Adobo na melon para sa taglamig o kung ano ang maaaring gawin mula sa mga hindi hinog na prutas
Alam ng lahat na ang pinaka masarap na melon ay ang hinog na mabuti at may makatas na matamis na pulp. Gayunpaman, madalas na nangyayari na ang mga prutas na binili sa merkado ay hindi ganap na may mataas na kalidad, na may puno ng tubig at hindi pinatamis na sapal. Hindi mo dapat magmadali upang itapon ang mga ito, dahil kahit na mula sa mga naturang melon maaari kang matagumpay na maghanda ng isang kahanga-hangang dessert. Sapat na upang malaman ang ilan sa mga nuances ng pag-atsara upang gawing isang obra maestra sa pagluluto ang mga hindi nakaka-apertong prutas.
Maipapayo na maglagay ng mga melon ng parehong pagkakaiba-iba sa isang garapon, dahil ang bawat pagkakaiba-iba ay may sariling istraktura ng sapal. Ang mga melon na may matapang na sapal ay hindi dapat ihalo sa mga may langis na pagkakaiba-iba upang hindi masira ang hitsura at lasa ng workpiece.
Paghahanda ng prutas
Ang mga napiling at pinagsunod-sunod na hindi hinog na prutas ay dapat na hiwa sa dalawang halves at mga binhing napili. Gamit ang isang kutsara, maingat na kuskusin ang loob ng melon upang walang natitirang mga hibla, kung saan nakakabit ang mga binhi.
Susunod, dapat mong alisan ng balat ang prutas. Upang magawa ito, gupitin ang melon sa mga wedge at gupitin ang balat sa bawat kutsilyo. Gupitin ang mga peeled na hiwa sa malalaking piraso (mga 3 cm) at ilagay nang mahigpit sa mga nakahandang garapon, pinupunan ang mga ito sa tuktok.
Sa bawat lata ng melon, ilagay ang:
- ilang mga gisantes ng allspice;
- 1 sibuyas bawat isa.
Pagluluto ng atsara
Para sa dalawang lata na may kapasidad na 1.5 liters (puno ng mga melon) kakailanganin mo:
- 1.5 litro ng tubig;
- 500 g asukal;
- 150 g suka (9%).
Ibuhos ang asukal sa tubig at sunugin. Painitin ang pag-atsara hanggang sa ang lahat ng asukal ay natunaw; hindi mo kailangang pakuluan ito.
Sa sandaling matunaw ang mga kristal na asukal, magdagdag ng suka sa brine at agad na ibuhos ito sa mga garapon ng melon.
Isteriliser ang workpiece
Mga garapon na puno ng atsara melon itakda sa isang malawak na kasirola, pagkalat ng isang lumang tuwalya sa ilalim, at ibuhos dito ang maligamgam na tubig upang maabot nito ang mga hanger ng mga garapon. Takpan ang bawat garapon ng takip at isteriliser.
Ang oras ng isterilisasyon ay nakasalalay sa dami ng lata:
- para sa mga lalagyan na may dami ng 1 litro - 15 minuto;
- para sa mga lalagyan na may dami ng 1.5 liters - 20 minuto;
- para sa mga lalagyan na may dami ng 2 litro - 25 minuto.
Sa panahon ng isterilisasyon, takpan ang kaldero ng mga garapon sa tuktok ng pangalawang palayok o kaldero. Sa ganitong paraan mas mahusay ang singaw ng mga lata.
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, i-roll up ang mga lata, baligtarin ang mga ito, balutin at iwanan hanggang sa ganap na cool. Maaaring kainin ang adobo na melon bilang isang hiwalay na panghimagas. Mabuti rin ito bilang isang pagpuno ng pie.