Isang kaaya-ayang paglabag sa tradisyon - pilaf na may mga kabute
Marahil, narinig ang pangalan ng ulam - pilaf na may mga kabute, ang isang tao ay gagawa ng isang hindi kanais-nais na grimace. Sa katunayan, para sa marami, ang oriental na ulam na ito ay kinakailangang kasama ng karne. Gayunpaman, hindi ito palaging niluluto ng tupa, tulad ng kaugalian sa Caucasus, ngunit kinakain ito nang may kasiyahan kasama ang mga kaibigan.
Ito ay lumabas na ang pagluluto ay isang malawak na larangan para sa pagkamalikhain, kung saan ang anumang paglabag sa mga tradisyon ay tinatanggap ng mga taong nagpapasalamat. Kung papalitan mo ang karne ng mga kabute, nakakakuha ka ng isang mahusay at malusog na ulam na hindi mas mababa sa klasikong bersyon. Paano magluto pilaf na may mga kabute? Medyo simple kung susundin mo ang napatunayan na mga recipe.
Ang klasikong bersyon ng pagluluto ng pagkain sa pagdidiyeta
Ang tradisyonal na resipe para sa isang mababang calorie na ulam ay binubuo ng mga produkto:
- anumang kabute (champignons, oyster mushroom, honey mushroom, maputi);
- maraming mga sibuyas (hindi kailanman maraming mga sibuyas);
- karot (2 o 3 piraso);
- kanin;
- bawang (3 o 4 na sibuyas);
- taba ng gulay;
- asin;
- paminta;
- turmerik;
- barberry;
- perehil o dill.
Kung ang mga kabute sa kagubatan ay kinuha para sa pilaf, dapat muna silang pinakuluan sa inasnan na tubig. Kung hindi man, ang pagkain ay maaaring maging sanhi ng malubhang mga problema sa kalusugan.
Kapag handa na ang mga sangkap, nagsisimula na silang magluto ng pilaf na may mga kabute sa klasikong paraan:
- Paghahanda ng kabute. Kung ang mga champignon ay pinili para sa ulam, lubusan silang hugasan ng tubig na tumatakbo, sinusubukan na alisin ang mga labi ng lupa. Alisin ang balat kung kinakailangan. Matuyo. Gupitin sa quarters o halves.
- Ang pangunahing sangkap ay bigas.
Upang gawing maganda at masarap ang pilaf, ang kanin ay hugasan na hugasan sa "pitong tubig". Kapag ang likido ay malinaw, ang produkto ay handa na para sa pagluluto. Susunod, ang kanin ay ibinuhos ng mainit na tubig upang mamaga ito. Sa ganitong paraan makaka-save ka ng oras sa pagluluto. - Ang unang hakbang patungo sa layunin. Ang isang malalim na kawali o kaldero ay pinahiran ng taba ng gulay at pinainit sa isang mataas na temperatura. Ang mga shredded na kabute ay kumakalat at pinirito hanggang sa kalahating luto. Sa oras na ito, ang juice ay aalis, at sila ay kayumanggi.
- Mga gulay. Ang mga tinadtad na sibuyas ay itinapon sa isang lalagyan, kung saan ang mga kabute ay pinirito at nilaga ng halos 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gadgad na karot at ihalo ang pilaf base.
- Panimpla Kapag ang mga gulay ay naging malambot, ang mga pampalasa ay idinagdag sa pinaghalong: paminta, barberry at turmeric. Salamat dito, nakakakuha ang pagkain ng kamangha-manghang aroma.
- Larawan: Ang mga namamaga na siryal ay inilalagay sa isang kaldero at puno ng tubig upang ang antas nito ay tumataas ng 1 cm sa itaas ng bigas.
- Ang huling yugto ay nasusunog. Matapos makumpleto ang mga kinakailangang operasyon, ang pagkain ay ipinadala sa oven. Kung hindi ito posible, magluto sa isang regular na kalan nang hindi tinatakpan ang kawali o kaldero na may takip. Ang chives ng bawang ay natigil sa tapos na ulam upang mapahusay ang aroma.
Ipinapakita ng kasanayan na mas mahusay na gumamit ng long-graas na bigas para sa pilaf, dahil nagbibigay ito ng mas kaunting malagkit na sangkap. Bilang isang resulta, ang pilaf ay magiging crumbly, na gusto ng maraming tao.
Hinahain ang pilaf na mainit, pre-adorno ng perehil o dill. Sino ang tatanggi sa isang mabangong pagkain na inihanda na may pag-ibig? Halos wala.
Pinasimple na Recipe ng Rice ng Mushroom
Dahil sa abala sa buhay, maraming sumusubok na magluto ng pagkain nang mabilis at mahusay. Upang magawa ito, gumagamit sila ng mga angkop na resipe na may kasamang mga simpleng produkto. Ang pinakuluang o nilaga na bigas na may mga kabute ay isang mahusay na solusyon. Ang ulam ay handa nang mabilis, naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento at angkop para sa anumang diyeta.
Mahusay na magluto ng gayong ulam sa isang malalim na kawali o lalagyan.
Naglalaman ang resipe ng mushroom bigas ng mga sangkap:
- bigas (mas mabuti na pang-butil);
- sariwang kabute (champignon);
- mga sibuyas (maraming piraso);
- karot;
- mantika;
- asin;
- pampalasa;
- mga gulay
Ibuhos ang mga kabute na may malamig na tubig at mag-iwan ng 5 minuto. Sa oras na ito, ang natitirang lupa ay magiging malata at tumira sa ilalim ng mangkok. Ang tubig ay pinatuyo at ang mga kabute ay hugasan sa ilalim ng gripo. Kumalat sa mesa upang matuyo.
Ang taba ng gulay ay ibinuhos sa isang kawali at makinis na tinadtad na mga sibuyas ay pinirito hanggang sa lumitaw ang isang ginintuang crust. Pagkatapos ang mga kabute at karot ay itinapon sa kawali. Kumulo sa katamtamang init hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
Habang pinirito ang mga kabute, ang kanin ay hugasan at natatakpan ng kumukulong tubig upang makapamaga ito. Pinapaikli ng pamamaraang ito ang oras ng pagluluto.
Ang bigas at asin ay idinagdag sa isang lalagyan na may mga kabute, karot at mga sibuyas. Paghaluin nang mabuti ang lahat upang pantay na namahagi ng mga gulay sa mga grats. Pakuluan, magdagdag ng tubig upang ganap na masakop ang cereal. Takpan ang takip ng takip at kumulo sa mababang init hanggang luto.
Upang gawing crumbly ang pagkain, hindi ka dapat makagambala dito sa proseso ng pagluluto. Sapat na gawin ito minsan sa simula pa lamang.
Ang mga pampalasa ay idinagdag sa bigas 5 minuto bago magluto. Ang bawang at paminta ay isang mahusay na pagpipilian (para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain). Ginagamit ang mga gulay upang pumili mula sa - tradisyunal na perehil o basil... Ihain ang mainit para sa hapunan na may mga pipino o salad. Bakit hindi magluto ng bigas na may mga kabute pagkatapos ng isang masipag na araw na trabaho. Mabilis, simple, masarap at malusog.