Hakbang-hakbang na paglalarawan ng paghahanda ng adobo na kalabasa para sa taglamig

Ang Patisson, tulad ng isang punasan ng espongha, ay nakakasipsip ng lasa ng mga pampalasa at gulay na inatsara sa kanila. Samakatuwid, kinakailangan na mag-eksperimento at gumawa ng adobo na kalabasa para sa taglamig kasama ang iba pang mga bahagi. Maaari silang isara hindi lamang sa purong anyo na may pampalasa, ngunit isinama din sa mga pipino, zucchini, karot, matamis at mapait na paminta, at iba pang mga sangkap. Maraming naniniwala na ang kalabasa ay isang kalabasa. Nakuha lamang niya ang lasa mula sa gulay na utak. Ito ay talagang isang uri ng kalabasa. Ang hindi pangkaraniwang hitsura ay nagbibigay sa pampalakas ng workpiece at pagka-orihinal.

Tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa

Bago itanong ang tanong: "Paano mag-atsara ng kalabasa para sa taglamig?", Kailangan mong maunawaan ang kanilang pangangailangan sa pangkalahatan. Hindi karaniwang magagandang mga balangkas at isang malayong pakikisama sa mga UFO, ay nagdadala ng gulay na ito sa mga unang yugto ng katanyagan sa pagluluto, at lalo na sa pag-canning. Ngunit ito ay hindi lamang kaakit-akit mula sa labas, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi mas masahol kaysa sa panlabas na kagandahan. Ang pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na microelement ay nagpapabuti sa paningin ng tao, pagpapaandar ng atay. Ang pandiyeta hibla ay nakakatulong upang mapupuksa ang labis na kolesterol. Ang kasaganaan ng hibla ay normalisahin ang paggana ng bituka, pinipigilan ang iba't ibang mga pagkagambala. Nilabanan ng mga buto ng kalabasa ang labis na mga asing-gamot sa katawan at inalis ang gota.

Ang kaaya-aya na dilaw na gulay ay naglalaman ng mga bitamina - A, B, C, PP, mineral - iron, potassium, magnesium, sodium. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay nilalaman para sa isang maikling panahon. 12 araw pagkatapos ng pamumulaklak, nawawalan ng kalamangan ang kalabasa at hindi na angkop para sa pagkonsumo ng tao. Ang mga nasabing prutas ay itinuturing na labis na hinog at ipinadala para sa feed ng hayop.

Ang pinag-uusapang gulay ay inirerekomenda para magamit sa karne. Ang adobo na kalabasa ay pinakaangkop para sa mga produktong protina, ang resipe na kung saan ay magbibigay ng isang detalyadong paglalarawan kung paano gumawa ng isang masarap na karagdagan sa mga pinggan ng karne. Ang tandem na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may problemang gallbladder, atay, ulser sa tiyan. Para sa mga nagdidiyeta, ang kalabasa ay isang kinakailangang elemento sa pagdidiyeta, sapagkat nilalabanan nito ang basura at labis na timbang.

Sa pagluluto kalabasa maaaring maasin ang asin, adobo, de-lata para sa taglamig, gawing jam at idagdag sa mga salad. Para sa mga probisyon, kailangan mong kumuha lamang ng mga batang gulay na may manipis na balat. Maghahanda sila sa isang buwan, hindi alintana kung paano nakaimbak ang konserbasyon, sa ilalim ng takip ng naylon o sa ilalim ng lata ng lata. Nang hindi naghihintay para sa taglamig, maaari kang mag-uncork ng isang garapon ng atsara at masiyahan sa resulta.

Buong inatsara na kalabasa

Maaari kang makakuha ng maasim-maalat na lasa ng pagkain kung susundin mo ang sunud-sunod na resipe na may mga larawan ng marinating squash. Kakailanganin ang 1 kg ng kalabasa, na kukuha ng 1 litro ng tubig upang maihanda ang brine.

Pag-aatsara:

1. Blanch ang hugasan na batang kalabasa sa loob ng 5 minuto. Upang makuha ang malutong na marino na kalabasa pagkatapos ng pamumula, kailangan nilang palamig sa malamig na tubig, mga 5 minuto din.
2. Ilagay ang mga pampalasa sa ilalim ng palayok ng enamel. Maaari itong maging perehil at dill tungkol sa 2 twigs bawat isa. Ang mint at dalawang sibuyas ng peeled na bawang ay idinagdag sa panlasa. Pakuluan ang brine, na maglalaman ng asin hanggang sa 2.5 kutsara. mga kutsara, dahon ng bay, mga 8 itim na paminta.
3. Pakuluan para sa 5 minuto, ibuhos sa 4 tbsp. tablespoons ng suka at ilagay ang kalabasa sa brine. Patayin ang init, takpan at itabi sa loob ng 3 araw upang mababad.
4. Handa na ang mga patisson.

