Alamin ang tungkol sa mga pakinabang at panganib ng mga itim na beans
Sa ating bansa, ang mga itim na beans ay matatagpuan sa mga talahanayan ng mga connoisseurs ng lutuing Latin American. Ang mga beans ay maaaring maroon tulad ng Kindi o halos itim tulad ng Preto. Sa mga kilalang pagkakaiba-iba ng produkto, ang mga benepisyo at pinsala ng mga itim na beans ay pinahusay ng mas malaking konsentrasyon ng mga sangkap na bumubuo sa butil. Ang beans na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang matamis na lasa, siksik na istraktura. Ang isang natatanging tampok ng mga itim na beans ay isang natatanging pinausukang lasa.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga itim na beans
- protina 25.3%;
- taba 1.66%;
- karbohidrat 73.04%.
Ang kabuuang calorie na nilalaman ng produkto ay 341 kumpara sa 284 kcal para sa mga pulang beans. Ang sangkap ng protina sa ratio ng timbang ay 8.9 g, habang sa pulang beans ito ay 8.4, at sa puting beans ito ay 7.0. Ang nasabing isang komposisyon ng protina ay malapit sa istraktura ng hayop, pinapayagan ang mga vegetarians na makatanggap ng sapat na nutrisyon.
Ang nalalabi ng abo ng bean ay bahagyang mas mababa, ito ay 3.6 g ng mga hindi masusunog na sangkap ng mineral sa 100 g ng produkto. Naglalaman ang hibla ng 15.5 g, carbohydrates 62.36.
Ang sangkap ng mineral ay ipinakita sa isang halaga na nakakatugon sa mga pangangailangan ng katawan kapag ang mga itim na beans ay kasama sa regular na menu:
- sink - 3.65 mg;
- bakal - 5.02 mg;
- magnesiyo - 120.4 mg;
- posporus - 240.8 mg.
Ang listahan ng mga microelement ay malayo sa kumpleto, mayroong 23 sa mga ito. Ang mga bitamina ay kinakatawan ng folic acid, phylloquinone, bitamina B6, nikotinic acid at iba pa, ang kilos na alam. Ang fatty unsaturated at polyunsaturated acid ay kasalukuyang nagpapabilis sa metabolismo ng lipid.
Ang mga amino acid ay ipinakita sa halagang dalawang dosenang at kabilang sa mga ito ay kilalang - arginine, lysine, glutamic acid at iba pa. Ang pinakamayamang komposisyon ng kemikal ay lumilikha ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itim na beans.
Ang mga pag-aaral ng nutritional at nakapagpapagaling na halaga ng komposisyon ng mga itim na beans ay ipinakita na ito ang pinaka kapaki-pakinabang na produktong halaman. Inirerekumenda para sa pag-iwas sa aktibidad ng puso, paglilinis ng mga pader ng mga daluyan ng dugo mula sa kolesterol at upang mapabuti ang paggana ng utak. Hindi nito sinasabi na sabay-sabay nitong inaayos ang immune system at ang gastrointestinal tract. Gayunpaman, ito ay mga itim na beans na pinakamabisang pagkain para sa pag-iwas sa cancer. Ang parehong produkto ay hadlang din sa uri ng diyabetes.
Ang mga taong regular na gumagamit ng mga itim na beans sa kanilang diyeta ay nakakakuha ng satin na balat, makintab na buhok at magagandang mga kuko nang hindi napansin at walang mga pag-aayos ng kosmetiko.
Gayunpaman, ito ay mga itim na beans na ang pinaka-kasiya-siya at ang pinakamabigat sa lahat ng mga beans. Ang mga benepisyo ng mga itim na beans at ang pinsala mula sa kanila ay hindi mapaghihiwalay kung tratuhin mo ang paghahanda ng ulam na kaswal. Ang Cardiac glycoside ay naroroon sa ganitong uri ng bean sa parehong halaga tulad ng sa iba, ngunit dahil sa siksik na istraktura ng bean mas matagal itong masira.
Bilang karagdagan, ang produktong ito ay dinisenyo para sa isang malusog na digestive tract. Samakatuwid, sa yugto ng paglala ng anumang malalang sakit, mas mahusay na ibukod ang mga beans mula sa menu. Para sa mga matatandang tao, maaari kang mag-alok ng mga pinggan mula sa asparagus beans... Ang mga na-diagnose na may gout o nephritis ay karaniwang dapat kalimutan ang tungkol sa beans.
Lugar ng paglilinang
Siyempre, ang mga amateurs ay nagsimulang magsaka ng isang kakaibang gulay sa Russia, at ang diskarte sa paglilinang ay hindi naiiba mula sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga karaniwang beans. Ngunit sa Tsina, USA, Canada, ang ganitong uri ng beans ay lumalaki bilang isang pang-industriya na pananim sa malalaking lugar. Naghahatid din sila ng mga produkto sa buong mundo. Alam namin ang mga iba't ibang "Preto" at "Kindi", na magkakaiba sa kulay at laki ng butil. Sa parehong oras, ang pagkakaiba-iba ng Preto ay nasa gitna ng lutuing Brazil, at ang pambansang ulam ng Feijoada ay nasa edad na 300.
Ang mga beans na ito ay ginagamit sa maraming mga bansa sa buong mundo sa mga vegetarian na lutuin at sa panahon ng pag-aayuno ng mga naniniwala.
Ang partikular na halaga ay ang mga pinggan na ginawa mula sa mga itim na sprout ng beans na walang mismong bean. Ang mga ito ay isang hiwalay na ulam o kasama sa mga kumplikadong salad. Ang biological na aktibidad ng sprouts ng bean ay nakapagpapagaling sa ulam.
Paano pumili at mag-imbak ng mga beans
Nakakagulat, ang mga itim na beans lamang ang hindi napinsala bean weevil... Hindi lamang siya nakahiga sa mga itim na pod. Samakatuwid, ang isang karaniwang peste ay hindi nagbabanta sa ganitong uri ng beans. Gayunpaman, ang produkto ay dumating sa isang transparent na pakete upang masiguro mo na ang prutas ay hindi nahahati sa mga halves, na nangyayari sa pangmatagalang imbakan. Iba't iba ang lasa ng mga lumang beans.
Kapag dumarami ang ganitong uri ng beans sa bahay, dapat kang mag-ani sa oras at patuyuin ng mabuti ang butil. Kapag pinatuyo sa bukas na hangin, ang produkto ay dinala sa maipalabas na pagkatuyo, ngunit kailangan mong itabi ang mga beans bago magsimula ang malamig na panahon sa isang cool na lugar, mas mahusay na gamitin ang mas mababang istante ng ref. Bilang karagdagan sa caryopsis, maraming iba pang mga bug na, kung minsan, ay maaaring tumagos sa matamis na prutas.