Mga lihim ng paggawa ng masarap na homemade jelly
Ang Jelly ay isa sa mga pinakapaboritong panghimagas para sa kapwa matanda at bata. Bukod sa napakasarap, malusog din ang jelly. Ang gelatin at ang mga sangkap na nakapaloob dito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga bituka, at nagbibigay din sa ating katawan ng gayong kinakailangang amino acid tulad ng glycine, na nagpapalakas sa tisyu ng kartilago at mga kasukasuan. Kaugnay nito, ang matamis na napakasarap na pagkain ay inirerekumenda na ubusin ng mga bata at matatanda - ang dating ay lumalaki, at ang huli ay nangangailangan ng suporta.
Ang biniling jelly sa mga bag ay hindi maikumpara sa homemade jelly na ginawa mula sa natural na mga produkto at walang anumang mga tina at preservatives, napakaraming mga maybahay ang interesado sa tanong kung paano gumawa ng jelly. Madalas na nangyayari na sa halip na isang homogenous na istraktura, ang mga piraso ng hindi natunaw na gulaman ay nakuha, o hindi man ito nag-freeze.
Upang makakuha ng isang talagang masarap at magandang jelly, kailangan mong obserbahan ang mga proporsyon na may kaugnayan sa tubig, pati na rin ipakilala nang wasto ang gelatin.
Mga tampok ng pagbabanto ng gulaman
Alam nating lahat na ang gelatin ay ibinebenta sa mga sachet at nagmula sa anyo ng isang butil na butil. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugang lahat na kailangan itong idagdag sa workpiece sa form na ito.
Ang gelatin ay dapat na huling na-injected, at dilute bago iyon.
Ginagawa ito tulad nito:
- Una, ibuhos ang mga nilalaman ng sachet sa isang magkakahiwalay na lalagyan, magdagdag ng isang maliit na malamig na tubig at mag-iwan ng 10-15 minuto. Sa oras na ito, ang mga granula ay mamamaga, at ang gulaman ay magiging isang malapot na makapal na masa.
- Ngayon painitin ang namamaga gulaman sa mababang init, hindi kumukulo.
- Kapag ang masa ay naging likido, maaari itong ipakilala sa halaya. Kung ang workpiece ay hindi sinasadyang overheats, kailangan mong payagan ang gelatin na cool, ngunit hindi pinapayagan itong maging makapal muli.
Dahil ang dilute gelatin ay hindi nagpahiram sa paggamot sa pag-init sa hinaharap, mas mahusay na agad na gumamit ng pinakuluang tubig.
Ano ang maaaring gawing jelly?
Tulad ng naging malinaw na, ang pangunahing sangkap sa jelly ay gelatin. Halos lahat ng mga produktong magagamit sa kusina ay maaaring gamitin bilang mga tagapuno (maliban sa mga gulay, syempre), katulad:
- prutas;
- mga berry;
- prutas at berry sariwa;
- yogurt;
- kulay-gatas;
- tsokolate;
- kondensadong gatas;
- candied fruit;
- siksikan
Isang simpleng recipe ng cherry jelly
Madaling gawin ang isang nakakapreskong matamis at maasim na panghimagas. Upang magawa ito, magbalat ng isang basong sariwa seresa (ang kanilang bilang ay maaaring madagdagan kung ninanais, kung gayon ang halaya ay magiging mas makapal dahil sa mga berry), ibuhos ang 450 ML ng tubig sa kanila at lutuin ang compote, pagdaragdag ng 2 kutsara. l. Sahara.
Ibuhos ang tungkol sa 100 ML sa isang magkakahiwalay na mangkok, at kapag ang inumin ay lumamig, palabnawin ang 1 kutsara. l. gelatin Ipakilala ang paghahanda sa natitirang compote, ibuhos sa mga hulma at palamigin sa loob ng ilang oras.