Recipe para sa paggawa ng custard custard
Ang isa sa pinakatanyag na mga recipe sa bisperas ng piyesta opisyal ng Easter ay curd pasta. Ang ilang mga hostesses ay inihurno ito sa oven, tulad ng ordinaryong cake, ngunit ang paste ng kard ay hindi mas masarap. Ang kakaibang uri ng paghahanda nito ay nakasalalay sa ang katunayan na ang gadgad na curd mass ay dapat na pinakuluan, at pagkatapos ay iwanang sa isang malamig na lugar, pagkatapos ilagay ang pang-aapi sa hulma. Salamat sa pamamaraang ito, ang mga itlog ay hindi magiging basang-basa, at ang paska mismo ay magiging malambot, ngunit mapanatili nitong maayos ang hugis nito.
Upang makapaghanda ng isang panghimagas, dapat kang:
- itlog - 3 mga PC.;
- cottage cheese - 500 g;
- mantikilya (mantikilya) - 100 g;
- pasas - 100 g.
- granulated na asukal - 100 g;
- kulay-gatas - 200 g;
- vanillin;
Para sa mga casserole ng keso sa kubo o paska, mas mahusay na gumamit ng lutong bahay na keso sa kubo, at hindi binili sa tindahan.
Mga sunud-sunod na tagubilin para sa paghahanda ng mga sangkap ayon sa isang tanyag na resipe:
- Pasas singaw at hayaang tumayo ng 20 minuto.
- Sa oras na ito, gilingin ang keso sa maliit na bahay gamit ang isang salaan o iikot ito nang dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne - bibigyan nito ang pasca ng isang maselan na istraktura.
- Magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas, asukal at banilya sa gadgad na keso sa maliit na bahay. Paghaluin nang lubusan sa isang kahoy na spatula. Kumuha ng isang medyo makapal na masa.
- Gupitin ang bahagyang natunaw na mantikilya sa maliliit na piraso at ihalo sa curd. Upang walang natitirang mga bugal, talunin ang lahat sa isang panghalo.
- Ilagay ang handa na masa sa isang kasirola na may makapal na ilalim, ilagay sa kalan at kumulo sa mababang init hanggang sa lumitaw ang mga bula, patuloy na pinupukaw ang workpiece. Hindi maaring pakuluan.
- Agad na ibababa ang palayok na may pinakuluang keso sa maliit na bahay sa isang malaking lalagyan ng malamig na tubig. Nang hindi tumitigil sa pagpapakilos, itago ito sa paliguan ng tubig hanggang sa lumamig at lumapot ang masa. Pagkatapos palamigin sa loob ng ilang oras.
- Patuyuin ang mga pasas at patuyuin ang isang tuwalya. Idagdag sa curd at pukawin.
- Ilagay ang basang cheesecloth sa isang hulma (pasta) at ilagay dito ang curd mass. Ibalot ang mga dulo ng gasa, takpan ang workpiece mula sa itaas, pindutin nang pababa ng pang-aapi at ilagay sa ref para sa isang araw. Kinakailangan na maglagay ng isang mangkok sa ilalim ng form upang ang likido ay dumaloy pababa.
Kung nais, ang mga mani, prutas na candied, hazelnuts at almond petals ay maaaring idagdag sa curd paste kasama ang mga pasas.
Kapag ang curd ay pinindot sa form, maingat na i-disassemble ito at alisin ang gasa. Handa na ang tagapag-alaga ng curd. Ang tuktok ay maaaring palamutihan ng mga candied fruit.
Kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring gumawa ng isang simpleng resipe, at maaari kang gumawa ng isang dessert ng keso sa kubo hindi lamang para sa Easter, kundi pati na rin para sa anumang iba pang pagdiriwang. Masiyahan sa iyong pagkain!