Ang paggamit ng tarragon sa pagluluto at tradisyunal na gamot
Sa panahon ng sinaunang Greece, ang paggamit ng tarragon at ang pagsamba nito ay naiugnay sa kulto ng diyosa ng pamamaril. Pinaniniwalaan na ang mabangong halaman ay nagbibigay lakas, nagdaragdag ng pagbabantay at reaksyon ng isang mandirigma. Ang mga sinaunang aristokrasya ay kumain ng mga batang sanga upang mapresko ang hininga. Ang halamang gamot ay may isang mayamang komposisyon at isang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian, samakatuwid ito ay ginagamit sa maraming mga lugar ng buhay mula sa homeopathy at opisyal na gamot hanggang sa pagluluto at kosmetolohiya.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng tarragon
Ang mga dahon at tangkay ng halaman ay naglalaman ng:
- mahahalagang langis;
- coumarin;
- alkaloid;
- flavonoids;
- tannin
Inilahad ang komposisyon ng bitamina at mineral:
- bitamina A at C;
- bitamina ng pangkat B, PP;
- potasa, magnesiyo, posporus, kaltsyum, sosa, iron, yodo.
Ang carotene at ascorbic acid sa 100 g ng mga sariwang halaman ay hanggang sa 11%. Samakatuwid, kahit na sa mga sinaunang panahon, ginamit ang tarragon upang maiwasan ang scurvy. Ngayon ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina na mahalaga para sa kaligtasan sa sakit.
Ang calorie na nilalaman ng mga tarragon greens ay 25 kcal bawat 100 g. Ang pinatuyong halaman ay may 295 kcal bawat 100 g.
Anong mga pagkain ang naglalaman ng tarragon? Ito ay isang kilalang inuming Tarhun - berde, mabango at matamis. Ang katas ng halaman ay matatagpuan sa maraming mga gamot na homeopathic. Mayroong mga koleksyon ng pampalasa at halaman para sa mga salad at karne ng pinggan, na kasama ang pinatuyong tarragon.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman
Ang pangunahing halaga ng tarragon ng halaman na pampalasa ay nasa isang mataas na konsentrasyon ng mahahalagang langis, ascorbic acid at carotene. Ang gruel mula sa mga sariwang dahon ay nagpapagaling nang maayos at nagdidisimpekta ng mababaw na sugat at gasgas. At sa regular na paggamit ng mga gulay, ang kakulangan ng ascorbic acid ay pinunan at pinalakas ang kaligtasan sa sakit.
Paano maganda ang tarragon para sa kalusugan? Ito ang thesis:
- gawing normal ang emosyonal na estado, pinapakalma ang mga ugat;
- pinasisigla ang tiyan, pinapataas ang gana sa pagkain;
- ay may diuretikong epekto;
- binubura ang kondisyon sa menopos at PMS;
- nakakalma ang sakit (na may sobrang sakit ng ulo at sakit ng ngipin);
- pinapagaan ang pamamaga sa kaso ng pagkasunog;
- nagpapalabas ng mga parasito.
Ang mga nakapagpapasiglang katangian ng tarragon ay pinapayagan itong magamit upang madagdagan ang lakas sa mga kalalakihan at libido sa mga kababaihan. Ang halaman ay may positibong epekto sa estado ng mga daluyan ng dugo: pinalalakas nito ang mga dingding, pinapataas ang daloy ng dugo, at ang pag-iwas sa mga stroke at atake sa puso.
Sa homeopathy, ang halaman ay bahagi ng mga remedyo para sa paggamot ng pulmonya at brongkitis, cystitis, tuberculosis, isang matagal na rhinitis at ubo. Ang mga decoction at tincture ng halaman ay epektibo sa mga viral epidemics. Sa tulong ng tarragon, maaari mong linisin ang dugo at pagbutihin ang komposisyon nito.
Ang paggamit ng tarragon para sa mga layunin ng gamot
Sa katutubong gamot, ang tarragon ay ginagamit upang gumawa ng mga decoction, tincture, at gruel para sa mga compress. Para sa kanilang paghahanda, ang parehong mga indibidwal na dahon at buong sangay ay angkop. Maaaring magamit ang Tarragon herbs para sa mga sumusunod na sakit:
- dermatitis;
- hindi pagkakatulog, pagkalungkot;
- varicose veins;
- brongkitis, pulmonya;
- stomatitis;
- neurosis;
- mahinang pantunaw.
Sa kawalan ng mga kontraindiksyon, ang tarragon bilang isang pampalasa ay maaaring magamit araw-araw sa kaunting dami.Mapapabuti nito ang paggana ng pagtunaw, pasiglahin ang metabolismo at palakasin ang immune system.
