Ang mga benepisyo at pinsala ng mga clove mula sa pananaw ng agham
Ang mabangong pampalasa ay ipinagmamalaki ng lugar sa mga culinary arts ng maraming silangang bansa. Ang mga benepisyo at pinsala ng mga clove ay kilala sa daang siglo. Maraming mga tao ang hindi namamalas ito sa lahat bilang isang produkto o isang pampalasa. Para sa kanila, ito ay isang lunas para sa lahat ng mga sakit. Maaari nitong gamutin ang cancer, labanan ang mga parasito, at mapabuti ang panunaw, ayon sa ilan. Maaari mong suriin ang epekto nito sa iyong sarili o paggamit ng mga eksperimento sa laboratoryo.
Sa sinaunang Tsina, pinayagan lamang ang emperador na batiin pagkatapos sumailalim ang mga panauhin sa isang ritwal ng pag-refresh ng hininga sa isang tuyong gulo sa bulaklak. Nauugnay pa rin ang pamamaraang ito hanggang ngayon.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga clove: sa paningin ng mga siyentipikong laboratoryo
Ang nasabing isang eksperimento ay natupad. Ang ground spice (na nakaimbak ng 12 buwan) at pinatuyong buong buds ay inilagay sa parehong solusyon sa bakterya. Matapos ang ilang araw, natagpuan na ang unicellular microorganisms ay madaling bumuo sa isang suspensyon ng pulbos kaysa sa isang tunay na katas. Bakit nangyayari ito? Ang antibacterial na epekto ng mga clove ay posible lamang salamat sa mahahalagang langis. Napakabilis nilang sumingaw kung ang produkto ay durog. At sa loob ng isang taon sa gayong misa, kakaunti sa kanila ang mananatili. Maaari mong gamitin ang mga katangiang ito sa pang-araw-araw na buhay:
- Tanggalin ang masamang hininga. Ang isa ay dapat lamang ngumunguya ng 1-2 mga bulaklak, dahil ang fetid amber ay papalitan ng isang masarap na aroma.
- Mag-apply ng isang antiseptiko na makulayan. Ang alkohol ay ibinuhos sa 50 g ng mga hilaw na materyales. Ang infusion ay nagdidisimpekta ng mga cutting board, na nagsisilbing lugar ng pag-aanak para sa E. coli. Pinupunasan din nila ang mga tahi sa pagitan ng mga tile sa banyo upang maprotektahan ang materyal mula sa amag.
- Subukan ang pagluluto sa culinary. Magdagdag ng pampalasa sa mga marinade, lalo na kung kabute... Kapag pinagsama sa kape, nagbibigay ito ng isang malimot na aroma.
Ang 100 g ng mga bulaklak ay naglalaman ng 80 mg ng bitamina C, na kung saan ay ang pang-araw-araw na kinakailangan. Gayunpaman, hindi ito natupok sa naturang dami. Samakatuwid, ang halaman ay hindi itinuturing na isang mapagkukunan ng mahalagang sangkap.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga sibuyas ay matagal nang pinag-aralan ng mga siyentista mula sa mga unibersidad ng China. Higit sa lahat interesado sila sa isa sa mahahalagang bahagi ng langis - eugenol. Nagagawa nitong pigilan ang pag-unlad ng mga cancer cell. Para sa kadahilanang ito, ang nakalalasing na pampalasa ay ginagamit sa gamot sa India bilang isang hakbang na pang-iwas.
Paano matutukoy ang kalidad ng isang produkto?
Kadalasan, ang mga bahay ng ganitong uri ay matatagpuan sa buong deposito. Papayagan ka ng isang simpleng eksperimento na subukan ito para sa pagiging angkop. Kinokolekta ang tubig sa isang transparent na lalagyan at itinapon ang mga buds. Kung dumidikit sila sa ibabaw, ang spice ay angkop para sa pagkonsumo. Mayaman pa rin ito sa mahahalagang langis.
Hindi ito maiimbak sa ref, dahil lumala ang produkto dahil sa biglaang pagbabago ng halumigmig at temperatura. Nalalapat ang panuntunang ito sa lahat ng solido. Ang pinggan ay mahigpit na nakasara at ipinadala sa isang madilim, cool na lugar.
Kadalasan, ang pampalasa ay naroroon sa mga marinade, at ang mga kababaihan sa isang posisyon ay hindi dapat kumain ng gayong mga pinggan. Bagaman hindi ito kontraindikado para sa mga buntis, ang mga kababaihang nagpapasuso ay kailangang maging maingat sa kanya. Ang pampalasa ay nakapagbusog ng gatas sa aroma nito, na maaaring hindi nakalulugod sa sanggol. Samakatuwid, malamang na hindi niya pahalagahan ang mga benepisyo at pinsala ng mga clove.