Piniritong atay ng manok na may mga sibuyas sa kulay-gatas: ang pinakamahusay na mga recipe para sa malambot na sapal sa isang may lasa na sarsa

Ang piniritong atay ng manok na may mga sibuyas sa kulay-gatas ay isang masarap at simpleng ulam na maayos sa mga kabute, karot, alak at bawang. Kapag naluto nang tama, ang atay ay magiging malambot at malambot, natatakpan ng isang makapal na creamy sauce.

Lutong bahay na resipe

Kapag naluto nang tama, ang pulp ng atay ng manok ay napupunta nang maayos sa mahangin na mashed na patatas at sour cream sauce.

Kailangang:

• 500 g sariwang manok o atay ng manok;
• 2 pcs. ulo ng sibuyas;
• 3 kutsara l. kulay-gatas na may nilalaman na taba ng 20%;
• 2 kutsara l. sifted harina;
• 2 kutsara l. mga langis sa pagprito;
• asin na may sariwang ground pepper sa iyong panlasa.

Hakbang ng hakbang na hakbang:

1. Gupitin ang mga ugat ng dugo mula sa atay, banlawan, tuyo at gupitin ang atay sa maliliit na hiwa.
2. Tumaga ang sibuyas na may pinong mga balahibo at iprito hanggang ginintuang.
3. Isawsaw ang atay sa harina ng trigo at iprito ng 5 minuto, pagpapakilos ng mga hiwa.
4. Ibuhos ang sibuyas at kulay-gatas sa kawali, takpan ang blangko ng takip at iwanan upang kumulo sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto.
5. Sa pagtatapos ng pagluluto, timplahan ng asin at paminta sa panlasa.

Mas mahusay na ipakita ang ulam na may tinadtad na chives at salad ng gulay.

Atay ng manok na may mga sibuyas sa sour cream at carrot roast

Ang atay ng manok, pinirito ng mga sibuyas at karot, lumalabas na mayaman at napakalambot.

Listahan ng produkto:

• 500 g ng defrosted na atay ng manok;
• 1 matamis na karot;
• ulo ng sibuyas;
• 3 kutsara l. kulay-gatas na 15% na taba;
• 1 lavrushka;
• 2 kutsara l. mga langis na walang aroma;
• 1 tsp ground black pepper;
• pinong asin upang tikman.

Paano maghanda ng isang hakbang-hakbang sa paggamot:

1. Hatiin ang nalinis na atay sa maliliit na piraso.
2. Peel at rehas na bakal ang mga karot sa isang medium grater.
3. I-chop ang peeled na sibuyas sa maliit na cubes.
4. Ilagay ang hiniwang atay sa isang mainit na kawali na may mantikilya at iprito.
5. Magdagdag ng gulay, kumulo hanggang malambot, timplahan ang ulam ng pampalasa, asin at ilagay ang bay leaf.
6. Kumulo ang pagkain sa loob ng 15 minuto sa ilalim ng saradong takip, binabawasan ang init sa isang minimum.

Ang atay ng manok, pinirito sa mga sibuyas at gadgad na mga karot sa sour cream, ay naging makatas lalo na at katamtamang maanghang. Kapag naghahain, mas mahusay na ibuhos ang ulam na may makapal na sour cream.

Kailangan mong ikalat lamang ang atay sa mainit na ibabaw ng kawali upang ang by-product ay mawalan ng isang minimum na halaga ng likido at mananatiling makatas.

Isang ulam na may mga mabangong kabute

Ang mga kabute ay umakma sa lasa ng ulam, ginagawa itong mas kasiya-siya at pampagana.

Mga bahagi ng bahagi:

• 0.5 kg ng sariwang atay;
• 0.3 kg na peeled mga champignon;
• malaking sibuyas;
• 2 sibuyas ng batang bawang;
• isang baso ng high fat sour cream;
• 3 kutsara l. harina;
• 3 kutsara l. langis sa pagprito;
• isang kurot ng pinong asin;
• 1 tsp durog paminta sa isang lusong;
• isang dakot ng tinadtad na perehil.

