Recipe ng talong sauté para sa araw-araw at bilang paghahanda para sa taglamig

Sa panahon ng pagkahinog ng mga gulay, ang bawat maybahay ay may kamangha-manghang pagkakataon na palayawin ang kanyang pamilya hindi lamang sa masarap, kundi pati na rin ng malusog na pinggan. Ang klasikong resipe ng talong na talong ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga gulay o paggamit ng iba't ibang mga pamamaraan sa pagluluto.

Nag-aalok kami ng maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng sauté. Magdagdag ng higit pang mga halaman, bawang, o mainit na peppers upang pagandahin o pagandahin ang isang ulam na gulay.

Basahin din Resipe ng talong koreano!

Recipe ng talong sauté na may mga gulay

Kung nag-aayuno ka, pagkatapos ay ang resipe ng talong na inumin ay dapat na nasa iyong alkansya.

Upang maghanda ng 4 na servings ng ulam kakailanganin mo:

• 0.5 kg bawat matamis na paminta at katamtamang talong;
• hindi masyadong malaki karot;
• 4 na bagay. hinog na kamatis;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• mga gulay, paminta at asin sa panlasa;
• 30 ML ng langis ng halaman.

Ang Zucchini ay maaaring idagdag sa gulay sauté kung ninanais.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang lahat ng gulay.
2. Gupitin ang paminta, alisin ang tangkay at buto. Gupitin ang pantay na piraso.
3. Peel ang talong at gupitin. Upang alisin ang kapaitan mula sa isang gulay, kailangan mong asin at ihalo nang mabuti, naiwan ng isang kapat ng isang oras sa gilid.
4. Gupitin ang mga peeled na karot sa hindi masyadong malalaking piraso.
5. I-chop ang sibuyas sa mga cube.
6. Pag-scald hinog na kamatis, alisan ng balat at rehas na bakal.
7. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali at init. Maglagay ng mga handa na karot at sibuyas nang sabay. Itakda sa daluyan ng init at iprito ng 3 minuto
8. Hugasan ang mga hiwa ng talong mula sa asin at pisilin ng mabuti. Magdagdag ng mga eggplants at peppers sa pritong gulay.
9. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
10. Magdagdag ng puro kamatis, pukawin at takpan. Magluto ng sauté ng 20 minuto sa katamtamang init.
11. Kapag naghahatid ng igisa, iwiwisik ang mga tinadtad na halaman.

Pagluto ng talong na igisa sa isang mabagal na kusinilya

Igisa ang Sangkap ng Sangkap:

• hinog na medium-size na eggplants - 2 pcs.;
• dalawang maliit na kamatis;
• 1 piraso. mga sibuyas at kampanilya;
• ilang mga sibuyas ng bawang;
• mantikilya 50 g;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Hakbang ng hakbang na hakbang:

1. Gupitin ang dating hugasan at pinatuyong eggplants sa mga piraso ng pantay na sukat. Budburan ng asin, pukawin at hayaang tumayo nang hindi bababa sa 1 oras. Patuyuin ang katas at banlawan. Ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na likido.
2. Una ilagay ang mantikilya sa multicooker mangkok, at pagkatapos ay ang mga handa na piraso ng talong.
3. Hugasan ang mga peppers ng kampanilya, alisin ang mga binhi at gupitin. Ilagay sa isang mangkok sa ibabaw ng talong.
4. Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga cube o kalahating singsing.
5. Sa multicooker itakda ang mode na "Extinguishing" at itakda ang oras sa 30 minuto. Kapag ang pagprito ng mga gulay, dahan-dahang iangat ang mga ito ng isang spatula, ngunit huwag gumalaw.
6. Gupitin ang hinugasan na mga kamatis sa mga cube at makinis na tinadtad ang bawang. Ilagay sa isang mabagal na kusinilya.
7. Kaagad pagkatapos patayin ang timer, ilipat ang cell sa isa pang lalagyan.

Kapag naghahatid ng igisa, iwisik ang sariwang tinadtad na perehil.

Recipe ng talong sauté para sa taglamig

Ang isang masarap na gulay saute ay maaaring ihanda para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pagulong sa mga garapon. Sa taglamig, ang gulay sauté ay magiging isang mahusay na karagdagan sa menu ng pamilya.

