Nakakain at hindi nakakain ng payong kabute
Ang pagpili ng mga kabute ay masaya at kapanapanabik. Ang payong kabute ay isang tunay na hanapin, ito ay masarap, malusog at mabango. Ang kakaibang uri ay ang pulp nito ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap, na tipikal para sa mga naturang halaman. Mahusay na pumunta para sa mga payong sa gilid ng kagubatan o sa bukid, kaagad pagkatapos ng malakas na ulan. Dapat malaman ng bawat pumili ng kabute kung ano ang hitsura ng nakakain at nakakalason na kabute, upang matukoy ang kanilang natatanging mga tampok at palatandaan.
Payong kabute - paglalarawan
Matapos ang malakas na pag-ulan, ang mga payong ay maaaring lumaki ng napakalaki. Ang takip ng tulad ng isang kabute ay umabot sa isang diameter ng 35 hanggang 45 cm, at ang taas ng binti ay lumalaki sa 30-40 cm.
Sa karaniwan, ang kabute ay may haba ng tangkay na mga 8-10 cm at isang diameter ng takip sa loob ng 10-15 cm. Ang ibabaw ng takip ay tuyo at makinis na kalat; sa mga gilid, ang balat ay maaaring pumutok at nakasabit sa anyo ng isang palawit. Ang pulp at juice ay may kulay na kulay na may kaaya-ayang amoy ng kabute at pinong lasa. Ang binti ay pinalapot sa base, mayroon itong isang katangian na mobile membrane na singsing. Sa mga batang payong, ang takip ay konektado sa base ng binti at may spherical na hugis. Habang lumalaki ito, naghihiwalay ito mula sa tangkay at bubukas, na bumubuo ng isang simboryo na may isang maliit na pagtaas sa gitna.
Mga pagkakaiba-iba ng mga payong
Ang kabute ng payong ay itinuturing na pangkaraniwan; lumalaki ito sa koniperus, nangungulag at halo-halong mga kagubatan, matatagpuan sa mga bukirin at mga gilid ng kagubatan, sa mga steppes at parang, sa mga hardin, mga hardin ng gulay at mga reserba.
Larawan ng payong kabute - nakakain at nakakalason:
- Ang payong ay puti o bukid. Ang kabute ay nakakain at karaniwan. Lumalaki ito sa mga steppes at pastulan, kasama ang mga paglilinis at mga gilid ng kagubatan. Ang mga kinatawan ng species ay umabot sa maliliit na sukat - ang diameter ng takip ay nasa loob ng 5-10 cm.Ang balat ay manipis, maputi-puti-kulay-abo na kulay. Ang gitna ng takip ay nakataas at makinis, ng isang mas madidilim na kulay, mga natuklap na nakabitin sa gilid. Ang binti ay guwang, bahagyang makapal sa base. Ito ay isang napakasarap na pagkain sa lutuing Tsino, ngunit dapat kang mag-ingat na huwag malito ito sa fly agaric, na nakamamatay na lason. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng fly agaric ay ang uhog na sumasakop sa takip at ang filmy na tumatakip sa paligid ng binti.
- Namumula o namumula ang payong. Isang nakakain na species na mas gusto ang mayabong lupa na mayaman sa humus. Kapag pinindot at pinutol, ang pulp ay agad na nag-oxidize, nagiging mamula-mula kayumanggi. Ang gilid ng takip ng isang batang kabute, unang nakatago, at pagkatapos ay ituwid, na natatakpan ng mga bitak. Ang kulay ng takip ay maaaring beige o grey, ang pag-aayos ng mga kaliskis ay pabilog, ang gitna ay itinaas at may isang madilim na kulay. Maaari itong malito sa isang magaspang na payong, isang labis na nakakalason na miyembro ng pamilya. Nakikilala ng mga pumili ng kabute ang hindi nakakain na kinatawan ng masangsang na amoy at masalimuot na lasa ng pulp.
- Makulay o malaki ang payong. Mas gusto ng nakakain na kabute ang mga bukas at ilaw na lugar na malapit sa kagubatan. Ang panahon ng paglaki ay mula sa simula ng tag-init hanggang sa katapusan ng taglagas, matatagpuan ito nang iisa o sa mga bihirang pamilya.Ito ay malaki at mataba, ang kapal ng binti ay maaaring umabot mula 1 hanggang 3 cm, ang diameter ng takip ay nag-iiba mula 10 hanggang 30 cm. Ang kulay ng takip ay brownish-grey na may mga anggular na kaliskis at isang nakikita na maitim na karangalan nasa gitna. Kulay kayumanggi ang binti, sa mga lumang halaman maaari itong takpan ng mga kaliskis na mahusay na naisip.
Nakakain na kabute at nakakalason na mga kapantay
Ang kahirapan sa pagkolekta ng mga payong ay nakasalalay sa ang katunayan na ang kanilang mga nakalalasong katapat ay mayroon. Sa panlabas, ang hitsura nila ay nakakain ng mga payong, ngunit naglalaman ang mga ito ng nakakalason na sangkap, kaya ipinagbabawal ang kanilang pagkonsumo.