Ang adobo na kalabasa ay dapat itago sa ref upang hindi sila maasim.

Adobo na kalabasa sa mga piraso

Kung mayroon kang masyadong hinog at matitigas na gulay sa kamay, ang adobo na kalabasa para sa taglamig sa mga piraso ay madaling gamitin. Mangangailangan ito ng 4 na piraso ng malaking kalabasa at isang karot.

Pag-aatsara:

1. Gupitin ang kalabasa sa mga piraso.
2. Peel at gupitin ang mga karot sa mga singsing.
3. Ilagay ang mga pampalasa sa isang garapon: 3 peeled chives, 8 cloves, dill, horseradish dahon. Ilagay ang mga gulay sa ibabaw ng mga ito.
4. Pakuluan ang simpleng tubig ng gripo at ibuhos ang mga sangkap sa isang garapon kasama nito. Takpan ng maluwag ang takip at hayaang magluto ng 15-20 minuto.
5. Ilipat ang puspos na tubig sa isang kasirola at magdagdag ng 2 kutsara. tablespoons ng asukal na may 4 na kutsara. tablespoons ng asin Pakuluan ang lahat ng ito.
6. Ibuhos ang suka sa rate na 1 kutsara. kutsara sa isang lalagyan na isang litro. Ibuhos ang kumukulong brine sa itaas. Igulong ang mga lata, balutin ito at maghintay para sa paglamig.

Inatsara na kalabasa sa maanghang na sarsa

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang tungkol sa 300 gramo ng kalabasa, na isasawsaw sa isang 0.5 litro na garapon. Kabilang sa mga sangkap ay magiging pulang paminta, ang dami nito ay kinokontrol ayon sa iyong mga kagustuhan. Ang resipe ay gumagamit ng suka ng mansanas.

Pag-canning:

1. Hugasan at ihanda ang mga sangkap, kung saan, bilang karagdagan sa mga gulay, isasama ang suka ng mansanas na humigit-kumulang 50 ML, sapat na 5 gramo ng mainit na paminta, isang sibuyas ng bawang, isang kutsarita ng asin.
2. Sa isang isterilisadong garapon, ilagay ang tinukoy na pampalasa kasama ang isang payong ng dill, dahon ng kurant at malunggay. Magpadala doon ng mga maiinit na paminta.
3. Magdagdag ng asin.
4. Gilingin ang kalabasa at ilagay ang mga ito sa isang garapon na may pampalasa. Pagkatapos ay ibuhos sa kumukulong tubig.
5. Ibuhos ang suka sa itaas (9%).
6. Ipadala para sa isterilisasyon, natakpan ng takip. Ang pamamaraang ito ay maaaring isagawa sa oven sa 120 degrees sa loob ng 20 minuto.
7. Ilabas at higpitan ang takip. Handa na ang tapas.

Adobo na kalabasa na may mga pipino

Ang pagsasama-sama ng kalabasa sa mga pipino ay isang mahusay na ideya. Ang pagkain ay hindi lamang maganda, ngunit masarap din. Ang adobo na kalabasa na may mga pipino ay may isang matamis na lasa at iniimbak ng mahabang panahon sa ilalim ng isang takip ng lata. Ang resipe ay mangangailangan ng 1 kg ng kalabasa at 1 kgmga pipino... Ang mga sangkap na ito ay magkakasya sa isang 3 litro na garapon. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng gulay.

Pag-aatsara:

1. Maghanda ng mga gulay: hugasan, alisin ang mga hindi ginustong halaman, buntot at tuyo.
2. I-sterilize ang garapon at ilagay ang mga pampalasa sa ilalim, kasama ang 6 na sibuyas ng katamtamang sukat na bawang, mga 3 dahon ng bay, 6 na allas ng gisantes, perehil, dill, kurant at mga dahon ng seresa
3. Ilagay ang kalabasa at mga pipino sa tuktok ng pampalasa.
4. Magluto ng isang atsara na binubuo ng 2 tbsp. tablespoons ng asukal at 1.5 tbsp. tablespoons ng asin natunaw sa isang litro ng tubig. Pakuluan at idagdag ang 0.5 kutsarita ng suka ng suka. Ibuhos ang halo sa mga garapon.
5. Ipadala para sa isterilisasyon, na tumatagal ng 10 minuto.
6. I-twist, i-turn, balutin. Pagkatapos ng paglamig, i-turn over at iimbak sa isang cool na silid.

