Ang pinong roll ng repolyo mula sa mga dahon ng beet
Masarap at makatas, malaki o maliit, sa isang mabangong makapal na sarsa ... Ang lahat ay tungkol sa mga roll ng repolyo - isang ulam na inihanda na may kasiyahan kapwa para sa mga pista opisyal at para lamang sa hapunan. Para sa mga nais na sorpresahin ang kanilang mga mahal sa buhay na may hindi pangkaraniwang lasa ng isang pamilyar na ulam, iminumungkahi namin ang paggawa ng pinalamanan na mga roll ng repolyo mula sa mga dahon ng beet.
Tradisyonal na ginagamit ang mga dahon ng repolyo para sa pinalamanan na repolyo. Gayunpaman, madalas na ang mga maybahay ay kailangang gumawa ng maraming pagsisikap upang makahanap ng angkop na ulo ng repolyo. Pagkatapos ng lahat, ang mga dahon ay dapat na payat upang ang pagpuno ay madaling balot sa kanila. At ang sobrang siksik na mga dahon ay mas matagal upang lutuin. At ang mismong proseso ng kanilang paghihiwalay mula sa ulo ng repolyo ay isang magkahiwalay na kuwento nang kabuuan.
Samakatuwid, na sinusubukan nang isang beses upang gumawa ng mga rolyo ng repolyo mula sa mga tuktok ng beet, maraming huminto sa pagpipiliang ito. Salamat sa malambot na istraktura ng mga dahon ng beet, madaling tiklop at ang pinggan mismo ay mas mabilis na nagluluto. Ang mga darling ay maliit, ngunit ito ay mas maginhawa - hindi mo kailangang i-cut ang mga ito sa mga piraso. Kung hindi man, ang mga rolyo ng repolyo ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa mga dahon ng repolyo. Nag-aalok kami ng maraming mga recipe para sa pinalamanan na mga roll ng repolyo sa mga dahon ng beet.
Upang gawing mas malambot at madaling mag-curl ang beet, pinapayuhan ng mga may karanasan sa mga maybahay na panatilihin ito sa ref sa loob ng maraming araw bago magluto ng mga rolyo ng repolyo.
Basahin din ang artikulo: trigo sinigang sa isang mabagal na kusinilya sa tubig!
Beetroot duckies
- Ang unang hakbang ay lutuin ang bigas para sa pagpuno. Para sa mga ito, 1 kutsara. kanin, pre-hugasan, ibuhos 2 tbsp. tubig at kumulo sa loob ng 15 minuto hanggang sa maluto ang kalahati.
- Habang nagluluto ang bigas, maaari kang gumawa ng gravy na blangko. Tumaga ng dalawang sibuyas at dalawang karot at iprito ng langis sa isang malalim na kawali.
- Sa pagtatapos ng pagprito, magdagdag ng 2 tablespoons sa gravy. l. tomato paste o 2 sariwang kamatis.
- Hiwalay, makinis na tumaga ng 3 mga sibuyas ng bawang at itabi.
- Pumili ng 20 mga PC. buong dahon ng beet, nang walang pinsala, putulin ang mga pinagputulan at ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto.
- Patuyuin ang tubig at putulin ang mga pampalapot sa gitna ng bawat dahon.
- Magdagdag ng 300 g ng tinadtad na karne sa handa na bigas, panahon na may asin at paminta sa panlasa. Ang mga masasarap na rolyo ng repolyo ay gawa sa ground pork, ngunit maaaring magamit ang iba pang mga uri.
- Upang mabuo ang mga rolyo ng repolyo mula sa mga dahon ng beet, maglagay ng isang maliit na pagpuno sa bahagi ng dahon kung saan naroon ang paggupit, at iikot ito, ilalagay ang mga gilid. Kung ang dahon ay napunit nang bahagya, maaari mong tiklop ang dalawang sheet nang magkasama upang ang mga butas ay magkatong.
- Ilagay ang mga rolyo ng repolyo sa isang kawali sa tuktok ng gravy, ibuhos ang mainit na tubig upang praktikal nitong masakop ang mga rolyo ng repolyo. Magluto sa mababang init sa loob ng 25 minuto, pagdaragdag ng 2 lavrushki at tinadtad na bawang sa dulo.
