Mga lihim ng paggawa ng masarap na mga cherry pie

Ang pinaka masarap ay mga pie na may prutas o berry, partikular sa mga seresa. Maaari kang magluto ng mga pie na may mga seresa mula sa anumang kuwarta, at maghurno sa oven, mabagal na kusinilya, microwave at kahit isang kawali. Sa panahon ng pagluluto, ang mga maybahay ay nahaharap sa gayong problema tulad ng pagtagas at kasunod na pagkasunog ng katas. Maaari mong maiwasan ito sa pamamagitan ng paggamit ng ilang mga lihim. Kaya, nag-aalok kami ng isang pagpipilian ng mga pinakamahusay na mga cherry pie.

Basahin din:lasing na recipe ng cherry cake na may sunud-sunod na larawan!

Paghahanda ng pagpuno

Ang mga seresa para sa pagpuno ay dapat na hugasan nang lubusan at, kung kinakailangan, pitted. Gawin ito sa pamamagitan ng makina o sa makalumang paraan, na may isang hairpin. Kung gumagawa ka ng mga nakapirming seresa, dapat mo munang i-defrost ang mga ito.

Ang susunod na hakbang ay isang bagay ng panlasa para sa lahat.

Upang alisin ang asim ng cherry at maiwasan ang pagtulo ng katas habang nagluluto, pinapayuhan ng mga lutuin na ibuhos ang mga nagresultang seresa na may asukal sa panlasa, iniiwan sila sa kalahating oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa apoy at pakuluan sila ng 10 minuto. sa sobrang init.

Pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander: gamitin ang mga berry para sa mga pie, at iwanan ang syrup para sa pagbabad ng cake o paggawa ng inumin. Kung walang oras, hindi mo maaaring lokohin ang iyong sarili at kumuha lamang ng jam bilang isang pagpuno.

Recipe ng oven ng cherry pie

Isang recipe para sa mga mahilig sa lebadura at walang problema sa paghahanda nito:

1. Pagsamahin ang kalahating baso ng tubig at gatas (ang kanilang temperatura ay dapat na medyo mas mainit kaysa sa iyong mga kamay, ngunit hindi mainit, upang ang lebadura ay hindi pigsa) at lasaw ng 3 tsp. lebadura (sariwang pangangailangan 25 gr.).
2. Ang asukal at harina ay idinagdag sa kapitbahayan sa 1 kutsara. l. ng bawat sangkap.
3. Gumalaw nang lubusan, iwanan ang halo sa isang mainit na lugar ng kalahating oras.
4. Matapos ang pag-expire ng oras, 2 tbsp ay ipinakilala sa kuwarta. l. asukal, isakay itlog, 3 kutsara. l. langis ng mirasol, salain ang 2.5 tbsp. harina at kaunting asin. Mula sa nagresultang timpla, masahin ang kuwarta na hindi dumikit sa mga kamay, ngunit sa parehong oras ay sunud-sunuran at malambot.
5. Ang natapos na kuwarta ay pinagsama sa isang tinapay, inilagay sa isang mangkok na sinablig ng harina, tinatakpan ng isang maliit na tuwalya at iniwang mainit-init sa loob ng 40 minuto upang lumaki.
6. Matapos ang oras ay lumipas, ang kuwarta ay gupitin sa 12 koloboks, kung saan pagkatapos mabuo ang mga mabilog na cake.
7. Naglagay sila ng kaunti sa bawat bilog seresa (Sa pangkalahatan, kakailanganin mo ang tungkol sa 0.6 kg ng mga seresa; tungkol sa 1 tasa ng asukal, depende sa kung gaano maasim ang seresa), halos kalahating kutsarita. asukal, almirol (isang kapat ng kutsarita), na magpapalap ng katas at maiiwasan itong dumaloy.
8. Bumuo ng isang pie at ipadala ito sa isang baking sheet seam pababa sa layo na 1.5 cm mula sa bawat isa.
9. Iwanan ang mga pie upang magpahinga sa baking sheet ng kalahating oras, at pagkatapos, sa tulong ng isang brush, takpan ng isang binugok na itlog at ipadala sa preheated sa 180 ° C sa loob ng 20-25 minuto.

Ang oras ng pagluluto sa hurno ng cherry pie na cherry ay nakasalalay sa iyong oven at dapat kontrolin.

