Ilang Kakaunting Mga Recipe para sa Paggawa ng Frozen Green Beans
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng beans, dahil sa pagkakaroon ng maraming mga elemento ng pagsubaybay at bitamina sa gulay, ay mahusay na pinag-aralan, at ang produkto mismo ay minamahal ng lahat na hindi nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at lamang masarap na pagkain. Ngunit maaari mong subukan ang mga berdeng pod na tinanggal mula sa hardin sa mga buwan ng tag-init, dahil hindi mo mapapanatili ang makatas at malutong na beans sa mahabang panahon.
Upang hindi maikakaila ang iyong sarili sa kasiyahan at magluto ng malusog na mga pinggan sa off-season, ang mga berdeng beans ay na-freeze para sa taglamig. Ito ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang paraan kung saan ang mga pod ay hindi mawawala ang kanilang panlasa, pagkakapare-pareho, o mga kapaki-pakinabang na pag-aari.
Paano i-freeze ang berdeng beans para sa taglamig?
- ang mga prutas ay nagsisimula pa lamang mabuo, hindi hihigit sa 3-4 mm ang haba, na may makatas na malambot na sapal at maluwag na balat;
- ang mga dahon ay may kahit na berde o madilaw-dilaw, depende sa pagkakaiba-iba, lilim at madaling mapinsala ng kuko.
Ang mas makapal at makatas ang mga flap ng pod, mas madali itong maghanda ng masarap na mga pinggan, salad at casseroles mula sa frozen na berdeng beans ayon sa resipe. Maraming mga maybahay ay nagpapadala ng mga pod sa freezer, nagtatanim ng mga hilaw na materyales sa pamamagitan lamang ng paghuhugas at pagputol sa mga magaspang na bahagi. Sa kasong ito, kapag kailangan mong lutuin ang beans, ang mga defrosted pods ay mawawala ang kanilang mayamang kulay at magiging kayumanggi. Upang maiwasan itong mangyari, ang mga berdeng beans ay dapat blanched. Paano i-freeze ang berdeng beans para sa taglamig, at kung may ilang iba pang mga tampok ng prosesong ito?
Mula sa dating hugasan na berdeng bean pods, ang magaspang na bahagi ay pinuputol, kung saan nakakabit ang tangkay.
Para sa kaginhawaan ng pag-iimbak at paghahanda ng mga pinggan ng bean, ang mga pod ay pinutol sa mga piraso mula 2 hanggang 5 cm ang haba.
Ang berdeng beans ay nahuhulog sa kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto. Sa oras na ito, ang gulay ay hindi mawawala ang pagkakapare-pareho nito, ngunit ang mga pods ay magiging nababanat, at pinaka-mahalaga, makakakuha sila ng isang magandang lilim.
Mula sa kumukulong tubig, ang mga beans ay inililipat sa tubig na yelo, na aayusin ang kulay at palamig ang mga hilaw na materyales sa tatlong minuto.
Ang mga berdeng beans na inilatag sa isang colander ay pinatuyo.
Ang mga berdeng beans, handa na para sa pagyeyelo para sa taglamig, ay inilalagay sa mahigpit na saradong mga bag.
Sa form na ito, ang gulay ay maaaring maiimbak ng hanggang 4-6 na buwan. Ngunit narito mahalagang tandaan na ang nasabing produkto ay hindi maaaring mai-freeze muli. Ang mga beans ay hindi lamang nawala ang kanilang hitsura, ngunit din ang karamihan sa mga bitamina.
Gumagamit ang industriya ng isang sabog ng napakalamig na hangin upang ma-freeze ang berdeng beans. Samakatuwid, ang proseso ay tumatagal lamang ng ilang segundo, at ang mga piraso ng natapos na produkto ay crumbly, nang hindi sumunod sa mga bugal at pagsasama ng yelo.
