Masarap, nakabubusog at malusog na barley - anong uri ng cereal ito?

Napagpasyahan kong mag-diet, bumaling ako sa isang nutrisyonista, iginuhit niya sa akin ang isang tinatayang menu sa loob ng isang linggo. Kabilang sa mga pinggan ay mayroong barley, anong uri ng cereal ito? Wala pa ring ganito sa aking kusina, syempre, kumakain kami ng sinigang, ngunit karamihan ay bakwit, arnautka, bigas, minsan barley. Ano ang hitsura nito, ang barley ng perlas na ito, at ano ang gawa nito?

Maraming sinabi tungkol sa mga pakinabang ng mga siryal, at ang bawat isa sa kanila ay mapagkukunan ng mga bitamina at mineral. Lalo na pinahahalagahan ang perlas na barley sa pagluluto at maging sa mga dietetics - anong uri ng cereal ito at kung ano ito ginawa, magiging kawili-wili ito para sa lahat na malaman. Tiyak na ang bawat babaing punong-abala ay may higit sa isang beses na nakita mga bag na may mga hugis-itlog na butil ng isang mag-atas na kulay sa mga istante ng tindahan. Kadalasan karamihan sa atin ay dumadaan sa naturang mga nondescript cereal at walang kabuluhan. Ito ay barley, isang napaka-kapaki-pakinabang at isang produktong pandiyeta din.

Pearl barley - anong uri ng cereal

Ito ang pangalan ng perlas na barley, kung saan, sa turn, ay isa sa mga uri ng gramo ng barley. Para sa paggawa nito, ginagamit ang mga espesyal na pagkakaiba-iba ng barley - baso at semi-glassy. Nililinis ang mga ito ng mga pelikulang may bulaklak, dinurog upang makakuha ng mga kernel, na giniling at pinakintab. Ang mga nagresultang grats ay napapailalim sa natitirang pag-uuri sa pamamagitan ng pagsala sa mga espesyal na salaan. Bilang isang resulta, napili ito ayon sa laki ng mga butil sa mas malaking hugis-itlog at maliit na bilog.

Alam mo bang ang perlas na barley at yachka (barley groats) ay magkakaugnay na species? Ang parehong mga siryal ay gawa sa barley, ngunit ang barley ay mas malaki at pinapanatili ang hugis nito kapag pinakuluan. Ang yachka ay maliit, kung minsan halos katulad ng mga butil ng buhangin, at ito ay kumukulo sa isang homogenous na lagkit na masa.

Hindi tulad ng iba pang mga siryal, na mas mabilis na nagluluto, ang barley ay tumatagal ng halos 1.5 oras upang magluto. Sa parehong oras, masidhi itong sumisipsip ng tubig at ang mga butil ay tumaas nang malaki, ngunit hindi nahulog, pinananatili ang kanilang hugis. Perlas na barley sinigang ay crumbly, masarap at nagbibigay-kasiyahan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng barley

Naglalaman ang perlas na barley ng mas mahahalagang elemento tulad ng hibla at protina kaysa sa iba. Samakatuwid, mabilis itong nasiyahan ang pakiramdam ng gutom at nabusog sa mahabang panahon. Sa parehong oras, ang calorie na nilalaman ng mga nakahandang butil ay 96 kcal lamang bawat 100 g. Kaya ang perlas na barley ay isang mainam na produkto para sa mga nangangarap na mawalan ng timbang at natatakot na manatiling gutom.

Ang komposisyon ng kemikal ng mga cereal ay mayaman sa mga bitamina at mineral, salamat kung saan kapaki-pakinabang hindi lamang sa mga tuntunin ng pagbawas ng timbang. Kaya, ang pagsasama ng lugaw ng barley sa diyeta ay nakakatulong:

• linisin ang katawan ng mga lason;
• mas mababang antas ng kolesterol;
• patatagin ang mga antas ng glucose sa dugo (ang mga siryal ay may mababang glycemic index at dahan-dahang hinihigop, nang hindi nagbibigay ng matalim na paglukso sa asukal);
• palakasin ang sistema ng nerbiyos at puso;
• pagbutihin ang kondisyon ng buhok at balat;
• pabagal ang proseso ng pagtanda.

Lalo na kapaki-pakinabang ang barley para sa mga kababaihan. Naglalaman ito ng maraming siliniyum, na nagsisilbing pag-iwas sa kanser sa suso.

Contraindications sa paggamit ng barley

Bagaman ang halaga ng perlas na barley ay mahirap palakihin, sa ilang mga kaso hindi ito sulit. O kailangan mong gamitin ito sa limitadong dami at hindi madalas. Una sa lahat, dapat tandaan na ang pagbuo ng gas ay tumataas pagkatapos ng sinigang na perlas na barley. Samakatuwid, sa pagkakaroon ng talamak at matinding sakit ng gastrointestinal tract, ang mga cereal ay dapat gamitin nang may pag-iingat at paunti-unti.

Mahigpit na ipinagbabawal ang mga siryal kung alerdye ka sa gluten at may pagiging sensitibo sa mga nilalaman ng mga amino acid.

Gayundin, na may madalas na paninigas ng dumi at mataas na kaasiman, hindi inirerekumenda na kumain ng barley, upang hindi mapalala ang sitwasyon. Ngunit kahit na para sa ganap na malusog na tao, upang makinabang mula sa barley porridge, sapat na upang isama ito sa kanilang diyeta ng 3 beses sa isang linggo.

Pearl barley - mga uri at benepisyo