Mga Sikreto sa Paggawa ng Alak ng Dandelion

Ilang tao ang nakakaalam, ngunit ang isang mabangong alak na dandelion ay maaaring gawin mula sa isang simpleng ligaw na halaman. Ang mga nakaranas ng winemaker ay mahilig sa paghahanda nito. Ang inumin ay sikat sa mabangong aroma at ginintuang kulay nito. Maraming tao ang tinatawag itong sunny wine. Ang mga madaling sundin na mga recipe ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang inuming may mababang alkohol na totoong masarap.

Pag-aari ng mga katangian at tip

Ang dandelion na alak ay inihanda sa tag-araw at ginagamit hindi lamang sa maligaya na kapistahan, kundi pati na rin para sa mga layuning pang-gamot. Naglalaman ang halaman ng mga bitamina ng pangkat A, magnesiyo, potasa at kaltsyum. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos at nakakatulong upang makayanan ang hindi pagkakatulog. Ang inumin ay makakatulong din sa pag-ubo, para dito ay kumukuha ng kalahating baso isang beses sa isang araw.

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng alak ay nakasalalay din sa mga karagdagang sangkap na kasama sa komposisyon. Bilang karagdagan sa mga dandelion, maaari kang magdagdag ng mga damo, prutas at honey... Ang mga sangkap na ito ay nagbibigay ng inumin na may kapaki-pakinabang na bitamina.

Bago gamitin, dapat mong tiyakin na walang mga reaksyon ng alerdyi sa mga sangkap na kasama sa komposisyon. Ang mga bata ay hindi dapat uminom ng inumin!

Narito ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip upang gawing mas mahusay ang panlasa ng iyong alak:

1. Para sa pagluluto, dapat mong gamitin ang mga petals ng halaman. Pinapayagan ang buong mga inflorescent sa klasikong recipe, ngunit kapag idinagdag, ang lasa ng inumin ay magiging tart.
2. Ang mga tangkay ng dandelion at dahon ay hindi idinagdag sa alak. Ang bahaging ito ng halaman ay naglalaman ng maraming katas at mapait ang lasa.
3. Ang pinakamagandang oras upang pumili ng mga bulaklak ay huli ng Mayo at unang bahagi ng tag-init. Sa mga tuyong araw, ang mga halaman ay nalalanta at naglalaman ng mas kaunting mga bitamina.
4. Kailangan mong mangolekta ng mga dandelion sa araw, kapag ang kanilang mga inflorescence ay maximum na nagsiwalat. Sa umaga at sa gabi, ang mga bulaklak ay sarado; hindi inirerekumenda na gamitin ang mga ito sa form na ito para sa paggawa ng alak.
5. Huwag pumili ng mga halaman kahit na pag-ulan. Nawawala ang hugis ng mga basang bulaklak at mabilis na gumuho.
6. Kailangan mong gumamit ng mga mature dandelion, kung saan ang mga petals ay madaling paghiwalayin. Ang mga bulaklak na masyadong bata ay hindi gagana; makakatikim sila ng mapait sa tapos na inumin.
7. Ang asukal sa mga recipe ay maaaring ganap na mapalitan ng honey. Gagawin nitong mas malusog at mas masarap ang alak.
8. Sa halip na mga pasas, pinapayagan ang paggamit ng sourdough ng alak. Ang pamamaraang ito ay hindi gaanong natural, ngunit mas epektibo.

Klasikong resipe

Maraming mga recipe para sa paggawa ng dandelion na alak. Ang klasiko ay simple at hindi nangangailangan ng maraming oras ng paghahanda. Ang kakaibang uri ng naturang inumin ay nasa isang sweetish-tart na lasa at isang maliwanag na mayamang aroma.

Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang minimum na sangkap:

• mga bulaklak ng mansanilya - halos isang kilo;
• tubig - 1.5 l;
• asukal - 1 kg;
• pasas - 15 gramo.

Kailangan mong gumamit ng mga hugasan na pasas. Ito ay kinakailangan para sa natural na pagbuburo ng inumin.

Mga yugto:

1. Una kailangan mong ihanda ang halaman. Para sa mga ito, ang mga bulaklak ay hugasan at dumaan sa isang gilingan ng karne. Maaari kang gumamit ng isang blender sa halip.
2. Ilagay ang durog na dandelion sa isang malalim na lalagyan. Mas mabuti kung ito ay baso.
3. Ibuhos ang nagresultang gruel na may kalahati ng asukal at iwanan upang isawsaw sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang halaman ay magbibigay ng katas.
4. Ang mga bulaklak ay kailangang mapalitan ng isang kutsara. Idagdag ang natitirang asukal sa bakanteng puwang.
5. Ibuhos sa 500 ML ng tubig at paghalo ng mabuti. Ipilit ang ibang araw.
6. Pilitin ang halo sa pamamagitan ng isang salaan. Haluin ang matamis na katas ng bulaklak sa natitirang tubig, idagdag ang mga pasas at ibuhos sa mga garapon.
7. Mag-install ng isang selyo ng tubig at iwanan upang mag-ferment.
8. Salain bago gamitin.