Ang mga repolyo ng repolyo sa mga dahon ng beetroot na may gravy mula sa pinagputulan
Ang recipe na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging orihinal nito. Sa halip na tomato paste, ang mga hiwa ng pinagputulan ay idinagdag sa gravy kung saan ibinuhos ang mga roll ng repolyo. Maaari mong gamitin ang parehong pinagputulan at tomato paste kung ninanais.
Ang mga rolyo ng repolyo na may mga dahon ng beetroot ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Gupitin ang mga pinagputulan mula sa mga dahon, gupitin ito ng pino at itabi sa ngayon.
- Isawsaw ang mga dahon sa kanilang sarili sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos alisin at hayaang maubos ang labis na tubig.
- Pakuluan ang bigas.
- Gupitin ang dalawang malalaking sibuyas sa mga cube.
- Ibuhos ang kalahati ng sibuyas sa 300 g ng tinadtad na karne, idagdag ang 300 g ng pinakuluang bigas at timplahan ng asin upang tikman.
- I-roll ang mga rolyo ng repolyo mula sa mga dahon ng beet at ilagay ito sa isang kaldero.
- Iprito ang natitirang mga sibuyas sa isang kawali sa langis, pagdaragdag ng mga tinadtad na pinagputulan mula sa mga tuktok ng beet.
- Ilagay ang dressing sa tuktok ng mga roll ng repolyo, magdagdag ng tubig (upang masakop ang mga ito) at lutuin ng 25-30 minuto, pre-salt.
Sa kasamaang palad, ang mga sariwang beet top ay magagamit lamang sa panahon. Matapos ang pag-aani ng taglagas ng mga pananim na ugat, ang mga dahon ay naging mahirap makuha, dahil hindi ito ibinebenta sa merkado. Gayunpaman, ang mga negosyanteng hostesses ay nakakita ng isang paraan sa labas ng sitwasyong ito at umani ng mga nangungunang para sa hinaharap na paggamit para sa taglamig.
Sa paksang ito:tamad ng mga repolyo ng repolyo sa oven - isang sunud-sunod na resipe na may larawan!
Mga tuktok ng beet para sa pinalamanan na repolyo para sa taglamig
Kaya, upang pumili ng mga dahon ng beet para sa taglamig, ilagay sa ilalim ng isang litro na garapon:
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 lavrushka;
- 3 mga gisantes ng itim at allspice;
- ugat ng malunggay (maliit na piraso).
Ibuhos ang tubig sa isang malawak na kasirola at pakuluan. Tiklupin ang mga dahon ng beet sa mga batch na 5 at, hawak ng mga petioles, ibababa ito sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo. Ilagay sa isang cutting board o plato upang palamig nang bahagya.
Gupitin ang mga petioles, at tiklop ang bawat sheet tulad ng sumusunod - una sa kalahati, pagpindot sa dulo ng sheet sa attachment point ng paggupit, pagkatapos ay i-twist ito ng isang roll. Paisa-isa, maingat na ilagay ang mga rolyo sa garapon nang mahigpit hangga't maaari.
Ibuhos ang mainit na tubig sa isang garapon na puno ng mga dahon upang matukoy kung gaano karaming likido ang kinakailangan para sa pag-atsara. Alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola at lutuin ang atsara dito, pagdaragdag ng:
- 2 tsp asin;
- 2 tsp Sahara;
- 1/3 tsp sitriko acid (sa dulo).
Ibuhos ang kumukulong pag-atsara sa isang garapon, takpan at isteriliser ang workpiece sa loob ng 10 minuto. Igulong, balot.
Sa tulad ng isang blangko sa kamay, maaari kang magluto ng pinalamanan na mga roll ng repolyo mula sa mga dahon ng beet sa anumang oras ng taon. At upang gawing mas masarap ang ulam, kapag naghahain, ang pinalamanan na mga roll ng repolyo ay ibinuhos ng sour cream o mayonesa - kahit sino ang may gusto nito. Magluto nang may kasiyahan, kumain nang may kasiyahan!
Basahin din:dolma sa mga dahon ng ubas - recipe ng Armenian na may larawan