Mga Pakinabang at Mga Gamit sa Kalusugan ng Saffron - Isang Mamahaling Formula ng Pampaganda
Ang "hari ng lahat ng pampalasa" at "gintong pampalasa" ang pinakatanyag na pangalan para sa safron. Alam ang kapaki-pakinabang na mga katangian ng safron at ang mga patakaran para sa paggamit nito, maraming mga maybahay ay bumili o lumalaki ng mga halaman sa bahay. Ang mamahaling pampalasa na ito ay itinuturing na pinakaluma sa buong mundo. Ginamit ito sa gamot at pagluluto mga 4,600 taon na ang nakalilipas. Ang magagaling na siyentipiko ng Silangan ay nagdagdag ng pampalasa sa listahan ng mga mabisang remedyo sa paggamot ng higit sa 100 iba't ibang mga sakit.
Halos 300 tonelada ng mahahalagang hilaw na materyales ang taun-taon na ginawa. Sa unang taon ng halaman, 6-10 kg ng stigmas ang aani mula sa 1 ektarya ng balangkas, sa pangalawang - 20 kg. Upang makakuha ng 100 g ng pampalasa, kailangan mong pumili ng 8-10 libong mga crocuse. Samakatuwid, ang halaga ng 1 kg ng pampalasa ay mula 460 hanggang 30,000 US dolyar, depende sa pinagmulang bansa.
Kakilala na may pamagat na safron
Ang Crocus (Latin name) ay isang maliit na bulaklak 10-30 cm mula sa pamilyang Iris. Ang lilac o maputlang lila na mga usbong ay namumulaklak sa makapal na mga pedicel. Ang bawat bulaklak ay may 3 stigmas (haba 2-4 cm), na huhugot at pagkatapos ay matuyo sa mga espesyal na pag-install sa loob ng 15 minuto. Ang mga gintong pistil na ito ang gumagawa ng pampalasa ng safron. Ang kaganapang ito ay nagaganap sa taglagas, sa Oktubre. Ang ganoong banayad na labis na labis na kulay ng mga maburol na plantasyon ay tumatagal lamang ng ilang araw.
Ang kultura ay lumalaki sa Asya, pati na rin sa mga bansa sa Mediteraneo. Ito ay nabibilang sa mga thermophilic variety, samakatuwid madali itong nagpaparaya sa isang mainit na klima. Mahigit sa 80-97% ng produksyon ang nahulog sa 3 mga bansa:
- Espanya. Ang mamahaling uri ng "Coupe" ay nakuha mula sa tuktok ng mantsa, na may isang mayaman na kulay-pula na kulay. Iba't ibang "Superior" na pagkakaiba - buong tulad ng mga pistil na pistil. Ang nasabing safron ay ginagamit din para sa mga nakapagpapagaling na layunin, bilang isang mabisang gamot.
- Iran. Nangungunang bansa sa nangungunang tatlong mga tagagawa ng mga hilaw na materyales. Gayunpaman, isang murang pagkakaiba-iba ng pampalasa ay lumago sa mga plantasyon ng Iran.
- India Ang pampalasa ng Kashmir (2 uri: Mongla at Lacha) ay nakikilala sa pamamagitan ng pinahabang stigmas, madilim na pulang kulay at hindi maigpong na aroma.
Kapag bumibili ng isang pampalasa, mahalagang bigyang-pansin ang pinagmulan nito. Ang presyo ng isang produkto ay dapat palaging napakataas. Maipapayo na huwag bumili ng isang produkto na may matamis na panlasa, dahil pinoproseso ito ng glycerin, na idinagdag upang magdagdag ng timbang.
Ang produktong ito ay ibinebenta bilang filamentous fibers at may malalim na pulang kulay. Hindi inirerekumenda na kumuha ng mga ground bersyon ng mga produkto, dahil ang pulbos ay halos kapareho ng turmeric.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng safron at ang paggamit ng mga pampalasa sa iba't ibang mga lugar sa buhay
Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 310 kcal. Naglalaman ang pampalasa ng isang mataas na porsyento ng potasa, magnesiyo, ascorbic acid, pati na rin ang isang kumplikadong bitamina B at A. Nagsasama ito ng maraming iba pang mga microelement:
- thiamine;
- flavonoids;
- nitrogenous compound;
- riboflamine.