Isang hanay ng mga produkto para sa isang saute para sa taglamig:

• 15 pcs. katamtamang kamatis, puting sibuyas at talong;
• dalawang ulo ng bawang;
• langis ng gulay - 300 ML;
• dalawang mainit na paminta;
• isang grupo ng mga dahon ng perehil;
• asukal at asin ayon sa personal na kagustuhan;
• 1.5 kutsara l. esensya ng suka.

Para sauté kinakailangan na pumili ng siksik, bahagyang hindi hinog na mga kamatis.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang lahat ng gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa isang tuwalya sa kusina.
2. Alisin ang tangkay mula sa talong at gupitin ang prutas sa kalahati ng haba. Ilagay sa isang malalim na palanggana, gupitin. Budburan ng asin ang bawat talong at umalis saglit upang mailabas ang katas.
3. Peel at chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
4. Gupitin ang malalaking kamatis sa maraming piraso, at maliit na kamatis sa kalahati.
5. Banlawan ang mga eggplants na pinapasok ang katas na may malamig na tubig upang tuluyang matanggal ang asin. Banayad na pisilin at gupitin ang bawat kalahati sa maraming piraso.
6. Ilagay ang mga nakahandang gulay sa isang malaking kaldero o kasirola na may makapal na ilalim. Ibuhos ang langis ng mirasol at ihalo nang dahan-dahan. Kumulo sauté pagkatapos kumukulo ng 40 minuto. Gumalaw ng maraming beses habang nagluluto.
7. Alisin ang mga binhi mula sa maiinit na paminta at tumaga nang makinis. Grate ang bawang at i-chop ang perehil. Idagdag ang lahat sa isang igisa, pukawin at pakuluan para sa isa pang 15 minuto.
8. Mag-impake ng mainit na igisa sa mga dry pre-sterilized na garapon. Igulong ang mga takip at balutin ng isang mainit na kumot.

Magdagdag ng asin, esensya at asukal kasama ang bawang at paminta.

Ilagay ang workpiece para sa pag-iimbak pagkatapos ng kumpletong paglamig.

Pagluluto sauté sa isang kawali

Mga sangkap para sa 3 servings ng sauté:

• 0.5 kg talong;
• 2 pcs. kampanilya, sibuyas at malalaking kamatis;
• isang daluyan ng karot;
• 2 sibuyas ng bawang;
• tikman ang ground chilli, black pepper, salt, dill at perehil;
• 1 tsp tuyong basil;
• 100 g ng langis ng halaman;
• ½ tsp hops-suneli.

Hugasan at tuyo muna ang lahat ng gulay. Hindi mo kailangang alisan ng balat ang talong. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa paminta.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang hindi masyadong makapal na mga eggplants sa kalahating hiwa. Gupitin ang makapal na mga eggplants sa isang kapat. Ang kapal ng mga hiwa ay hindi hihigit sa 5 mm. Timplahan ng asin at iwanan ang mapait na katas ng mga eggplants.
2. Gupitin ang mga karot sa mas payat na kalahating bilog, at ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. I-chop ang mga peppers ng kampanilya sa malalaking piraso. Maaari kang kumuha ng isang pula at isang dilaw.
4. Pag-init ng langis sa isang malalim na kawali, magdagdag ng mga karot at iprito ng 4 na minuto. Magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas at magpatuloy na magprito ng isa pang 4 na minuto.
5. Magdagdag ng paminta habang hinalo at ipagpatuloy ang pagprito ng mga gulay.
6. Hugasan nang mabuti ang mga talong sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pigain. Idagdag sa kawali at magpatuloy na igisa sa daluyan ng init sa loob ng 5-7 minuto.
7. Gupitin ang mga kamatis sa daluyan na mga cube at ibuhos sa kawali. Magdagdag ng basil, suneli hops, peppers at asin
8. Pagkatapos kumulo sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang at mga sariwang halaman. Takpan ng takip at sunugin sa loob ng ilang minuto.

Ang Eggplant saute ay maaaring ihatid nang direkta sa mesa o maaari mong hayaan itong magluto ng maraming oras at gamitin ito ng malamig.

Video recipe para sa igisa gulay