Isang pagpipilian ng pinakamahusay na mga recipe para sa caviar mula sa kalabasa para sa taglamig

Kapag naghahanda ng konserbasyon, ang kalabasa ay hindi kasikat ng kalabasa. At walang kabuluhan, dahil ang caviar mula sa kalabasa para sa taglamig ay hindi sa anumang paraan mas mababa sa panlasa sa kalabasa caviar, kahit na ito ay naging mas malambot.

Para sa caviar, ang parehong mga batang kalabasa at mga luma ay angkop. Ang mga batang gulay ay maaaring magamit sa mga balat. Ang mga binhi ay naiwan din, dahil hindi pa sila ganap na nabuo, at hindi nila masisira ang hitsura ng caviar at ang lasa. Tulad ng para sa lumang kalabasa, narito na kinakailangan upang alisin ang makapal na alisan ng balat at malalaking buto upang hindi makagambala sa pinong texture ng caviar.

Ang pinong caviar mula sa kalabasa na may mga pampalasa

Upang magdagdag ng isang espesyal na panlasa, ang mga maanghang na pampalasa ay idinagdag sa caviar. Ang isang simpleng recipe para sa squash caviar ay katulad ng squash caviar, ngunit salamat sa mga pampalasa nakakakuha ito ng isang indibidwal na panlasa.

Mga produktong kinakailangan upang makakuha ng 2 litro ng caviar:

• 8 malaking kalabasa;
• 4-5 kamatis;
• 4 na karot;
• 4 na sibuyas;
• 80 ML ng langis;
• 1.5 kutsara l. asin;
• 80 g granulated na asukal;
• 5 g kari;
• 0.4 tsp paminta sa lupa;
• 2 tsp mga mixture ng napatunayan na herbs;
• 40 g suka.

Upang maibigay ang caviar mula sa kalabasa para sa taglamig, ayon sa resipe na ito, maaari kang magdagdag ng ilang mga sibuyas ng bawang dito.

Pagluluto ng caviar:

1. Balatan ang kalabasa mula sa alisan ng balat, buto at rehas na bakal (magaspang).
2. Ilagay sa isang kaldero, gaanong iwiwisik ng asin upang ang juice ay tumayo.
3. Gupitin ang mga sibuyas at kamatis sa singsing.
4. Grate ang mga karot sa parehong kudkuran ng kalabasa.
5. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang kaldero, ibuhos sa langis. Pakuluan para sa 1 oras. Pukawin ang caviar pana-panahon sa isang kahoy na spatula upang hindi masunog.
6. Magdagdag ng pampalasa at asukal sa mga gulay.
7. Gilingin ang workpiece sa isang blender, ilipat ito pabalik sa kaldero at magdagdag ng suka.
8. Protome, pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto, at agad na gumulong sa mga isterilisadong garapon.

Caviar mula sa lutong kalabasa

Sa resipe na ito, ang squash caviar para sa taglamig ay paunang lutong sa oven. Hugasan ang mga gulay, alisin ang labis na kahalumigmigan. Alisin ang mga buntot, gupitin ang isa at kalahating kilo ng kalabasa sa mga bilog at maghurno.

Ipasa ang inihurnong kalabasa sa isang gilingan ng karne.

Banayad na iprito ang 3 malalaking mga sibuyas (kalahating singsing) sa langis sa isang kawali, pagdaragdag sa dulo ng tomato paste (4 na kutsara).

Tiklupin ang mga nakahanda na gulay sa isang kaldero, ibuhos sa kalahating kutsara ng suka, magdagdag ng mga pampalasa upang tikman at pakuluan ang nais na density.

Kapag ang caviar ay lumamig nang bahagya, pagulungin ito.

Caviar mula sa pritong gulay

Ang sinumang maybahay ay maaaring magluto ng kalabasa na caviar ayon sa isang madaling resipe ng larawan. Ang kumbinasyon ng matamis at mainit na peppers ay magbibigay sa caviar ng isang natatanging lasa, at ang mga damo ay magdaragdag ng lasa:

• kalabasa - 5 kg;
• karot - 1 kg;
• isang kilo ng mga sibuyas;
• hinog na mga kamatis - 1.5 kg;
• asin - 5 kutsara. l.;
• kalahating ulo ng bawang;
• mga gulay;
• 3 mainit na paminta;
• kalahating baso (50 ML) ng apple cider suka;
• 3 kutsara l. Sahara;
• isang basong langis.

Paano magluto:

1. Pagprito ng mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi.
2. Gupitin ang balat ng kalabasa, i-chop ito sa maliliit na piraso at kayumanggi sa magkabilang panig sa isang kawali.
3. Hatiin ang mga paminta ng kampanilya sa mga bahagi, piliin ang mga buto at iprito din.
4. I-chop ang mga karot sa mga bilog (kung ang mga prutas ay napakalaki, maaari silang nasa kalahating singsing), igisa.
5. Gupitin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis.
6. Tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo.
7. Pinong gupitin ang mga gulay.
8. Ipasa ang mga pritong gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng mga kamatis at mainit na peppers (sa isang daluyan ng kawad).
9. Ibuhos ang workpiece sa isang kaldero, asin, magdagdag ng asukal at kumulo sa loob ng 30 minuto.
10. Magdagdag ng suka sa dulo at alisin mula sa init pagkatapos ng 5 minuto.

Mabilis na caviar ng gulay

Kung biglang dumating ang mga bisita nang hindi inaasahan, maaari mong mabilis na lutuin ang caviar mula sa kalabasa sa isang mabagal na kusinilya. Sapat na upang itabi ang mga gulay at i-on ang aparato, at gugulin ang natitirang oras bago dumating ang mga panauhin para sa iyong sarili.