Inatsara na kalabasa na may zucchini

Upang makagawa ng adobo na kalabasa at kalabasa para sa taglamig, kailangan mo ng isang 1.5 litro na garapon, na kukuha ng 0.5 kg ng kalabasa at 0.5 kg ng kalabasa. Ang mga pangunahing sangkap ay pinagsama ng dalawang piraso ng karot at, ang parehong halaga, idinagdag ang matamis na paminta. Huwag magtipid, magdagdag ng mga sibuyas.

Pag-aatsara:

1. I-sterilize ang garapon, kung saan, pagkatapos, kumalat ng 2 payong ng dill, 2 dahon ng cherry at 3 sibuyas ng bawang.
2. Hiwa karot singsing, at gupitin ang paminta sa 4 na piraso, inaalis ang core. Ipadala ang mga handa na sangkap sa garapon para sa mga pampalasa. Magdagdag ng isang pulang paminta din para sa spiciness.
3. Hindi mo kailangang balatan ang zucchini, ngunit dapat mo itong gupitin sa mga singsing.
4. Hugasan ang kalabasa. Kung sila ay maliit, pagkatapos ay umalis sa kanilang anyo, ang malalaki ay dapat na durugin. Ilagay ang mga sangkap sa garapon.
5. Para sa pag-atsara, dapat kang kumuha ng isang kasirola, kung saan ibubuhos mo ang 1 litro ng tubig. Paghaluin ang 70 gramo ng asin sa 3 tbsp. kutsarang asukal at ibuhos sa tubig. Ibuhos ang 70 g ng suka doon at magdagdag ng pampalasa (5 piraso ng mga peppercorn at bay leaf).Pakuluan at ibuhos ang mga gulay.
6. Takpan ang inatsara na kalabasa para sa taglamig sa mga garapon na may mga takip at ilagay sa isang palayok ng tubig para sa isterilisasyon. Ang pamamaraang ito ay tatagal ng 30 minuto.
7. Alisin mula sa tubig, mahigpit na i-tornilyo sa mga takip. Baligtarin, balutin ng mainit na tela at itabi sa isang araw. Sa susunod na araw, ang mga probisyon ay handa nang ilipat sa pantry.

Adobo na kalabasa na may mga kamatis

Ang kalabasa na may mga kamatis na inatsara para sa taglamig ay hindi masyadong maanghang at bahagyang matamis. Upang mabuhay ang resipe na ito, kumukuha kami ng isang 3-litro na garapon, na pupunan namin ng 1 kg ng kalabasa at 1 kg ng kamatis.

Pag-aatsara:

1. Blanch ang kalabasa at ipadala ang mga ito sa garapon.
2. Hugasan ang mga kamatis at idagdag din sa kalabasa.
3. Pakuluan ang pag-atsara, na binubuo ng mga pampalasa: allspice at itim na paminta, 3 mga gisantes bawat isa, at maramihan: asin, asukal, suka - 3 kutsara. kutsara Ang mga sangkap na ito ay pinagsama ng 1.5 litro ng tubig. Huwag kalimutan ang dahon ng bay.
4. Adobo na kalabasa para sa taglamig nang walang isterilisasyon ng mga kamatis, kaya't hindi sila dapat ipadala sa isang kawali na may mainit na tubig. Kailangan mo lamang punan ang mga garapon ng mainit na pag-atsara at agad na igulong ang mga takip. Balotin nang mainit hanggang cool.

Para sa piquancy, maaari kang magdagdag ng maraming mga blackberry berry sa recipe, na kailangan mong hawakan sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto bago idagdag sa garapon.

Sa pamamagitan ng pagpepreserba ng mga gulay, inaasahan naming makakuha ng mabilis na mga resulta, at hindi lamang ang resulta, ngunit masarap at mayaman. Ang adobo na kalabasa ayon sa mga instant na resipe ay makakatulong upang makayanan ang gawaing ito. Sa katunayan, ang pag-atsara ng mga gulay ng pamilya ng kalabasa ay hindi mahirap. Una, ang kalabasa ay dapat na hiwa-hiwain. Sa gayon, ang pag-atsara ay maaaring punan ang gulay nang mas mabilis. Para sa higit na pagiging maaasahan, ipinapayong pakuluan ang kalabasa kasama ang brine. At sa wakas, huwag laktawan ang pamamaraang blangko sa anumang kaso. Bon gana at masarap na adobo kalabasa sa iyo!