Mahusay na salad na may beans para sa taglamig

Kabilang sa pagkakaiba-iba ng pangangalaga, may mga blangko na maaaring magamit hindi lamang bilang isang ulam, kundi pati na rin bilang isang sangkap para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan. Kasama rin sa huli ang isang salad na may beans para sa taglamig. Ang nakabubusog at masustansyang meryenda na may isang kagat ng tinapay ay isang kumpletong kahalili para sa hapunan. At kung bigla mong ginusto ang borscht, at walang mga beans sa bahay, maaari mong ligtas na idagdag ang salad sa kawali. Ang Borscht ay hindi magdurusa nang kaunti dito, ngunit sa kabaligtaran, makakakuha ito ng isang karagdagang panlasa. Bilang karagdagan, ang oras ng pagluluto ay mabawasan nang malaki.

Ang pag-eksperimento sa mga sangkap, nakaranas ng mga maybahay ay lumikha at nagbuhay ng maraming masarap na mga recipe para sa winter bean salad. Ang pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay sa iyong pampagana ay nagbibigay-daan para sa lasa at ginagawang mas matindi ang salad.

Upang gawing mas mabilis ang pagluto ng beans, dapat silang ibabad sa bisperas ng konserbasyon (magdamag).

Tradisyonal na salad na may beans

Upang maghanda ng 5 litro ng salad:

1. Isawsaw ang mga kamatis (2.5 kg) sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
2. Grate ng 1 kg ng mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Gupitin ang paminta (1 kg na matamis) sa mga piraso.
4. Tumaga ng tatlo o apat na mga sibuyas sa kalahating singsing.
5. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang malaking kaldero at idagdag ang mga pre-babad na beans (1 kg) sa kanila. Magdagdag ng 500 ML ng langis, isang kutsarang asukal at isang kutsarita ng suka. Asin at paminta para lumasa.
6. Dalhin ang paghahanda sa isang pigsa, higpitan ang init at kumulo sa loob ng 2 oras. Pukawin paminsan-minsan.
7. I-pack ang mainit na salad na may beans para sa taglamig sa kalahating litro na garapon, isara at balutin.

Ang kahandaan ng salad ay natutukoy ng estado ng mga legume: kung ang beans ay malambot, maaari mo itong i-off.

Mga beans na may gulay

Ang pagluluto ng salad ay hindi magtatagal kung magpapakulo ka muna ng isang kilo ng beans.

Habang kumukulo ang beans, maaari mong gawin ang mga gulay:

1. Hugasan ang isang kilo ng mga karot, sibuyas at matamis na paminta. Peel at rehas na bakal ang mga karot.
2. Gupitin ang sibuyas sa malalaking cube.
3. Gupitin ang paminta sa mga piraso ng katamtamang kapal.
4. Ibuhos ang isang maliit na langis sa kawa, ilagay ang mga tinadtad na gulay, ibuhos ng 3 litro ng tomato juice at kumulo sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Kapag natapos na ang oras, magdagdag ng pinakuluang beans at 500 ML ng langis sa workpiece. Ibuhos sa 2 kutsarang asin at 3 asukal, kumulo sa isang kapat ng isang oras.
6. Ibuhos ang 100 ML ng suka at hayaang pakuluan ang salad na may beans at gulay. Ngayon ay maaari mo itong ilagay sa mga garapon at pag-ikot.

Mga beans sa tomato sauce

Ang salad na ito ay halos kapareho sa mga beans ng tindahan, na kung saan ang mga maybahay ay madalas na bumili para sa borscht. Gayunpaman, dahil sa ang katunayan na ang mga kamatis na may sapal ay ginagamit sa halip na tomato juice, ang sarsa ay mas makapal.

Upang makagawa ng 4.5 liters ng de-latang bean salad, dapat mong:

1. Pakuluan ang isang kilo ng beans.
2. Magbalat ng tatlong kilo ng mga kamatis pagkatapos ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa kanila at i-chop ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne.
3. Ibuhos ang tomato paste sa isang malaking kasirola. Budburan ng asin (1 kutsara. L.) At dalawang beses na mas maraming asukal, 1 tsp. allspice at black pepper at 4 bay dahon. Magluto ng 30 minuto.
4. Pagkalipas ng kalahating oras, ilagay ang mga nakahandang beans sa isang kaldero at ibuhos ang lahat sa loob ng 10 minuto.
5. Ibuhos ang salad sa mga garapon at igulong.

Greek salad na may beans

Ayon sa kaugalian, ang mga pulang beans at sili ng sili ay ginagamit upang ihanda ang pampagana na ito sa halagang kinakailangan upang maging maanghang ang salad. Para sa mga hindi gusto ng maiinit na pinggan, maaari kang maglagay ng napakaliit na sili para sa panlasa.Ang Greek salad para sa taglamig na may beans ay naging napakasarap, at ang mga pulang prutas at gulay ay ginagawang maganda rin ito.

