Recipe ng cake sa bahay na Easter
Ang pagluluto ng lutong bahay na kulich ayon sa klasikong resipe ay isang mahabang proseso, dahil ang basa na lebadura ng lebadura ay nangangailangan ng espesyal na paghahanda. Ngunit ang paska na niluto ng pag-ibig ay may isang espesyal na panlasa, nakapagpapaalala ng maraming malayong pagkabata, nang ang lola ay bumangon bago magbukang liwayway upang makagawa ng kuwarta. Sa bisperas ng Pasko ng Pagkabuhay, ang buong bahay ay puno ng isang kamangha-manghang aroma.
Ang proseso mismo ay maaaring nahahati sa dalawang yugto:
- Paghahanda ng masa.
- Pagmamasa ng kuwarta.
Paano makagawa ng isang kuwarta para sa paski nang tama?
Kaya, upang makagawa ng isang blangko (kuwarta) para sa isang cake ng Easter, kakailanganin mo ang:
- 100 g sariwang lebadura;
- 0.5 tbsp granulated asukal;
- 700 g harina;
- 1 litro ng gatas.
Sa halip na basa ng lebadura, maaaring gamitin ang tuyong lebadura, pagkatapos ay 35 g lamang ang kakailanganin.
Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asukal, pukawin at ilagay sa mababang init. Kailangan mo lang itong painitin, huwag pakuluan.
Gupitin ang lebadura sa isang hiwalay na mangkok at, unti-unting pagdaragdag ng maligamgam na gatas, matunaw ito upang makagawa ng isang makapal na gruel. Ngayon ihalo ang lebadura sa natitirang gatas at magdagdag ng harina. Ang kuwarta ay dapat na halos pareho ng pagkakapare-pareho ng para sa mga pancake, ngunit medyo mas makapal.
Kapag naghahanda ng kuwarta, mas mahusay na gumamit ng isang kahoy na spatula kaysa isang metal na kutsara.
Ilipat ang kuwarta sa isang malaking kasirola, kung saan ang kuwarta mismo ay pagkatapos ay masahin. Panatilihing mainit ang kasirola, hindi malamig. Takpan ng isang tuwalya o isang takip sa itaas at hayaang tumayo ng 15 minuto para lumabas ang kuwarta. Matapos ang natukoy na oras ay lumipas, dahan-dahang ihalo ang workpiece at umalis para sa parehong oras.
Ayon sa popular na paniniwala, sa panahon ng paghahanda ng cake, dapat itong tahimik sa bahay: hindi ka maaaring sumigaw, manumpa, tumakbo at isara ang pinto, kung hindi man ay hindi gagana ang pasque.
Paghahanda ng masa
Habang tumataas ang kuwarta, maaari mong simulang ihanda ang natitirang mga sangkap ayon sa resipe:
- itlog - 5 pcs.;
- margarin - 250 g;
- asukal - 4 na kutsara.;
- kulay-gatas 20% - 500 g;
- pasas - 0.5 kg;
- banilya - tikman;
- harina - 2 kg.
Proseso ng paghahanda ng pagsubok:
- Talunin sa isang panghalo 3 mga itlog hanggang sa isang makapal na bula, pagkatapos ay unti-unting pagdaragdag ng asukal, abalahin ito sa mga itlog. Hindi lahat ito matutunaw, dahil maraming, ngunit hindi ito nakakatakot. Dapat lamang maging isang homogenous na makapal na masa.
- Matunaw ang margarine at iwanan upang palamig, upang maging medyo mainit-init. Ibuhos ito sa mga itlog na may asukal. Ihalo
- Magdagdag ng kulay-gatas. Paghalo ulit
- Pagsamahin ang handa na masa sa kuwarta at pukawin hanggang makinis.
- Ilagay ang steamed pasas sa blangko.
- Pagdaragdag ng harina, masahin ang kuwarta, pagpapakilos sa isang direksyon.
- Sa katapusan, magdagdag ng 2-3 tbsp. l. langis (oliba o mirasol), pukawin at iwanan upang tumaas.
Ang mga recipe ng Pasca ay maaaring magkakaiba, ngunit mayroon silang isang bagay na pareho - mas maraming harina sa kuwarta, mas pinatuyo ang cake. Kung mayroong maliit na harina, ang kuwarta ay magiging mabuti at mamasa-masa.
Habang ang kuwarta ay tama, ihanda ang mga hulma. Pukawin muli ang kuwarta bago ilagay ito sa mga hulma. Ilagay ang kuwarta sa bawat hulma hanggang sa kalahati ng taas nito. Maghurno sa isang preheated oven (160 degrees) sa loob ng 40-50 minuto.
Pahiran ang natapos na cooled pasques na may fondant sa itaas (talunin ang 3 squirrels na may 200 g ng asukal) at iwisik ang pulbos.