Sikat ito sa loob ng maraming siglo na gumamit ng safron para sa buhok sapagkat ito ay napakataas sa carotene.Ang ilang mga kumpanya ng parmasyutiko ay gumagawa ng mga shampoos, maskara, balsamo at banlaw na may pagdaragdag na katas na "ginto".
Maaari kang maghanda ng isang nakagagamot na mask upang maibalik ang istraktura ng mga hibla sa iyong sarili:
- 2 kutsara l. kulay-gatas;
- ang parehong halaga ng pulot;
- 1 tsp pampalasa
Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap, kuskusin sa anit at ipamahagi sa buong haba ng mga kulot. Balot ng cling film, at pagkatapos ay may tuwalya. Hugasan pagkatapos ng 30 minuto. Kasama ang mga sangkap na ito, matagumpay na ginamit din ang langis ng safron, ang mga katangian na higit na nagbabagong-buhay kaysa sa moisturizing.
Ang mga murang pagkakaiba-iba ng pampalasa ay manipis na mga thread ng madilim na pula at maliwanag na dilaw na lilim. Nagpalabas sila ng isang nakalalasing na samyo. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mapait na lasa na ibinibigay ng procrocin. Gayunpaman ang bawat gourmet ay pahalagahan ang hindi karaniwang binibigkas na mga maanghang na tala.
Saffron para sa mga kababaihan: kabataan at pagiging bago sa mukha muli
Sa tulong ng isang espesyal na maskara sa mukha sa sinaunang Egypt, ang mga kababaihan ay nakipaglaban laban sa mga kunot at mga pagbabago na nauugnay sa edad. Kahit na, naiintindihan ng mga pantas ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng safron at ginamit ito upang mapanatili ang kagandahang babae.
Upang maihanda ang isang halo na kailangan mo:
- kumuha ng kosmetikong luad - 1 kutsara. l.;
- magdagdag ng 6 patak ng langis ng lavender;
- gilingin ang 2-4 na mga hibla.
Haluin ang masa ng maligamgam na tubig at dalhin sa isang pasty na pare-pareho. Mag-apply nang pantay-pantay sa balat, mag-iwan ng 15 minuto, at pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig. Panghuli, grasa ang iyong mukha ng isang fat cream. Sa ganitong paraan, ang mga selyula ay tumatanggap ng mga nutrisyon at pampapresko, na makakatulong sa kanila na magpabuhay muli. Pagkatapos ng 3-5 na mga pamamaraan, ang kulay ng balat ay pantay-pantay at ang mga kunot ay hinisan.
Ang laganap na paggamit ng safron sa cosmetology ay dahil sa natatanging epekto sa moisturizing. Binubusog nito ang mga cell na may kahalumigmigan, pinipigilan ang mga ito mula sa pagkatuyot, at ang pinakamahalaga, binubusog ang mga "maliit na pabrika" na ito na may isang malakas na supply ng enerhiya. Bilang isang resulta, ang balat ay mukhang bata at nagliliwanag.
Mga katangian ng pagpapagaling ni Saffron - mga lihim ng kabataan mula sa Asya
Ang gintong pampalasa ay madalas na ginagamit bilang isang pagpapatahimik ahente at para sa pagpapalakas ng sistema ng nerbiyos. Ang mga sangkap na bumubuo sa halaman ay may psychotropic effect. Nakakaapekto ang mga ito sa paggawa ng isang sapat na halaga ng hormon ng kagalakan - Setonin.
Sa tulong ng mga pagbubuhos, tsaa at mga kemikal na nakabatay sa pampalasa, matagumpay na nakikipaglaban ang mga pasyente:
- hindi pagkakatulog;
- sobrang pagmamalabis;
- epilepsy;
- panginginig;
- takot;
- isterismo
Napakahalagang "kasama" ng pampalasa ay luya at itim na paminta. Pinapalaki ng mga sangkap na ito ang mga nakapagpapagaling na katangian ng pampalasa.
