Ginagawa naming mabangong at malusog ang sea buckthorn na alak
Hindi mo sorpresahin ang sinuman na may ubas ng ubas, ngunit mas gusto ng mga totoong gourmet ang mas maraming kakaibang inumin, halimbawa, sea buckthorn wine. Ito ay naiiba mula sa ubas hindi lamang sa kulay. Kahit na ang aroma ng nektar na ito ay pumupukaw ng paghanga at isang hindi mapigilang pagnanasang subukan ito muli. Ano ang masasabi natin tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng naturang alak, dahil ang sea buckthorn mismo ay madalas na ginagamit sa katutubong gamot para sa paggamot ng iba't ibang mga sakit, pati na rin sa cosmetology para sa paghahanda ng mga produktong pangangalaga sa balat at katawan. Gaano karapat-dapat ang pagkilala sa amber na alak at gaano kahirap gawin itong sarili mo?
Kaugnay na artikulo: lutong bahay na ubas ng ubas (resipe na may larawan)
Mahalagang mga tip para sa mga maybahay sa paghahanda ng mga hilaw na materyales
Berde sea buckthorn mas mahusay na isantabi, pati na rin ang labis na hinog. Hindi ito gagana sa una upang makagawa ng isang masarap at magandang kulay na inumin, ngunit mula sa pangalawa ay lalabas ang isang maputik na alak, bukod dito, ang blangko ay magpapalaki ng mahabang panahon.
Tulad ng para sa tubig, na nasa bawat recipe ng sea buckthorn na alak (at hindi lamang mula dito), mas mainam na kumuha ng sinala na likido. Sa matinding kaso, maaari mong pakuluan ang tubig mula sa gripo at hayaan itong tumira.
Posibleng matukoy kung ang alak ay "hinog" o hindi sa pamamagitan ng hitsura at amoy nito: dapat itong gawing ginintuang kayumanggi at bahagyang magbibigay ng pulot at pinya.
Siyempre, bilang karagdagan sa mga berry at tubig, ang asukal ay idinagdag sa bawat alak. Hindi na kailangan ng karagdagang mga sangkap, at ang mga lutong bahay na sea buckthorn na resipe ng alak ay naiiba lamang sa dami ng mga tinukoy na sangkap. Ang isang maliit na halaga ng asukal at tubig ay nagbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng isang mayamang maasim na inumin, at sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kanilang mga proporsyon, isang maselan na alak na dessert ang nakuha sa output.
Ang resipe ng alak na may hakbang na pagdaragdag ng asukal
Ang kakaibang uri ng pamamaraang ito ay nakasalalay sa katotohanang ang asukal ay hindi dapat ilagay sa workpiece nang sabay-sabay. Punan muna ang karamihan dito, at unti-unting idagdag ang natitira sa unang isa at kalahating linggo ng proseso ng pagbuburo.
Walang kumplikado sa kung paano gumawa ng sea buckthorn na alak. Para dito:
- I-twist ang mga pinagsunod-sunod na berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang hindi banlaw ang mga ito. Sinasabing may karanasan ang mga winemaker na pinapayagan kang mapanatili ang lebadura na nasa ibabaw ng balat, na nagpapabilis sa pagbuburo. Sa pangkalahatan, 1 litro ng katas na ito ang kinakailangan para sa isang paghahatid ng inumin.
- Iwanan ang katas sa loob ng 30 minuto upang tumayo.
- Ibuhos ang naayos na katas sa isang botelya, kung saan magbubuhos ang sea buckthorn na alak.
- Magdagdag ng 500 g ng asukal dito.
- Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig.
Makatiis ng apat na araw at magdagdag ng isa pang 300 g ng asukal sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
- sa araw na 4 - 100 g;
- sa araw na 7 - isa pang 100 g;
- sa araw na 10 - ang natitirang 100 g.
Aabutin ng halos isang buwan upang mag-ferment ng sea buckthorn na alak sa bahay, at pagkatapos ay dapat itong mai-filter at iwanang sa loob ng ilang araw upang ang sediment ay tumira at ang natapos na produkto ay hindi maulap. Sa kasong ito, kinakailangan upang subaybayan ang akumulasyon ng hangin sa ilalim ng takip sa araw-araw at palabasin ito, kung walang espesyal na aparato para dito (sumasakop sa mga butas). Kapag ang maulap na bahagi ay naayos, ang alak ay maaaring botelya at mahigpit na sarado.
Ang nasabing inumin ay makakakuha ng maximum na lasa pagkatapos ng 5-6 na buwan ng pag-iimbak sa dilim.
Klasikong sea buckthorn na alak
Ang isang simpleng resipe para sa sea buckthorn na alak sa bahay ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng isang minimum na halaga ng tubig upang pagyamanin ito. Kaya, para sa 15 kg ng mga berry 1 litro lamang ng tubig ang kinakailangan, ngunit ang asukal ay dapat ilagay kahit 5 kg, kung hindi man ay maasim ang alak.
Hakbang-hakbang na pagluluto:
- Masahin ang sea buckthorn gamit ang isang rolling pin upang makagawa ng isang gruel.
- Pilitin ang masa sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa, inaalis ang purong katas.
- Daluyan ng tubig ang katas at iwanan ng kalahating oras. Sa oras na ito, ang mga labi ng bakuran ay tatahan, pagkatapos na ang likido ay muling sinala.
- Ibuhos ang asukal sa blangko at ilagay sa isang mainit na silid para sa isang linggo. Sa lahat ng oras na ito, bantayan mo ang pagbuburo at pana-panahong alisin ang takip ng bula na bubuo sa ibabaw.
- Kapag nawala ang foam, ibuhos ang fermenting sea buckthorn na alak sa mga bote at isara ito sa isang espesyal na takip.
- Makatiis sa 1.5 buwan, pagkatapos nito ay maaari kang mag-bote ng alak, na dating nai-filter muli.
Kung walang takip na may selyo ng tubig, isang ordinaryong medikal na guwantes na goma ang inilalagay sa bote sa halip. Upang maiwasan ang pag-iipon ng hangin dito, sa maraming mga lugar ang guwantes ay tinusok ng karayom.
Tulad ng nakikita, alak kahit na ang isang baguhan na gumagawa ng alak ay maaaring magluto mula sa sea buckthorn at gamutin sila hindi lamang sa kanyang mga mahal sa buhay, kundi pati na rin sa mga panauhing inanyayahan sa isang maligaya na kapistahan. Nananatili lamang ito upang makatipid sa malusog na mga orange berry at makahanap ng isang mainit na lugar para sa pagbuburo.