Pagpapagaling ng sabaw, tsaa
Ang sabaw ay nagsasangkot sa paggawa ng serbesa ng mga tuyong halaman na may kumukulong tubig. Para sa 250-300 ML ng pinakuluang tubig tumagal ng 1 kutsara. l. mga hilaw na materyales. Ang sabaw ay isinalin sa ilalim ng saradong takip ng 1 oras, sinala at natupok sa gabi bago ang oras ng pagtulog. Ang nasabing isang sabaw ay nagpapakalma sa mga nerbiyos, nagpapagaan ng hindi pagkakatulog.
Para sa paggamot ng neurosis, isang sabaw ay kinuha sa 100 ML 3 beses sa isang araw sa pagitan ng mga pagkain. Ang kurso ng paggamot ay 14 na araw.
Ang Tarragon ay ginagamit kasabay ng itim o berdeng tsaa upang mapabuti ang panunaw at madagdagan ang gana sa pagkain. Upang gawin ito, magluto sa isang teko sa loob ng 1 tsp. tsaa at pinatuyong sprigs ng tarragon. Ito ay sapat na upang maglagay ng tsaa sa loob ng 10 minuto. Sa isang pagkakataon, umiinom sila ng 100-150 ML ng inumin.
Komposisyon para sa mga compress, lotion, pamahid
Ang nagbabagong, antiseptiko at nakapapawing pagod na mga katangian ng tarragon ay ginagawang posible na gamitin ang araw nito upang gamutin ang mga problema sa balat. Para sa dermatitis at eksema, isang telang koton na isawsaw sa isang sabaw ng halaman ang inilalapat sa mga inis na lugar.
Sa pagkakaroon ng varicose veins sa mga binti, tumutulong ang sariwang tarragon. 2 kutsara l. ang mga tinadtad na damo ay ibinuhos sa 400-500 ML ng kefir, pinapayagan na tumayo ng 15 minuto. Ang masa ay inilapat sa mga lugar na may problema sa loob ng 5-6 na oras. Upang ayusin ang pinaghalong nakakagamot, gumamit ng bendahe o gasa.
Kapag tinatrato ang sakit na gastratitis o gilagid, isang espesyal na pamahid ang inihanda sa bahay. Upang gawin ito, magdagdag ng 20 g ng tinadtad na tarragon kasama ang katas sa 100 g ng mantikilya. Ang masa ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig at pinainit sa loob ng 15 minuto upang pagsamahin ang mga sangkap. Ang pamahid ay pinalamig sa temperatura ng katawan at ang mga gilagid ay na-lubricate ng 2-3 beses sa isang araw hanggang sa gumaling.
Healing bath
Ginagamit ang pinatuyong tarragon upang maghanda ng isang puro sabaw na paliguan. Sa average, ang isang paligo ay nangangailangan ng 1 litro ng sabaw na ginawa mula sa isang litro ng kumukulong tubig at 4 na kutsara. l. tarragon. Ang sabaw ay naipasok sa loob ng 30 minuto, sinala at idinagdag sa paliguan.
Epekto ng paliguan sa tarragon:
- nagpapakalma;
- normalisahin ang pagtulog;
- nililinis ang balat;
- pinasisigla ang mga proseso ng metabolic;
- pinapagaan ang sakit ng ulo;
- nagpapagaling ng maliliit na sugat.
Naliligo sa gabi bago matulog. Ang pamamaraan ay maaaring ulitin 2-3 beses sa isang linggo.
Para sa problemang balat na madaling kapitan ng pamamaga at acne, ang mga ice cube ay inihanda mula sa sariwang katas o sabaw ng tarragon upang punasan ang mukha.
Ang sariwang juice ay natutunaw sa isang 1: 3 na ratio na may pinakuluang tubig. Ang sabaw ay nagyeyelo sa purong anyo. Ginagamit ang yelo upang punasan ang mukha sa gabi pagkatapos alisin ang makeup at sa umaga pagkatapos ng paggising.
Toning tincture
Ito ay isang masarap na inumin na nagre-refresh, nagpapalakas ng katawan, nakakapawi ng uhaw sa init. Lalo na kapaki-pakinabang ito para sa hypertension. Recipe ng tarragon na makulayan:
- 1 l. ibuhos ang tubig sa isang enamel pan;
- magdagdag ng 50 g ng sariwang mga tarragon sprigs, tinadtad ng kutsilyo;
- magdagdag ng juice 1 limon at kasiyahan, pakuluan;
- cool sa temperatura ng kuwarto, idagdag honey o asukal sa panlasa (3-4 tsp)
Ang makulayan ay nakaimbak sa ref at lasing sa loob ng 2 araw, pagkatapos ay naghanda ng isang bagong bahagi.
Paggamit ng pagluluto
Sa Europa, ang paggamit ng tarragon sa pagluluto ay nagsimula noong ika-17 siglo. Ang Pranses ang unang nagdagdag ng maanghang na halaman sa mga pangunahing pinggan. Ngayon ang tarragon ay bahagi ng tanyag sa mundo dijon mustasa... Ang paggamit ng halaman ay may dalawang katangian. Ang pinatuyong tarragon ay angkop para sa maiinit na pinggan, at sariwa para sa mga malamig. Ito ay dahil sa espesyal na pag-uugali ng mga gulay sa panahon ng paggamot sa init. Ang Tarragon ay naging mapait at maaaring sirain ang pinggan.
