Champagne mula sa mga dahon ng ubas sa bahay
Para sa maraming tao, ang paggawa ng champagne mula sa mga dahon ng ubas sa bahay ay tila isang hindi kapani-paniwalang hamon. Pagkatapos ng lahat, ang inumin na ito ay dapat ihanda gamit ang mga espesyal na kagamitan at sa mga kondisyon sa laboratoryo.
Basahin din: ubas ng ubas sa bahay!
Paggawa ng isang carbonated alkohol na inumin mula sa mga dahon ng ubas
Mayroong maraming uri ng champagne:
- pula;
- maputi;
- matamis;
- semi-sweet;
- tuyo;
- malupit
Ngayong mga araw na ito, ang inuming ito ay karaniwang ihinahain sa mesa kapag ipinagdiriwang ang anumang pagdiriwang. Marahil, sa loob ng ilang taon, ang champagne na ginawa mula sa natural na sangkap ay papalitan ng isang inuming nakalalasing na ginawa mula sa mga additives ng pulbos. Ganyan ang pagpipilian ng modernong kabataan. Gayunpaman, ngayon ang paggamit ng inuming ito ay medyo popular.
Para sa maraming tao, ang paggawa ng champagne mula sa mga dahon ng ubas sa bahay ay tila isang hindi kapani-paniwalang hamon. Pagkatapos ng lahat, ang inumin na ito ay dapat ihanda gamit ang mga espesyal na kagamitan at sa mga kondisyon sa laboratoryo.
Ang homemade champagne ay nakakatulong upang mapatay ang iyong uhaw sa isang mainit na araw ng tag-init, mahusay para sa isang piyesta opisyal o bilang isang regalo sa isang kaibigan. Ang kailangan mo lang bukod sa mga dahon ay asukal at pinakuluang tubig.
Paano maayos na ihahanda ang alak mula sa mga dahon ng ubas sa bahay?
Una kailangan mong ihanda ang mga dahon. Umalis mula sa marangal mga barayti ng ubas... Ang bawat dahon ay dapat suriin para sa sakit.
Susunod, kailangan mong kumuha ng labindalawang litro ng pinakuluang tubig. Ang nasabing kapasidad ay nangangailangan ng dalawang kilo ng mga dahon ng ubas. Makakakuha ka ng isang malaking masa, kaya pinakamahusay na kumuha ng 20 litro na palayok para sa pamamaraan.
Matapos i-scalding ang mga dahon ng kumukulong tubig, sila, kasama ang likido, ay naiwan sa loob ng 3 araw upang magluto. Ilagay ang palayok sa isang madilim na silid at takpan ng tuwalya.
Matapos ang ipinahiwatig na tagal ng oras, ang mga dahon ay aalisin mula sa likido at itinapon. Sinala ang brine at idinagdag ang asukal dito. Ang pagkalkula ay ang mga sumusunod: 1 baso ng asukal ang kinakailangan para sa isang litro ng likido. Ang nagresultang solusyon ay halo-halong at ibinuhos sa mga bote. Sa tuktok ng lalagyan, syempre, isang air seal ang ginawa. Maaari kang maglagay ng guwantes na goma sa leeg ng pinggan. Sapat na ito upang hindi mapalabas ang hangin. Ngayon ang inumin ay dumadaan sa proseso ng pagbuburo.
Alak mula sa dahon ng ubas dapat na ipasok sa loob ng 27 araw. Kung, pagkalipas ng limang araw, ang proseso ng pagbuburo ay hindi napansin, nangangahulugan ito na kailangan mong magdagdag ng isa pang 3-5 na kutsara ng tuyong uri ng lebadura.
Dapat mai-selyo ang inumin sa mga bote ng salamin. Kung walang tulad na lalagyan sa bahay, kung gayon ang mga ordinaryong lalagyan ng plastik ay lubos na angkop.
Ang mga saradong bote ay dapat na nasa isang pahalang na posisyon. Ang mga nilalaman sa lalagyan, sa paglipas ng panahon, ay magsisimulang mas magaan at mas carbonated. Pagkatapos ng 3-4 na buwan ang champagne ay makakakuha ng isang kaaya-aya na lasa.
Kasunod, pagkatapos ng 12 buwan na pag-iimbak, ang inumin ay makakakuha ng tunay na lasa ng champagne na may magaan na tala ng mga mansanas. Siyempre, walang ganoong lasa sa biniling tindahan ng champagne, ngunit ito ay isang menor de edad na minus.
Ang teknolohiya para sa paggawa ng lutong bahay na champagne mula sa mga dahon ng ubas ay maaaring ma-approximate sa teknolohiya para sa paggawa ng isang sparkling na inumin mula sa mga itim na dahon ng kurant (tingnan. dolma sa mga dahon ng ubas - isang klasikong recipe na may larawan).