Lard recipe sa sibuyas na balat, paghahanda ng isang masarap na meryenda
Ang resipe para sa mantika sa balat ng sibuyas ay kilala sa halos lahat, at ang produkto mismo ay may kaaya-aya na lasa at kamangha-manghang aroma. Para sa maraming mga Slavic na tao, ang gayong ulam ay matagal nang itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Hinahain lamang ito sa mga espesyal na okasyon: sa mga pangunahing bakasyon o para sa mga mahal na panauhin. Maaari mong palayawin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may magandang mabango na mantika sa anumang oras. Madaling magluto, at hindi mo kakailanganin lalo na ang mga mamahaling produkto.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Ngunit may ilang mga tip upang gawing mas masarap ang meryenda:
- Hindi ka maaaring bumili ng frozen na bacon. Pagkatapos ng pagluluto, pakiramdam nito ay tuyo at matigas.
- Mahusay na kumuha ng homemade lard mula sa mga pinagkakatiwalaang may-ari. Ang produkto ay dapat na sariwa, na may mabangong amoy. Kung mayroong isang kulay-abo o madilaw na pamumulaklak sa itaas at sa mga gilid, ang taba na ito ay lipas na.
- Ang mga tamang piraso ng pagpoproseso ay magkakaroon ng pantay na balat, magandang kulay, at amoy tulad ng dayami.
- Mag-ingat sa knurry. Mahusay na kumuha ng mantika mula sa mga babae, dahil sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, nagsisimula itong amoy tulad ng ihi sa mga baboy.
- Ang mga husk ng sibuyas ay dapat kolektahin sa mga yugto. Itago ito sa isang karton na kahon o bag ng papel.
Pinakuluang bacon sa mga balat ng sibuyas
Ang pinakamadaling resipe para sa mantika sa mga balat ng sibuyas. Hindi mahirap maghanda, ngunit lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- underwire ng baboy (1 kg);
- litere ng tubig;
- table salt (hindi kumpleto na baso);
- dahon ng lavrushka (3-4 pcs.);
- mga sibuyas ng sibuyas (2 dakot na buo);
- allspice (7 mga gisantes);
- malaking ulo bawang;
- ground black pepper at paprika.
Proseso ng pagluluto:
- Bago kumukulo ng mantika sa mga balat ng sibuyas, hugasan itong mabuti at alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang mga twalya ng papel.
- Ibuhos ang husk sa isang colander, banlawan at hayaang maubos ang tubig. Ilipat sa isang kasirola at takpan ng mainit na tubig.
- Pakuluan sa mababang init ng halos 15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mantika at pampalasa. Kung ang tubig ay sumingaw nang kaunti, mag-tap up. Ang bacon ay dapat na ganap na natakpan ng tubig upang makuha ang lahat ng mga aroma at makakuha ng isang magandang pare-parehong kulay.
- Ilan ang lutuin ng mantika sa mga balat ng sibuyas? Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng piraso: ang isang maliit ay magiging handa sa halos kalahating oras, at ang isang mas malaki ay kukuha ng 45-50 minuto (na may isang minimum na apoy).
- Iwanan ang handa na mantika sa isang kasirola na may marinade hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos alisin at matuyo.
- Pansamantala, maaari mong gawing gruel ang bawang. I-chop ang mga clove gamit ang isang pindutin o isang napaka-matalim na talim at magdagdag ng isang peluka na may ground pepper. Kuskusin ang nagresultang timpla sa isang piraso mula sa lahat ng panig.
- Ilipat ang bacon sa isang malalim na kasirola at pindutin nang bahagyang may presyon. Dapat itong manatili sa ref nang maraming oras.
Pinapayuhan ng ilang mga maybahay na panatilihin ang bacon sa sibuyas na sibuyas nang hindi bababa sa 12 oras at pagkatapos lamang magsimulang magwiwisik. Sa kasong ito, mas mahusay na simulan ang pagluluto ng ulam sa gabi.
Inasnan na mantika sa mga balat ng sibuyas
Para sa mga tagahanga ng maalat na produkto, mayroong isang mahusay na resipe para sa mantika sa mga balat ng sibuyas na makakatulong na ibunyag ang natural na lasa. Maaari kang mag-eksperimento sa mga pampalasa, inaayos ang katahimikan ng pampagana at pagdaragdag ng maraming at mas bagong mga lasa.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- mantika na may puwang (900 g);
- asin (3.5 tbsp. l.);
- isang halo ng mga sariwang ground peppers (pula, itim, maaari mong subukan ang puti);
- paprika + tuyo kulantro;
- bawang (6 sibuyas);
- mga balat ng sibuyas (2 buong baso, mahigpit na "tamped");
- tubig (1 l).
Proseso ng pagluluto:
- Hugasan at patuyuin nang mabuti ang taba. Gupitin sa hindi napakalaking mga hugis-parihaba na piraso at kuskusin ng mabuti sa asin.
- Payat na ihiga ang mga sibuyas ng bawang. Bago mo asin ang bacon sa mga balat ng sibuyas, gumawa ng maliliit na hiwa sa piraso mula sa iba't ibang panig at maglagay ng isang hiwa ng bawang sa bawat isa.
