Ang pinakamalaking pagkakaiba-iba ng bakwit - pumili kami ng isang kalidad na produkto
Aling sinigang na bakwit ang gusto mo: malapot at malagkit o malasakit? Karamihan ay ginusto ang pangalawang pagpipilian, ngunit upang makakuha ng tulad ng sinigang, kailangan mong gamitin ang "tamang" bakwit. Alam ang pinakamalaking pagkakaiba-iba ng mga buckwheat groats, maghahanda ka ng isang mahangin at masarap na ulam. Ang pangunahing lihim ng anumang sinigang, kabilang ang bakwit, ay hindi lamang tungkol sa tamang paghahanda nito. Una sa lahat, nakasalalay ito sa kalidad ng cereal, maging sariwa o nag-expire na, malinis o may basura na kailangang mapili ng mahabang panahon. Sine-save ka ng mga premium groats mula sa karagdagang trabaho at palaging may mataas na kalidad. Ang mga nasabing cereal ay binubuo ng parehong sukat ng nucleoli, na sabay na luto. Kaya, ano ang pangalan ng malaking bakwit, at ano ito?
Ang pinakamalaking grade ng bakwit
Sa ilalim ng pangalang "bakwit" ay madalas na ibinebenta sa pamamagitan ng - din kernels, ngunit magaspang tinadtad. Ang mga ito ay tanyag na tinatawag na "hiwa". Sa packaging na may buong kernel, sinabi nila - "unground".
Mga pagkakaiba-iba at uri ng unground
Walang mga marka ng prodel, nagmumula lamang ito sa dalawang uri: mas malaki at maliit. Ngunit ang unground mismo ay nahahati sa 3 mga pagkakaiba-iba depende sa porsyento ng magkalat:
- ang pagkakaroon ng hanggang sa 5% ng mga hindi naprosesong butil, maliliit na bato at iba pang magkalat - 1 grado;
- mula 5 hanggang 7% na magkalat - ika-2 baitang;
- 8-10% impurities - grade 3.
Ang loose porridge ay nakuha nang tumpak mula sa kernel. Kapag luto, nagiging malapot na ito.
Ang pinakamahalaga ay hindi steamed o raw unground, na pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang nasabing croup ay laging ilaw, na may binibigkas na berde na kulay. Gayunpaman, sa pagbebenta makakahanap ka pa rin ng steamed light brown kernel at pritong madilim na brown na bakwit.