Ang pinaka masarap na resipe para sa brisket sa mga balat ng sibuyas para sa isang maligaya na mesa at hindi lamang
Sinumang sinumang babaing punong-abala ay sumusubok na sorpresahin ang mga panauhin sa kanyang signature dish. Ang mga may karanasan na chef ay nag-aalok ng pinaka masarap na recipe para sa brisket sa mga balat ng sibuyas, at makakuha ng isang tunay na kasiyahan mula sa pagkain. Ang orihinal na kulay ng karne, na kahawig ng paninigarilyo. Ang natatanging aroma at pampagana ng hitsura ng napakasarap na pagkain ay tiyak na mag-apela sa mga gourmets ng ika-21 siglo. Bilang karagdagan, ang malambot na sabaw ay kapaki-pakinabang para sa iba pang mga pinggan. Kilalanin natin ang mga orihinal na pamamaraan ng paghahanda ng gayong obra maestra ng karne.
Ang pinaka masarap na resipe para sa brisket sa sibuyas na balat na may mga prun
- mataas na kalidad ng mga balat ng sibuyas;
- sariwang tiyan ng baboy;
- itim na tsaa (maaaring nasa mga bag);
- prun tuyo o sariwa;
- mga gisantes ng allspice;
- bawang;
- Dahon ng baybayin;
- asin;
- paminta sa lupa.
Ang pagluluto ng brisket sa mga balat ng sibuyas ayon sa pinaka masarap na resipe ay nagsisimula sa pagpili ng karne. Ang isang piraso na may mahusay na layer ay gagawin.
Ang mga husk ay tinanggal mula sa malalaking mga bombilya. Hugasan sa malinis na tubig at ilagay sa isang colander. Dapat itong maging tungkol sa 2 dakot.
Ang karne ay lubusang hugasan sa ilalim ng gripo. Mag-iwan sa isang plato sa basong tubig.
Ang mga balat ng sibuyas ay inilalagay sa ilalim ng isang malawak na lalagyan. Pagkatapos ang tiyan ng baboy at asin. Ang tubig ay ibinuhos sa tuktok, na dapat ganap na masakop ang karne. Ang kasirola ay inilalagay sa mataas na init. Pakuluan at alisin ang bula. Pagkatapos gawin ang minimum na antas ng sunog. Takpan ang takip ng takip. Magluto ng halos 30-40 minuto at magdagdag ng mga dahon ng bay, ilang mga peppercorn, prun at isang tea bag. Takpan at kumulo para sa isa pang 30 minuto. Sa pagtatapos ng proseso, idagdag ang bawang na dumaan sa isang press. Iwanan ang karne sa brine hanggang sa ganap itong lumamig.
Ang brisket ay kinuha sa kawali. Kuskusin sa paminta sa lupa at balutin ng foil. Ipinadala ang mga ito sa ref para sa 2 oras. Bago ihain, gupitin sa maliliit na hiwa.
Maipapayo na pumili kaagad ng prun mula sa brine pagkatapos ng nilagang at kumain ng brisket.
Isang mahusay na ulam na inihanda sa isang natatanging kasirola
Salamat sa mga modernong teknolohiya, ang mga maybahay ay madaling lumikha ng mga natatanging obra maestra sa kanilang kusina. Isaalang-alang kung paano magluto ng brisket sa mga balat ng sibuyas na ginagamit multicooker.
Upang magsimula, kolektahin ang mga sangkap:
- mga sibuyas ng sibuyas;
- tiyan ng baboy;
- bawang (maraming mga sibuyas);
- laurel;
- asin;
- tubig;
- caraway;
- allspice;
- ilang mga gisantes ng itim na paminta;
- isang kurot ng ground pepper;
- paprika
Pumili ng isang magandang brisket sa tindahan. Kung may mga buto dito, maingat na alisin. Hugasan ng malinis na tubig. Punasan gamit ang isang tuwalya ng papel o pahintulutan ang natitirang dugo na maubos.
Balatan ang sibuyas. Hugasan sa ilalim ng gripo. Ang mga ulo ay pinutol sa 4 na bahagi.
Ang husk ay inilalagay sa ilalim ng mangkok ng multicooker. Ilagay ang brisket sa itaas. Sa mga gilid ay hiwa ng sibuyas at asin. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Piliin ang mode na "Extinguishing". Itakda ang oras sa 30 minuto. Matapos ang tunog signal, ang singaw ay pinakawalan at ang talukap ay binuksan. Ang mga pampalasa ay idinagdag: laurel, paminta. Simulan muli ang program na Pagpapatay.
Pagkatapos ng kalahating oras, idagdag ang bawang na dumaan sa isang pindutin sa mangkok at takpan ng takip. Ipilit ang brisket sa mga balat ng sibuyas sa isang mabagal na kusinilya para sa halos 2 oras. Pagkatapos sila ay tinanggal upang palamig ang karne nang buo.
