na plato at maayos na na-level sa isang kutsilyo. Ang mga piraso ng manok na may gulay ay inilalagay sa itaas. Budburan ng tinadtad na mga halaman at iyong mga paboritong pampalasa. Nagsilbi bilang isang ganap na mainit na ulam para sa pagkain ng pamilya.

Imposibleng isaalang-alang ang lahat ng mga pagpipilian para sa mga pinggan na madaling ihanda sa iyong kusina sa bahay nang sabay-sabay. Gayunpaman, ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga pakinabang at panlasa. Hindi ba oras na upang makapunta sa negosyo at sorpresahin ang iyong mga kaibigan ng isang malusog na ulam.

Mga recipe ng Bulgur sa Turkish - video