Maaari bang kainin ang mga kastanyas na hilaw at alin?

Maaari mo bang sabihin sa akin kung ang kastanyas ay maaaring kainin ng hilaw? Habang nagbabakasyon sa ibang bansa, sinubukan ko ang delicacy na ito doon sa kauna-unahang pagkakataon, ngunit pinirito. Nagustuhan ko ito nang sobra na nagpasiya akong palaguin ang isang nakakain na kastanyas para sa aking sarili sa bahay. Naghahanap ako ng isang punla sa mahabang panahon, hindi nila ipinagbibili ang mga ito sa aming nursery, pinamahalaan ko ito sa isang online na tindahan. At ngayon ang aking puno ay nagbunga na ng unang ani, isang dosenang maliliit na mani. Hindi sapat sa pagluluto, sayang itapon, baka kaya mo silang ngumunguya ng ganyan?

Sa lutuing Ruso, ang mga pritong kastanyas ay hindi matatagpuan sa anumang resipe, at hindi nakakagulat, sapagkat ang ulam na ito ay dumating sa amin mula sa malalayong bansa. At kung hindi mo sorpresahin ang mga tunay na gourmet na may inihurnong o pritong prutas, pagkatapos ay ang tanong ay lumitaw para sa mga nagsisimula: posible bang kumain ng mga kastanyas na hilaw. Ang kamangha-manghang mga brown nut ay naka-pack na may mga nutrisyon. Bilang karagdagan, ang mga ito ay napakataas sa caloriya (180 kcal bawat 100 g ng pritong produkto), ngunit mas mababa sa mataba kaysa sa mga nut mismo. Ang lahat ng ito ay dahil sa mga puspos na taba, ang dami nito ay 10% lamang, at kahit na ang mga iyon ay mabilis na naproseso ng katawan.

Alam ng lahat na sa panahon ng proseso ng pagluluto, lalo na ang pagprito, tumataas ang calorie na nilalaman ng mga nut. Bilang karagdagan, bilang isang resulta ng paggamot sa init, ang ilan sa mga nutrisyon ay nawala. Samakatuwid, para sa mga sumusubaybay sa kanilang diyeta, mahalagang malaman kung posible na gawin nang wala ang pamamaraang ito.

Maaari bang kainin ng hilaw ang mga kastanyas?

Ang Chestnut ay itinuturing na isang subspecies ng nut, at ang mga bunga ng parehong pananim ay may katulad na komposisyon ng kemikal. Mayaman sila sa mga bitamina ng mga pangkat B, A, E, folic acid, mga compound ng mineral at mga amino acid.

Sa lahat ng mga mani, ang mga kastanyas lamang ang naglalaman ng bitamina C.

Sa mga tuntunin ng mga benepisyo, ang mga sariwang prutas ay magdadala nito ng higit pa kaysa sa pagluluto, upang maaari kang kumain ng mga kastanyas nang direkta mula sa sangay. Ngunit ang lasa ay hindi magiging pareho, at ilang mga tao ang gusto ng tulad ng isang ulam. Huwag kalimutan na ang mga hilaw na mani ay kailangang balatan sa pamamagitan ng pag-alis ng alisan ng balat at makintab na pelikula, at hindi ito madaling gawin. Mas madali, at mas masarap pa, ang lutuin ang mga prutas: prito, maghurno, pakuluan sa tubig o singaw. Sa huling kaso, mawawala sa iyo ang isang minimum na bitamina. Ang mga nakahandang nuwes ay nakakakuha ng isang natatanging lasa, medyo katulad ng inihurnong patatas, pinatamis lamang.

Mabuti ba sa pagkain ang panlabas na chestnut?

Sa natural na kondisyon, sa mga parke at kagubatan, lumalaki ang mga chestnut ng kabayo. Ang mga ito ay malalaking puno na may malaking korona at magagandang mga inflorescence - mga kandila, kung saan ipinanganak ang mga prutas sa isang butas na butas. Ang species na ito ay pulos pandekorasyon at hindi angkop para sa pagkain. Kahit na pinakuluan, pinapanatili nito ang isang mapait na lasa at, sa halip na makinabang, ay maaari lamang makapinsala sa katawan.

Gayunpaman, maaari mong makilala ang nakakain na mga kastanyas mula sa mga ordinaryong bago sa pamamagitan ng hitsura ng puno at prutas:

1. Ang mga nakakain na pagkakaiba-iba ay may mas bilog na dahon at mas malamig na mga buds. Mayroon kabayo ang mga dahon ay inukit, na may isang jagged edge, at ang mga inflorescence ay pinahaba sa anyo ng isang pyramid.
2. Ang paghahasik ng mga barayti ay nagbubunga sa pamamagitan ng pagtali ng 2 - 3 prutas sa isang kaluban ng makapal na mahabang tinik. Ang kabayo ay madalas na mayroong isang nut na nakatago sa ilalim ng balat na may matalim na kalat-kalat na tinik.

Ang mga bunga ng parehong uri mismo ay magkatulad: makinis, mayamang madilim na kayumanggi kulay na may isang maliwanag na pagtakpan. Ilang uri lamang ng kastanyas ang itinuturing na nakakain: Chinese, crenate, European at Asia Minor.

Paano magluto ng mga kastanyas - video