Recipe ng bird cherry pie - lutuin nang mayroon at walang cream
Ang bird cherry ay isang mabango at masarap na berry, ngunit ito ay bihirang ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga cake o pie. At walang kabuluhan, sapagkat ang mga naturang pastry ay malambot at mabango, at ang kanilang panlasa ay may maraming katangian. Ang resipe ng bird cherry pie ay isang madaling paraan upang makagawa ng isang masarap at hindi pangkaraniwang panghimagas na maaaring sorpresahin ang anumang gourmet.
Ang klasikong recipe para sa bird cherry pie
Ano ang kinakailangan para sa pagbe-bake na may bird cherry:
- gatas - 350 ML.;
- itlog - 2 pcs.;
- langis - 70 g;
- vanilla sugar - 1 tsp;
- harina - 3.5 tasa;
- asin - 1.5 tsp;
- granulated na asukal - 160 g;
- tuyong lebadura - 2 tsp;
- curd cheese - 175 g;
- mataas na taba ng cream - 130 g.
Mga tagubilin sa pagluluto:
- Maghanda ng isang malaki at malalim na mangkok kung saan ihahalo ang mga sangkap. Sa isang lalagyan, ihalo ang 250 ML ng pinainit na gatas, tatlong kutsarang asukal at tuyong lebadura. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang marahan at iwanan ang halo sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos, gamit ang isang palis, ihalo ang 70 g ng binaha na mantikilya, harina, itlog ng manok at magdagdag ng vanilla sugar. Pagkatapos ihalo ito sa pinaghalong iyong ginawa sa simula pa lamang. Ngayon ay nananatili itong maghintay hanggang sa umabot ang kuwarta - takpan ang lalagyan ng isang tuwalya at maghintay ng isang oras.
- Sa yugtong ito, maaari mong simulang gawin ang pagpuno. Ibuhos ang mga hugasan na berry na may natitirang dami ng gatas at pakuluan sa mababang init sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos nito, iwanan ang bird cherry sa loob ng 10 minuto. Sa oras na maubusan ng oras, magdagdag ng isang itlog, cream cheese sa mga berry at talunin ang lahat nang lubusan. Bilang isang resulta, ang isang masa ng magkakatulad na pagkakapare-pareho ay dapat na lumabas.
- Susunod, ilagay ang kuwarta sa isang baking dish. Gumawa ng mga gilid para sa kuwarta sa mga gilid at ibuhos ang pagpuno sa itaas. Painitin ang oven sa 180 degree at ilagay ang cake sa loob ng 40 minuto.
- Pagkatapos ng oras na ito, maaari kang makakuha ng cake. Ito ay mananatili lamang upang maghintay hanggang ang panghimagas ay ganap na pinalamig sa hulma, at pagkatapos ay dahan-dahang maglakad kasama ang isang kutsilyo sa mga gilid at ilagay ito sa pinggan.
- Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang cream sa natitirang dami ng asukal at ibuhos ang natapos na gamutin na may karagdagang pagpuno. Pagkatapos pie na may berry maaaring maituring na handa.
Ang nagresultang pie ay maaaring palamutihan ng anumang mga sariwang berry o prutas sa itaas.
Recipe para sa isang pie na may bird cherry at sour cream
Ang bird cherry ay may isang bahagyang maasim at maasim na lasa, na maayos sa mahangin na lebadura ng lebadura at kulay-gatas. Ang mga homemade cake na may ganitong mga sangkap ay lubos na nagbibigay-kasiyahan at malusog na salamat sa mga sariwang berry.
Ano ang kailangan mo para sa isang recipe para sa isang pie na may bird cherry:
- harina - 3.5 tbsp;
- itlog ng manok - 3 pcs.;
- mantikilya - 75 g;
- gatas - 700 ML.;
- granulated asukal - 2.5 tbsp. l.;
- asin - 1 tsp;
- tuyong lebadura - 2 tsp;
- vanillin - 10 g;
- berry (o pinaghalong lupa) - 150 g;
- curd cheese - 170 g;
- fat sour cream - 400 g.
Skema sa pagluluto:
- Salamat sa lebadura ng lebadura, ang cake ay naging malambot at mahangin, ang pangunahing bagay ay masahin ito nang tama. Sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang asukal, lebadura at 250 g ng pinainit na gatas. Kaya, isang kuwarta para sa hinaharap na panghimagas ay nakuha. Iwanan ang halo-halong mga sangkap ng 15 minuto.
- Sa isang hiwalay na mangkok, basagin ang isang itlog at idagdag ito ng malambot na mantikilya, asin at vanillin.Pukawin ang pinaghalong ito nang lubusan sa isang palis upang makakuha ng isang homogenous na komposisyon. Pagkatapos ay idagdag ito sa kuwarta at ihalo. Gumalaw ng harina nang paunti-unti, masahin lebadura kuwarta para sa cake.
- Susunod, simulang ihanda ang pagpuno para sa pie. Maaari kang gumawa ng isang pie na may ground bird cherry o mga sariwang berry. Kung ginamit ang isang tuyong halo, ibuhos ito ng mainit na gatas, magdagdag ng asukal at pakuluan ng tatlong minuto. Kung gumagamit ka ng sariwang bird cherry, pagkatapos ay banlawan ang mga berry, tuyo ang mga ito at gikutin nang dalawang beses. Maaari mo ring gilingin ang mga berry gamit ang isang hand blender. Ibuhos sila ng mainit na gatas at pakuluan ng tatlong minuto.
- Magdagdag ng isang itlog at curd keso sa cooled pagpuno. Paghaluin nang lubusan ang lahat sa isang palo o tinidor upang makakuha ng isang homogenous na masa. Kumuha ng isang hulma at ilagay ang kuwarta sa loob nito, paggawa ng mga bumper sa paligid ng mga gilid. Ibuhos ang pagpuno sa tuktok ng kuwarta at alisin ang hulma sa kalahating oras.
- Painitin ang oven sa 200 degree at ihurno ito sa temperatura na ito sa loob ng 45 minuto. Ilabas ang hulma at ilagay ang cool na dessert.
- Habang ang cake ay lumalamig, maaari kang gumawa ng kulay-gatas: ihalo ang kulay-gatas na may isang mataas na porsyento ng taba na may banilya, talunin at ipadala sa ref upang lumapot.
- Pagkatapos ng kalahating oras, maaari mong ilabas ang cream at grasa ang nagresultang dessert na malaya kasama nito. Bilang isang resulta, magiging ganito ang paggamot.
Ang lebadura cake na may bird cherry ay maaaring dagdagan ng mga sariwang dahon ng mint o iba pang mga berry. Ang isang malusog at masarap na gamutin ay maaaring ihanda para sa isang maligaya na mesa.
Takpan ang mangkok ng kuwarta ng tela at iwanan ito sa isang mainit na lugar.