Hakbang-hakbang na pamamaraan sa pagluluto:

1. Iprito ang peeled at tinadtad na atay ng manok sa loob ng 5 minuto sa isang mainit na kawali na may patuloy na pagpapakilos.
2. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, balatan ang sibuyas at bawang at makinis na pagpura. Tumaga ng perehil.
3. Ibuhos ang mga hiwa ng kabute at sibuyas sa atay, iprito ng 5-6 minuto, asin at iwisik ng mga mabangong pampalasa.
4. Idagdag ang sour cream at kaunting tubig upang ang gravy ay ganap na masakop ang atay.
5. Ibuhos ang harina at pukawin hanggang sa makuha ng sarsa ang kinakailangang kapal.
6. Ilagay ang tinadtad na bawang na may mga halaman, takpan at kumulo nang dahan-dahan sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Ihain ang mabangong at nagbibigay-kasiyahan sa atay ng mga sariwang gulay, chives, o crumbly rice.

Piniritong maaanghang na atay ng manok na may mga sibuyas sa kulay-gatas

Ang nakakagusto na offal sa isang mabangong makapal na sarsa ay may masamang lasa at kaaya-aya na aftertaste.

Mga bahagi ng bahagi:

• 500 g atay;
• isang baso ng tuyong alak (mas mabuti na pula);
• 1 malaking sibuyas;
• isang baso ng sour cream na may taba ng nilalaman na 20%;
• 2 kutsara l. pino na langis;
• 1 tsp makinis na tinadtad na paminta;
• 1 tsp timpla ng pulbos ng peppers.

Hakbang sa proseso ng pagluluto:

1. Palayain ang atay mula sa mga pelikula at ugat, hatiin ang malalaking piraso sa mga bahagi.
2. I-chop ang peeled na sibuyas sa pinong mga balahibo o maliit na mga parisukat.
3. Pagprito ng atay sa langis hanggang sa lumitaw ang ginintuang kayumanggi at isang ilaw na tinapay. Ilagay ang mga hiwa sa isang kasirola.
4. Ibuhos ang alak sa paghahanda at kumulo ang pinggan sa katamtamang init.
5. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, panahon na may pampalasa, magdagdag ng sour cream at, pagpapakilos, kumulo sa isang kapat ng isang oras.
6. Ipakita ang isang atay ng manok na pinirito sa mga sibuyas sa kulay-gatas, mas mahusay na may isang patatas na ulam, crispy cucumber salad at mga tinadtad na halaman.

Ang atay ay dapat na maasin sa pinakadulo ng pagluluto, kaya ang offal ay magiging makatas at malambot.

Sa sarsa ng bawang-nut

Ang pinong atay ng manok na may mga sibuyas at mani, na nahuhulog sa sour cream sauce, ay magiging isang ulam sa restawran sa iyong talahanayan sa bahay.

Kailangan:

• 500 g defrosted at nalinis na atay;
• 3 sibuyas ng bawang;
• ½ tasa ng mga peeled kernels mga kennuts;
• 5 buong sining. l. matabang kulay-gatas;
• 4 na kutsara l. mga langis sa pagprito;
• 3 buong sining. l. sifted harina;
• 1 tsp halo ng pampalasa ng manok;
• isang kurot ng pinong asin;
• ½ kutsarita na kari.

Ang piniritong atay ng manok na may mga sibuyas sa kulay-gatas ay dapat lutuin alinsunod sa plano:

1. Hatiin ang offal sa maliliit na piraso.
2. Hiwalay sa isang mangkok, ihalo ang harina, asin at pampalasa.
3. Isawsaw ang mga hiwa ng atay sa maanghang na halo at iprito sa kalahati ng langis.
4. Pindutin ang bawang gamit ang isang pindutin at iprito nang hiwalay para sa isang minuto.
5. Gilingin ang mga mani gamit ang isang rolling pin at idagdag sa bawang.
6. Kumulo ang sarsa ng 2-3 minuto, pagpapakilos upang hindi ito masunog.
7. Ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok, magdagdag ng harina at ipadala ang masa sa isang prutas ng nut-bawang.
8. Timplahan ang sarsa ng pampalasa, asin at pakuluan ayon sa panlasa. Kung ang timpla ay masyadong makapal, maghalo sa tubig.
9. Ilagay ang pritong atay sa gravy, takpan ang pinggan ng takip at kumulo sa loob ng 10-15 minuto sa mababang init.

Paglilingkod kasama ang mga tinadtad na gulay, beans, o berdeng mga gisantes.

Ang mga tinadtad na butil ng cilantro at granada ay idaragdag sa piquancy ng Caucasian.

Ang atay ng manok na pinirito sa mga recipe ng sibuyas ay simple at abot-kayang. Ang atay ay hindi nangangailangan ng paunang pagbabad, at kapag nilaga sa isang creamy sour cream sauce, lumalabas na lalong makatas at mabango.

Video recipe para sa paggawa ng atay ng manok na may kulay-gatas