Lentil sopas - naghahanda ng mga unang kurso ng lutuing Turkish
Sa lutuing Turkish, madalas ginagamit ang mga lentil, pagkatapos ng lahat, ito ay napaka-kasiya-siya at masustansya. Halimbawa, kung bumisita ka tanghalian, siguradong ihahain ka sa iyong unang sopas sa lentil. Mainit, mabango, ang makapal at mayamang sopas ay masiyahan ang gutom at magpapainit sa iyo sa isang malamig na gabi ng taglamig. Gayunpaman, hindi na kailangang maglakbay sa ngayon - ang isang masarap na ulam ay hindi mahirap ihanda at mga bahay.
Listahan mga sangkap
Hindi mo kailangan ng maraming pagkain upang makagawa ng isang masarap na sopas ng lentil, at mahahanap mo ang karamihan sa mga ito sa iyong pantry.
Kaya, para sa isang unang kurso sa Turkish na kakailanganin mo:
- litere ng tubig;
- isang baso ng lentil;
- malaking sibuyas;
- ilang harina;
- 1 malaking karot;
- kalahating kutsarita ng tomato paste;
- langis para sa pagprito;
- 2 tsp adjiki;
- paminta, kumin at turmerik - 0.5 tsp bawat pampalasa;
- asin
Maaari mong gamitin ang isang maliit na kalabasa sa halip na tradisyonal na mga karot. Gagawin nitong mas mabango ang sopas, ngunit may kaunting tamis.
Sopas sa lentil - sunud-sunod na pagluluto
Una sa lahat, naghuhugas kami ng mga lentil at inihahanda ang aming gulay. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa maliit na cube. Sa parehong paraan ay pinutol namin at karot Ngunit kung gumagamit ka ng isang kalabasa, maaari mo itong i-chop na medyo malaki.
Ngayon ay maaari mo nang simulang direktang ihanda ang sopas:
- Ibuhos ang langis sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng sibuyas.
- Kapag ang sibuyas ay naging malambot at naririnig ang aroma nito, magdagdag ng harina at iprito ang lahat nang magkasama. Gayundin sa yugtong ito, magdagdag ng isang maliit na turmeric - magbibigay ito ng isang magandang ginintuang kulay.
- Ibuhos ang mga karot o kalabasa sa isang kasirola na may piniritong mga sibuyas. Pepper kaagad. Nilagyan ng kaunti at ilagay dito ang tomato paste at adjika.
- Magdagdag ng mga lentil sa masa ng gulay at iprito ito ng kaunti.
- Punan ng tubig. Huwag kalimutan na alisin ang bula, at pagkatapos isara ang takip. Hihigpitin namin ang apoy at nagluluto ng halos 15 minuto.
- Kapag ang mga lentil ay pinakuluan, ang aming sopas ay halos handa na. Nananatili lamang ito sa tulong ng isang submersible blender upang ibahin ang anyo nito tulad ng katas.
Kung ang sopas ay walang kaasiman, maaari kang magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice.
Kaya, mula sa simpleng mga produkto na nakuha namin maanghang at masarap na sopas ng lentil. At kung sa halip na tubig kumuha ka ng baka sabaw, sopas ay magiging mas kasiya-siya. Nakaugalian na maghatid ng gayong ulam na may paminta-adjika pampalasa Upang magawa ito, magprito ng isang maliit na halaga ng paprika sa mainit na langis. (tuyo, durog) at adjika. At ilagay ang mga hiwa sa isang hiwalay na platito limon - biglang may isang tao mula sa iyong pamilya o mga bisita na mas gusto ang higit na kaasiman.