Nagse-save kami ng bawang hanggang sa susunod na panahon: mga popular na paraan
Ang bawang ay isa sa pinakamamahal at tanyag na pampalasa sa bahay. Ang pagluluto ng jellied na karne o isang maanghang na meryenda ng keso para sa mga sandwich ay hindi maaaring gawin nang wala ito, upang masabi ang mga paghahanda sa taglamig, dahil sa halos bawat recipe para sa pag-atsara at pag-canning ng mga gulay, kailangan mong magdagdag ng mga mabangong sibuyas. Gayunpaman, madalas na sa pamamagitan ng tagsibol, sa halip na nababanat na mga ulo, ang mga walang laman na husk o sprouting hiwa ay lilitaw sa pantry. Ano ang dapat gawin upang maiwasan ang ganitong kababalaghan at kung paano mag-iimbak ng bawang upang hindi ito lumala sa taglamig? Mayroong maraming mga tanyag na paraan upang makatulong na mapanatili ang ani, sa kondisyon na ang mga ulo ay maayos na inihanda para sa pag-iimbak.
Paano mo ihahanda ang bawang para sa pag-iimbak?
Upang ang bawang ay magsinungaling sa buong taglamig, kailangan mong responsableng lapitan ang paghahanda nito. Una sa lahat, sulit na maghukay nang mabuti upang hindi maputol ang mga ulo ng isang pala - hindi na sila mai-save. Pagkatapos ng pag-aani, ang bawang kasama ang mga tuktok ay dapat na pinatuyong mabuti, kumalat sa ilalim ng isang palyo at umalis sa loob ng 10 araw. Bago iyon, maingat na pag-uri-uriin at tanggihan ang mga nasira, may sakit at walang laman na mga ulo at sibuyas - buo lamang, nababanat, walang bakas ay angkop para sa pag-iimbak. Sa pinatuyong bawang na may mga pruning shears, kailangan mong putulin ang mga tangkay at ugat (ang una ay naiwan nang buo o sa bahagi kung ang bawang ay nakaimbak sa mga braids o bungkos).
Dapat tandaan na ang pinakamahaba, halos hanggang sa bagong ani, ay nakaimbak spring bawang - mas maliit ito, na may puting makinis na kaliskis, hinog sa pagtatapos ng tag-init. Ang mga species ng taglamig ay mas malaki, handa na para sa pag-aani sa katapusan ng Hulyo, ngunit hindi magsisinungaling ng higit sa 3 buwan.
Paano mag-imbak ng bawang
Ang pinatuyong at pinagsunod-sunod na bawang ay maaaring ipadala para sa pag-iimbak gamit ang mga sumusunod na pamamaraan:
- Nakabitin na imbakan... Paghahabi ng masikip na mga braid, para sa lakas, pagdaan ng twine sa mga ito, at pag-hang sa kanila sa isang tuyong pantry o sa isang glazed balkonahe. Ang bawang na nakatali sa mga bungkos ay nakaimbak sa parehong paraan.
- Mga Bangko... Ang pinakamadaling pagpipilian ay ilagay lamang ang mga ulo sa isang tatlong litro na bote, itali ito sa itaas gamit ang gasa upang huminga ang bawang, at dalhin ito sa isang tuyong lugar. At kung i-disassemble mo ang mga ulo sa mga sibuyas, dapat silang iwisik ng asin. Maaari mo ring linisin ang mga clove at punan ang mga ito ng langis ng halaman, isinasara ang tuktok ng isang takip ng naylon. Sa form na ito, ang mga garapon ay dapat na nakaimbak sa isang cellar o ref.
- Nakahinga ng mesh o mga pouch... Ang mga ito ay maaaring mga tela ng tela, burlap o ordinaryong mga mahigpit na pampitis ng naylon. Ang mga ulo ay ibinubuhos doon at itinatago sa isang tuyo, maaliwalas na lugar, pana-panahon na pinagsasama ang mga nilalaman.
- Waxing. Bawang tatagal ng higit sa 6 na buwan kung ang mga ulo bilang isang buo ay nahuhulog sa mainit na paraffin at nakatiklop sa isang karton na kahon.
- Pag-canning... Ilagay ang mga peeled na sibuyas sa isang garapon, ibuhos ang suka (puti) o alak, isara ang takip ng capron at palamigin.
Ang ilang mga maybahay ay nag-freeze pa rin ng mga peeled at tinadtad na mga sibuyas, ngunit dapat tandaan na ang pamamaraang ito ay nagbabago sa lasa ng bawang. Sa pangkalahatan, posible at madaling mapangalagaan ang pampalasa sa panahon ng taglamig, hindi lamang sa isang pribadong bahay, kung saan may basement, kundi pati na rin sa mga kondisyon sa apartment.