Nakikilala natin ang mga lamellar na kabute: ano ang kanilang tampok, at ano ang
Karamihan sa mga picker ng kabute ay isinasaalang-alang ang mga spongy na kabute na pinakamahalagang regalo ng kagubatan dahil sa kanilang mataba at siksik na pulp, ngunit ang isa ay hindi dapat kapabayaan ang isa pa, hindi gaanong marami, grupo - mga lamellar na kabute. Bagaman ang istraktura ng kanilang kabute na katawan ay walang mga tulad na katangian at kadalasan sila ay payat at marupok, may mga masarap na kabute sa mga ispesimen na ito, lalo na sa adobo na form. Totoo, maraming kasama ng mga lamellar na kabute at hindi nakakain, at kahit na mga lason na varieties na nagdudulot ng isang malaking panganib, kumuha ng hindi bababa sa maputlang toadstool. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga lamellar na kabute at mga pantubo na kabute, at kung ano ito, pag-uusapan natin ito ngayon.
Mga tukoy na tampok ng kategorya ng species
Mayroon ding mga tulad na kabute na kung saan may mga tulay sa pagitan ng mga plato, na kumokonekta sa bawat isa, dahil sa kung saan ang isang pinong mesh ay nakuha.
Bilang karagdagan, ang karamihan sa mga lamellar na kabute ay may guwang na stem. Maaari itong maging ganap na patag o pinalamutian ng isang singsing na ginawa mula sa labi ng bedspread, na sumasakop sa takip ng mga batang specimens. Habang lumalaki ito, nababali ang belo at ang bahagi nito na nananatili sa tangkay ay bumubuo ng isang singsing.
Halos lahat ng mga lamellar na kabute ay nagtatago ng milky juice, at ang mga wala dito ay patok na tinawag na "breadcrumbs".
Lamellar masarap na kabute
Sa kabila ng marupok na laman, na madalas masira sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga lamellar na kabute ay napakahusay, lalo na kapag pinirito o adobo. Ngunit para sa sopas, sa kasamaang palad, bihirang sila ay ginagamit para sa parehong dahilan, maliban doon mga kabute ng honey at ilang iba pang mga uri - ang mga ito ay mas nababanat at pinapanatili ang kanilang hugis na mas mahusay kaysa sa iba.
Kabilang sa mga nakakain na kabute ng lamellar, kapansin-pansin ang:
- Lemon na talaba ng talaba. Isa sa mga kabute na kung saan magagawa mo ang lahat, hanggang sa kumukulo, sayang na lumalaki lamang ito sa Malayong Silangan. Ang mga sumbrero ay maliit, maximum na 10 cm, ng isang magandang kulay ng lemon, ang mga plato ay maayos na paglipat sa isang medyo mahabang binti, tulad ng para sa mga kabute ng talaba, (mga 9 cm), na sa una ay lumalaki sa gitna, ngunit nagbabago sa edad. Ang pulp ay puti at malambot, amoy harina, ngunit sa mga lumang kabute ay nagiging magaspang.
- Si Mokruha ay kulay rosas. Sa kabila ng hindi magandang uhog na ganap na sumasakop sa light brown cap na may bihirang mga madidilim na spot, ang kabute ay masarap kapag pinirito at inasnan. Ang tanging bagay na dapat isaalang-alang ay ang makapal na mga plato sa ilalim ng takip ay dapat manatiling puti, dahil sa mga lumang kabute ay nagiging itim sila at ang kabute ay nawawala ang pagtatanghal nito, lalo na kapag pinakuluan.
- Ang webcap ay lila.Ang isa sa mga kabute na mahirap lituhin ay ang kulay-lila na kulay nito agad na nakakaakit ng pansin, ngunit hindi dapat matakot, dahil ang kabute ay nakakain. Ang bahagyang matambok na takip ay may mas madidilim na mga plato sa ilalim at nakatayo sa isang mataas na tangkay. Ang pulp ay pareho ng kulay, amoy balat.
- Ang russula ay asul. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang fatter sumbrero na may makapal na puting mga plato, habang ang sumbrero mismo ay ipininta sa isang magandang kulay asul-lilac na may isang mas madidilim na gitna. Ang puting binti ay bahagyang makapal sa gitna. Ang pulp ay magaan, kaaya-aya sa panlasa.
- Champignon gubat. Ang isa sa mga pinaka masarap na kabute na may isang hindi pangkaraniwang mabango at matamis na ilaw na pulp, na nagiging kayumanggi nang bahagya kapag nasira. Naiiba ito sa mga "mapupulang mukha na mga kapatid" ng isang kayumanggi na takip na natatakpan ng kaliskis.
Karamihan sa nakakain na mga lamellar na kabute ay mas masarap sa isang batang edad, at sa mas matandang mga ispesimen ang lamellae ay madalas na dumidilim, at ang laman ay maaaring maging ganap na "kristal" at nahuhulog kapag sinusubukang i-cut ang kabute, o nakakakuha ito ng tigas at isang hindi kasiya-siyang lasa.