Kadalasan, ang halaman ay ginagamit sa pagluluto:
- mga sarsa at dressing ng salad;
- marinades para sa tupa, baka, isda;
- may lasa na suka ng alak;
- uminom ng "Tarhun".
Ang paggamit ng pinatuyong tarragon ay mahalaga para sa mga pinggan ng karne at sopas. Naniniwala ang mga taga-Georgia na ang tarragon ay perpektong nagtatakda ng lasa ng lamb shashlik, at ng mga Greko - ang lasa ng isda. Kapag naghahanda ng sopas, ang mga tinadtad na sprigs ay inilalagay nang direkta sa paghahatid ng plato.Kung gumagawa ng dressing ng salad, ang perpektong kumbinasyon ay ang asin, sariwang tarragon, lemon juice, at langis ng oliba. Kung ang suka ng alak ay ginagamit para sa pagbibihis, ang lasa nito ay binago ng isang bungkos ng tarragon na direktang itinapon sa bote sa loob ng maraming araw.
Ang mga sariwa at pinatuyong halaman ay ginagamit bilang kapalit ng asin, na mahalaga para sa isang diyeta na walang asin o hypertension.
Ang laganap na paggamit ng tarragon sa pagluluto ay sanhi ng antimicrobial na pagkilos nito. Samakatuwid, kapag ang pag-aasin at pag-aatsara ng mga pipino at iba pang mga gulay, 1-2 mga sangay ng damo ang ginagamit. Nagbibigay din ang Tarragon ng isang hindi pangkaraniwang lasa sa mga adobo na kabute. At upang makakuha ng isang mabangong makulayan, isang grupo ng mga sariwang halaman ng halaman ay inilalagay sa isang bote ng bodka. Ang Vodka ay dapat na maipasok sa loob ng 3-4 na linggo sa isang madilim na lugar.
Sa pagluluto, ang tarragon ay ginagamit sariwa, tuyo at inihanda para magamit sa hinaharap. Ang mga batang gulay ay pinutol ng marahas na kutsilyo, hinaluan ng asin, inilalagay sa mga garapon, pinagsama at nakaimbak sa ref. Sa form na ito, sa taglamig, idinagdag ito sa mga handa na sopas, salad o sarsa.
Nakakapreskong inumin
Sa bahay, maaari mo ring ipainom ang Tarhun. Saan ito gawa? Kakailanganin mo ng 1 litro ng mineral na tubig (mayroon o walang mga gas na mapagpipilian), 1 limon at 50 g ng sariwang tarragon. Mga tagubilin sa pagluluto:
- tumaga ng tarragon gamit ang isang kutsilyo;
- pisilin ang juice mula sa lemon;
- ibuhos ang mga sangkap na may mineral na tubig, mag-iwan ng 2 oras;
- magdagdag ng asukal sa panlasa.
Hinahain ang inumin sa baso na may yelo. Para sa isang mas mayaman at mas kawili-wiling lasa, dayap, mint o lemon balm, kiwi, syrup ng asukal ay idinagdag sa mga klasikong sangkap. Kung mas matagal ang inumin, mas mabango at mayaman sa panlasa. Maaari mong iwanan ang Tarragon sa ref nang magdamag, at sa pilay ng umaga at magdagdag ng asukal o syrup ng syrup.
Contarrications ng Tarragon
Ang anumang mga gamot na naglalaman ng tarragon ay hindi dapat iinumin ng higit sa 1 buwan. Mayroong isang pinagsama-samang epekto dito, na maaaring magbigay ng hindi isang pagpapabuti, ngunit isang pagkasira sa kagalingan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindiksyon ng tarragon ay higit sa lahat dahil sa komposisyon nito at indibidwal na pagpapaubaya sa katawan.
Ang Tarragon ay kontraindikado:
- buntis na babae;
- mga taong may gastritis at ulser sa tiyan;
- na may nadagdagang kaasiman ng tiyan;
- pagkuha ng antidepressants.
Sa pagkakaroon ng mga malalang sakit ng mga panloob na organo at ang patuloy na paggamit ng mga gamot, kailangan ng konsulta sa isang doktor.
Ang mga benepisyo at paggamit ng mga halaman, kabilang ang tarragon, sa pangkalahatan ay may positibong epekto sa kalusugan at kagalingan. Ito ang pag-iwas sa mga sakit ng digestive tract, cardiovascular system, suporta para sa gawain ng aktibidad na kinakabahan. Ang isang kurot ng pinatuyong pampalasa na may isang mahusay na aroma ay maaaring pahabain ang buhay at gawin itong mas masarap!