Mga masasamang pie

Upang makagawa ng mga pie na may seresa, malambot at mahangin, tulad ng himulmol, kailangan mong kumuha ng isang kefir na resipe:

1. Warm bahagyang kefir (1 kutsara.), Ibuhos sa langis ng halaman (kalahating baso), magdagdag ng isang kutsara, ang parehong halaga ng asin at ihalo.
2. Salain ang harina (0.5 kg) sa isang hiwalay na lalagyan at ihalo sa lebadura (1/2 bag na tuyo). Kung gumagamit ka ng live na lebadura, kailangan mo muna itong matunaw sa maligamgam na tubig.
3. Ibuhos ang kefir sa masa ng harina, masahin ang kuwarta at iwanan ito upang magpahinga ng 40 minuto sa isang mainit na lugar.
4. Pansamantala, ihanda ang pagpuno.Kakailanganin mo ang tungkol sa 0.5 kg ng mga seresa.
5. Bumuo ng isang "sausage" mula sa natapos na kuwarta at gupitin ito sa maraming maliliit na piraso, kung saan dapat mong pagulungin ang mga cake.
6. Ilagay ang asukal at pagpuno sa mga bilog, kurot ang mga gilid, pagbuo ng isang pie, at ipadala ito sa isang baking sheet upang magpahinga sa loob ng 20 minuto.
7. Susunod, grasa ang mga pie gamit ang isang pinalo na itlog at ipadala ito upang maghurno sa 200 degree, na kinokontrol ang proseso.

Upang alisin ang nagresultang katas, sa halip na almirol, maaari kang gumamit ng isang halo ng harina at mga mumo ng tinapay, na kailangan mong matulog sa pagpuno.

Cherry pie sa isang kawali

Kadalasan ay nagluluto sila ng mga cherry pie sa oven. Ngunit kung wala ito, maaari kang gumamit ng isang kawali:

1. Sa isang malalim na lalagyan, pagsamahin ang 0.4 liters ng kefir, 2 itlog, isang maliit na asin, 80 g ng asukal at ihalo na rin.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang 2 g ng soda na may sifted na harina (0.7 kg), magdagdag ng mga bahagi sa kefir mass at masahin ang kuwarta. Dapat itong maging masunurin at banayad.
3. Iwanan ang kuwarta sa kalahating oras, at pansamantala ihanda ang pagpuno ng 0.8 kg ng mga seresa.
4. Budburan ang mesa ng harina, ikalat ang tapos na kuwarta dito, hatiin ito sa maliliit na bola at igulong ito sa mga flat cake.
5. Ang paglalagay ng pagpuno at isang maliit na asukal sa bawat flat cake, ligtas nilang ikinabit ang mga gilid.
6. Sa isang kawali, painitin ang langis, isawsaw ang mga pie dito at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga natapos na pie ay inilalagay sa isang napkin upang maalis ang labis na taba at hinahain.

Mga beer puff cherry pie

Anong mga recipe ang hindi naimbento para sa paggawa ng mga cherry pie. Isaalang-alang ang isang iba't ibang mga puff pastry na inihurnong kalakal na gawa sa serbesa. Ang resulta ay magagalak sa iyo: hindi lamang sa isang kamangha-manghang lasa, ngunit din sa isang crispy crust.

Paraan ng pagluluto:

1. Salain ang harina sa halagang 0.6 kg na may slide. Grate 0.45 kg ng margarine sa isang kudkuran, ipamahagi at i-roll sa harina, at pagkatapos ay gilingin ng mabuti sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay. Ibuhos sa 1 kutsara. serbesa (kumuha ng magaan na pagkakaiba-iba) at masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Sa sandaling ang kuwarta ay tumigil na maging malagkit, ito ay pinagsama sa isang bola at ipinadala sa ref sa loob ng 2 oras.
2. Matapos ang oras ay lumipas, ang kuwarta ay inilabas at ang pagmamasa ay nagpatuloy sa iyong mga kamay hanggang sa mawala ang malagkit, pagdaragdag ng harina sa mga bahagi (mga 0.2 kg).
3. Ang natapos na kuwarta ay hindi pinagsama nang manipis at gupitin sa mga parisukat na piraso. Sa bawat isa sa kanila maglatag ng isang pagpuno ng seresa (kukuha ito ng halos 3 kutsara. Mga seresa), magdagdag ng kalahating tsp. asukal at almirol. I-fasten ang mga gilid upang makabuo sila ng tatsulok o parisukat na mga patty
4. Ang mga butas ay ginawa sa itaas (pipigilan nito ang masa mula sa pag-crack sa panahon ng pagluluto sa hurno) at ipadala sa loob ng 30-40 minuto. sa isang oven na pinainit hanggang sa 180º.

Kung mayroon kang anumang mga katanungan habang gumagawa ng mga cherry pie, tutulungan ka ng video na malaman ito. Gamit ang mga iminungkahing resipe, maaari kang maghanda ng mga masasarap na pie na may pagpuno ng seresa para sa mga mahal sa buhay ayon sa lahat ng mga patakaran.