Maganda, ngunit hindi nakakain ng "mga plato"
Ang mga magagandang kabute ay hindi laging nakakatugon sa mga inaasahan, at kung minsan ay hindi ka nila kasiyahan na sorpresahin ka sa kanilang panlasa. Mayroong mga naturang "pekeng" sa mga hindi nakakain na lamellar na kabute:
- Gatas ng itim na olibo. Ang malaking takip ng isang batang kabute ay may hugis ng isang kono at may kulay na kayumanggi berde, pagkatapos ay dumidiretso ito at nagiging madilim. Makapal na madilaw na dilaw na mga plato ay nagdidilim din sa pagtanda. Squat makapal na kayumanggi binti, sa mga hukay. Mapait ang sapal.
- Si Miller ay walang kinikilingan (aka oak o poddubnik). Lumalaki ito, ayon sa pagkakabanggit, sa ilalim ng mga puno ng oak, ang takip ay malukong, pulang kayumanggi, na may isang mas madidilim na gitna at magaan na singsing. Ang binti ay may parehong kulay. Ang pulp ay nagbibigay ng isang may langis na aroma at mapait.
- Wolf saw-leaf. Sa panlabas, ito ay halos kapareho sa kabute ng talaba; ang mga dilaw na kayumanggi sumbrero sa anyo ng mga paglaki ay madalas na matatagpuan sa mga puno. Maaari mong makilala ang dahon ng lagari mula sa nakakain na kabute ng talaba sa pamamagitan ng mga plato: malapad ang mga ito at may isang may gilid na gilid. Ang takip mismo ay natatakpan ng isang nadama na balat na may maliit na warts. Ang pulp ay napakahirap at mapait.
- Byolinista Ang kabute ay katulad ng isang kabute ng paminta: ang takip na may isang funnel sa gitna ay natatakpan ng isang pelus na creamy na balat, ang mga gilid ay nakatakip. Ang maikling tangkay ay puti, at ang mga plato ay kalat-kalat, habang ang binti ng dibdib ay mas mahaba, at ang mga plato sa ilalim ng sumbrero ay makapal. Ang pulp ay payat at masangsang.
Ang kawalan ng pagkain ng kabute ay madalas na naglalabas ng amoy nito, kaya't hindi ito magiging labis sa "pagsinghot" ng mabuti sa nahanap na kayamanan.
Mapanganib na mga kabute na may mga plate sa ilalim ng sumbrero
Tulad ng nabanggit na, maraming mga nakakalason na lamellar na kabute, na sa anumang kaso ay hindi dapat kolektahin at ubusin. Ang paggamit ng gayong mga kabute ay hahantong sa malungkot na kahihinatnan:
- Nakakalason na entoloma (aka rose-plated). Isang napakagandang kabute na may makapal, siksik na binti sa anyo ng isang club at isang malaking maputlang dilaw na takip na may diameter na hanggang 20 cm. Ang mga malapad na plato ay magaan sa una, pagkatapos ay mamula. Ang pulp ay hindi kasiya-siya, na may isang mapait na amoy.
- Ang russula ni Mayr. Ang isang maliit na takip (hindi hihigit sa 7 cm) ay kulay-rosas, ang mga plato ay makapal, puti na may isang bahagyang berde-kulay-abo na kulay. Ang binti ay puti, siksik, nagiging dilaw sa paglipas ng panahon. Ang pulp ay amoy coconut, sa mga lumang kabute mayroon lamang itong isang matamis na aroma, ngunit may isang masarap na lasa.
- Lumipad agaric porphyry. Ang brown-grey cap ay matambok sa una, pagkatapos ay naging malukong, natatakpan ng kaliskis. Mahaba ang binti, may tugtog sa tuktok. Ang magaan na laman ay amoy hindi kasiya-siya.
- Earthen fiber. Ang isang puting sumbrero na may lilac shade ay patag, namamaga sa gitna. Ang binti ay payat, mahibla. Ang mga plato ay ilaw, pagkatapos ay dumidilim.
Ang mga sintomas ng pagkalason ay maaaring hindi lumitaw kaagad, o kahit na ganap na wala sa una, ngunit ang mga mapanganib na lason ay talagang sisirain sa iyong atay mula sa loob, kaya huwag mo itong isapalaran at mas mabuti na iwanan ang mga naturang kabute sa kagubatan.
Ang mga kabute ng lamellar ay isa sa pinakamaraming mga pangkat, kabilang ang parehong mahalagang mga ispesimen para sa kusina at ang pinaka-mapanganib.Mag-ingat sa pagpunta sa paghahanap upang hindi malito ang mga ito at dumaan sa mga pamilyar na kabute. Ang kalusugan ay mas mahalaga kaysa sa mga eksperimento!