Sa karaniwan, ang pagbuburo ay tumatagal ng halos dalawang buwan, pagkatapos na ang alak ay handa nang gamitin. Gayunpaman, pinapayuhan ng mga may karanasan na winemaker na ipasok ang alak nang hindi bababa sa tatlong buwan. Sa kanilang palagay, ang lasa ng inumin ay mas mahusay na isiniwalat sa ganitong paraan. Ang alak ng dandelion ay nakaimbak ng tatlong taon.

Dandelion na alak na may lemon at honey

Lalo na kapaki-pakinabang ang inumin na ito para sa sipon. Mga katangian ng pagpapagaling limon at honey gawin itong isang tunay na kamalig ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Ang alak ay matamis, na may kaunting maasim na lasa.

Kailangan iyon:

• dandelions - isang litro garapon;
• tubig - 3 l;
• pasas - isang baso;
• asukal - 600 gramo;
• pulot - 500 gramo;
• 2 malalaking limon.

Mga yugto:

1. Sa resipe na ito, hindi mo kakailanganin ang bulaklak mismo, ngunit ang mga talulot nito. Ang mga ito ay paunang pinutol at hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang isang salaan.
2. Pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang halaman sa palayok at ibuhos sa isang litro ng tubig.
3. Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos ay iwanan upang kumulo sa mababang init ng kalahating oras.
4. Salain ang natapos na sabaw at ibuhos sa isang malalim na lalagyan.
5. Magdagdag ng asukal, pulot, pasas at lemon juice.
6. Ibuhos sa dalawang litro ng kumukulong tubig. Haluin mabuti.
7. Ibuhos sa mga bote at mag-install ng isang selyo ng tubig.

Pagkatapos nito, ang inumin ay na-infuse ng maraming buwan. Pagkatapos inirerekumenda na salain ang alak, ibuhos sa mga bote at ilagay sa isang madilim na lugar. Handa nang uminom ang inumin, ngunit magiging masarap talaga ito sa loob ng ilang buwan. Ang buhay ng istante ay hindi hihigit sa tatlong taon.

Recipe para sa paggawa ng dandelion na alak na may mint at lemon balm

Ang alak na may pagdaragdag ng mga halamang gamot na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang inumin ay may nakakarelaks na epekto at pinakalma ang sistema ng nerbiyos.

Upang maihanda ito kailangan mo:

• mga petals ng dandelion, Si Melissa at mint - sa pantay na halaga ng 300 gramo;
• tubig - 1.5 l;
• asukal - 1 kg;
• pasas - 35 gramo.

Mas mahusay na gumamit ng sariwang mint at lemon balm. Pinapayagan ang paggamit ng mga tuyong halaman, ngunit ang inumin ay magiging mas mabango.

Mga yugto:

1. Hugasan ang mga petals ng bulaklak na may isang salaan.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mga dandelion at halaman.
3. Pakuluan ng ilang minuto, pagkatapos ay magpatuloy sa pag-simmer ng 4 na minuto.
4. Magdagdag ng kalahating kilogram ng asukal, pukawin ng mabuti at iwanan sa apoy para sa isa pang pares ng minuto.
5. Pagkatapos nito, salain ang sabaw, idagdag ang natitirang asukal at pasas dito. Pukawin
6. Ang alak ay handa na para sa pagbubuhos. Pagkatapos ng pagbuburo, dapat itong i-filter bago gamitin.

Ang isang inuming alak na may lemon balm at mint ay dapat na ipasok nang hindi bababa sa limang buwan. Kaya't ang mga halaman ay mas mahusay na ibunyag ang kanilang mga pag-aari. Ang natapos na alak ay maaaring itago na hindi bubuksan ng hindi hihigit sa tatlong taon.

Alak na may mga dandelion at dalandan

Maaraw talaga ang alak na ito. Ang mga dandelion na sinamahan ng mga dalandan ay nagbibigay sa natapos na inumin ng makatas na lasa at mayaman na maliliwanag na kulay. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok na lutuin ito nang isang beses at ito ay magiging isa sa iyong mga paborito.

Kailangan iyon:

• dandelion petals - 1.5 kg;
• tubig - 4 l;
• asukal - 1 kg;
• pasas - kalahating baso;
• apat na pangunahing kahel.

Mga yugto:

1. Ibuhos ang halaman ng isang litro ng kumukulong tubig, idagdag ang orange zest. Ipilit para sa isang araw.
2. Pilitin ang sabaw, ilagay sa kalan at pakuluan.
3. Alisin mula sa init at idagdag ang asukal. Dapat itong ganap na matunaw.
4. Ibuhos ang sariwang kinatas na orange juice sa hinaharap na alak, magdagdag ng mga hindi hugasan na pasas.
5. Ibuhos sa mga garapon, habang nag-i-install ng isang selyo ng tubig.
6. Iwanan upang mag-ferment sa isang madilim na lugar.
7. Salain bago gamitin.

Dahil sa nilalaman ng maraming mga prutas na citrus, ang nasabing alak ay maaaring maimbak ng hanggang sa dalawang taon. Dapat itong igiit ng kahit dalawang buwan.

Ang mga recipe para sa paggawa ng alak mula sa mga dandelion ay hindi kumplikado, ang sinuman ay maaaring makabisado sa kanila. Magagamit ang lahat ng kinakailangang sangkap, walang kinakailangang mga espesyal na tool. Kung ang inumin ay inihanda alinsunod sa teknolohiya at hayaan itong magluto nang maayos, ito ay magiging masarap, sparkling at mabango.