Ang natapos na produkto ay pinahid ng mga twalya ng papel.Kuskusin sa ground pepper, paprika at bawang. Balot sa foil. Ipinadala sa lamig. Pagkatapos ng 3 araw, hinahain sila ng itim na tinapay, pinakuluang patatas at mainit na mustasa.
Ang mga sibuyas ng bawang ay maaaring pipi sa gitna ng brisket para sa isang malasang lasa.
Isang madaling paraan upang magluto ng malambot na karne ng baboy
Sa loob ng mahabang panahon, ang mga eksperto sa pagluluto ay gumamit ng pinaka masarap na resipe para sa brisket sa mga balat ng sibuyas upang ihatid ito sa mesa ng kasal. Ang ganitong uri ng karne ay may napakarilag na kayumanggi kulay. Nagpapakita ng kamangha-manghang aroma. At, syempre, inaakit nito ang mga mata ng totoong gourmets.
Para sa ulam kailangan mo ng mga simpleng produkto:
- ilang mga dakot ng mga balat ng sibuyas;
- sariwang brisket na may isang layer ng karne;
- bawang (maraming mga sibuyas);
- mga peppercorn at lupa;
- asin;
- tubig
Ang hugasan na husk ay inilalagay sa isang kasirola. Ibuhos sa malinis na tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan.
Kapag pumipili ng isang lalagyan sa pagluluto, dapat tandaan na ang mga balat ng sibuyas ay mantsa ang mga pinggan na kayumanggi.
Pagkatapos ay ilagay ang asin, laurel, paminta sa brine. Gumalaw at lutuin ng 3 minuto. Ngayon naman ay ang turno na ng brisket. Dahan-dahang isinasawsaw ito sa likido upang ganap nitong masakop ang karne. Bawasan ang init at mapatay nang halos 30 minuto. Sa pagtatapos ng proseso, magdagdag ng bawang.
Upang ang karne ay may isang pare-parehong kulay, ang husk ay inilatag sa paligid nito at iniwan sa loob ng 2 oras. Kapag lumamig ito, ilagay ito sa isang lalagyan ng plastik. Ibuhos ang brine sa itaas. Takpan ng takip. Itabi sa ref.
Ayon sa resipe na ito, ang pinakuluang brisket sa mga balat ng sibuyas ay pinahid ng tinadtad na bawang. Kung ninanais, durugin ang pulang paminta sa lupa. Inihahain ang isang napakasarap na pagkain sa anumang pang-ulam o sa puting tinapay.
Naglalaman ang baboy ng maraming halaga ng mahahalagang elemento. Kabilang dito ang sink, iron at bitamina B, na nagpapasigla sa sistema ng nerbiyos.
Masarap na pamana mula sa mga lola
Sa lahat ng oras, malawak na ginamit ang baboy upang ihanda ang lahat ng uri ng pinggan. Ang aming mga ninuno ay naipasa ang maraming mga recipe na popular sa mga may karanasan na chef. Isaalang-alang natin ang isa sa mga ito.
Listahan ng mga kinakailangang produkto:
- sariwang tiyan ng baboy;
- malaking sibuyas ng sibuyas;
- isang maliit na ulo ng bawang;
- asin;
- Dahon ng baybayin;
- mga paminta;
- tuyong halaman.
Proseso ng pagluluto
Ang mga balat ng sibuyas ay kokolektahin muna. Dapat itong malaya sa pinsala at dumi. Hugasan ito nang lubusan sa ilalim ng tubig. Ang mga ito ay inilalagay sa isang colander upang alisin ang labis na likido at buhangin.
Ang karne ay hugasan sa tubig at pinahid ng mga twalya ng papel. Humiga sa isang bahagi ng balat ng sibuyas, crust down.
Maraming mga sibuyas ng bawang ang pinutol sa maliliit na piraso. Hugasan ang karne o ibuhos lamang sa ibabaw nito. Magdagdag ng mga peppercorn, asin at halaman. Takpan ang tuktok ng natitirang husk. Ibuhos sa tubig upang ganap na masakop ang karne.
Upang maayos na lutuin ang brisket sa mga balat ng sibuyas, mahalagang hindi makaligtaan ang pigsa. Kapag lumitaw ang bula, bawasan ang init sa isang minimum. Takpan ang kawali ng takip at kumulo sa loob ng 60 minuto. Ang kahandaan ay nasuri sa isang matalim na kutsilyo o tinidor. Ang katas ay dapat na isang magandang maliliwanag na kulay. Ang produkto ay naiwan sa brine hanggang sa ganap itong lumamig. Sa oras na ito, ito ay sumisipsip ng mga aroma ng pampalasa at lasa ng pampalasa. Itabi ang brisket sa ref, nakabalot sa papel na pergamino. Paghatid sa anumang uri ng pang-ulam at bilang isang masarap na malamig na ulam.