Ang pagyeyelo ng berdeng mga beans sa ganitong paraan sa bahay ay hindi gagana. Ngunit:
- pagwiwisik ng mga blanched at pinatuyong pod sa isang mababaw na kawali;
- pagkatapos ay ipadala ito sa freezer, maaari kang makakuha ng kalidad na madaling maitaguyod na beans para sa anumang kasiyahan sa pagluluto.
Ang temperatura ay dapat na mas mababa hangga't maaari, at ang layer ng mga pod ay dapat na mas mababa hangga't maaari.
Paano magluto ng frozen na berdeng beans para sa taglamig?
Ginagamit ang Frozen green beans upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, mula sa mga vegetarian na sopas at magaan na pandiyeta sa pinggan hanggang sa masaganang pangalawang mga kurso na may mga kabute at karne, salad at casseroles.
Bukod dito, halos lahat ng naturang mga recipe para sa paghahanda ng mga nakapirming berdeng beans ay medyo simple at hindi tumatagal ng maraming oras.
Recipe ng pinakuluang beans
Kadalasan, ang pinakuluang berdeng beans ay naging bahagi ng ito o sa pagluluto sa pagluluto. Ang mga pod na pinirito sa gulay o mantikilya ay medyo hindi gaanong karaniwan sa mga recipe ng frozen na berdeng beans.
Ito ay hindi sa lahat mahirap na maghanda ng tulad ng isang blangko.
- Ang mga beans ay pinakuluan sa inasnan na tubig nang walang defrosting. Bukod dito, pagkatapos kumukulo, ang mga gulay ay dapat na apoy nang hindi hihigit sa 5-7 minuto.
- Ito ay mas maginhawa upang magprito ng mga pod na natunaw sa zero temperatura. Pipigilan ang mga ito mula sa paglambot at pagdaragdag ng labis na tubig sa kasirola. Ang proseso ng pagprito ay tumatagal din ng hindi hihigit sa 6 minuto.
Nasa form na ito, ang berdeng beans ay isang mahusay na karagdagan sa inihurnong o pinakuluang karne, kalan at mga isda sa dagat. Ngunit kung ninanais, ang mga matamis na adobo na pod ay idinagdag sa makatas na berdeng mga pod bow, toyo at tinadtad na mga crouton ng rye.
Ang salad na ito ay masiyahan ang gutom, pasiglahin at magiging isang mahusay na karagdagan sa inihurnong patatas o mga produktong tinadtad na karne.
Sa unang bahagi ng tagsibol, isang ilaw na salad ng mga sariwang labanos at berdeng beans na may mga unang halaman at bawang ay makakatulong na mailapit ang tag-init.
Maraming mga pagpipilian para sa mga simpleng pinggan.
Dahil sa kanilang walang kinikilingan na lasa, pinagsama ang mga beans kamatis at patatas, matamis na mais at mga legume, kalabasa at pasta, kabute, at iba pang mga sangkap.
Paano ka pa makakapagluto ng mga berdeng beans na nagyeyelo sa tag-init at lubhang kinakailangan sa taglamig, kung ang katawan ay natural na kulang sa mga bitamina at sariwang gulay?
Masaganang salad ng mga berdeng beans, pinakuluang patatas at itlog
Mangangailangan ang ulam na ito:
- 300 gramo ng berdeng beans na na-freeze para sa taglamig;
- 500 gramo patataspinakuluang at gupitin;
- 3 matapang na itlog;
- 1 katamtamang laki, banayad na sibuyas.
Ang beans ay pinakuluan, itapon sa isang salaan at tuyo. Ang mga itlog ay pinuputol sa kalahati o sa apat na tirahan. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing.
Ang mga pod, kasama ang mga wedges ng patatas at mga sibuyas, na sinablig ng langis, ay inihurnong may asin, paminta at pampalasa sa panlasa. Tinadtad na bawang, idinagdag ilang minuto bago magluto, ay mabibigyang diin ang lasa. Ang mga gulay ay tinanggal mula sa apoy kapag ang isang ginintuang kayumanggi crust ay bumubuo sa mga patatas.