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga beans:

• Magbabad ng mga pulang beans sa halagang 1 kg sa tubig sa loob ng 12 oras (sa oras na ito, ang tubig ay dapat palitan ng 3 beses):
• ibuhos ang namamaga na beans sa isang kasirola, magdagdag ng bagong tubig at pakuluan ito;
• palitan ang tubig at lutuin ng 30-40 minuto, hanggang sa ang mga beans ay maluto nang kalahating;
• ilagay ang beans sa isang colander upang maubos ang lahat ng likido.

Simulan ngayon ang paghahanda ng mga gulay:

1. Gupitin ang isang kilo ng bell pepper sa malalaking piraso.
2. Dalawang kilo isang kamatis na may siksik na sapal, hugasan, gupitin ang isang matigas na core at i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Magbalat ng isang libra ng mga karot at gupitin.
4. Pinong tumaga ng kalahating kilogram ng sibuyas gamit ang kutsilyo.
5. Magbalat ng dalawang malalaking ulo ng bawang at i-chop din ng isang gilingan ng karne o dumaan sa bawang.
6. Gupitin ang dalawang sili na sili sa maliliit na piraso.
7. Chop perehil (50 g).

Ngayon ay maaari mo nang simulang ihanda ang de-latang salad na may pulang beans:

1. Ibuhos ang ilang langis sa isang malalim na kawali at iprito ang mga karot sa mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maglagay ng mga peppers ng kampanilya sa pagprito, magdagdag ng maraming langis kung kinakailangan, at imitahin ang workpiece sa loob ng 5 minuto.
2. Tiklupin ang pritong gulay at kalahating luto beans, magdagdag ng mga kamatis, bawang, sili, halaman at asin (3 kutsara. l.). Ibuhos sa isang baso ng langis at isang kutsarita ng suka. Kumulo sa mababang init ng kalahating oras, pagkatapos ay gumulong.

Bean salad na may beets

Ang isang garapon ng naturang pampagana ay hindi lamang magsisilbing masarap na ulam para sa niligis na patatas, ngunit makakatulong din sa paghahanda ng mga unang kurso. Ang beetroot salad na may beans para sa taglamig ay maaaring idagdag sa halip na sariwang gulay sa borscht. Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap, humigit-kumulang na 6.5 litro ng natapos na produkto ang dapat makuha.

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Pakuluan ang 3 kutsara. beans. Maaari mong gamitin ang mga beans sa asukal - hindi sila masyadong malaki, ngunit mabilis silang nagluluto.
2. Hugasan nang maayos ang mga beet (2 kg) at pakuluan din.
3. Kapag lumamig ito, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang isang magaspang na kudkuran.
4. Grate ng dalawang kilo ng mga hilaw na karot sa parehong kudkuran na ginamit para sa beets.
5. Gupitin ang dalawang kilo ng sibuyas sa kalahating singsing.
6. I-chop ang mga kamatis (2 kg) kasama ang balat.
7. Sa isang kawali, iprito ang mga sibuyas, karot at kamatis.
8. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking kaldero, magdagdag ng 500 g bawat langis at pinakuluang tubig at 150 g ng suka. Ibuhos sa isang baso ng asukal at asin (100 g).
9. Paghaluin ang workpiece sa isang kahoy na spatula, hayaan itong pigsa at kumulo sa kalahating oras.
10. Ilagay sa isang lalagyan ng baso at panatilihin.

Bean salad na may zucchini

Ang mga bean, kahit na malusog, ay medyo mabibigat na pagkain para sa tiyan. Upang magaan ang pampagana, maaari kang magdagdag ng bata ng zucchini o zucchini dito at gumawa ng isang salad para sa taglamig na may beans at zucchini.

Para sa salad kakailanganin mo:

• 2 kutsara beans ng asukal;
• 1 litro ng tomato juice;
• 3 kg ng zucchini;
• 200 g mantikilya;
• 500 g ng Bulgarian paminta;
• isang baso ng asukal;
• tikman - asin at paminta;
• 1 kutsara l. suka

Ibabad ang mga beans nang magdamag, at sa susunod na araw, pakuluan hanggang malambot.

Gupitin ang mga courgette sa malalaking cubes upang manatili silang buo sa proseso ng pagluluto. Kung ang mga gulay ay bata pa, hindi mo kailangang putulin ang alisan ng balat.

Gupitin ang paminta sa hindi masyadong makapal na mga cube.

Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang malaking kaldero, ibuhos ang tomato juice sa itaas at pakuluan ng 40 minuto (sa daluyan ng init). Sa oras na ito, ang katas na papasukin ng zucchini ay aalis. Pagkatapos ay i-tornilyo ang burner at pakuluan ang salad sa loob ng 20 minuto.

Kapag ang workpiece ay naging mas makapal, magdagdag ng mga handa na beans, mantikilya at asukal (asin, paminta - tikman). Pakuluan para sa isa pang 10 minuto at ibuhos ang suka. Pagkatapos ng 2 minuto, patayin ang burner, ilagay ang salad sa mga garapon at igulong.

Ang isang salad na may beans para sa taglamig ay hindi lamang isang nakabubusog na meryenda, ngunit din isang mahusay na paghahanda para sa mga unang kurso, na makakatulong sa mabilis mong lutuin ang mga ito. Mag-eksperimento, magdagdag ng iba pang mga gulay sa beans, at bon gana!