Ang mga kilalang klinika sa mundo ay patuloy na pinapabuti ang kanilang mga pamamaraan sa paggamot at sinusubukan na maunawaan kung paano ilapat ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng safron sa mga kumplikadong sakit. Napansin ng mga eksperto na ang mga pamahid at kosmetiko ay nakakatulong na mapawi ang pananakit ng ulo at pananakit ng tainga.
Ang ilang mga doktor ay nagrereseta ng mga gamot na may tulad na mahalagang sangkap sa mga pasyente na may leukemia o iba pang mga karamdaman sa dugo. Gayundin, ginagamit ang isang pampalasa na pampalasa para sa:
- katarata at sakit sa mata (losyon, pag-compress);
- paglilinis ng atay o mga daluyan ng dugo;
- paggamot ng mastopathy (pagkatapos ng lahat, ang kaugnayan ng safron para sa mga kababaihan ay natuklasan matagal na ang nakakaraan);
- oncology;
- urolithiasis (gumagana nang mahusay kasama ng honey);
- brongkitis (karaniwang recipe para sa pagbubuhos at dosis);
- pamamaga ng hemorrhoidal (compresses).
Maaari ka ring maghanda ng mga nakapapawing pagod na inumin para sa mga bata, lalo na sa madalas at matagal na pagkagalit. Bilang karagdagan, ginagamit ang mga tincture para sa tuyong ubo, pag-ubo ng ubo at conjunctivitis. Sa parehong oras, marami ang magiging interesado sa kung paano kapaki-pakinabang ang safron para sa mga kababaihan at kung paano ito gamitin upang makakuha ng mahusay na mga resulta.
Ang mga Crocus pistil ay may tonic effect sa mga cells ng katawan at naibalik ang kanilang istraktura, kaya nakuha ang pansin ng milyun-milyon. Ang mga compound ng kemikal ng halaman ay nagbibigay ng sustansya sa mga tisyu ng katawan, pati na rin ang paglilinis ng dugo at pagbawas ng mga stasis ng dugo na nabubuo sa mga sisidlan.
mag-ingat ka
Tulad ng maraming iba pang mga pananim, ang safron ay may mga nakapagpapagaling na katangian at mga kontraindiksyon na nagkakahalaga ng malaman tungkol sa. Ang mga compound ng kemikal ay may stimulate na epekto sa matris. Para sa kadahilanang ito, ang mga buntis na kababaihan ay hindi dapat kumuha ng mga infusions ng crocus upang hindi makapukaw ng maagang pagsilang. Ang mga batang wala pang 2 taong gulang ay hindi dapat bigyan ng pampalasa na ito. Ang mga taong may diyabetis, hypertension at sakit sa puso ay kailangang limitahan ang paggamit ng safron bilang pampalasa. Ang mga paghahanda kasama ang mga bahagi nito ay ginagamit lamang sa ilalim ng pangangasiwa ng medikal.
Inirerekumenda ng mga eksperto ang ngumunguya ng 5 hibla ng pampalasa na may tubig araw-araw. Isinasagawa ang pamamaraan para sa masakit na regla, pati na rin upang gawing normal ang siklo ng panregla. Ang Crocus ay may positibong epekto sa background ng hormonal ng isang babae, napakaraming tao ang nag-uugnay ng safron sa kawalan. Gayunpaman, nang walang isang bihasang dalubhasa, ang therapy ay hindi magbibigay ng ninanais na resulta.
Lalaking kapangyarihan sa aksyon muli
Ang mga modernong kalalakihan ay magiging interesado sa pag-alam tungkol sa mga benepisyo ng safron tsaa, dahil ang inumin na ito ay isang gintong susi para sa pagtaas ng lakas. Ang mahimalang pagbubuhos ay inihanda ayon sa isang simpleng resipe:
- 4-5 spigmas stigmas, 4 na itim na peppercorn at 25 g ng sariwang luya ay maingat na tinadtad;
- magluto ng malakas na itim na tsaa (1.5 tasa);
- ihalo ang mga sangkap;
- ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa (sa mababang init);
- sinala sa pamamagitan ng isang makapal na tela.