Maghanda ng mga gulay:

• Gupitin ang 2 batang kalabasa sa maliliit na cube;
• Gupitin ang 4 na karot sa mga cube;
• Tumaga ng 4 na medium-size na mga sibuyas;
• Gupitin ang 4 na matamis na paminta sa manipis na mga piraso;
• 8-10 kamatis, alisan ng balat at tagain.

Ibuhos ang 80-100 ML ng langis ng mirasol sa mangkok na multicooker, magdagdag ng mga nakahandang gulay, magdagdag ng asukal at ground pepper, asin.

Crush kalahati ng isang ulo ng bawang sa isang mangkok ng bawang at idagdag sa natitirang mga sangkap.

Piliin ang mode na "Pilaf" sa multicooker.

Grind ang handa na caviar sa isang blender hanggang sa makinis.

Ang nasabing caviar ay nakaimbak sa ref para sa hindi hihigit sa 4 na buwan.

Nakakatawang kalabasa na caviar na may mayonesa

Kung ang kalabasa sa hardin ay walang oras upang pumili ng oras, at ang mga ito ay labis na hinog, hindi mahalaga, dahil gumawa sila ng kahanga-hangang caviar. Ang mayonesa ay idinagdag upang mas matindi ang lasa nito.

Ang taba ng nilalaman ng mayonesa ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa: para sa malambot na caviar, kumukuha sila ng mayonesa na may taba na nilalaman na 45%, at kung ang isang tao ay mas gusto ang isang mas kasiya-siya, pagkatapos lahat ng 80%.

Paghahanda:

Peel ang kalabasa, ang net bigat ng gulay ay dapat na 3 kg. Gupitin sa manipis na hiwa at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay i-chop gamit ang isang blender o gilingan ng karne.

Igisa ang sibuyas (isa at kalahating kilo) sa kalahating singsing sa isang kawali at i-chop din ito.

Tiklupin ang masa ng gulay sa isang kaldero, magdagdag ng isang maliit na pakete ng mayonesa, kalahating kalahating litro na garapon ng tomato paste. Kung ninanais, maaari kang maglagay ng makinis na tinadtad na mga gulay.

Ibuhos ang 2 kutsarang asin at kalahating baso ng asukal sa caviar. Upang makagawa ng isang mainit na meryenda, maglagay ng 1-2 mainit na paminta ng paminta, bawang at itim na paminta.

Ilabas ang workpiece sa loob ng 15-20 minuto at agad itong igulong.

Sa panahon ng paghahanda ng caviar mula sa kalabasa para sa taglamig na may mayonesa, langis ng mirasol ay hindi idinagdag, ngunit ang mga gulay ay pinirito lamang dito.

Caviar mula sa mga piraso ng kalabasa na may mayonesa

Isa pang resipe para sa caviar mula kalabasa para sa taglamig na may mayonesa para sa mga gusto ng meryenda sa mga piraso.

Pagluluto ng caviar:

Gupitin ang dalawa at kalahating kilo ng mga sibuyas at limang kilo ng kalabasa at iprito nang hiwalay sa isang kawali. Maglipat sa isang karaniwang kaldero, magdagdag ng 300 ML ng langis at pakuluan sa loob ng 20 minuto.

Magdagdag ng 500 gramo ng tomato paste at isang malaking pakete ng mayonesa (400 gramo). Asin (4 tbsp. L.), Pepper, maglagay ng 3 ulo ng bawang, na pinisil sa bawang. Ibuhos ang 2 kutsara. l. Sahara.

Protomit sa loob ng 15 minuto at gumulong. I-on ang mga garapon, takpan ng isang mainit na kumot at iwanan upang palamig.

Caviar mula sa kalabasa at zucchini

Kalabasaat balatan ang kalabasa, gupitin at ilagay sa isang kaldero. Upang makakuha ng 4.5 litro ng nakahandang caviar, kakailanganin mo ng 2 kg ng mga gulay (na na-peeled). Ibuhos sa 250 g ng pinong langis at kumulo nang halos isang oras.

Isang kilo ng sibuyas at karot hiwalay na iprito sa isang kawali (straw).

Tumaga ng kalahating kilo ng mga kamatis gamit ang alisan ng balat, at gupitin ang 5 matamis na paminta sa kalahating singsing.

Kapag ang kalahati ng likido ay sumingaw mula sa kalabasa at zucchini, idagdag ang natitirang mga gulay sa kanila, pati na rin ang isa pang 200 g ng langis, 4 na kutsara ng asukal at 2 kutsarang asin. Kumulo ng isa pang oras.

Sa pagtatapos, ibuhos ang 4 na kutsarang suka at ilagay sa tomato paste (2-3 tablespoons). Ilagay ang handa na caviar mula sa mga piraso ng kalabasa at zucchini na mainit sa mga lalagyan at igulong.

Ang sinumang babaing punong-abala ay maaaring maghanda ng isang masarap na pampagana mula sa "curly zucchini". Ang caviar mula sa kalabasa para sa taglamig ay gumulong nang walang isterilisasyon. Ang pangmatagalang paggamot sa init ng mga gulay at pagdaragdag ng suka ay ginagawang hindi kinakailangan ang prosesong ito. Hindi lamang masarap na caviar ang inihanda mula sa kalabasa. Ginagamit ang mga batang prutas para sa pagliligid ng iba't ibang mga salad, pati na rin ang adobo.Masiyahan sa iyong mga mahal sa buhay na may masarap na mga recipe. Masiyahan sa iyong pagkain!