- Ilipat sa isang malalim na lalagyan, takpan at panatilihing malamig sa loob ng dalawang araw.
- Ngayon kailangan mong gumawa ng sabaw. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng malinis na husk. Magluto ng halos 10 minuto at igiit ang parehong halaga.
- Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng bacon sa sabaw at lutuin ng 20 minuto. Palamigin ang inasnan na mantika sa mga balat ng sibuyas nang hindi inaalis ito mula sa kawali.
- I-blot ang cooled bacon na may mga napkin at kuskusin muli ng pampalasa. Dapat itong tumayo sa lamig para sa ibang araw.
Lard sa mga balat ng sibuyas na resipe sa isang mabagal na kusinilya
Ang matalinong pamamaraan na ito ay naging simpleng hindi mapapalitan sa modernong kusina. Sa tulong nito, makatipid ka ng oras at maghanda ng tunay na masarap na gamutin, kabilang ang masarap na mapulang lard. Panatilihin nito ang natatanging aroma at kamangha-manghang lasa. Ang recipe para sa pagluluto ng mantika sa mga balat ng sibuyas na gumagamit ng isang multicooker ay napaka-simple.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- mantika na may mga layer ng karne (1 kg);
- pinong asin "Extra" (buong baso);
- granulated na asukal (3 tbsp. l.);
- tubig (2.5 l);
- isang pares ng mga dakot ng mga balat ng sibuyas;
- bawang (3-4 sibuyas);
- lavrushka (5-6 dahon);
- ground black pepper.
Proseso ng pagluluto:
- Hugasan ang husk at magsulat ng kumukulong tubig.
- Ilagay ang kalahati sa ilalim ng multicooker sa isang pantay na layer, ilagay ang nakahanda at tinadtad na bacon sa itaas. Ilagay ang mga dahon ng lavrushka, nabali sa kalahati, sa pagitan nila. Takpan ang lahat ng natitirang husk.
- Pakuluan ang tubig at matunaw ang asukal at asin dito, ibuhos sa mangkok at isara ang takip. Ang mantika sa mga balat ng sibuyas sa isang mabagal na kusinilya ay dapat lutuin sa loob ng 60 minuto sa stewing mode.
- Grate ang tapos na cooled lard na may pinaghalong bawang na pinulutan ng paminta.
- Ilipat ito sa mga lalagyan na may airtight lids at panatilihing malamig sa loob ng maraming oras.
- Ang taba ay magpapatigas nang maayos, babad sa mga pampalasa at brine at panatilihing maayos ang hugis nito kapag pinutol.
Orihinal na rolyo
Isang kahanga-hangang ulam para sa isang maligaya na mesa. Mula sa itaas ito ay isang kaaya-aya na kulay na mapula-pula, at sa hiwa ang taba ay magaan at napaka maselan, at ang aroma ay tulad na ang laway ay dumadaloy hindi lamang mula sa mga sambahayan, kundi pati na rin mula sa mga kapitbahay.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- undercalls humigit-kumulang na 3 cm makapal (2.7 kg);
- makinis na asin sa lupa (1/2 tasa);
- sibuyas alisan ng balat (isang pares ng baso);
- lavrushka (6-7 pcs.);
- bawang (4 daluyan ng ulo);
- tuyong mga gulay;
- anumang pinaghalong peppers.
Una, kailangan mong pakuluan ang hugasan na husk ng halos 15 minuto sa mababang init. Ihanda ang mantika at patuyuin ito.
Gumamit ng isang blender upang gilingin ang bawang na may asin at mga pampalasa. Makakakuha ka ng isang homogenous na masa.
Magkalat nang pantay sa piraso (gamit ang iyong mga kamay, kutsara o kutsilyo na may malawak na talim). Susunod, igulong ang bacon at itali ito sa mga thread.
Kung ang piraso ay masyadong malaki, maaari itong i-cut sa maraming piraso. Ilagay ang lahat sa isang malalim na lalagyan.
Ang sabaw ay dapat na dumaan sa maraming mga layer ng gasa at ibuhos sa bacon. Mula sa sandali ng kumukulo, lutuin sa katamtamang init sa loob ng 2 oras.
Pagkatapos ay ilagay ang produkto sa ilalim ng presyon at payagan ang cool na ganap. Pagkatapos ng ilang oras, maaari mong i-cut ang roll sa mga bahagi at kumain. Budburan ng tuyong halaman bago ihain.
Ang pinakuluang bacon na may bawang sa mga balat ng sibuyas ay naging isang paboritong ulam ng maraming pamilya. Inihanda ito hindi lamang para sa mga piyesta opisyal, ngunit din sa day off upang masiyahan ang iyong sarili sa isang hindi pangkaraniwang hapunan. Ang isang maanghang malamig na pampagana sa hitsura ay hindi naiiba mula sa pinausukang bacon. Gayunpaman, mas malusog ito kaysa sa produktong binili sa tindahan na may edad na likidong usok.Walang ginamit na polyethylene kapag nagluluto ng mantika, kaya't walang lason na emissions. Ang lahat ng mga sangkap ay ganap na natural, na ginagawang hindi kapani-paniwalang tanyag ang mga recipe.