Paano gumawa ng masarap na apple marmalade para sa taglamig
Ang mga homemade sweets na gawa sa natural na mga produkto, na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay, ang pinaka masarap at malusog. Madali mong ma-e-verify ito sa pamamagitan ng pagsubok na gumawa ng iyong sariling apple marmalade para sa taglamig - isang prutas na panghimagas na ang lasa ay nagpapaalala sa isang batang walang alintana. Ibinahagi namin ang mga lihim ng paggawa ng isang mabangong gamutin ng mansanas.
Paano pumili ng mga mansanas para sa homemade apple marmalade
Ang Marmalade sa paggalang na ito ay ganap na hindi kagandahan. Hindi mahalaga kung gumamit ka ng matitigas na hinog na prutas o malambot na sobrang prutas, ang ulam ay magtatagumpay sa anumang kaso. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay hinog at walang karamdaman.
Tulad ng para sa pagkakaiba-iba, walang mga mahigpit na kinakailangan din dito. Gayunpaman, ang mga mansanas na may kaaya-ayaang asim ay naglalaman ng higit na likas na mga pektin, samakatuwid, mas mabilis ang mga ito. Halimbawa, Saffron, Gloucester o Royal Gala.
Sa bahay, ang karaniwang nakakain na gelatin, o zhelfix, isang sangkap na naglalaman ng natural pectin, ay makakatulong na mapabilis ang proseso ng pag-convert ng applesauce sa isang gelatinous mass.
Bilang karagdagan sa gelatin, ang mga sumusunod na additives ay maaaring magamit sa paggawa upang mapalap ang produkto:
- agar-agar;
- pektin;
- binago na almirol.
Ang mga mansanas ay kabilang sa mga prutas na maaaring maging jelly nang hindi ginagamit ang mga pampalapot. Kailangan mo lang gugulin ang iyong oras at gawin ang lahat alinsunod sa resipe.
Paano gumawa ng isang klasikong apple marmalade para sa taglamig
Upang maghanda ng isang tradisyonal na paggamot sa prutas, mag-stock lamang sa mga sumusunod na sangkap:
- hinog na mansanas - 1 kg;
- granulated na asukal - 600 g;
- tubig - 500 ML;
- kanela - sa dulo ng kutsilyo.
Pinapayagan na mag-eksperimento sa komposisyon, gamit ang iba pang mga paboritong pampalasa na ginamit sa industriya ng kendi sa halip na kanela. Halimbawa, luya, lemon zest, anis. Ang lahat ay nakasalalay sa personal na panlasa.
Sa ipinanukalang resipe para sa apple marmalade para sa taglamig, maaari mong ganap na gawin nang walang pampalasa kung nais mong tamasahin ang purong lasa ng isang natural na produkto.
Ang ulam ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
- Ang mga mansanas ay lubusang hugasan, naka-cored at alisan ng balat. Pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cube o manipis na hiwa.
- Ilagay ang tinadtad na prutas sa isang kasirola na may makapal na ilalim, ibuhos sa tubig at ilagay ito sa kalan. Pakuluan sa mababang init hanggang sa pare-pareho ng katas, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula, upang walang masunog.
- Kinakailangang matakpan ang proseso ng pagluluto upang palamig ang masa at gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Maaaring gamitin ang mga modernong kagamitan sa kusina para sa hangaring ito. Tutulungan ka nitong makamit ang perpektong pagkakapareho at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagkulo.
- Ang granulated na asukal ay dapat na idagdag nang dahan-dahan at maingat, habang hinalo ang apple marmalade.
- Pagkatapos ng halos isang oras o higit pa, kapag nagsimulang mag-flake ang ulam mula sa ilalim ng kawali, dapat itong alisin mula sa init. Madaling matukoy ang kahandaan ng produkto - ang mga patak ay hindi kumalat, at ang produkto mismo ay nagiging tulad ng isang makapal na halaya.
- Ang mainit na malapot na napakasarap na pagkain ay nakabalot sa mga isterilisadong garapon, tulad ng ordinaryong siksikan, at sarado ng mga plastik na takip.
