Ang pinong puree ng kalabasa - ang pinakamahusay na paghahanda para sa taglamig
Ang paggawa ng kalabasa na katas ay praktikal na walang kahirap-hirap at magiging simple kahit sa pinaka-walang karanasan na maybahay. Pagkatapos ng lahat, ano ang maaaring mas madali kaysa sa pagluluto ng kalabasa at pagdurog ito ng maayos sa isang blender? Gayunpaman, maraming mga pagpipilian para sa katas na ito na maaari kang malito - lalo na kung nakatagpo ka sa kanila sa unang pagkakataon. Sasabihin sa iyo ng artikulo ang tungkol sa mga tanyag na resipe para sa mga blangko ng kalabasa para sa mga bata at matatanda at ibunyag ang ilang mga lihim na makakatulong sa iyong maproseso nang tama ang mga prutas.
Alam mo ba…
Bukod sa mga ordinaryong kalabasa, mayroon ding mga "asukal" o "mga baby pumpkin". Ang mga maliliit na prutas na ito ay may isang mas siksik, mas matamis na laman, ay itinuturing na hindi gaanong mahibla at may isang mas maliwanag na aroma. Mainam para sa niligis na patatas.
Ang mashed na kalabasa ay maaaring pinakuluan, nilaga at inihurnong depende sa personal na kagustuhan. Ngunit pa rin, ang pagbe-bake ay itinuturing na pinakamahusay na paggamot sa init. Ang katotohanan ay na sa matagal na pagkakalantad sa init, kalabasa (tulad ng anumang iba pang gulay o prutas) ay nawawalan ng isang makabuluhang bahagi ng mga nutrisyon. At ang oven, kumpara sa isang kawali at isang kasirola, ay mas mababa sa mga kasamaan: ang kalabasa na katas para sa taglamig ay magiging mas malusog, at kung iwisik mo ang mga hiwa ng langis ng oliba nang kaunti bago ang pagluluto sa hurno, mas masarap ito.
Kung ang kalabasa ay nahuli na may malaki at matitigas na mga ugat, pagkatapos ay huwag subukang balatan ito kaagad - mas mahusay na ipadala ito sa oven kasama ang alisan ng balat. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang pulp ay madaling magkahiwalay, ang pangunahing bagay ay hindi upang maging masyadong malapit sa "katawan".
Ang pinakamahusay para sa mga bata
Kung nais mong gumawa ng kalabasa na katas para sa mga sanggol na mapagpista, pagkatapos ay mayroong isang bilang ng mga patakaran:
- Tiyaking gumawa ng isang allergy test bago maghanda ng malalaking bahagi. Sapat na upang masira ang isang maliit na piraso ng kalabasa at hayaang matikman ito ng bata kasama ang halo.
- Kalabasa ayon sa kategorya ay kontraindikado para sa mga sanggol na nagdurusa sa mga sakit sa tiyan at bituka.
- Mas maaga ay hindi nangangahulugang mas mahusay: ang katanggap-tanggap na edad para sa pagpapakilala ng kalabasa ay 6-8 na buwan.
- Ang mga garapon ay dapat na isterilisado nang lubusan hangga't maaari.
Ang resipe para sa kalabasa na katas para sa mga sanggol ay medyo simple: kailangan mo lamang ng asukal na kalabasa at tubig.
Ang kalabasa ay ganap na na-clear ng mga binhi at gupitin sa maliliit na hiwa, at pagkatapos ay ipinadala sa oven sa loob ng 40-50 minuto sa temperatura ng 180-200 degree.
Upang maiwasan ang mga hiwa mula sa "pag-urong" o pagkatuyo, ibuhos ang ilang tubig sa isang kasirola o baking pan. Pagkatapos ang prutas ay mananatiling malambot, kahit na ang ibabaw ay magiging isang maliit na mahigpit, at ang mga niligis na patatas na may tulad na kalabasa ay magiging malambot.
Inirerekumenda na punasan ang katas ng sanggol, huwag talunin ito, kaya maaari kang makatiyak na ang lahat ng mga guhitan at bugal ay tinanggal.
Posible ang mga pagkakaiba-iba
Ang bawat isa ay nagluluto ng kalabasa na katas sa kanilang sariling pamamaraan: ang resipe na may kondensadong gatas ay matamis, o may pagdaragdag ng isang malambot kalabasa - halos caviar. Kung sa kalaunan ito ay naging isang preservative ay isang bagay ng panlasa.Sa ilang mga kaso, ang katas ay maaaring maging malalim na nagyeyelong. Huwag matakot: ang karamihan sa mga may karanasan sa mga maybahay ay sumasang-ayon na ang "wateriness" pagkatapos ng defrosting ay maaaring iwasan.
Kung pag-uusapan natin ang tungkol sa mga bersyon ng minasang patatas na inuri bilang mga panghimagas, kung gayon ang kalabasa at puree ng mansanas ang nasa pinakamalaking pangangailangan. Para sa taglamig, ang gayong resipe ay angkop para sa mga sumunod sa tamang nutrisyon - ito ay, nang walang pagmamalabis, ang pinakamahusay na low-calorie sweetness, at ang kombinasyon ng mga panlasa ay halos perpekto.
Sa ilang mga kaso, kumikilos sila tulad ng dati, ang proseso ay katulad ng paggawa ng jam: ang mga mansanas na may kalabasa ay nasira, at pagkatapos ay luto sa mababang init na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asukal (3-5 kutsarang kinakailangan para sa 2 kg ng sariwa prutas). Ang katas na ito ay hindi maaaring tawaging isang pantry ng mga bitamina, at kahit na higit pa - pandiyeta, ngunit kung gagawin mo ang panganib, magkakaroon ka ng isang hit sa pagluluto.
Mayroong mas malusog na paraan - kalabasa na katas na walang asukal, ngunit may pagdaragdag ng kanela. Ang mga prutas ay inihurnong (tandaan na ang mansanas ay tumatagal ng mas kaunting oras upang magluto!), At pagkatapos ay pinalo ng isang blender na may pagdaragdag ng kanela upang tikman. Sa pamamagitan ng paraan, ang katas na ito ay angkop din para sa mga sanggol, ngunit kailangan mong maging napaka-ingat sa kanela.
Kung sa tingin mo na ang katas ay lumabas na masyadong makapal, maaari mong ligtas itong palabnawin ng tubig, ngunit huwag kalimutang talunin muli nang mabuti.
At ngayon gumawa kami ng 180-degree turn at titingnan ang kalabasa na katas para sa taglamig, ang recipe na kung saan ay simple, ngunit maaari mong gamitin ang blangko bilang isang ulam para sa halos anumang pangalawang ulam.
Nangangailangan lamang ito ng tatlong sangkap - tubig, ilang asin at isang torpedo na kalabasa. Ang kalabasa ay kalahati at inihurnong tulad ng dati, ngunit may kaunting langis. Pagkatapos ito ay nahiwalay mula sa alisan ng balat, pinalo ng asin at, kung kinakailangan, magdagdag ng tubig - laging mainit!
At kung nais mong tikman ang sopas ng kalabasa sa malamig na taglamig, hindi mo na kailangang tumakbo sa merkado: magbubukas ka ng isang garapon (o kumuha ng isang lalagyan sa labas ng freezer) at tikman ang mga aroma ng tag-init.