Upang ibuhos ang salad, maghanda ng isang halo ng isang kutsarang lemon juice, isang pares ng kutsara ng Dijon mustasa at 70 gramo ng langis ng oliba. Kung kinakailangan, magdagdag ng suka ng alak, asin at pampalasa sa sarsa. Maaari mong palamutihan ang ulam at magdagdag ng ningning na may isang itlog, basil greens at lemon zest.
Recipe ng berdeng beans na may mga kamatis at bawang
Para sa 400 gramo ng berdeng beans na na-freeze para sa taglamig, ang salad na ito ay mangangailangan ng:
- isang kutsarang langis ng gulay;
- ilang mga sibuyas ng bawang;
- 8-10 mga kamatis na cherry;
- asin sa lasa.
Habang kumukulo ang mga beans, nagpapainit sila ng langis sa isang kawali, kung saan inilalagay nila ang manipis na hiniwang bawang at pampalasa. Ang Basil at oregano ay pinakaangkop sa mga gulay sa kasong ito. Pagkatapos ang mga kamatis ay idinagdag sa mga pinggan, at pagkatapos ng ilang minuto, pinakuluang beans. Sa apoy, ang ulam ay gumugugol ng isang kabuuang 4-5 minuto, pagkatapos na maaari itong ihain sa karne ng baka o pato.
Mga berdeng beans na may pritong mga sibuyas at kabute
Mga pagkaing kinakailangan para sa salad:
- 300 gramo ng maliliit na peeled na sibuyas;
- 500 gramo ng berdeng beans;
- 5 kutsarang langis ng gulay;
- 300 gramo ng mga sariwang champignon o iba pang mga kabute na iyong pinili;
- isang kutsarang toyo;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- isang sanga ng tim;
- lemon juice, paminta at asin sa panlasa.
Sa isang kawali, matunaw ang 3 kutsarang langis, kung saan ang maliliit na sibuyas na tinimplahan ng asin ay pinirito nang mabuti.Kapag pinupukaw, ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng hanggang 30 minuto. Sa oras na ito, maaari mong pakuluan at palamig ang berdeng beans na frozen para sa taglamig.
Ang isang kutsarang langis ay pinainit sa isang kasirola, kung saan idinagdag ang mga kabute na gupitin. Dapat silang pinirito ng halos 10 minuto, hanggang sa ma-brown. Pagkatapos ang natitirang langis ay ibinuhos sa parehong ulam at bawang, tim, asin at paminta ay idinagdag. Pagkatapos ng kalahating minuto, kapag lumitaw ang aroma, ang kalan ay tinanggal mula sa init. Ang mga maiinit na gulay at kabute ay halo-halong, tinimplahan ng lemon juice at toyo at hinahain.
Chicken Noodles na may Frozen Green Beans: Soup Recipe
Upang maihanda ang ulam kakailanganin mo:
- 200 gramo ng berdeng beans;
- 200 gramo ng pinakuluang fillet ng dibdib ng manok;
- 1 litro ng sabaw ng manok na mababa ang taba;
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang luya
- tinadtad na kutsara bawang;
- 1 maliit na sibuyas:
- ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- 2 kutsarang langis ng linga
- 2 kutsarang toyo;
- cilantro at balanoy.
Tinadtad na bawang, luya, tinadtad na mga sibuyas at beans ay pinirito sa langis, pagkatapos ay maingat na tinanggal ang mga beans, at ang natitirang gulay ay idinagdag sa sabaw ng manok. Ang soya sauce ay ibinuhos dito, ang fillet ng manok na pinutol ng mga piraso ay inilalagay, kung kinakailangan, ang sopas ay inasnan at paminta. Para sa isa pang 10 minuto, ang kawali ay nananatili sa apoy, pagkatapos ang sopas ay tinimplahan ng manipis na mga pansit, at pagkatapos, ilang sandali bago lutuin, idagdag ang beans. Kapag naghahain, ang natapos na ulam ay pinalamutian ng mga halaman.