Ang lahat ng doble ng payong ay nakamamatay na nakakalason at nagbabanta sa buhay ng tao. Kapag pumipili ng mga kabute ng payong, dapat kang maging maingat at mag-ingat, dahil napakadaling malito ang isang maling kabute sa isang totoong. Karamihan sa mga hindi nakakain na kabute ay nagbibigay ng isang hindi kasiya-siya na amoy at may isang mapait na panlasa.
Mushroom payong - larawan at paglalarawan, nakakalason na kambal:
- Ang Chlorophyllum ay madilim na kayumanggi. Nakakalason ang kabute, umabot sa katamtamang sukat. Mukhang isang payong, ngunit may laman at mas maikli. Sa base ng tangkay, mayroong isang katangian na paglago ng tuberous na tumataas sa ibabaw ng lupa. Ang pulp ay puti, sa mga lugar ng hiwa at pinsala agad itong namumula. Naglalaman ang kabute ng isang hallucinogenic toxin, ang epekto nito sa sistema ng nerbiyos ay hindi lubos na nauunawaan.
- Si Amanita ay mabaho. Ang pagkain ng anumang uri ng fly agaric ay nakamamatay, ang pagkilos ng lason ay humantong sa pagkamatay sa 90% ng mga kaso at sa matinding pagkalason sa 10%. Ang buong katawan ng halamang-singaw ay makinis, may isang kulay-puti-kulay-abo na kulay. Ang tangkay ay mataas at makapal sa pinakadulo na batayan. Ito ay natatakpan ng isang pamumulaklak, at ang katangian ng singsing ng payong ay nawawala. Ang pulp ay magaan at hindi nagbabago ng kulay. Ang amanita muscaria ay may hindi kanais-nais na amoy ng kloro.
- Ang Chlorophyllum ay lead at slag. Ang kabute ay lason, may panlabas na pagkakahawig ng isang payong, umabot sa malalaking sukat. Sa mga batang halaman, ang istraktura ng katawan ay spherical; sa mga may sapat na gulang, ang takip ay bubukas at nagiging halos patag. Ang pagkakaiba-iba ng katangian sa pagitan ng isang makamandag at nakakain na kabute ay ang tangkay. Sa isang hindi nakakain na kinatawan, ito ay ganap na makinis, sa itaas na bahagi ay may isang nakapirming singsing.
Paano maayos na ihanda ang mga payong
Ang mga payong, tulad ng maraming iba pang mga kabute, ay malusog at masustansya at dapat pumili ng bata kapag ang cap ay hindi ganap na bukas. Ang mga may-edad na kinatawan ay maaaring magsimulang tikman ng mapait. Paano magluto ng mga kabute ng payong? Ang binti ay tinanggal, at ang sumbrero ay dapat na tratuhin ng init - pinirito, pinakuluang, nilaga, adobo, inasnan. Ang mga payong ay maaaring paunang matuyo o ma-freeze, at pagkatapos ay magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan - sopas, meryenda, mga salad, mga pagpuno para sa pagluluto sa hurno at pancake.
Ang mga kabute ng payong ay hindi dapat kolektahin malapit sa mga pang-industriya na halaman, basurahan, pangunahing mga haywey at mga riles. Maaari silang makaipon ng nakakapinsala at mapanganib na mga sangkap na nagbabanta sa kalusugan at buhay ng tao.
Mga recipe ng pagluluto ng payong kabute:
- ang malaking sumbrero ng payong ay nalinis ng kaliskis at hinugasan ng mabuti, asin at paminta sa panlasa, at pagkatapos ay pinirito sa magkabilang panig sa langis ng gulay - simple at napaka masarap;
- maaari mong iprito ang mga takip, dating isawsaw sa batter, o igulong sa mga breadcrumb o harina, ito ay orihinal at mabilis;
- ang mga espesyal na mahilig ay naghahanda ng inihaw na mga payong sa grill ng isang oven o panlabas na barbecue, pag-aatsara sa kanila ng ilang sandali sa lemon juice na may mga damo at bawang, isang kawili-wili at abot-kayang pagpipilian;
- Ang tuyo at mabangong payong ay nagluluto nang mabilis, ito ay mabuti para sa sabaw, bilang isang karagdagang sangkap para sa meryenda at mga sandwich.
Ang kakaibang lasa at mayaman na aroma ng kabute ay ang pangunahing bentahe ng payong. Nabanggit ng mga nutrisyonista ang kanilang natatanging komposisyon at mataas na halaga ng nutrisyon, nilalaman ng mga amino acid, hibla, asing-gamot, bitamina at mineral. Ang isang kapaki-pakinabang na kabute ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot para sa mga hangaring prophylactic at therapeutic.