Pinapayuhan kaagad ang pag-inom ng tsaa pagkatapos ng paghahanda. Gayunpaman, hindi mo dapat asahan ang isang agarang epekto o isang solusyon sa mga seryosong problema sa kalusugan. Imposibleng mapupuksa ang sakit nang walang dalubhasang doktor.
Saffron Infusion: 3 Mga Potion para sa Matapang na Tao
Upang maranasan ang buong mga benepisyo ng pampalasa na ito, kailangan mong gamitin ito nang regular, kapwa sa pagluluto at sa paggamot. Mayroong tatlong mga paraan upang makagawa ng isang masarap na pagbubuhos ng safron:
- Tubig. Para sa 150 ML ng kumukulong tubig, kakailanganin mo ng 1 g ng pampalasa. Isawsaw ang halo ng 30 hanggang 60 minuto, salaan. Pagkatapos nito, idinagdag ito sa mga pinggan bilang pampalasa.
- Nakabatay sa gatas Pakuluan ang likido at magdagdag ng hanggang sa 4-5 na mga form-like formation. Takpan, alisan ng tubig pagkatapos ng isang oras. Kailangan mong itabi ang gamot sa ref.
- Isang malakas na makulay na safron na may vodka. 10 g ng pampalasa ay ibinabad sa 100 ML ng alkohol. Pinapanatili ito sa estado na ito sa loob ng 12 oras, at pagkatapos ito ay regular na ginagamit.
Ipinagbabawal na uminom ng mga alkohol na alkohol sa dalisay na porma. Ang mga ito ay pinakamahusay na idinagdag sa iba pang mga inumin. Para sa mga nakapagpapagaling na layunin, sila ay maitaboy mula sa klasikong dosis - 10 o 15 patak bawat ½ baso ng tubig. Inumin ang gamot 30 minuto bago kumain. Gayunpaman, ang bilang ng mga tipanan bawat araw ay dapat itakda ng doktor, na isinasaalang-alang ang mga katangian ng katawan at ang antas ng pagiging kumplikado ng sakit.
Lalo na tanyag ang paggamit ng mga dahon ng safron, na kung saan ay nahuli na sariwa. Ang mga mabangong gulay ay idinagdag sa mga sopas at gulay na pinggan. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang mga maliliwanag na tala ng nakakalasing na pampalasa ay magdaragdag ng hindi pangkaraniwang piquancy sa cottage cheese at malambot na uri ng keso.
Ang mga gamit sa pagluluto ng safron ay kung saan binibigyan ang isang restaurant ng isang Michelin star
Ang bawat ulam ay may walang kapantay na lasa at hindi malilimutang aroma. Gayunpaman, upang mapagbuti ang lasa nito, ang mga bantog na eksperto sa pagluluto ay gumagamit ng isang buong hanay ng mga pampalasa. Tulad ng nabanggit kanina, ang masarap na safron ay ang hari ng mga pampalasa. Gayunpaman, kailangan itong idagdag 5 minuto lamang bago ang kahandaan, dahil ang paggamot sa init ay sumisira hindi lamang sa mga nakapagpapagaling na katangian ng pampalasa, kundi pati na rin ng masarap na lasa.
Kaya, ang mga maybahay ay hindi makapaghintay upang malaman kung anong mga pinggan ang ginagamit na safron, sapagkat sa ganitong paraan lamang ay mabibigla at mabihag nila ang mga kaibigan at maging ang mga kaaway sa kanilang culinary art. Maaari mong makamit ang nais na layunin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maraming mga stigmas sa:
- isda, gatas o gulay na sopas;
- kanin;
- alak, alak at konyak;
- pilaf;
- mga pastry: roll, roll at cookies.
Ang pampalasa ay mahusay na walang asawa dahil wala itong katumbas. Gayunpaman, napansin ng mga culinary gurus kung gaano kaiba ang mga pinggan na "naglalaro" kapag binabanto ng kanela, tim, basil o cilantro.
Ang isang detalyadong pag-aaral ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng safron at ang paggamit nito sa gamot, cosmetology, at pagluluto ay makakatulong sa lahat ng miyembro ng pamilya na maging maganda at malusog, na nangangahulugang masaya.