Ang nasabing isang bersyon ng sandwich ng apple marmalade para sa taglamig ay maaaring pahid sa tinapay o ginagamit upang gumawa ng mga pie.Inirerekumenda na panatilihin ang produkto sa ref.
Pagpipilian na may gulaman
Ang pangmatagalang paggamot sa init ng mga prutas ay negatibong nakakaapekto sa halaga ng marmalade, binabawasan ang nilalaman ng mga bitamina. Upang mapanatiling malusog ang dessert, ang oras para sa mga kumukulong mansanas ay maaaring mabawasan ng 2 beses. Upang mapalapot ang masa, ang gelatin ng pagkain ay simpleng idinagdag dito.
Upang magawa ito, kailangan mong ihanda nang maaga ang produkto:
- Dissolve ang gelatin sa isang maliit na malamig na tubig at iwanan upang mamaga ng 30-40 minuto.
- Kapag ang halo ay parang isang punasan ng espongha, dapat itong pinainit sa isang paliguan sa tubig hanggang sa tuluyan itong matunaw, sa anumang kaso ay hindi ito pinapayagan.
Ang natapos na solusyon ay ibinuhos sa isang mainit na masa na inihanda ayon sa reseta sa itaas para sa apple marmalade para sa taglamig. Haluin nang lubusan. Para sa 1 kg ng prutas, kakailanganin mo ng hindi bababa sa 5 kutsarita ng dry gelatin.
Ang mga vegetarian ay maaaring gumamit ng isang agar agar makapal sa halip na gulaman sa pamamagitan ng paglusaw nito ayon sa itinuro sa mga kasamang tagubilin.
Recipe para sa paggawa ng apple marmalade mula sa jam
Ito ay nangyayari upang ang mga paghahanda sa taglamig ay natigil sa ref, at ang mga bata ay nais ng pagkakaiba-iba. Maaari mong subukang gumawa ng malusog na paggamot sa kanila. Halimbawa, gumawa ng apple jam marmalade.
Sa prinsipyo, ang jam ay isang handa nang batayan para sa isang panghimagas. Ang natitira lamang na dapat gawin ay pakuluan ang masa sa kinakailangang kondisyon.
Ginagawa ito tulad ng sumusunod:
- Apple jam pinainit sa isang lalagyan na may makapal na ilalim. Alalahaning gumalaw panaka-nakang hanggang sa labis na sumingaw ang sobrang kahalumigmigan.
- Palamig ng kaunti ang masa at magdagdag ng maayos na namamagang gelatin, na inihanda nang maaga alinsunod sa mga tagubilin.
- Ang komposisyon ay lubusang halo-halong.
Madali na mabuo ang mga magagandang pigura mula sa nagresultang produkto gamit ang mga teknolohiyang inilarawan sa ibaba.
Paano gumawa ng slab marmalade
Ang marmalade ng prutas sa anyo ng isang layer ay isang nakawiwiling paraan ng dekorasyon. Magugustuhan ito ng mga panauhin at lalo na ang mga bata. Upang gawin ito, ang isang makapal na sangkap ay kumakalat sa isang makapal na layer habang mainit pa rin sa anumang patag na ibabaw. Ang marmalade ay binabalot ng isang kutsilyo at iniwan upang matuyo. Pagkatapos ito ay maingat na gupitin.
Ang isang patag na enameled na platito lamang ang angkop para sa pagbuo ng isang layer marmalade. Ito ay paunang basa sa tubig. Ginamit at pergamino papel, sagana greased na may mantikilya.
Ang isang higit na maligaya na pagpipilian ay nagsasangkot sa paggamit ng plastik at mga silicone na hulma para sa pagluluto sa hurno o yelo. Ang fruit jelly sa anyo ng mga puso, bituin o shell ay palamutihan ng anumang mesa at hindi magiging mas masahol pa kaysa sa isang tindahan.
Bago ihatid, ang mga nagresultang produkto ay inirerekumenda na gumulong sa pulbos o asukal na buhangin. Kaya't hindi sila mananatili sa isa't isa at magmukhang pampagana.